Phorum.com.gr

kongrosian έγραψε: 19 Αύγ 2021, 10:54 δεδομένου ότι στο σπίτι έχουμε φούρνο των 250°C max (και όχι των 340), και παρόλα αυτά θέλουμε να φτιάξουμε μια καλή πίτσα ή μακαρονάδα φούρνου, αναζητούμε το ιδανικό τυρί. θέλουμε να λιώνει στο στόμα, να μην στεγνώνει και σφίγγει στο ψήσιμο, να είναι νόστιμο.

χτες έκανα μακαρονάδες φούρνου με μια μίξη 4 τυριών (τσένταρ και κάτι άλλα που είχε έτοιμα τριμμένα σε συσκευασια της "κιβωτού του κόσμου") και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αλλά όχι σαν εκείνες τις μακαρονάδες που θυμάμαι από τα early 90s στην ταβέρνα.

που πήγαν όλα αυτά τα λιπαρά, ζουμερά τυριά; τι να βάλω;

Ένοπλος σοσιαλμπαχαλάκης έγραψε: 19 Αύγ 2021, 17:53 Μακαρονάδα φούρνου λέει ο άλλος, λες και είναι 1992. Γενικά δεν καταλαβαίνω ακόμα γιατί έχουν μακαρονάδες οι πιτσαρίες, λες και έχει παραγγείλει κάνεις τα τελευταία 20 χρόνια.

Χαοτικός έγραψε: 19 Αύγ 2021, 21:47

Ένοπλος σοσιαλμπαχαλάκης έγραψε: 19 Αύγ 2021, 17:53 Μακαρονάδα φούρνου λέει ο άλλος, λες και είναι 1992. Γενικά δεν καταλαβαίνω ακόμα γιατί έχουν μακαρονάδες οι πιτσαρίες, λες και έχει παραγγείλει κάνεις τα τελευταία 20 χρόνια.

Ο τρίτος που μαλακίζεσαι μετά από τον καβαλιέρε και το Φοσίλι.
Ρε παπάρες, άλλο είναι η μακαρονάδα με σάλτσα και με το τριμμένο τυρί και άλλο η φούρνου. Εξυπηρετεί άλλα πράγματα, πως να το κάνουμε;
Έχει το λειωμένο τυρί από πάνω και είναι πιο παστωμένο το όλο μείγμα μέσα.
ξενέρωτοι!
Παπάρες!
Που θα βγάλετε και γλώσσα για γαστρονομία του '80. Νεοταξικά ρομποτάκια.

Ένοπλος σοσιαλμπαχαλάκης έγραψε: 19 Αύγ 2021, 21:50

Χαοτικός έγραψε: 19 Αύγ 2021, 21:47

Ένοπλος σοσιαλμπαχαλάκης έγραψε: 19 Αύγ 2021, 17:53 Μακαρονάδα φούρνου λέει ο άλλος, λες και είναι 1992. Γενικά δεν καταλαβαίνω ακόμα γιατί έχουν μακαρονάδες οι πιτσαρίες, λες και έχει παραγγείλει κάνεις τα τελευταία 20 χρόνια.

Ο τρίτος που μαλακίζεσαι μετά από τον καβαλιέρε και το Φοσίλι.
Ρε παπάρες, άλλο είναι η μακαρονάδα με σάλτσα και με το τριμμένο τυρί και άλλο η φούρνου. Εξυπηρετεί άλλα πράγματα, πως να το κάνουμε;
Έχει το λειωμένο τυρί από πάνω και είναι πιο παστωμένο το όλο μείγμα μέσα.
ξενέρωτοι!
Παπάρες!
Που θα βγάλετε και γλώσσα για γαστρονομία του '80. Νεοταξικά ρομποτάκια.

Κάνε κάνα σουφλέ τότε η παστίτσιο. Μακαρονάδα φούρνου τώρα. Φτιάξε μια μακαρονάδα και φάε. Πίτσα νταξει. Έχει και τόσα υλικά. Λογικό να παραγγείλεις. Απλα έχω την απορία αν παραγγέλνει κάνεις μακαρονάδα που όλες οι πιτσαρίες έχουν στον κατάλογο. Εγώ δεν έχω δει κάποιον με τα μάτια μου.

George_V έγραψε: 19 Αύγ 2021, 20:33

Πτολεμαίος έγραψε: 19 Αύγ 2021, 19:43

Καραμελίτσα έγραψε: 19 Αύγ 2021, 19:11

Για απόλαυση,
αποφάγια στο φούρνο
οι μπούμερ τρώνε.

