ΤΥΡΙ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΚΑΙ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

[kongrosian]

δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

[elchav]

Κάνε δίαιτα, χοντρέ, επιβαρύνεις το ΕΣΥ

[George_V]

Φώναξε τον Cavaliere είναι ειδικός στις μακαρονάδες και τα τυριά.

[Cavaliere]

δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

Τυρί πίτσας είναι η μοτσαρέλα. Μετά, κάνε πείραμα με ό,τι σου αρέσει. Μακαρονάδα με μείξη τυριών είναι καραβλαχιά για πιτσαρία παοκτζήδων στο πρώτο πόδι Χαλκιδικής.

[Cavaliere]

Εν τω μεταξύ τα παγιδευμένα νήματα είναι τα πιο ωραία.

[kongrosian]

Κάνε δίαιτα, χοντρέ, επιβαρύνεις το ΕΣΥ

τράβα πέρα ρε κοντέ σαχλαμάρα.
οι φόροι που έχω πληρώσει εγώ με τόσα τσιγάρα και ποτά που έχω πιει δεν λέγονται.

[kongrosian]

δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

Τυρί πίτσας είναι η μοτσαρέλα. Μετά, κάνε πείραμα με ό,τι σου αρέσει. Μακαρονάδα με μείξη τυριών είναι καραβλαχιά για πιτσαρία παοκτζήδων στο πρώτο πόδι Χαλκιδικής.

που θα βρω καλή μοτσαρέλα; τι συμπεριφορά έχει στους 250°C;;

[stella]

Στα early 90s έπαιζες ρωσική ρουλέτα με κάθε πιάτο.

That being said, δοκίμασε τριμμένο Samsoe από την Arla σε συνδυασμό με μοτσαρέλα και λίγο γκούντα (πάρε ΝΟΥΝΟΥ αν βρεις). Και καλή όρεξη!!! (Και μετά αποτοξίνωση 2-3 ημέρες να στανιάρεις, μην μας πάθεις κάτι!!!)

[George_V]

δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

Τυρί πίτσας είναι η μοτσαρέλα. Μετά, κάνε πείραμα με ό,τι σου αρέσει. Μακαρονάδα με μείξη τυριών είναι καραβλαχιά για πιτσαρία παοκτζήδων στο πρώτο πόδι Χαλκιδικής.

Μόνο μυτζηθρα στα μακαρόνια?

Υ. Γ. Έπρεπε να βλέπεις τη μακαρονάδα που έφτιαξα προχτές. Είχα βάλει όλο το σακουλάκι τυρί πάνω της γιατί ήταν ωραίο. Οκ είχε ένα βουνό τυριού πάνω σε ένα πιάτο μακαρόνια αλλά ήταν καλό.

[kongrosian]

Στα early 90s έπαιζες ρωσική ρουλέτα με κάθε πιάτο.

That being said, δοκίμασε τριμμένο Samsoe από την Arla σε συνδυασμό με μοτσαρέλα και λίγο γκούντα (πάρε ΝΟΥΝΟΥ αν βρεις). Και καλή όρεξη!!! (Και μετά αποτοξίνωση 2-3 ημέρες να στανιάρεις, μην μας πάθεις κάτι!!!)

τα γκούντα αν τα βάλεις σκέτα στεγνώνουν και πετσιάζουν. καλύτερα ψήνεται το κασέρι.
μοτσαρέλα έχω πάρει κάνα 2-3 φορές από το μάρκετ και ήταν ένα άνοστο πράμα. θέλει βουβαλίσια;;

[Καραμελίτσα]

Μίγμα ταλαγάνι με γραβιέρα για πίτσα.

Μακαρονάδα φούρνου δεν ξέρω τί είναι και δε θέλω να μάθω.

[kongrosian]

Μίγμα ταλαγάνι με γραβιέρα για πίτσα.

ενδιαφέρον! και ελληνικότατο!

[stella]

Στα early 90s έπαιζες ρωσική ρουλέτα με κάθε πιάτο.

That being said, δοκίμασε τριμμένο Samsoe από την Arla σε συνδυασμό με μοτσαρέλα και λίγο γκούντα (πάρε ΝΟΥΝΟΥ αν βρεις). Και καλή όρεξη!!! (Και μετά αποτοξίνωση 2-3 ημέρες να στανιάρεις, μην μας πάθεις κάτι!!!)

τα γκούντα αν τα βάλεις σκέτα στεγνώνουν και πετσιάζουν. καλύτερα ψήνεται το κασέρι.
μοτσαρέλα έχω πάρει κάνα 2-3 φορές από το μάρκετ και ήταν ένα άνοστο πράμα. θέλει βουβαλίσια;;

Γι' αυτό σου είπα ΝΟΥΝΟΥ γκούντα, πραγματικά δεν κάνει αυτή την πέτσα από πάνω. Μοτσαρέλα δεν έχω ιδέα, εγώ παίρνω μία από Σκλαβενίτη δική του (?) σε φέτες ή τριμμένη και είναι σούπερ. Κασέρι δεν μου αρέσει

Βάζεις κρέμα γάλακτος μέσα, μπεσαμέλ ή σάλτσα τυριού στο πήλινο (ή τίποτα);

ΥΓ: Το ταλαγάνι δεν είναι ΚΑΘΟΛΟΥ κακή ιδέα!!!

[Αρχέλαος]

Μίγμα ταλαγάνι με γραβιέρα για πίτσα.

Μακαρονάδα φούρνου δεν ξέρω τί είναι και δε θέλω να μάθω.

[Τζιτζιμιτζιχότζιρας]

δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

Η νιότη σου σου λείπει - Όχι τα τυρια της μακαροναδας.