Γιατί ακόμα τα λένε όλα κασέρια;

[Allah]

μαλιστα! μεις τρωμε ενγκράουλις ενκρασίκωλο... έτσι θα το παραγγείλω την επόμενη στην ψαροταβέρνα... βάλε και δυο μερίδες ενγκράουλι ενκρασίκωλο... και αναμένω αντίδραση από τον ψαροταβερνιάρη...

"Εγγραυλίς η εγκρασίχολος", αν θες να τον βραχυκύκλωσεις.

σέιμ θινγκ....

τελικα εμαθες ποια η διαφορα των τυργιών και των κασεργιών;

Όχι. Η κβαντική φυσική δεν είναι το φόρτε μου.

[gassim]

φαινεται πως εισαι ασχετος...

δεν γνωριζεις την διαφορα του τυρου απο τον κάσερο...

το αν ειναι τυρι η κασερι δεν εξαρταται απο το χρωμα... αυτος ο διαχωρισμος ειναι για εκπαιδευση πιθηκων....

αποδειξη το ροκφορ που ειναι μουχλιασμενο τυρι και οχι μουχλιασμενο κασερι και η μοτσαρελα που ειναι ασπρο κασερι και οχι τυρι επειδη ειναι ασπρο...

Γιατί λέμε οι βόρειοι όλα τα κίτρινα κασέρια δεν άνοιξε το θέμα; Αυτό είναι μια μαλακία και μισή, πάνε παράγγειλε εσύ σε σουπερμάρκετ εδώ μισό κιλό κασέρι να γελάνε μέχρι αυριο

ειπα... εκπαιδευση πιθηκων... τα κιτρινα ειναι κασερια... ασχετως που δεν εχουν κιτρο μεσα τους...

άλλος ειν ο λογος που λεγονται κασερια και δεν ειναι τυρια και που τα τυρια λεγονται τυρια και δεν ειναι κασερια...

όχι το χρωμα...

ουτε αν το κοβεις σε φετα

ουτε αν τριβεται η οχι

αναμενω να δω ποιος το ξερει...

Θα μας πεις;

[Saturn]

φίλος,

ποια η διαφορα της αντζούγιας απο τον γαυρο; είναι άλλο είδος ιχθύου;

νομίζω η αντζούγια είναι παστός
ο γαύρος που λέει εδώ ο Αλλαχ, ειναι μαρινατος (ξυδι+αλατι)

κανε την διαφορα...

εσυ φτιαξε μπουγατσα με γαυρο μαρινατο και κασερι...

το κασέρι, αλοιφή?

[Bill Hicks]

Πάντως η μπουγάτσα ζαμπόν-κασέρι που έχω φάει στη Θεσσαλονίκη, έχει κασέρι, όχι άλλο κίτρινο τυρί.

σιγά που έφαγες μπουγάτσα ζαμπόν-κασέρι. ζαμπονοκασερόπιτα έφαγες.

Ε ναι ρε μλκ, τιναυτά τώρα χψψ

[ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ]

Το καλύτερο κασέρι για την πάστα είναι η παρμεζάνα. Κλαίω.

ήμαρτον

[Καραμελίτσα]

Περίεργο που δεν ήρθε ο Αρίστος να πει ότι η απαξίωση της παραδοσιακής έννοιας του κασεριού ως κίτρινο τυρί είναι νεοταξικής προέλευσης.

[sys3x]

Το καλύτερο κασέρι για την πάστα είναι η παρμεζάνα. Κλαίω.

ήμαρτον

Ελάτε τώρα, μια χαρά κασέρι είναι.

[ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ]

[micmic]

Δεν διάβασα τις προηγούμενες σελίδες αλλά είχα πάντα μια απορία: Τα μπλε τυριά που έχουν και λίγο υποκίτρινο μέσα ανήκουν στα κασέρια ή όχι;

[sys3x]

Είναι απλό, εάν υπερισχύει το κίτρινο είναι κασέρι, εάν υπερισχύει το πλε είναι ψεκάθαρα ροκφόρ.