Η μακαρονάδα φούρνου άμα ξέρεις να την φτιάξεις είναι κόλαση.
Μακαρόνια όσο πιο αλτεντε γίνεται, κιμάς, μανιτάρια, τυρί και λίγο μπέικον.

Ακούγεται πολύ νοστιμο.

Καραμελίτσα έγραψε: 19 Αύγ 2021, 21:14

Πτολεμαίος έγραψε: 19 Αύγ 2021, 19:43

Καραμελίτσα έγραψε: 19 Αύγ 2021, 19:11

Για απόλαυση,
αποφάγια στο φούρνο
οι μπούμερ τρώνε.

Η μακαρονάδα φούρνου άμα ξέρεις να την φτιάξεις είναι κόλαση.
Μακαρόνια όσο πιο αλτεντε γίνεται, κιμάς, μανιτάρια, τυρί και λίγο μπέικον.

Άμα έχεις κιμά, μανιτάρια, τυρί και μπέικον, αξιοπρεπής ποιότητας, γιατί να τα χαραμίσεις σε μακαρόνια;

Χαοτικός έγραψε: 19 Αύγ 2021, 21:47

Ένοπλος σοσιαλμπαχαλάκης έγραψε: 19 Αύγ 2021, 17:53 Μακαρονάδα φούρνου λέει ο άλλος, λες και είναι 1992. Γενικά δεν καταλαβαίνω ακόμα γιατί έχουν μακαρονάδες οι πιτσαρίες, λες και έχει παραγγείλει κάνεις τα τελευταία 20 χρόνια.

Ο τρίτος που μαλακίζεσαι μετά από τον καβαλιέρε και το Φοσίλι.
Ρε παπάρες, άλλο είναι η μακαρονάδα με σάλτσα και με το τριμμένο τυρί και άλλο η φούρνου. Εξυπηρετεί άλλα πράγματα, πως να το κάνουμε;
Έχει το λειωμένο τυρί από πάνω και είναι πιο παστωμένο το όλο μείγμα μέσα.
ξενέρωτοι!
Παπάρες!
Που θα βγάλετε και γλώσσα για γαστρονομία του '80. Νεοταξικά ρομποτάκια.

Ένοπλος σοσιαλμπαχαλάκης έγραψε: 19 Αύγ 2021, 22:37 Πάντως εγώ όταν φτιάχνω τα πιτσακια του κεατζη με καλαμποκενια πίτα για σουβλάκια, μοτσαρελα βάζω και είναι η ιδανική.

Πτολεμαίος έγραψε: 19 Αύγ 2021, 22:21

Χαοτικός έγραψε: 19 Αύγ 2021, 21:47

Ένοπλος σοσιαλμπαχαλάκης έγραψε: 19 Αύγ 2021, 17:53 Μακαρονάδα φούρνου λέει ο άλλος, λες και είναι 1992. Γενικά δεν καταλαβαίνω ακόμα γιατί έχουν μακαρονάδες οι πιτσαρίες, λες και έχει παραγγείλει κάνεις τα τελευταία 20 χρόνια.

Ο τρίτος που μαλακίζεσαι μετά από τον καβαλιέρε και το Φοσίλι.
Ρε παπάρες, άλλο είναι η μακαρονάδα με σάλτσα και με το τριμμένο τυρί και άλλο η φούρνου. Εξυπηρετεί άλλα πράγματα, πως να το κάνουμε;
Έχει το λειωμένο τυρί από πάνω και είναι πιο παστωμένο το όλο μείγμα μέσα.
ξενέρωτοι!
Παπάρες!
Που θα βγάλετε και γλώσσα για γαστρονομία του '80. Νεοταξικά ρομποτάκια.

Πεστα ρε μλκ γιατί μπλέξαμε με τους παπαρες λεμαι.

Χαοτικός έγραψε: 19 Αύγ 2021, 22:58

Πτολεμαίος έγραψε: 19 Αύγ 2021, 22:21

Χαοτικός έγραψε: 19 Αύγ 2021, 21:47

Ο τρίτος που μαλακίζεσαι μετά από τον καβαλιέρε και το Φοσίλι.
Ρε παπάρες, άλλο είναι η μακαρονάδα με σάλτσα και με το τριμμένο τυρί και άλλο η φούρνου. Εξυπηρετεί άλλα πράγματα, πως να το κάνουμε;
Έχει το λειωμένο τυρί από πάνω και είναι πιο παστωμένο το όλο μείγμα μέσα.
ξενέρωτοι!
Παπάρες!
Που θα βγάλετε και γλώσσα για γαστρονομία του '80. Νεοταξικά ρομποτάκια.

