Phorum.com.gr

Bic έγραψε: 03 Απρ 2023, 16:22

Gherschaagk έγραψε: 03 Απρ 2023, 16:19

Bic έγραψε: 03 Απρ 2023, 10:44
Έχουν τελείως άλλες γεύσεις για τα δικά μας γούστα. Έχω δοκιμάσει ρώσικη σαλάτα, χειροποίητη από Ρωσοπόντια και κόντεψα να ξεράσω. Και μου είχε πει ότι είναι η γνήσια που κάνανε εκεί (με ψάρι κλπ).

Αλλά μπορεί να είναι και δικό μου θέμα, πχ εμένα δεν μ' αρέσουν ούτε τα πιροσκί τους...

Περέκ έχεις φάει; Υποτίθεται πως έχει ποντιακή κουζίνα.

Πριν κάποια χρόνια, έπαιρνα καμμιά φορά από έναν φούρνο της γειτονιάς (Καλαμαριά, δεν χρειάζεται να σου πω αν έχει ποντιακές συνταγές στην περιοχή...) όταν ήθελα να κάνω καμμιά τεμπελόπιτσα. Ξες, σαν έτοιμο πάτο για την πίτσα. Κάποιες φορές έβγαινε καλή, ειδικά αν ήταν αρκετά λεπτό το περέκ. Σκέτο πάντως μου φαίνεται εντελώς αδιάφορο.

Bic έγραψε: 03 Απρ 2023, 13:43

vagabondo έγραψε: 03 Απρ 2023, 13:39

Bic έγραψε: 03 Απρ 2023, 10:44 Έχουν τελείως άλλες γεύσεις για τα δικά μας γούστα. Έχω δοκιμάσει ρώσικη σαλάτα, χειροποίητη από Ρωσοπόντια και κόντεψα να ξεράσω. Και μου είχε πει ότι είναι η γνήσια που κάνανε εκεί (με ψάρι κλπ).

Αλλά μπορεί να είναι και δικό μου θέμα, πχ εμένα δεν μ' αρέσουν ούτε τα πιροσκί τους...

Με ψάρι;

Ναι, ρέγγα αν θυμάμαι καλά. Και τριμμένα αυγά μέσα. Ρέγγα και αυγά, ω, τι συνδυασμός...

Bic έγραψε: 03 Απρ 2023, 10:44

Ερμής έγραψε: 03 Απρ 2023, 10:38 Σχετικά με τη Βαλεντίνα.

Για πολλοστή φορά μου επιβεβαιώθηκε πως δεν έχω κανένα σημείο επαφής με τις σλαβορώσικες κουζίνες.
Ας πούμε το Στρογγανωφ που πήρα έχω φάει σκάλες πιο νόστιμο σε έλ ταβέρνα.
Μπορεί αυτό να είναι το αυθεντικό αλλά δε ξέρω δε μάρεσε.
Στις συγκεκριμένες κουζίνες σλαβορωσίας όλα σχεδόν έχουν μια αίσθηση οτι φτιάχνονται με τα φτηνότερα υλικά
Δε μπορώ να είμαι αντικειμενικός γιαυτό και δε βαθμολογώ.

Έχουν τελείως άλλες γεύσεις για τα δικά μας γούστα. Έχω δοκιμάσει ρώσικη σαλάτα, χειροποίητη από Ρωσοπόντια και κόντεψα να ξεράσω. Και μου είχε πει ότι είναι η γνήσια που κάνανε εκεί (με ψάρι κλπ).

Αλλά μπορεί να είναι και δικό μου θέμα, πχ εμένα δεν μ' αρέσουν ούτε τα πιροσκί τους...

vagabondo έγραψε: 03 Απρ 2023, 21:01 Η "Ρώσικη σαλάτα" ή "Μοσχοβίτικη σαλάτα" όπως την λένε στην Ρωσία είναι αυτή:




και δεν νομίζω να υπάρχει άνθρωπος που να μην του αρέσει.

kongrosian έγραψε: 03 Απρ 2023, 21:06

vagabondo έγραψε: 03 Απρ 2023, 21:01 Η "Ρώσικη σαλάτα" ή "Μοσχοβίτικη σαλάτα" όπως την λένε στην Ρωσία είναι αυτή:




και δεν νομίζω να υπάρχει άνθρωπος που να μην του αρέσει.

η σαλάτα πρέπει να είναι ανάλαφρη και δροσιστική. να ισορροπεί και να ξεπλένει τη λίγδα από το κρέας ή το ψάρι.

η ρώσικη μόνο σαλάτα δεν είναι. overkill είναι. άσε που έχουμε και τριγλυκερίδια.

vagabondo έγραψε: 03 Απρ 2023, 21:23

kongrosian έγραψε: 03 Απρ 2023, 21:06

vagabondo έγραψε: 03 Απρ 2023, 21:01 Η "Ρώσικη σαλάτα" ή "Μοσχοβίτικη σαλάτα" όπως την λένε στην Ρωσία είναι αυτή:




και δεν νομίζω να υπάρχει άνθρωπος που να μην του αρέσει.