[Antares]

Αυτά που μυρίζουν ποδαρίλα; Μια φορά αγόρασα για να δοκιμάσω και το πέταξα (ήταν ακριβό φυσικά αλλά αγόρασα μικρή ποσότητα). Μάλλον δεν ξέρω από τυριά.

[Beria]

Αντζούγια είναι οποιοδήποτε ψάρι της οικογένειας engraulidae. Υπάρχουν περίπου 140 διαφορετικά είδη.

Ο γαύρος ο δικός μας της ανατολικής Μεσογείου είναι συγκεκριμένο είδος (Engraulis encrasicolus). Όταν μαριναριστεί η σάρκα του γίνεται ανοιχτόχρωμη.

Οι αντζούγιες οι ετοιματζήδικες που έχουν χρώμα σκούρο καφέ-κόκκινο είναι άλλο είδος, που ευδοκιμεί στην Αδριατική και στην δυτική Μεσόγειο.

μαλιστα! μεις τρωμε ενγκράουλις ενκρασίκωλο... έτσι θα το παραγγείλω την επόμενη στην ψαροταβέρνα... βάλε και δυο μερίδες ενγκράουλι ενκρασίκωλο... και αναμένω αντίδραση από τον ψαροταβερνιάρη...

"Εγγραυλίς η εγκρασίχολος", αν θες να τον βραχυκύκλωσεις.

Εγγραυλίς η ευρύπρωκτος είναι οι οπαδοί του κωλόγαυρου

[Bill Hicks]

αξεπέραστοι

[Σέλευκας]

Την λέξη φέτα για το τυρί ξέρουμε ποιος μαλάκας την εφηύρε κάπου στα 70;

αφου θελανε μια φετα τυρί και όχι όλο το τυρι...

μια φετα τυρι και μια φετα ψωμι...

έστι λέμε εμεις οι έλληνες το παραδοσιακό μας τυρί... με λατινικιά λέξη... τόσο έλληνες ειμαστε εμεις ο ρωμαίοι...

χορός!

Κάπου βρώμισε αυτό το θέμα, κάποιος να κάνει εφεύρεση μιας λέξης, να την αποδέχονται στην Αθήνα αλλά πουθενά αλλού και μετά να θεωρείται επίσημη για πολύ σοβαρά προϊόντα. Ούτε καν μαθαίνουμε ποιος και σε ποιο γραφείο αποφάσισε.

[taxalata xalasa]

Γιατί λέμε οι βόρειοι όλα τα κίτρινα κασέρια δεν άνοιξε το θέμα; Αυτό είναι μια μαλακία και μισή, πάνε παράγγειλε εσύ σε σουπερμάρκετ εδώ μισό κιλό κασέρι να γελάνε μέχρι αυριο

ειπα... εκπαιδευση πιθηκων... τα κιτρινα ειναι κασερια... ασχετως που δεν εχουν κιτρο μεσα τους...

άλλος ειν ο λογος που λεγονται κασερια και δεν ειναι τυρια και που τα τυρια λεγονται τυρια και δεν ειναι κασερια...

όχι το χρωμα...

ουτε αν το κοβεις σε φετα

ουτε αν τριβεται η οχι

αναμενω να δω ποιος το ξερει...

Θα μας πεις;

να σας πω...

η διαφορα ειναι στον τροπο παραγωγης...

τα τυρια γίνονται απο το πρωτο πήξιμο..

τα κασερια γινονται απο ζεσταμα του πρωτου πηξιματος...

αυτο που λεμε "φετα" ειναι τυρι στην αλμη, δηλαδη το λες και σαλαμοτύρι... κι εδω αρχιζει νεο μπαχαλο με το τι ειναι σαλαμι,..



δηλαδή αντι για Φετα ΠΟΠ που ειναι ηλιθιο και δειχνει το επιπεδο του λαου, θα έπρεπε να το λεμε Τυρι Σαλαμινα Π.Ο.Π.

και θα χε και ωραιο marketing αφου υπαρχει και ιστορια της ναυμαχιας της σαλαμινας...