Ποιό είναι το μεγαλύτερο ρεζίλι στην πάστα.

[Cavaliere]

Αυτο στην φωτογραφία μπορεί να ειναι μεχρι καο 80.000.000 φορες καλυτερο, γευστικοτερο, απο αυτα που σερβιρουν οι σουβλακερί.

Σίγουρα, άμα ξέρεις τι κρέας βάζεις, ο ίδιος. Οι σουβλακερί σερβίρουν συνήθως σκουπίδια κρέατος.

[ΓΑΛΗ]

Βρε κανονικός γύρος είναι έτσι όπως στο λέω, τον κάνει ο φάδερ σπιτι με πρόχειρα μέσα, όπως στον περιέγραψα και πετυχαίνει.

Και μόλις ψηθεί κόβεις την γύρω-γύρω επιφάνεια, στιλ γύρος; Καλό ακούγεται. Δεν το είχα ποτέ στο μυαλό μου.

Ναι, θέλει γύρισμα, ξαναδές από πάνω, έκανα εντιτ και έβαλα φωτό. Βλέπεις την κούρβα στη βάση; Ε εκεί βάζεις ένα κρεμμύδι στη θέση της.

Δεν το ήξερα αυτό.

Υποθέτω όμως ότι χρειάζεται κόψιμο κάθε φορά που ξεροψήνεται η εξωτερική πλευρά της "στοίβας", έτσι δεν είναι; Ή κόβεται όλο μια και έξω;

[Cecily Anne]

Τι να αγοράσεις; Μα δεν είπα να αγοράσετε κάτι. 1 ευρώ έχουν τα ξυλάκια για σουβλάκια, χρειάζεσαι 3,4 ανάλογα τη διάμετρο του ταψιού/"γύρου".

Και μόλις ψηθεί κόβεις την γύρω-γύρω επιφάνεια, στιλ γύρος; Καλό ακούγεται. Δεν το είχα ποτέ στο μυαλό μου.

Ναι, θέλει γύρισμα, ξαναδές από πάνω, έκανα εντιτ και έβαλα φωτό. Βλέπεις την κούρβα στη βάση; Ε εκεί βάζεις ένα κρεμμύδι στη θέση της.

Δεν το ήξερα αυτό.

Υποθέτω όμως ότι χρειάζεται κόψιμο κάθε φορά που ξεροψήνεται η εξωτερική πλευρά της "στοίβας", έτσι δεν είναι; Ή κόβεται όλο μια και έξω;

Συνήθως είναι έτοιμο, αλλά εμείς το αφήνουμε στο κλειστό φούρνο, βγάζουμε κοβουμε, το ξαναβάζουμε φούρνο κ.ο.κ. Αλλά εφόσον το έχεις ψήσει αργά, θα'χει γίνει.

[ΓΑΛΗ]

Τι να αγοράσεις; Μα δεν είπα να αγοράσετε κάτι. 1 ευρώ έχουν τα ξυλάκια για σουβλάκια, χρειάζεσαι 3,4 ανάλογα τη διάμετρο του ταψιού/"γύρου".

Ναι, θέλει γύρισμα, ξαναδές από πάνω, έκανα εντιτ και έβαλα φωτό. Βλέπεις την κούρβα στη βάση; Ε εκεί βάζεις ένα κρεμμύδι στη θέση της.

Δεν το ήξερα αυτό.

Υποθέτω όμως ότι χρειάζεται κόψιμο κάθε φορά που ξεροψήνεται η εξωτερική πλευρά της "στοίβας", έτσι δεν είναι; Ή κόβεται όλο μια και έξω;

Συνήθως είναι έτοιμο, αλλά εμείς το αφήνουμε στο κλειστό φούρνο, βγάζουμε κοβουμε, το ξαναβάζουμε φούρνο κ.ο.κ. Αλλά εφόσον το έχεις ψήσει αργά, θα'χει γίνει.

Η απορία μου δεν αφορούσε στο ψήσιμο, αλλά στα ξεροψημένα κομματάκια που δίνουν και νοστιμιά.
Εξαρτάται φυσικά και από την ποσότητα, τόσο του συνολικού κρέατος όσο και του αριθμού των συνδαιτημόνων.

