Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

[Cavaliere]

Είσαστε.

ΤΙ μαγείρεψες σήμερα, θα πεις;

Δεν μαγειρεψα. Έβαλα στο βαριέμαι να μαγειρεψω κι έφαγα

Κανείς δεν μαγείρεψε σήμερα; Τι πάθατε;

[Naida]

ΤΙ μαγείρεψες σήμερα, θα πεις;

Δεν μαγειρεψα. Έβαλα στο βαριέμαι να μαγειρεψω κι έφαγα

Ναηδιαστικο .

Ωραιότατο ήταν.

ΤΙ μαγείρεψες σήμερα, θα πεις;

Δεν μαγειρεψα. Έβαλα στο βαριέμαι να μαγειρεψω κι έφαγα

Κανείς δεν μαγείρεψε σήμερα; Τι πάθατε;

Είμαι τέρμα κουρασμένη, χωρίς ενέργεια, νύστα και έχω φαει στη δουλειά σπανακοπιτα και τυροπιτα.

[Αγις]

ΤΙ μαγείρεψες σήμερα, θα πεις;

Δεν μαγειρεψα. Έβαλα στο βαριέμαι να μαγειρεψω κι έφαγα

Κανείς δεν μαγείρεψε σήμερα; Τι πάθατε;

χοιρινο τηγανια εφτιαξα - αναγκαστικα - αι γυναικαι ειχαν ντολμαδακια με αμπελοφυλα - ουτε που τα πλησιασα

[Cavaliere]

Δεν μαγειρεψα. Έβαλα στο βαριέμαι να μαγειρεψω κι έφαγα

Κανείς δεν μαγείρεψε σήμερα; Τι πάθατε;

χοιρινο τηγανια εφτιαξα - αναγκαστικα - αι γυναικαι ειχαν ντολμαδακια με αμπελοφυλα - ουτε που τα πλησιασα

Στη Χαλκιδική τη λέγανε σαγανιά.

[Namrail]

Ο Παππούς ο Τάσος είναι ο Παππούς του Γιου μου, και σήμερα διαγνώστηκε με αρρώστια. Ο μεγάλος Καβαλιέρε λύγισε. Αυτό με ξενυχτάει.

Θυμάμαι τη γιαγιά μου που είχε κάτι παρόμοιο. Βάσανο μεγάλο να βλέπεις τον άνθρωπο σου να ξεχνάει ακόμα και το ποιος είσαι.

Υπομονή και κουράγιο

[Cavaliere]

Ο Παππούς ο Τάσος είναι ο Παππούς του Γιου μου, και σήμερα διαγνώστηκε με αρρώστια. Ο μεγάλος Καβαλιέρε λύγισε. Αυτό με ξενυχτάει.

Θυμάμαι τη γιαγιά μου που είχε κάτι παρόμοιο. Βάσανο μεγάλο να βλέπεις τον άνθρωπο σου να ξεχνάει ακόμα και το ποιος είσαι.

Υπομονή και κουράγιο

Ευχαριστώ

[Cavaliere]

Για βράδυ, πάμε για πίτσα, η Φαμίλια θέλει πίτσα από τον Καλαβρέζο.

[Namrail]

Και μάστορα να φέρουμε στο σπίτι προσφέρουμε καφέ, νερό, γλυκό κι άμα έχει φάει όλη την μέρα σπίτι μας και τον βρει εκεί μεσημέρι και φαγητό. Δεν θέλω όμως να σε σοκαρω. Στενοχωριέμαι.

Έτσι, άμα έρθει συνεργείο να βάψει το σπίτι κρατάς στο να χέρι το παστίτσιο και στο άλλο τη Beretta ώστε σε περίπτωση που πέσει κάποιος από τη σκάλα να τον αποτελειώσεις να μην πονάει

Δεν ξέρω τι έγραψε η κρητικια για τα 15 ηλιοκαμενα παλικάρια, που τ αργασμενο δέρμα τους το είχε ποτίσει η αρμυρα και το είχε μαστιγωσει αλύπητα το κύμα, αλλά η αλήθεια είναι ότι τα συνεργεία και τους αγρεργατες τους ποτιζαμε, ταιζαμε και εμεις.

