Καλώς ήρθατε στο Phorum.com.gr Είμαστε εδώ πολλά ενεργά μέλη της διαδικτυακής κοινότητας του Phorum.gr που έκλεισε. Σας περιμένουμε όλους!
https://dev.phorum.com.gr/
Η μονη αναφορα στο χρονικο ειναι οτι στο φρουριο του αρακλοβου υπηρχαν παξιμαδι και νερο για 15 μερες. Αυτες ηταν οι προμηθειες. Και στον πολεμο αυτα κουβαλουσαν. ΠικραΜπίστης έγραψε: 30 Νοέμ 2018, 15:43
Έχουμε από το Χρονικό του Μορέος τι στο καλό τρώγαμε πριν έρθουν τα φώτα εξ Ανατολών ;
Εσθήρ έγραψε: 29 Νοέμ 2018, 23:01 Και ο πατσας και το κοκορετσι,που το βαφτιζουμε ελληνικο,αλλα τουρκικο ειναι και τα λουκουμια,ακομα και οι ταβερνες ,ο ελληνικος καφες,που τουρκικος ειναι και η χωριατικη ελληνικη,που τουρκικη ειναι,ολα ειναι τουρκικη κουζινα,που βεβαια με τοσα χρονια σκλαβιας τα υιοθετησαμε και εμεις.Απλα και ομορφα.
Υ[οθετω οτι υπαρχουν και καθαρα ελληνικες συνταγες.Αυτες παντως,ειναι τουρκικες.Μας αρεσει ,δεν μας αρεσει.
ΥΓ.Ντολμαδακια γιαλαντζι,που λεμε εμεις..ξερετε,αυτα τα ντολμαδακια χωρις κρεας,με ρυζι και μυρωδικα,με το αμπελοφιλο...τουρκικα ειναι.Γαλαντζι στα τουρκικα σημαινει ψευτικα.Δηλαδη ψευτολντομαδες,χωρις κρεας.
...... τήν επόμενη φορά .... 
οι Ρουμάνοι κόβουν πιο χοντρό το στομάχι σε σχέση με τους Τούρκους, Βουλγάρικο δεν έχω φάει.Cavaliere έγραψε: 29 Νοέμ 2018, 18:18 Κατέληξα ότι σε μέσο όρο, -δεν πιάνουμε τους τοπ, αλλά το συνηθισμένο- οι Τουρκαλάδες ξέρουν α φτιάχνουν πιο νόστιμο πατσά, και λέεω πατσά αυτό που οι Τούρκοι λένε σούπα σκεμπέ, και όχι πατσά, με τον οποίον εννοούν σούπα από κεφάλι. Mπράβο τους, και θα ήμουν πολύ περίεργος να δω πώς τον κάνουν οι Βούλγαροι.
Γιατί τέρμα δυτικά δεν σου πετάγονται τα μάτια έξω από τα καυτερά;Πάνας έγραψε: 29 Νοέμ 2018, 18:55 Θεωρώ ότι το θέμα είναι καθαρά υποκειμενικό και έγκειται στις προτιμήσεις του καθένα . Όσο πιο ανατολικά τόσο μεγαλύτερη η χρήση των μπαχαρικών. Μέχρι που φτάνεις στο Πακιστάν και σου πετάγονται τα μάτια έξω από τα καυτερά.
To ανακάλυψαν Έλληνες φοιτητές στην Αγγλία, που ήταν αρκετά στρουμπουλοί, και τους αποκαλούσαν "βαρελάκια". Κάποτε είχαν φτιάξει σ' ένανα Άγγλο, και τους είπε "you, varelakia. You dirty buggers." E, έκτοτε το πιάτο ονομάστηκε γιουβαρελάκια.Yochanan έγραψε: 29 Νοέμ 2018, 18:35Τι σημαίνει γιουβαρλάκι στα Ελληνικά φίλε under;;; Μήπως προέρχεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη "Ιουβαρλάκιον";;;under έγραψε: 29 Νοέμ 2018, 18:32 Δεν ξερω τι κανει ο κυρ Μανωλης και οι Μεμετηδες αλλα τα γιουβαρλακια της μαμας under ειναι τα πιο απαιχτα του πλανητη.