Υποθέτω ότι αυτό παίζει ανάλογα με την φάση. Αλλιώς είναι όταν είναι το κύριο πιάτο και αλλιώς σε μια μέρα που λειτουργεί ως συνοδευτικό σε ολοήμερο συμπόσιο. Εκεί μπορείς να κόβεις από λίγο σε κάθε γύρα.

Μ' έβαλες σε πειρασμό πάντως.

[Cavaliere]

Κι εγώ, τώρα μπήκα σε ένα τριπάκι. Θα δοκιμάσω, ακόμα έχω λίγες μέρες πριν την Σαρακοστή.

[Κουρκούας]

Γω είχα φτιάξει σπιτικό γύρο παλιά, απλά κόβοντας το κρέας σε λωρίδες, μαριναρίζοντας το και ψήνοντάς το στο φούρνο. Βγαίνει αξιοπρεπές έτσι και είναι γρήγορο.

Μέχρι που βρήκα τη συνταγή της καικιλίας σε ένα μπλογκ πριν κάμποσα χρόνια. Του ανεβάζει επίπεδο, ιδιαίτερα με το ξερόψημα, αλλά δεν μπορώ να το βρω τώρα.

[Chilloutbuddy]

Ρώτα τον χασάπη σου, κάποιος θα πουλάει έτοιμο γύρο ολόκληρο να τον ψήσεις μόνος σου. Μέχρι κι εδώ πουλάνε.

[Cavaliere]

Cτην πόλη μου δεν έχω δει χασάπη να πουλά έτοιμο γύρο για ψήσιμο. Υπάρχουν στα μάρκετ, κάτι κατεψυγμένοι γύροι, ήδη κομμένοι.

[Chilloutbuddy]

Ρώτα γύρω γύρω, κάποιος θα ξέρει κάποιον.

[Αγις]

Ο γυρος εχει νοημα για τα μαγαζιά - στα σπιτια τι χρησιμοτητα εχει ;

[Ελβετός Τραπεζίτης]

Βαλκάνια....απο μακαρονάδες αρχισαμε σε γυρο καταληξαμε.

[hellegennes]

Βαλκάνια....απο μακαρονάδες αρχισαμε σε γυρο καταληξαμε.

Τουλάχιστον είναι λιγότερο junk food από τα μακαρόνια.

[Cecily Anne]

Βαλκάνια....απο μακαρονάδες αρχισαμε σε γυρο καταληξαμε.

Τουλάχιστον είναι λιγότερο junk food από τα μακαρόνια.

Για σπιτικό γύρο μιλάμε. Μια χαρά πρωτεΐνη είναι, καθόλου τζανκ.

[Κόκκορας]

παιδια ενταξει τωρα
σιγα το τοπ φαγητο ρε σεις η μακαροναδα που δεν θα του βαλουμε και μια καλη τριμμενη γραβιερα απο πανω

κεφαλοτυρι εννοω

[Κόκκορας]

Kατ'αρχάς σιγά μην πάω Ιταλία και φάω μακαρονάδες και πίτσες και τέτοιες μαλακίες. Η Ιταλία είναι ονομαστή για τα τυριά, κρέατα και αλλαντικά της. Από τις μεγαλύτερες καύλες της χώρας αυτής είναι να ταξιδεύεις και να δοκιμάζεις ντόπια τυριοαλλαντικά μαζί με ντόπια κρασιά. Μακαρονάδες τρως οπουδήποτε, και Αιθιοπία να πας μακαρονάδα έχει.

Δεύτερον αυτή τη λογική "μα είναι σωστό να φας ψωμί με μακαρονάδα, αφού τρώς ήδη τόσους υδατάνθρακες" είναι λογικό σφάλμα. Είναι σα να λες "αμα πιεις ένα κουτάκι κοκακόλα, δεν είναι σωστό μετά να πιεις μια γουλιά κοκακόλα, δεν κάνει"

Δηλαδή άμα τα φας τα μακαρόνια και σου τελειώσουν και έχει μείνει στο πιάτο λίγη σαλτσούλα και τη γουστάρεις ρε παιδί μου, σου κλείνει το μάτι, τι επιλογές έχεις; να πάρεις ένα μακαρόνι απ'το ντουλάπι και να την μαχαιρώσεις; Δηλαδή αν την παπαριάσεις με ψωμί χωριάτικο δεν κάνει, τζιζ. Αλλά αν έχεις ξέρω γω μια χιπστερική πιτούλα με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο κάνει. Ρε δε γαμιώστε λέω γω

ετσι,χωσε