Phorum.com.gr

Υπάρχει και μακαρονάδα με αυγό από πάνω. Just saying..

hellegennes έγραψε: 12 Μαρ 2019, 19:56

Daje έγραψε: 12 Μαρ 2019, 19:49 Η ιταλική κουζίνα καλύτερη στον κόσμο - Σε ποια θέση βρίσκεται η ελληνική
https://www.huffingtonpost.gr/entry/e-i ... _term=Pos4

Είναι γεγονός ότι το τζανκ φουντ αρέσει σε όλον τον κόσμο.

Junk food φτανει στο εξωτερικο, κακοποιημενο, κατακρεουργημενο.
Στο εσωτερικο της χωρας ειναι κατι το εκπληκτικο.

Πολύ κόμπλεξ για το τι τρώει και τι γουστάρει ο καθένας.

hellegennes έγραψε: 12 Μαρ 2019, 19:56

Daje έγραψε: 12 Μαρ 2019, 19:49 Η ιταλική κουζίνα καλύτερη στον κόσμο - Σε ποια θέση βρίσκεται η ελληνική
https://www.huffingtonpost.gr/entry/e-i ... _term=Pos4

Είναι γεγονός ότι το τζανκ φουντ αρέσει σε όλον τον κόσμο.

Eίσαι οφφ, τα γραμμάρια είναι άρτια, η σωστή ποσότητα υδατάνθρακα πλήρους γεύματος. Τα ζυγίζουν όλα. Υπάρχει πάντα δεύτερο που είναι η πρωτεΐνη και υπάρχει πάντα κοντόρνο με τη σαλάτα σαν επιλογή. Έχουν διαφορετική λογική στο φαί από τη δική μας, αλλά το σύνολο του γεύματος είναι άρτιο.

Σκέψου ότι αντί να βάλεις τη ψωμάρα του ελληνικού τραπεζιού, χρησιμοποιούν ζυμαρικό ή ρύζι και τα άλλα όλα παρόμοιας φιλοσοφίας.

Cecily Anne έγραψε: 12 Μαρ 2019, 20:49 Eίσαι οφφ, τα γραμμάρια είναι άρτια, η σωστή ποσότητα υδατάνθρακα πλήρους γεύματος. Τα ζυγίζουν όλα. Υπάρχει πάντα δεύτερο που είναι η πρωτεΐνη και υπάρχει πάντα κοντόρνο με τη σαλάτα σαν επιλογή. Έχουν διαφορετική λογική στο φαί από τη δική μας, αλλά το σύνολο του γεύματος είναι άρτιο.

Σκέψου ότι αντί να βάλεις τη ψωμάρα του ελληνικού τραπεζιού, χρησιμοποιούν ζυμαρικό ή ρύζι και τα άλλα όλα παρόμοιας φιλοσοφίας.

Αυτή είναι μια εξιδανίκευση που μπορεί να την ισχυριστεί κανείς και για την ελληνική κουζίνα.

Daje έγραψε: 12 Μαρ 2019, 20:35 Junk food φτανει στο εξωτερικο, κακοποιημενο, κατακρεουργημενο.
Στο εσωτερικο της χωρας ειναι κατι το εκπληκτικο.

Δεν μου πέφτουν και οι κάλτσες με την εκπληκτικότητα της ιταλικής κουζίνας. Πολύ μυθοποίηση. Αλλά αυτό που πόσταρες αφορά έτσι κι αλλιώς το τζανκ φουντ, όχι την ιταλική κουζίνα per se.

hellegennes έγραψε: 12 Μαρ 2019, 21:25
Αυτή είναι μια εξιδανίκευση που μπορεί να την ισχυριστεί κανείς και για την ελληνική κουζίνα.

Αυτό προσπαθώ να εξηγήσω, αυτό είναι η καθημερινότητα και όχι η εξιδανίκευση.

Συγγνώμη, αλλά μού είναι δύσκολο να πιστέψω τέτοιο πράγμα, όπως είναι δύσκολο να πιστέψω ότι υφίσταται η εξιδανίκευση ψωμί-ελιές-τυρί-όσπρια-κρέας της ελληνικής μεσογειακής διατροφής. Ίσως ίσχυε κάποτε, πριν δεκαετίες.

hellegennes έγραψε: 12 Μαρ 2019, 21:50 Συγγνώμη, αλλά μού είναι δύσκολο να πιστέψω τέτοιο πράγμα, όπως είναι δύσκολο να πιστέψω ότι υφίσταται η εξιδανίκευση ψωμί-ελιές-τυρί-όσπρια-κρέας της ελληνικής μεσογειακής διατροφής. Ίσως ίσχυε κάποτε, πριν δεκαετίες.