Εθνιλικι ακομα και στην μαγειρικη!!!!!!!!!!!Kauldron έγραψε: 19 Ιαν 2019, 20:47To ανακάλυψαν Έλληνες φοιτητές στην Αγγλία, που ήταν αρκετά στρουμπουλοί, και τους αποκαλούσαν "βαρελάκια". Κάποτε είχαν φτιάξει σ' ένανα Άγγλο, και τους είπε "you, varelakia. You dirty buggers." E, έκτοτε το πιάτο ονομάστηκε γιουβαρελάκια.Yochanan έγραψε: 29 Νοέμ 2018, 18:35Τι σημαίνει γιουβαρλάκι στα Ελληνικά φίλε under;;; Μήπως προέρχεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη "Ιουβαρλάκιον";;;under έγραψε: 29 Νοέμ 2018, 18:32 Δεν ξερω τι κανει ο κυρ Μανωλης και οι Μεμετηδες αλλα τα γιουβαρλακια της μαμας under ειναι τα πιο απαιχτα του πλανητη.
Για κλαματα εισαι φιλος. Yochanan έγραψε: 29 Νοέμ 2018, 18:26 σορρυ που προδιδω τα ιερα και οσια της φυλης αλλα γενικως εχω την αισθηση οτι η τουρκικη κουζινα ειναι ενα τσικ ανωτερη της ελληνικης. μετα φοβου θεου το λεω και ξερω οτι θα αρχισουνε ολοι "Μα τα γιουβαρλακια που φκιανει ο κυρ-Μανώλης στο Πέραμα δεν τα βρίσκεις πουθενά" και "τι να κλάσει το κεμπαμπ μπροστά στο [ινσερτ γκρικ ντισ χιερ]" αλλα αυτη την αισθηση εχω. Δεν ειναι απαραιτητα κακο. Ειναι αυτο που ειναι.
ο κεφτες βγαινει απο την παρομοια αραβικη αλλα εχει σχεση και με τα ελληνικα κοφτο κοπτω κτλΕσθήρ έγραψε: 19 Ιαν 2019, 20:49Εθνιλικι ακομα και στην μαγειρικη!!!!!!!!!!!
yuvarlak köfte.
Ναι ρε συ μην φοβασαι,δεν θα βγει ο τουρκος με την χατζαρα να σε πετσοκοψει,ενω τρως τον τουρκικο κιοφτε.lolek1 έγραψε: 19 Ιαν 2019, 21:06ο κεφτες βγαινει απο την παρομοια αραβικη αλλα εχει σχεση και με τα ελληνικα κοφτο κοπτω κτλ
ασφαλως και δεν ειναι τουρκικη
Πηγη:https://www.tourkika.com/kofte/Κεφτες/köfte
Έχει χυθεί αρκετό μελάνι για την ετυμολογία της λέξης κεφτές.
Ενώ η ομοιότητα με την τουρκική λέξη είναι προφανής,αρκετοί έφτασαν στο σημείο να ετυμολογήσουν τη λέξη απο το βυζαντινό κοπτόν κρέας.Ακόμα και ο Μπαμπινιώτης ετυμολογεί τη λέξη απο το τουρκικό köfte.
Ενδιαφέρον επίσης έχει και η εξάπλωση της λέξης και σε άλλες γλώσσες.
Η τουρκική λέξη köfte,προέρχεται με την σειρά της απο το περσικό kōfte,που σημαίνει ''κοπανιστό'' ή ''αλεσμένο'',
Η λέξη αυτή σύμφωνα με τον Νişanyan πάει πίσω στην ινδευρωπαικλη ριζα kop,που σημαίνει κόβω και κοπανώ.
Επιμένως η σύγχρονη ελληνική λέξη,προέρχεται απο την τουρκική,η οποία την εχει δανειστεί απο τα περσικά,τα οποία είναι ινδοευρωπαικήγ γλώσσα.Έτσι εξηγήται και η ομοιότητα της λέξης με το ρήμα ''κόπτω'',το οποίο στα αρχαία ελληνικά σήμαινε και ''χτυπώ''.Αυτή η ομοιότητα είναι που κάνει καποιους να την ετυμολογούν απο βυζαντινές ρίζες.