Cavaliere έγραψε: 03 Μάιος 2020, 16:50
Ναι, τα μανιτάρια μάλλον είναι κονσέρβας, δεν πρέπει. Αλλά το πουλί είναι καλό. Για το πιπέρι που λες, εγώ είμαι του κόκκινου πιπεριού.
μπράβο νάιδα, μπορεί να χώρισες αλλά το πουλί το περιποιείσαι ακόμα
Βασικό! (που θα λεγε και μια ψυχή)
Δε χώρισα και στο πουλί έχω ιδιαίτερη αδυναμία.
εννοούσα χώρισες τους παρισταμένους του τόπικ σε 2 στρατόπεδα μωρέ
ΓΑΛΗ έγραψε: 13 Μάιος 2020, 23:04ο πελάτης είναι παθητικός και ο επαγγελματίας χρησιμοποιεί τα χέρια του και κάποια εργαλεία της δουλειάς, τα οποία μπορούν πανεύκολα να απολυμανθούν μετά τη χρήση
Και η βυσσιναδα εχει ανθρακικο.
Πως και δεν εβαλες;
Δεν πίνω βυσσινάδα. Αλλά ωραία ιδέα θα ήταν πολύ ωραία σαν σάλτσα βυσσινάδα( χωρίς ανθρακικό) για καραμελωμενα κρεμμύδια συνοδεια στο μπέργκερ το σκέτο.
Είναι προφανές πως Αγις, Cavaliere κλπ. ξέρουν πάρα πολλά πράγματα περί μαγειρικής και φαγητών και μαθαίνουμε ενδιαφέροντα πράγματα.
Αυτά με τις τοξίνες και τα βουβάλια μου ακούστηκαν κάπως όπως και για το μπιφτέκι ωστόσο αυτό δεν σημαίνει ότι αποκλείεται να υπάρχει κάποια βάση σε μεμονωμένες περιπτώσεις σε κάθε περίπτωση δεν αναιρεί ότι και η Niki έχει δώσει επίσης χρήσιμες πληροφορίες ή έχει γράψει εξόχως ενδιαφέροντα πράγματα όπως και άλλος κόσμος.
Αυτό είναι και το καλό. Κατατίθενται απόψεις και προτάσεις και καλό είναι πέρα από το πείραγμα να υπάρχει θετικό κλίμα και ο καθένας αξιολογεί.
"Πως μπορεί να είμαστε 20 χρόνια πίσω από την Αμερική, χωρίς αυτή να είναι 20 χρόνια μπροστά από εμάς;"
θέλω να ανεβάσω την μπριτζόλα (σταβλίσια εννοείται)
που έφαγα σήμερα στον στάβλο σιμά
αλλά φοβάμαι ότι θα μου την πέσουν και από τα δύο στρατόπεδα
πάντως η μία εκ των μπριζολών που με το σωστό κόψιμο είχε το περίφημο λιπάκι-κρέας-λιπάκι-κρέας-κοκκαλάκι-άσπρο τραγανό ήταν όντως όλα τα λεφτά και φτύνοντας το τυχερό κοκκαλάκι, θυμήθηκα την Niki και θα σφίξω το χέρι του χασάπη μου από βδομάδα
θα έφερνα την λευκή σημαία να την κουνήσουμε όλοι μαζί πέρα δώθε αλλά βαρυστομάχιασα βραδιάτικο
υγιαίνετε τύποι μου
ΓΑΛΗ έγραψε: 13 Μάιος 2020, 23:04ο πελάτης είναι παθητικός και ο επαγγελματίας χρησιμοποιεί τα χέρια του και κάποια εργαλεία της δουλειάς, τα οποία μπορούν πανεύκολα να απολυμανθούν μετά τη χρήση
Naida έγραψε: 04 Μάιος 2020, 00:13Εγώ στο USA όπου έφαγα μπιφτέκι ήταν σκέτο κρέας. Και όταν ρώτησα μου ειπαν σκέτο αλάτι πιπέρι. Και το τόνισαν, τίποτα άλλο μέσα. Μια εκδοχή που μου είπε Έλληνας με εστιατόριο είναι να προσθέτουν κρεμμύδι σε σκόνη, αλλά το γνήσιο αμερικανικό μπέργκερ είναι σκέτο.
Αυτά.
Εγώ, στην Αμερική δεν έζησα. Μπορεί να έχεις δίκιο. Ζω στο Αμβούργο, όπου υποτίθεται περηφανεύονται για την Ιστορία του χάμπουργκερ στέικ, που έδωσε στην Αμερική το μπέργκερ. Σου έδωσα και την Wikipedia. Προσωπικά, περί ορέξεως, κολοκυθόπιτα. Φτιαξ το όπως θες, αλλά μπιφτέκι από κεφτέ, ξέρω να ξεχωρίζω. Όπως ξέρω να ξεχωρίζω ελληνικό μουσακά από άλλον. Με τάισαν μουσακά Τούρκοι, ε, ήταν άλλο. Έτσι στην ελληνική κουζίνα κεφτέδες είναι αυτό που σου είπα.
Κεφτέδες εγώ έμαθα τους τηγανητούς. Τα άλλα τα ψητά τα ξέρω μπιφτέκια και τα κοκκινιστά με κύμινο κτλ για σουτζουκάκια. Τεσπα περί ορεξεως όπως λες κι εσύ.
Τα σουτζουκάκια δεν είναι απαραίτητα κοκκινιστά. Στην Περαία Θεσσαλονίκης τα τρώγαμε το 1995 σκέτα, από Πρόσφυγες.
Αρχέλαος έγραψε: 04 Μάιος 2020, 00:38
Είναι προφανές πως Αγις, Cavaliere κλπ. ξέρουν πάρα πολλά πράγματα περί μαγειρικής και φαγητών και μαθαίνουμε ενδιαφέροντα πράγματα.
Αυτά με τις τοξίνες και τα βουβάλια μου ακούστηκαν κάπως όπως και για το μπιφτέκι ωστόσο αυτό δεν σημαίνει ότι αποκλείεται να υπάρχει κάποια βάση σε μεμονωμένες περιπτώσεις σε κάθε περίπτωση δεν αναιρεί ότι και η Niki έχει δώσει επίσης χρήσιμες πληροφορίες ή έχει γράψει εξόχως ενδιαφέροντα πράγματα όπως και άλλος κόσμος.
Αυτό είναι και το καλό. Κατατίθενται απόψεις και προτάσεις και καλό είναι πέρα από το πείραγμα να υπάρχει θετικό κλίμα και ο καθένας αξιολογεί.
mpiftekopoiimeno burger έγραψε: 04 Μάιος 2020, 00:42
θέλω να ανεβάσω την μπριτζόλα ([i]σταβλίσια[/i] εννοείται)
που έφαγα σήμερα στον στάβλο σιμά
αλλά φοβάμαι ότι θα μου την πέσουν και από τα δύο στρατόπεδα
πάντως η μία εκ των μπριζολών που με το σωστό κόψιμο είχε το περίφημο λιπάκι-κρέας-λιπάκι-κρέας-κοκκαλάκι-άσπρο τραγανό ήταν όντως όλα τα λεφτά και φτύνοντας το τυχερό κοκκαλάκι, θυμήθηκα την Niki και θα σφίξω το χέρι του χασάπη μου από βδομάδα
θα έφερνα την λευκή σημαία να την κουνήσουμε όλοι μαζί πέρα δώθε αλλά βαρυστομάχιασα βραδιάτικο
υγιαίνετε τύποι μου
ειμαι εκτος θεματος 