Ήταν κάτι συνηθισμένο στην επαρχία για δουλειά που έπαιρνε ώρες. Υπήρχε και ένα κλασικό κοτοπουλαδικο στη Λαμία, επί της Καρπενησίου για όσους θυμούνται, που το 90% του τζίρου του ήταν φαι για τα μαστόρια.

[Namrail]

Γιατί σας φαίνεται παράξενο που μαγειρεύω για τους μαστόρους;

Άκου λίγο τον παλιό. Μη παίρνεις προσωπικά κάθε αντιδικία και κάθε σχόλιο.

Ούτε χρειάζεται να υπερασπίζεσαι τις επιλογές σου κάθε φορά που αποφασίζει κάποιος να τις κριτικάρει. Είσαι αυτή που είσαι και δεν έχεις να δώσεις λογαριασμό σε κανένα.

Μη το ξεχνάς αυτό.

[Naida]

Εν τω μεταξύ η κοπέλα είναι απο νησί. Δηλαδή πόσο περίεργο είναι να έχει κάποιος στη δουλειά του 16 άντρες ειδικά όταν αυτή η δουλειά εξασκείται περισσότερο απο άντρες;

[Αγις]

Και μάστορα να φέρουμε στο σπίτι προσφέρουμε καφέ, νερό, γλυκό κι άμα έχει φάει όλη την μέρα σπίτι μας και τον βρει εκεί μεσημέρι και φαγητό. Δεν θέλω όμως να σε σοκαρω. Στενοχωριέμαι.

Έτσι, άμα έρθει συνεργείο να βάψει το σπίτι κρατάς στο να χέρι το παστίτσιο και στο άλλο τη Beretta ώστε σε περίπτωση που πέσει κάποιος από τη σκάλα να τον αποτελειώσεις να μην πονάει

Δεν ξέρω τι έγραψε η κρητικια για τα 15 ηλιοκαμενα παλικάρια, που τ αργασμενο δέρμα τους το είχε ποτίσει η αρμυρα και το είχε μαστιγωσει αλύπητα το κύμα, αλλά η αλήθεια είναι ότι τα συνεργεία και τους αγρεργατες τους ποτιζαμε, ταιζαμε και εμεις.

Ήταν κάτι συνηθισμένο στην επαρχία για δουλειά που έπαιρνε ώρες. Υπήρχε και ένα κλασικό κοτοπουλαδικο στη Λαμία, επί της Καρπενησίου για όσους θυμούνται, που το 90% του τζίρου του ήταν φαι για τα μαστόρια.

ακριβως αυτο θυμιζει και το παστιτσιο στο αλουμινοσκευος - μαγερικο που συνηθως τα θυμαμαι να ψηνουν σε αυτο μακαρονια με τυρια και το μισο φαγητο να ειναι κολλημενο στα πλαινα και τον πατο .

[Namrail]

ακριβως αυτο θυμιζει και το παστιτσιο στο αλουμινοσκευος - μαγερικο που συνηθως τα θυμαμαι να ψηνουν σε αυτο μακαρονια με τυρια και το μισο φαγητο να ειναι κολλημενο στα πλαινα και τον πατο .

Νταξ δε ξέρω τι είπε η Νίκι και τι ισχύει, απλά το ανέφερα γιατί βλέπω αναρωτήθηκαν πολλοί για το συνήθειο με το φαγητό στα μαστορια.

[waldorf]

...

Έριξα μια ματιά σε ερασιτεχνικούς τρόπους καπνίσματος χωρίς τα κατάλληλα σκεύη και ο πιο συνηθισμένος είναι φλούδες ξύλου.
Σε μια παραλλαγή, έχει τις φλούδες ξύλου με κόκκους πιπεριού και μπαχάρια, αυτό φαίνεται όντως ενδιαφέρον.

