Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

[shrike]

Για το στεγνη.
Δοκιμασε να την αλατισεις 10-15 λεπτα πριν τη φτιαξεις .Καλο χτυπημα - ομοιομορφο χρωμα χωρις εμφανες ασπρο.

* η προσθεση γάλακτος είναι δειγμα αμπαλοσυνης..

δεν τρώω αλάτι αφεντικό, της έβαλα λίγο πιπέρι μόνο
ούτε γάλα βάζω

απ'ότι μου έχει πει ένας μάγειρας εδώ στα εστιατόρια την τηγανίζουν σε βούτυρο, λες να είναι αυτό το κόλπο;

Δε θέλει υπερβολικό ψήσιμο η ομελέτα.

Αυτό, έτσι είναι. Αρκεί να 'σαι σίγουρος(η) για τα αβγά, βέβαια.

Δυνατή φωτιά, πετάς μέσα το υλικό που έχεις από πριν έτοιμο, το γυρνάς μερικά δευτερόλεπτα και το βγάζεις.
Το πόσα δευτερόλεπτα, εξαρτάται από τις προτιμήσεις του καθενός. Εγώ τα βγάζω με "το μάτι", μόλις δω ότι έχει στερεοποιηθεί το μεγαλύτερο (αλλά όχι όλο) τμήμα του ασπραδιού. Το μόνο κακό που έχει αυτή η μέθοδος, είναι ότι πρέπει να 'σαι 100% σίγουρος για τα αβγά, επειδή κυκλοφορεί και σαλμονέλα. Όταν είμαι σίγουρος, την κάνω έτσι. Όταν δεν είμαι, απλά δεν κάνω ομελέτα... προτιμώ μάτια ή μάτια/ποσέ με βούτυρο και κοκκινοπίπερο.

Εννοείται βέβαια, ότι αν βάλεις τίποτα πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδια κλπ (ανάλογα με την ομελέτα) τα ξεκινάς πρώτα ή τα 'χεις σωταρισμένα από πριν, γιατί για λίγα δεύτερα που λέω θα μείνουν ωμά.




Ξερω... ό,τι θυμάμαι χαίρομαι μετά από τόσες μέρες, αλλά τώρα είδα την κουβέντα σας.

[Αγις]

Σπαγγέτι με παραγωγής μας πρόβειο βουτυρο κ Μυζήθρα

[Custom_F]

δεν τρώω αλάτι αφεντικό, της έβαλα λίγο πιπέρι μόνο
ούτε γάλα βάζω

απ'ότι μου έχει πει ένας μάγειρας εδώ στα εστιατόρια την τηγανίζουν σε βούτυρο, λες να είναι αυτό το κόλπο;

Δε θέλει υπερβολικό ψήσιμο η ομελέτα.

Αυτό, έτσι είναι. Αρκεί να 'σαι σίγουρος(η) για τα αβγά, βέβαια.

Δυνατή φωτιά, πετάς μέσα το υλικό που έχεις από πριν έτοιμο, το γυρνάς μερικά δευτερόλεπτα και το βγάζεις.
Το πόσα δευτερόλεπτα, εξαρτάται από τις προτιμήσεις του καθενός. Εγώ τα βγάζω με "το μάτι", μόλις δω ότι έχει στερεοποιηθεί το μεγαλύτερο (αλλά όχι όλο) τμήμα του ασπραδιού. Το μόνο κακό που έχει αυτή η μέθοδος, είναι ότι πρέπει να 'σαι 100% σίγουρος για τα αβγά, επειδή κυκλοφορεί και σαλμονέλα. Όταν είμαι σίγουρος, την κάνω έτσι. Όταν δεν είμαι, απλά δεν κάνω ομελέτα... προτιμώ μάτια ή μάτια/ποσέ με βούτυρο και κοκκινοπίπερο.

Εννοείται βέβαια, ότι αν βάλεις τίποτα πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδια κλπ (ανάλογα με την ομελέτα) τα ξεκινάς πρώτα ή τα 'χεις σωταρισμένα από πριν, γιατί για λίγα δεύτερα που λέω θα μείνουν ωμά.




