ΤΥΡΙ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΚΑΙ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

[kongrosian]

Βάζεις κρέμα γάλακτος μέσα, μπεσαμέλ ή σάλτσα τυριού στο πήλινο (ή τίποτα);

όχι. μόνο σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, με κρεμμύδι, σκόρδο... και ζαμπον-μπέικον! από πάνω το τυρί

(μπορείς να βάλεις και πιπεριά-μανιτάρι κλπ να γίνει μακαρονάδα ΣΠΕΣΙΑΛ )

αχ, τι εποχές. είχαμε θυμάμαι την πίτσα σπέσιαλ, την ζαμπόν-τυρί και την χωριάτικη (με φέτα).
και κάποιοι σπασίκλες θέλανε custom (π.χ. χωρίς μανιτάρια) και την έστηνες εκείνη την ώρα, πάνω στην ώρα της δουλειάς.

Γι' αυτό σου είπα ΝΟΥΝΟΥ γκούντα

προσπαθώ να αποφεύγω προϊόντα της friesland campina.

[kongrosian]

δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

Η νιότη σου σου λείπει - Όχι τα τυρια της μακαροναδας.

και η γεύση που είχα κάποτε, ε;

[Τζιτζιμιτζιχότζιρας]

δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

Η νιότη σου σου λείπει - Όχι τα τυρια της μακαροναδας.

και η γεύση που είχα κάποτε, ε;

Τότε και το σκατο μας μύριζε λεβάντα σύντροφε

[Naida]

Εγώ ρεγκατο βάζω. Το κεριγκολντ.

[Cavaliere]

Μακαρονάδα φούρνου δεν ξέρω τί είναι και δε θέλω να μάθω.

Είναι μια παπαριά που στα 80`s , 90`s, σερβιριζόταν στα ξενυχτάδικα και στις πιτσαρίες λουτροπόλεων σην Ελλάδα.

[George_V]

Μακαρονάδα φούρνου δεν ξέρω τί είναι και δε θέλω να μάθω.

Είναι μια παπαριά που στα 80`s , 90`s, σερβιριζόταν στα ξενυχτάδικα και στις πιτσαρίες λουτροπόλεων σην Ελλάδα.

Κοίτα δεν είναι κακή... Αλλά οκ δεν θα τη προτιμήσω έναντι της πατροπαραδοτης μακαρονάδας.

[foscilis]

δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

Τυρί πίτσας είναι η μοτσαρέλα.

ε ναι

[kongrosian]

Μακαρονάδα φούρνου δεν ξέρω τί είναι και δε θέλω να μάθω.

Είναι μια παπαριά που στα 80`s , 90`s, σερβιριζόταν στα ξενυχτάδικα και στις πιτσαρίες λουτροπόλεων σην Ελλάδα.

το ξέρει, αλλά θέλει να μας υπενθυμίσει ότι είναι ζούμερ.

[ΤΑΣΟΣ ΑΝΑΣΤΟΠΟΥΛΟΣ]

δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

Νομίζεις ότι το 250, 350 είναι αληθή;

[Καραμελίτσα]

Μακαρονάδα φούρνου δεν ξέρω τί είναι και δε θέλω να μάθω.

Είναι μια παπαριά που στα 80`s , 90`s, σερβιριζόταν στα ξενυχτάδικα και στις πιτσαρίες λουτροπόλεων σην Ελλάδα.

το ξέρει, αλλά θέλει να μας υπενθυμίσει ότι είναι ζούμερ.

Για να είμαι ειλικρινής το έχω δει στον Άκη, αλλά με τη λογική να μην πετάξεις τα παραπανίσια μακαρόνια από άλλο γεύμα.

[Μπαντάς]

Μακαρονάδα φούρνου δεν ξέρω τί είναι και δε θέλω να μάθω.

Είναι μια παπαριά που στα 80`s , 90`s, σερβιριζόταν στα ξενυχτάδικα και στις πιτσαρίες λουτροπόλεων σην Ελλάδα.

το ξέρει, αλλά θέλει να μας υπενθυμίσει ότι είναι ζούμερ.

Στον καμπαλιέρε ένα έχω να πω, που μας διαφήμιζε τις γκαρσονιέρες του στη Νάπολη, τις περίφημες πίτσες του και τις θεικές πασπαλισμένεςςς μακαρονάδες του. τον πούστη έλεγα μέσα μου, ζωάρα αυτός έχει κάνει, κάτσε να παίξω γεύσεις τώρα που επισκέφτηκα τα εδάφη των καπουτσίνων

Από πρόπερσι έχω να ξαναφάω μακαρονάδα.

[kongrosian]

δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

Νομίζεις ότι το 250, 350 είναι αληθή;

κατά προσέγγιση.
πάντως, άλλο ο οικιακός φούρνος, άλλο ο επαγγελματικός για πίτσα.

[waldorf]

Ότι δηλαδή το τυρί είναι το πρόβλημα.Αν το λύσουμε αυτό μιά χαρά πίτσα ψήνεις σε οικιακό φούρνο στους 250.

[Λίνο Βεντούρα]

Ότι δηλαδή το τυρί είναι το πρόβλημα.Αν το λύσουμε αυτό μιά χαρά πίτσα ψήνεις σε οικιακό φούρνο στους 250.

με μια πέτρα ψησίματος για τον φούρνο γίνεται γαμάτη η πίτσα

[Καραμελίτσα]

Ότι δηλαδή το τυρί είναι το πρόβλημα.Αν το λύσουμε αυτό μιά χαρά πίτσα ψήνεις σε οικιακό φούρνο στους 250.

Ναι, πού είναι το πρόβλημα;