Kι όμως. Είναι με τη ζυγαριά όλοι/ες και μετράνε. Αρχικά να σου πω ότι για να δεις χοντρό, θα πρέπει να ψάξεις ΠΟΛΥ.

Μπορεί να είναι εντύπωση που έχεις σχηματίσει -ή απλώς ψέματα των Ιταλών*-, γιατί στατιστικά βλέπω άλλα πράγματα:

https://www.welt.de/gesundheit/article1 ... uropa.html
https://www.theguardian.com/society/201 ... -in-europe



* σύμφωνα με τον OECD, η Ιταλία δίνει στοιχεία παχυσαρκίας με βάση την αυτοαναφορά και όχι μετρήσεις και όλοι ξέρουμε πόσο εμμονικοί είναι οι Ιταλοί με ό,τι αφορά την εικόνα και το πρεστίζ τους.

hellegennes έγραψε: 12 Μαρ 2019, 22:17 Μπορεί να είναι εντύπωση που έχεις σχηματίσει -ή απλώς ψέματα των Ιταλών*-, γιατί στατιστικά βλέπω άλλα πράγματα:

https://www.welt.de/gesundheit/article1 ... uropa.html
https://www.theguardian.com/society/201 ... -in-europe



* σύμφωνα με τον OECD, η Ιταλία δίνει στοιχεία παχυσαρκίας με βάση την αυτοαναφορά και όχι μετρήσεις και όλοι ξέρουμε πόσο εμμονικοί είναι οι Ιταλοί με ό,τι αφορά την εικόνα και το πρεστίζ τους.

Πρόχειρα σε γυναίκες έχουν το χαμηλότερο ποσοστό ευρωπαϊκά. Δεν προλαβαίνω να ψάξω παραπάνω τώρα, αλλά αν κάποια στιγμή βρω χρόνο θα δω και για άντρες, παιδιά.

https://ec.europa.eu/eurostat/statistic ... statistics

Ξέρω, ο OECD δίνει παρόμοια στατιστικά, αλλά όπως είπα πρόκειται για αυτοαναφορά και όχι μετρήσεις. Θα με ενδιέφερε να δω κάποια στιγμή κάτι σε μέτρηση. Όπως και να 'χει, όλες οι στατιστικές καταγράφουν ότι τα παιδιά τους είναι από τα πιο παχύσαρκα αν όχι τα πιο παχύσαρκα στην Ευρώπη. Πράγμα που σημαίνει ότι όντως αυτή η εξιδανίκευση αφορά το παρελθόν.

Σε κάθε περίπτωση, η κουζίνα μικρή σημασία θεωρώ πως έχει γιατί αν κάνεις μια σύγκριση τοπικής κουζίνας / παχυσαρκίας, δεν θα καταλήξεις σε κανένα λογικό συμπέρασμα που να συνδέει τα δυο.

Εξήγησε παραπάνω η Σεσιλι κάτι που έχουμε πει επανειλημμένως και στο τώρα και στο παλιό πχωρουμ.
Δεν έχει καμία σχέση η ιταλική φιλοσοφία στο φαγητό με την ελληνική.
Επίσης και μεσογειακή διατροφή δεν είναι μόνο η ελληνική.

Ερμής έγραψε: 12 Μαρ 2019, 23:57 Εξήγησε παραπάνω η Σεσιλι κάτι που έχουμε πει επανειλημμένως και στο τώρα και στο παλιό πχωρουμ.
Δεν έχει καμία σχέση η ιταλική φιλοσοφία στο φαγητό με την ελληνική.
Επίσης και μεσογειακή διατροφή δεν είναι μόνο η ελληνική.

Ερμή, όταν λέμε Ιταλική κουζίνα, πχ αν ζήσεις σε ένα μέρος στην Ιταλία και τρως κυρίως το φαί της μαμάς και της γιαγιάς σου, πόσο % θα έλεγες ότι είναι υδατάνθρακες; Έχω την εντύπωση από τις επισκέψεις μου ότι το ποσοστό σε μακαρόνι/πίτσα/ζύμες είναι πολύ χαμηλότερο από όσο νομίζει ο κόσμος, αλλά δεν ξέρω.

Νομίζω η παραδοσιακή Ελληνική διατροφή ήταν φτωχή σε λίπη και κρέατα γιατί ήταν παραδοσιακά φτωχός ο τόπος. Τα βαριά φαγητά τύπου μουσακάδες και ιμάμ μπαϊλντί και τέτοια μας ήρθαν από την Τουρκία που (αν και φτωχός επίσης τόπος) είχε παραδοσιακά και αυτοκρατορική κουζίνα που ήταν πλούσια σε όλα.

Αλλά η μοντέρνα Ελληνική κουζίνα δεν έχει σχέση με την τότε.