Ξερω... ό,τι θυμάμαι χαίρομαι μετά από τόσες μέρες, αλλά τώρα είδα την κουβέντα σας.

Που σαι συ καλεεε!

[shrike]

Δε θέλει υπερβολικό ψήσιμο η ομελέτα.

Spoiler

Αυτό, έτσι είναι. Αρκεί να 'σαι σίγουρος(η) για τα αβγά, βέβαια.

Δυνατή φωτιά, πετάς μέσα το υλικό που έχεις από πριν έτοιμο, το γυρνάς μερικά δευτερόλεπτα και το βγάζεις.
Το πόσα δευτερόλεπτα, εξαρτάται από τις προτιμήσεις του καθενός. Εγώ τα βγάζω με "το μάτι", μόλις δω ότι έχει στερεοποιηθεί το μεγαλύτερο (αλλά όχι όλο) τμήμα του ασπραδιού. Το μόνο κακό που έχει αυτή η μέθοδος, είναι ότι πρέπει να 'σαι 100% σίγουρος για τα αβγά, επειδή κυκλοφορεί και σαλμονέλα. Όταν είμαι σίγουρος, την κάνω έτσι. Όταν δεν είμαι, απλά δεν κάνω ομελέτα... προτιμώ μάτια ή μάτια/ποσέ με βούτυρο και κοκκινοπίπερο.

Εννοείται βέβαια, ότι αν βάλεις τίποτα πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδια κλπ (ανάλογα με την ομελέτα) τα ξεκινάς πρώτα ή τα 'χεις σωταρισμένα από πριν, γιατί για λίγα δεύτερα που λέω θα μείνουν ωμά.




Ξερω... ό,τι θυμάμαι χαίρομαι μετά από τόσες μέρες, αλλά τώρα είδα την κουβέντα σας.

Που σαι συ καλεεε!

Χαμένος στο διάστημα. Εσύ μαρή τι έπαθες και γράφεις νορμάλ; Γιατί όχι "πουσαισύκαλε";

[Αγις]

Μπιφτεκοκιοφτεδες για ολους- μπιφτεκια για μενα και το Βαπτιστηρα + ψαρονεφρι που θυμηθηκε οτι θελει εξτρα - ολα στα καρβουνα.

[ΓΑΛΗ]

Καρμπονάρα.

Την κανονική.

[brb και tyt]

Κεφτέδες από φαγόπυρο με λίγα ρεβύθια μέσα στον φούρνο. Εκπληκτικοί.

[vagabondo]

[Gherschaagk]

.......

Καλοφάγωτο. Τι είναι δε μας λες.

[vagabondo]

https://i.imgur.com/Dnskj8v.gifv

[Gherschaagk]

Κουλ!!

Έκανα αλμυρό κέικ πριν λίγο κι έγινε πολύ καλό! Τώρα θα κάνω κι ένα "κανονικό". Μετά θα κάνω και φαγητό. Κατά τις 11 θα έχω ξεμπερδέψει εντελώς απ' την κουζίνα. Σίγουρα!!

[Naida]

Έβρασα αρακά με λίγο σπανάκι ,καρότο, άνηθο και έβαλα και λίγο λεμόνι στο τέλος. Δεν έπρεπε να βάλω λεμόνι σκέτο. Έπρεπε να το αυγοκόψω. Next time.

[the comet the course the tail]

.......

Καλοφάγωτο. Τι είναι δε μας λες.

μπουγιουρντί με τορτελίνια

[the comet the course the tail]

κι εγώ έκανα κέικ με πορτοκάλι-βανίλια και το 1/3 της ζάχαρης που λέει η συνταγή.

[Gherschaagk]

κι εγώ έκανα κέικ με πορτοκάλι-βανίλια και το 1/3 της ζάχαρης που λέει η συνταγή.

Σωραίος!!