Μιά φορά έκανα απόπειρα να καπνίσω-ψήσω ζωντανό και πέτυχε.
Ξεκίνησα από εδώ:

Χοιρινό μπούτι σε άλμη με μυρωδικά για μέρες (συνταγή από το pandespani της κυρίας του κυρίου).
Ταψάκι με ροκανίδι και μυρωδικά (απολογούμαι για το αλουμινένιο):

Το ταψάκι του "καπνίσματος" στον πάτο της κουζίνας και το ζωντανό σε σχάρα από πάνω με θερμοκρασία κατά το δυνατό ελεγχόμενη:

Ώρες μετά (και με παίξιμο στις θερμοκρασίες πάνω-κάτω,μπας και το κουλαντρίσω) βγήκε αυτό το μαυρογκαργκανιασμένο πράγμα:


Το οποίο όταν "σφάχτηκε" μου έδωσε ένα απ`τα πιό αρωματικά, ζουμερά και γευστικά καπνιστά που έχω φάει.

Ζόρικο να το κάνεις στις φαβέλες του Νέου Κόσμου που μένω,γι`αυτό και δεν το ξαναπροσπάθησα.

[Αγις]

...

Έριξα μια ματιά σε ερασιτεχνικούς τρόπους καπνίσματος χωρίς τα κατάλληλα σκεύη και ο πιο συνηθισμένος είναι φλούδες ξύλου.
Σε μια παραλλαγή, έχει τις φλούδες ξύλου με κόκκους πιπεριού και μπαχάρια, αυτό φαίνεται όντως ενδιαφέρον.

Μιά φορά έκανα απόπειρα να καπνίσω-ψήσω ζωντανό και πέτυχε.
Ξεκίνησα από εδώ:

Χοιρινό μπούτι σε άλμη με μυρωδικά για μέρες (συνταγή από το pandespani της κυρίας του κυρίου).
Ταψάκι με ροκανίδι και μυρωδικά (απολογούμαι για το αλουμινένιο):

Το ταψάκι του "καπνίσματος" στον πάτο της κουζίνας και το ζωντανό σε σχάρα από πάνω με θερμοκρασία κατά το δυνατό ελεγχόμενη:

Ώρες μετά (και με παίξιμο στις θερμοκρασίες πάνω-κάτω,μπας και το κουλαντρίσω) βγήκε αυτό το μαυρογκαργκανιασμένο πράγμα:


Το οποίο όταν "σφάχτηκε" μου έδωσε ένα απ`τα πιό αρωματικά, ζουμερά και γευστικά καπνιστά που έχω φάει.

Ζόρικο να το κάνεις στις φαβέλες του Νέου Κόσμου που μένω,γι`αυτό και δεν το ξαναπροσπάθησα.

ωραιος

ειναι μεγαλη τεχνη το καπνισμα .

[Gherschaagk]

...

Έριξα μια ματιά σε ερασιτεχνικούς τρόπους καπνίσματος χωρίς τα κατάλληλα σκεύη και ο πιο συνηθισμένος είναι φλούδες ξύλου.
Σε μια παραλλαγή, έχει τις φλούδες ξύλου με κόκκους πιπεριού και μπαχάρια, αυτό φαίνεται όντως ενδιαφέρον.

Μιά φορά έκανα απόπειρα να καπνίσω-ψήσω ζωντανό και πέτυχε.
Ξεκίνησα από εδώ:

Χοιρινό μπούτι σε άλμη με μυρωδικά για μέρες (συνταγή από το pandespani της κυρίας του κυρίου).
Ταψάκι με ροκανίδι και μυρωδικά (απολογούμαι για το αλουμινένιο):

Το ταψάκι του "καπνίσματος" στον πάτο της κουζίνας και το ζωντανό σε σχάρα από πάνω με θερμοκρασία κατά το δυνατό ελεγχόμενη:

Ώρες μετά (και με παίξιμο στις θερμοκρασίες πάνω-κάτω,μπας και το κουλαντρίσω) βγήκε αυτό το μαυρογκαργκανιασμένο πράγμα:


Το οποίο όταν "σφάχτηκε" μου έδωσε ένα απ`τα πιό αρωματικά, ζουμερά και γευστικά καπνιστά που έχω φάει.

Ζόρικο να το κάνεις στις φαβέλες του Νέου Κόσμου που μένω,γι`αυτό και δεν το ξαναπροσπάθησα.

Εύγε!