Phorum.com.gr

Αρχινάω .

Παϊδακια Αρνίσια - βίνδεο και ανάλυση δοκιμασμένης ανυπέρβλητης τεχνικής.

https://www.seriouseats.com/2012/07/how ... chops.html

δεν ειδα καμμια ιδιαιτερη τεχνικη ...

τα παιδακια να εχουν το ιδιο παχος ,αν εχετε χασαπη με μηχανημα εχει καλως αλλιως κατεψυγμενο ελληνικο η νεας ζηλανδιας και στην κορδελα.

δεν κανεις σχολια κοτουλα κο κο κο?

Που ταιριαζει η σακτσα μουσταρδας;

Ορέστης 35 έγραψε: 15 Μάιος 2018, 23:48 Που ταιριαζει η σακτσα μουσταρδας;

Η σακτσα , πουθενά.

αυτες ειναι αμερικανιες που δεν εγκρινουμε.

Aμερικανιά με χοιρινά παϊδάκια.

Ο Εμίρης



(Eδώ αναλυτικά με παραπομπες σε άρθρα και βίντεο λεπτομερέστατα) https://amazingribs.com/tested-recipes/ ... ver-tasted


και ο κακομοίρης.

και δεν καταλαβαινω γιατι οι Νοτιοι λατρευουν αυτες τις παπαριες αυτοι εχουν καλη κουζινα.

Λομο αλ Τραπο δεν χρειαζεται να ξερεις ισπανικα για να καταλαβεις.

http://www.cookinglouisiana.com/

αυτος ο τυπος εχει πολλα καλα τιπς ,οποια θελει να ξετραβωθει να ριξει μια ματια.

Mετά το ευχάριστο διάλειμμα μια επανάληψη με παραδείγματα στις βασικές τεχνικές΄και συγκριτικά τεστ.

Aφιερωμένο στο Σαλίβερο με σεβασμό για την ιδέα που είχε στο νήμα '' Ψησιμο στα κάρβουνα''
viewtopic.php?f=26&t=1500&start=45#p61090

Ιδού το Βίνδεον του 2010 της τεχνικής



και εδώ το επεξηγηματικό αρθρο.

https://www.foodnetwork.com/recipes/alt ... pe-2014714

Αυτό , για Custom F & YOLO
(Από το 03 30 )

πρεπεινα με πληρωσει για να το φαω αυτο ,μα τι δειχνεις στον κοσμο?

πες απλα πραγματα

1.καλο κρεας
2.σιτεμενο
3.καλα κομμενο
4.Ψησιμο το πολυ μεχρι τους 60 βαθμους για να ειναι μαλακο

ολα τα αλλα ειναι φιοριτουρες στην τελευταια αναλυση να δωσουν 150 να παρουν ενα σους βιντ και να τα φτιαχνουν ολα οπως τα θελουν.

ΟΧΙ ΑΛΛΕΣ ΔΗΘΕΝΙΕΣ

To έμμεσο ψήσιμο δεν είναι μορφή σου βιντ χωρίς ς ;
Το Γαλλικό σε μάρανε εκτός απο την αγνοια .