Phorum.com.gr

που θα βρω καλή πορτοκαλοπιτα, αυτή με το φύλλο και γαλακτομπουρεκο στην Αθήνα;

Τα γαλακτοπωλεια Σταμου και Δημητρίου έχουν εξαιρετικό γαλακτομπουρεκο. Ιδίως αυτό με φύλλο από κανταΐφι

southern έγραψε: 30 Δεκ 2022, 09:12 Τα γαλακτοπωλεια Σταμου και Δημητρίου έχουν εξαιρετικό γαλακτομπουρεκο. Ιδίως αυτό με φύλλο από κανταΐφι

θα τους τιμήσω

Δημοκράτης έγραψε: 30 Δεκ 2022, 09:02 που θα βρω καλή πορτοκαλοπιτα, αυτή με το φύλλο και γαλακτομπουρεκο στην Αθήνα;

Πορτοκαλοπιτα δεν είμαι σίγουρος αλλά για γαλακτομπουρεκο το καλύτερο είναι το "Κοσμικον" εδώ και 70+ χρόνια. όσον αφορά την Αθήνα δλδ.

southern έγραψε: 30 Δεκ 2022, 09:12 Τα γαλακτοπωλεια Σταμου και Δημητρίου έχουν εξαιρετικό γαλακτομπουρεκο. Ιδίως αυτό με φύλλο από κανταΐφι

το καλύτερο γαλακτομπούρεκο στην Ελλάδα θα το βρεις στο κοσμικόν

Το θέμα γαλακτομπούρεκο έχει κλείσει και είναι στο κοσμικόν. Δε το έχει φτάσει μέχρι τώρα τίποτα και έχω δοκιμάσει από όπου μπορείτε να φανταστείτε, από Πρώτο Βάρης, από Μεγάλο Χωριό Ευρυτανίας, σπιτικο από μαστορισσα φημισμένη σε όλη τη Λακωνία. Το ψιλοπλησιαζε παλιά ο Βαρσος της Κηφισιάς.

Ερμής έγραψε: 30 Δεκ 2022, 11:08 Το θέμα γαλακτομπούρεκο έχει κλείσει και είναι στο κοσμικόν.

Γαλακτομπουρεκο = Μπαλκονι της Κυνουριας = ονειρικο

+Καρυδοπιτα

Αγις έγραψε: 30 Δεκ 2022, 11:13 Γαλακτομπουρεκο = Μπαλκονι της Κυνουριας = ονειρικο

+Καρυδοπιτα

Παίζει καλή μπάλα ο Κοσμιτης, δε λέω, αλλά με το που κρυώσει, τελείωσε το παραμύθι.

πολύ δυνατό το κοσμικον, ευχαριστώ

Ερμής έγραψε: 30 Δεκ 2022, 11:08 Το θέμα γαλακτομπούρεκο έχει κλείσει και είναι στο κοσμικόν. Δε το έχει φτάσει μέχρι τώρα τίποτα και έχω δοκιμάσει από όπου μπορείτε να φανταστείτε, από Πρώτο Βάρης, από Μεγάλο Χωριό Ευρυτανίας, σπιτικο από μαστορισσα φημισμένη σε όλη τη Λακωνία. Το ψιλοπλησιαζε παλιά ο Βαρσος της Κηφισιάς.

Το μόνο γαλακτομπούρεκο που μπορούσε να σταθεί δίπλα στο Κοσμικό ήταν, μέχρι πριν δέκα χρόνια, αυτό που έφτιαχνε το καφενείο στην πλατεία του Πύργου στην Τήνο.

Τώρα φτιάχνει γλυκά για χιπστερς

Beria έγραψε: 31 Δεκ 2022, 09:38

Ερμής έγραψε: 30 Δεκ 2022, 11:08 Το θέμα γαλακτομπούρεκο έχει κλείσει και είναι στο κοσμικόν. Δε το έχει φτάσει μέχρι τώρα τίποτα και έχω δοκιμάσει από όπου μπορείτε να φανταστείτε, από Πρώτο Βάρης, από Μεγάλο Χωριό Ευρυτανίας, σπιτικο από μαστορισσα φημισμένη σε όλη τη Λακωνία. Το ψιλοπλησιαζε παλιά ο Βαρσος της Κηφισιάς.

Το μόνο γαλακτομπούρεκο που μπορούσε να σταθεί δίπλα στο Κοσμικό ήταν, μέχρι πριν δέκα χρόνια, αυτό που έφτιαχνε το καφενείο στην πλατεία του Πύργου στην Τήνο.

Τώρα φτιάχνει γλυκά για χιπστερς

Καλός και ο πλάτανος αλλά το δοκίμασα το 2018, οπότε μάλλον πέτυχα στα χιπστερογλυκα.

Ερμής έγραψε: 30 Δεκ 2022, 11:24

Αγις έγραψε: 30 Δεκ 2022, 11:13 Γαλακτομπουρεκο = Μπαλκονι της Κυνουριας = ονειρικο

+Καρυδοπιτα

Παίζει καλή μπάλα ο Κοσμιτης, δε λέω, αλλά με το που κρυώσει, τελείωσε το παραμύθι.

Το πρώτο "μυστικό" του γαλακτομπούρεκου...
Αν όταν κρυώσει, η κρέμα σφίξει και δεν παραμείνει "τρεμουλιαστή" και αφράτη, δεν είναι γαλακτομπούρεκο.

Το δεύτερο είναι το φύλλο. Αν "πανιάσει" και δεν παραμείνει κρυσταλλιζέ, είναι αποτυχία.

Πριν αρκετά χρόνια, η κυρά-Ντίνα, ακριβώς στην διπλανή μονοκατοικία, έφτιαχνε ένα γαλακτομπούρεκο (μόνο για ορισμένους και κατά παραγγελία).
Αν το κοντινότερο Κοσμικόν δεν ήταν 50 χλμ μακριά, θα έλεγα ότι το αγόραζε από εκεί...

Ασχετο,αλλα το σιροπιαστα γλυκα θεωρω οτι δεν εχουν αντιπαλο.
Στην δικη μου γευση τουλαχιστον,η δυτικη ζαχαροπλαστικη δεν πιανει μια μπροστα στο μεγαλειο του σιροπιαστου.
Οπως και τα γλυκα του κουταλιου ειναι στην κορυφη διπλα στα σιροπιαστα.

Δημοκράτης έγραψε: 30 Δεκ 2022, 09:02 που θα βρω καλή πορτοκαλοπιτα, αυτή με το φύλλο και γαλακτομπουρεκο στην Αθήνα;

μαλλον δε σου αρεσει να φτιαχνεις μονος σου γλυκα ε; και μενα, προτιμω να αγοραζω