Τι αφήνετε για πουρμπουάρ;

[enaon]

φίλε έχεις σχέση με κουζίνα επαγγελματικά;

Μου αρέσει πώς σκέφτεσαι, ρέει φυσικά να θές να γνωρίσεις και να πεις ένα χαίρε/ευχαριστώ σε εκείνον που μαγείρεψε κάτι που σου άρεσε, άσχετα με το μουρπουάρ, απλά για να δω αν κατάλαβα καλά ρωτάω.

[perseus]

εχω περασει και απο εκει.

[enaon]

οκ κατάλαβα. Εγώ πάντως σε όσες ταβέρνες πάω και τις ξέρω, πάω για τον μάγειρα πράγματι, και πράγματι τον χαιρετίζω πριν κάτσω, και πολλές φορές δεν θα κάτσω αν έχει ρεπό ;)

[Isomnia]

Μου έτυχε να πάω σε μαγαζί όπου δούλευε διακεκριμένος σεφ και γνωστός μου.
Ένα από τα πιάτα ήταν τόσο χάλια που δεν είχα διάθεση όχι να τον δω αλλά δεν έβλεπα την ώρα να φύγω.
Πολλές φορές όμως, συγχάρηκα την κουζίνα προσωπικά ή διά μέσου του υπευθύνου.
Το τιπ όμως είναι άλλη ιστορία επειδή δεν μπορείς να ρωτήσεις πώς το μοιράζονται ή αν έχει μερίδιο και η κουζίνα.

[νύχτα]

το γνωρίζετε ότι ο καθένας μας έχει το δικαίωμα να
μπει σε οποιαδήποτε επαγγελματική κουζίνα εστιατορίου
που επισκέπτεται, έτσι;


αφήνω όσα έχω διάθεση, δεν ακολουθώ τον κανόνα
του 10%, μα έχω δικό μου κανόνα που δεν μπορώ
καν να εξηγήσω

το πιο εκνευριστικό, ήταν όταν μου έδιναν τιπς
κατά την άφιξη, πριν την παροχή υπηρεσιών

πιο αισχρή/ κιτς συμπεριφορά δεν υπάρχει από πελάτη

[enaon]

και μια που το έφερε η κουβέντα ρε παιδιά, πώς γίνεται τα πιο νόστιμα φαγητάκια να τα φτιάχνουν άνδρες έξω, και μέσα στο σπίτι να λέμε οι γυναίκες πρέπει α μαγειρεύουν;

η απλά τυχαίνει και στις δύο περιπτώσεις, δεν είναι κανόνας κλπ;

[Ερμής]

το γνωρίζετε ότι ο καθένας μας έχει το δικαίωμα να
μπει σε οποιαδήποτε επαγγελματική κουζίνα εστιατορίου
που επισκέπτεται, έτσι;


αφήνω όσα έχω διάθεση, δεν ακολουθώ τον κανόνα
του 10%, μα έχω δικό μου κανόνα που δεν μπορώ
καν να εξηγήσω

το πιο εκνευριστικό, ήταν όταν μου έδιναν τιπς
κατά την άφιξη, πριν την παροχή υπηρεσιών

πιο αισχρή/ κιτς συμπεριφορά δεν υπάρχει από πελάτη

Δε το έκαναν έτσι, είχαν σκοπό.

[Isomnia]

και μια που το έφερε η κουβέντα ρε παιδιά, πώς γίνεται τα πιο νόστιμα φαγητάκια να τα φτιάχνουν άνδρες έξω, και μέσα στο σπίτι να λέμε οι γυναίκες πρέπει α μαγειρεύουν;

η απλά τυχαίνει και στις δύο περιπτώσεις, δεν είναι κανόνας κλπ;

Να σου πω, πιστεύω πως οι περισσότεροι διακεκριμμένοι σεφ είναι άντρες επειδή μια επαγγελματική κουζίνα χρειάζεται γερά νεύρα και δυνατό σθένος ώστε να επιβάλλεται στην ομάδα του.
Δύσκολα θα βρεις γυναίκα που να βρίζει και να πετάει μαχαίρια μεταφορικά και κυριολεκτικά.

[Cavaliere]

Ναι, ο σεφ είναι να μπινελικώνει.

[enaon]

καλά, αλλά εγώ δεν είμαι πολύ φίλος διακεκριμένων εστιατορίων, θέλω να πάω με την φόρμα μου.
αλλά και εκεί που πάω, που είναι μικρά και φιλικά μαγαζάκια, πάλι αγοράκια μαγειρεύουν.

Απο περιέργεια για να μην ανοίγω νέο νήμα που θα πάει άπατο, εσείς τι έχετε παρατηρήσει σχετικά με τα γούστα σας;

[perseus]

υπαρχουν και γυναικες που μαγειρευουν αλλα ειναι μειοψηφια

[enaon]

ναι το ξέρω, και ρωτάω να δω αν έχουμε άποψη για τον λόγο. Τυχαίνει, κάτι άλλο;