Phorum.com.gr

Κόκκορας έγραψε: 26 Απρ 2020, 16:20 εμενα μ ολη αυτην την κουβεντα πεθυμησα τα μερη πανω : (
θυμηθηκα και καποιους γνωστους κ φιλους,τι καλοι ανθρωποι!

αλλα και οι εκκλησιτσες τους,καποιες βιβλικες φιγουρες ιερεων...ποση πιστη βγαζαν!

ωραια ...να ναι καλα


και εδω καλα ειμαστε Δοξα τω Θεω...
παντου καλα ειναι,Θεο να εχουμε μεσα μας,εχουμε;

τελος παντων

Naida έγραψε: 26 Απρ 2020, 18:10

Κόκκορας έγραψε: 26 Απρ 2020, 18:03 σχαροτηγανο μαντεμενιο πηγαμε πηραμε περσι(ειχε η μανα μου,παντοτε το εβλεπα με μειδιαμα,ητο βαρυ)
αλλα το ειπε ο καρουζος και εξαφνα εγινε Must και πηραμε

Το μαντεμι είναι το καλύτερο για μαγειρική. Γενικά ότι έχει βαρύ πάτο μαγειρεύει καλύτερα. Το εχω διαπιστωσει η ιδια.

Αγις έγραψε: 26 Απρ 2020, 18:25

Naida έγραψε: 26 Απρ 2020, 18:10

Κόκκορας έγραψε: 26 Απρ 2020, 18:03 σχαροτηγανο μαντεμενιο πηγαμε πηραμε περσι(ειχε η μανα μου,παντοτε το εβλεπα με μειδιαμα,ητο βαρυ)
αλλα το ειπε ο καρουζος και εξαφνα εγινε Must και πηραμε

Το μαντεμι είναι το καλύτερο για μαγειρική. Γενικά ότι έχει βαρύ πάτο μαγειρεύει καλύτερα. Το εχω διαπιστωσει η ιδια.

ο ''καρουζος'' οπως εχω γραψει-ειναι διαφημιστης με ειδικευση στο τομεα των τροφιμων - πρωην του ηταν μαγειρισα με το σαιτ ''πεντεσπανι'' - τις συνταγες -τεχνικες -αναλυσεις σε αυτα που ασχολουμαι - τις παιρνει απο τα κλασσικα αμερικανικα που εχω ανεβασει ( amazing ribs + serious eats) - οπως ολοι σχεδον -τουλαχιστον αυτος το εχει παραδεχθει .
οποτε ερευνατε τας πηγας ... και για καλα εργαλεια .

Naida έγραψε: 26 Απρ 2020, 18:27

Αγις έγραψε: 26 Απρ 2020, 18:25

Naida έγραψε: 26 Απρ 2020, 18:10

Το μαντεμι είναι το καλύτερο για μαγειρική. Γενικά ότι έχει βαρύ πάτο μαγειρεύει καλύτερα. Το εχω διαπιστωσει η ιδια.

ο ''καρουζος'' οπως εχω γραψει-ειναι διαφημιστης με ειδικευση στο τομεα των τροφιμων - πρωην του ηταν μαγειρισα με το σαιτ ''πεντεσπανι'' - τις συνταγες -τεχνικες -αναλυσεις σε αυτα που ασχολουμαι - τις παιρνει απο τα κλασσικα αμερικανικα που εχω ανεβασει ( amazing ribs + serious eats) - οπως ολοι σχεδον -τουλαχιστον αυτος το εχει παραδεχθει .
οποτε ερευνατε τας πηγας ... και για καλα εργαλεια .

Δεν τον ξέρω τον Καρούζο μαντεμι χρησιμοποιούσε η γιαγιά μου. Ενα κατάμαυρο τηγανι.

Ερμής έγραψε: 26 Απρ 2020, 18:23

Κόκκορας έγραψε: 26 Απρ 2020, 16:20 εμενα μ ολη αυτην την κουβεντα πεθυμησα τα μερη πανω : (
θυμηθηκα και καποιους γνωστους κ φιλους,τι καλοι ανθρωποι!

αλλα και οι εκκλησιτσες τους,καποιες βιβλικες φιγουρες ιερεων...ποση πιστη βγαζαν!

ωραια ...να ναι καλα


και εδω καλα ειμαστε Δοξα τω Θεω...
παντου καλα ειναι,Θεο να εχουμε μεσα μας,εχουμε;

τελος παντων

Μη μιλάς μιλιά.
Ρόδος

ΓΑΛΗ έγραψε: 26 Απρ 2020, 19:51 Έχω κατεψυγμένες καθαρισμένες γαρίδες.

Σκέφτομαι να τις κάνω
α) κριθαράκι με γαρίδες και φρέσκιες ντομάτες επειδή ζήλεψα τον σατανικό ή
β) κάτι σαν σαγανάκι με ντομάτα, πιπεριές και (ό,τι άλλο σκεφτώ) ως συμπλήρωμα σε ρύζι.

Τι λέτε;

Οκ, αν ήταν ολόκληρες θα μπορούσα να τις αξιοποιήσω καλύτερα αλλά από τη στιγμή που δεν υπάρχει κέλυφος, δεν έχει νόημα να ασχοληθώ με ζωμούς κλπ και δεν τίθεται θέμα "καταστροφής" της γεύσης.

Cavaliere έγραψε: 26 Απρ 2020, 20:17

ΓΑΛΗ έγραψε: 26 Απρ 2020, 19:51 Έχω κατεψυγμένες καθαρισμένες γαρίδες.

Σκέφτομαι να τις κάνω
α) κριθαράκι με γαρίδες και φρέσκιες ντομάτες επειδή ζήλεψα τον σατανικό ή
β) κάτι σαν σαγανάκι με ντομάτα, πιπεριές και (ό,τι άλλο σκεφτώ) ως συμπλήρωμα σε ρύζι.

Τι λέτε;

Οκ, αν ήταν ολόκληρες θα μπορούσα να τις αξιοποιήσω καλύτερα αλλά από τη στιγμή που δεν υπάρχει κέλυφος, δεν έχει νόημα να ασχοληθώ με ζωμούς κλπ και δεν τίθεται θέμα "καταστροφής" της γεύσης.

Να τς βράσεις καλά, καλά, κανά δυο ώρες, και μετά κάνε τες με διάφορα τυριά, 4, 5 είδη, σάλτσα ντομάτας και μπόλικη κρέμα γάλακτος, όλα αυτά μαζί στο μπλέντερ, κι κάνε τες σαν φαλάφελ κιοφτέ.



Σοβαρά, με κριθαράκι καλές ακούγονται, κριθαρότο λευκό με γαρίδες και κομμένα πράσινα σπαράγγια.

stergiosbik έγραψε: 26 Απρ 2020, 20:43 Σημερον η μανουλα εφτιαξε ντολμαδακια για να φαμε ούλοι!

ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε: 26 Απρ 2020, 18:28 Ζέστανα το εχθεσινό κριθαράκι, ήκοψα και μια σαλατούλα, δεν έχω παράπονο. Για επιδόρπιο μία σοκολατίνα και ένα προφιτερόλ από τον ασημακόπουλο. Εϊχα και μία μασκαρπόνε αλλά την άφησα για αύριο

Cavaliere έγραψε: 26 Απρ 2020, 21:14

stergiosbik έγραψε: 26 Απρ 2020, 20:43 Σημερον η μανουλα εφτιαξε ντολμαδακια για να φαμε ούλοι!

Εδώ είσαι.