η σαλάτα πρέπει να είναι ανάλαφρη και δροσιστική. να ισορροπεί και να ξεπλένει τη λίγδα από το κρέας ή το ψάρι.

η ρώσικη μόνο σαλάτα δεν είναι. overkill είναι. άσε που έχουμε και τριγλυκερίδια.

Δεν έτρωγες σαλάτα του σεφ δηλαδή. Ούτε ζυμαρικών.

Gherschaagk έγραψε: 03 Απρ 2023, 21:03 Δε μ' αρέσει η μαγιονέζα όταν είναι σε μεγάλη ποσότητα.

vagabondo έγραψε: 03 Απρ 2023, 21:01 Η "Ρώσικη σαλάτα" ή "Μοσχοβίτικη σαλάτα" όπως την λένε στην Ρωσία είναι αυτή:




και δεν νομίζω να υπάρχει άνθρωπος που να μην του αρέσει.

Gherschaagk έγραψε: 03 Απρ 2023, 21:03 Δε μ' αρέσει η μαγιονέζα όταν είναι σε μεγάλη ποσότητα.

Gherschaagk έγραψε: 03 Απρ 2023, 16:30

Bic έγραψε: 03 Απρ 2023, 16:22

Gherschaagk έγραψε: 03 Απρ 2023, 16:19

Περέκ έχεις φάει; Υποτίθεται πως έχει ποντιακή κουζίνα.

Πριν κάποια χρόνια, έπαιρνα καμμιά φορά από έναν φούρνο της γειτονιάς (Καλαμαριά, δεν χρειάζεται να σου πω αν έχει ποντιακές συνταγές στην περιοχή...) όταν ήθελα να κάνω καμμιά τεμπελόπιτσα. Ξες, σαν έτοιμο πάτο για την πίτσα. Κάποιες φορές έβγαινε καλή, ειδικά αν ήταν αρκετά λεπτό το περέκ. Σκέτο πάντως μου φαίνεται εντελώς αδιάφορο.

Τρελαίνομαι για αυτή την μεταξύ μας συνεννόηση.

Κτήμα Περέκ εννοώ. Αυτό στο Μονοπήγαδο.

vagabondo έγραψε: 03 Απρ 2023, 17:19

Bic έγραψε: 03 Απρ 2023, 13:43

vagabondo έγραψε: 03 Απρ 2023, 13:39

Με ψάρι;

Ναι, ρέγγα αν θυμάμαι καλά. Και τριμμένα αυγά μέσα. Ρέγγα και αυγά, ω, τι συνδυασμός...

Προφανώς έφαγες αυτήν την σαλάτα:



Ονομάζεται "селедка под шубой" (ρέγγα κάτω από γούνα).

Bic έγραψε: 04 Απρ 2023, 07:19

Gherschaagk έγραψε: 03 Απρ 2023, 16:30

Bic έγραψε: 03 Απρ 2023, 16:22
Πριν κάποια χρόνια, έπαιρνα καμμιά φορά από έναν φούρνο της γειτονιάς (Καλαμαριά, δεν χρειάζεται να σου πω αν έχει ποντιακές συνταγές στην περιοχή...) όταν ήθελα να κάνω καμμιά τεμπελόπιτσα. Ξες, σαν έτοιμο πάτο για την πίτσα. Κάποιες φορές έβγαινε καλή, ειδικά αν ήταν αρκετά λεπτό το περέκ. Σκέτο πάντως μου φαίνεται εντελώς αδιάφορο.

Τρελαίνομαι για αυτή την μεταξύ μας συνεννόηση.

Κτήμα Περέκ εννοώ. Αυτό στο Μονοπήγαδο.

όντως.

Όχι, δεν έχω φάει. Ούτε και κυνηγάω την ποντιακή κουζίνα, ποτέ δεν μ' άρεσε.

stella έγραψε: 03 Απρ 2023, 16:13 Μάλλον τα ψωμάκια ήταν το highlight στη Βαλεντίνα. Ελπίζω το πεπτικό σας να ήταν ΟΚ μετά.

Gherschaagk έγραψε: 04 Απρ 2023, 10:42

Bic έγραψε: 04 Απρ 2023, 07:19

Gherschaagk έγραψε: 03 Απρ 2023, 16:30

Τρελαίνομαι για αυτή την μεταξύ μας συνεννόηση.

Κτήμα Περέκ εννοώ. Αυτό στο Μονοπήγαδο.

όντως.

Όχι, δεν έχω φάει. Ούτε και κυνηγάω την ποντιακή κουζίνα, ποτέ δεν μ' άρεσε.

Το διαφημίζουν ως ποντιακό. Το καλύτερό του πιάτο είναι το χουνκιάρ. Έχει και πίτες με περέκ και μερικά ποντιακά ζυμαρικά (μαντί και βαρένικα) κι αυτό ήταν. Καθόλου της ώρας, καθόλου τηγάνι, ούτε καν πατάτες τηγανητές.