Πεστα ρε μλκ γιατί μπλέξαμε με τους παπαρες λεμαι.

Εδώ οι Κινέζοι τα τηγανίζουνε ρε και πάλι τα γουστάρουμε (εντάξει άμα έχεις πιει ένα πριν είναι καλύτερα ), δεν θα τα βάλουμε στο φούρνο;
Εγώ έκανα πατέντα με ανανά κιόλας μέσα στο τυρί (Δεύτερη φορά σήμερα ο ανανάς, κάποια έλλειψη θα έχω )

Αλλά μια και μιλάμε γι αυτά , ας πω και κάτι που θυμήθηκα. Άσχετο με φούρνο όμως. Μιλάω για μακαρονάδα με τόνο. Ρε συ είχα παίξει λίγο στην τύχη και μου ήρθε να βάλει ένα μήλο (κομμένο στη μέση για είναι μεγάλα κομμάτια και να βράσουν ως τέτοια. Σε κάνα εικοσάλεπτο έγινε κομποστίτσα. Κόκκινη σάλτσα , ξέχασα να το πω. Όπως έτρωγες την αλμύρα του τόνου και τη γεύση ξέρεις ή φανατίζεσαι πως θα είναι, δάγκωνες κομποστίτσα και ταίριαζε γαμώ η γεύση. και η υφή του μήλου. Δεν το έχω ξανακάνει. Θα το κάνω άμεσα. Θα την ψάξω και για τεχνική γιατί νομίζω τον πέταξα απλά στη σάλτσα που έβραζε με αλάτι πιπέρι και τίποτα άλλο. Μπορεί να παίρνει κάνα ελαφρύ τσιγάρισμα 3-4 δευτερόλεπτα, μπορεί κάτι με αλεύρι, δεν ξέρω.
Το πόιντ είναι το μήλο πάντως. Ψάχτο άμα γουστάρεις.

Πτολεμαίος έγραψε: 19 Αύγ 2021, 23:56

Χαοτικός έγραψε: 19 Αύγ 2021, 22:58

Πτολεμαίος έγραψε: 19 Αύγ 2021, 22:21

Πεστα ρε μλκ γιατί μπλέξαμε με τους παπαρες λεμαι.

Εδώ οι Κινέζοι τα τηγανίζουνε ρε και πάλι τα γουστάρουμε (εντάξει άμα έχεις πιει ένα πριν είναι καλύτερα ), δεν θα τα βάλουμε στο φούρνο;
Εγώ έκανα πατέντα με ανανά κιόλας μέσα στο τυρί (Δεύτερη φορά σήμερα ο ανανάς, κάποια έλλειψη θα έχω )

Αλλά μια και μιλάμε γι αυτά , ας πω και κάτι που θυμήθηκα. Άσχετο με φούρνο όμως. Μιλάω για μακαρονάδα με τόνο. Ρε συ είχα παίξει λίγο στην τύχη και μου ήρθε να βάλει ένα μήλο (κομμένο στη μέση για είναι μεγάλα κομμάτια και να βράσουν ως τέτοια. Σε κάνα εικοσάλεπτο έγινε κομποστίτσα. Κόκκινη σάλτσα , ξέχασα να το πω. Όπως έτρωγες την αλμύρα του τόνου και τη γεύση ξέρεις ή φανατίζεσαι πως θα είναι, δάγκωνες κομποστίτσα και ταίριαζε γαμώ η γεύση. και η υφή του μήλου. Δεν το έχω ξανακάνει. Θα το κάνω άμεσα. Θα την ψάξω και για τεχνική γιατί νομίζω τον πέταξα απλά στη σάλτσα που έβραζε με αλάτι πιπέρι και τίποτα άλλο. Μπορεί να παίρνει κάνα ελαφρύ τσιγάρισμα 3-4 δευτερόλεπτα, μπορεί κάτι με αλεύρι, δεν ξέρω.
Το πόιντ είναι το μήλο πάντως. Ψάχτο άμα γουστάρεις.

Θα το δοκιμάσω. Τον δουλευω τον τόνο με τα μακαρόνια.

Χαοτικός έγραψε: 20 Αύγ 2021, 00:03
Έλα λίγο στις γυναικοκτονίες ρε

Πτολεμαίος έγραψε: 20 Αύγ 2021, 03:38

Χαοτικός έγραψε: 20 Αύγ 2021, 00:03
Έλα λίγο στις γυναικοκτονίες ρε

Δεν έρχομαι από κει. Είσαστε παλαβά.