Phorum.com.gr

Ερμής έγραψε: 07 Μάιος 2018, 10:45

Cecily Anne έγραψε: 07 Μάιος 2018, 10:40 Να πας μια φορά το χρόνο για αλλαγή να το κατανοήσω,

Ε μα στο έτσι, μια δυο φορές το χρόνο γίνεται και αυτό στην ουσία είναι το νόημα τους.

@Ναρα λέμε για αλλαγή, όχι για τις καθημερινές μας ανάγκες.

για αλλαγη προτιμω τις κουζινες αλλης εθνικοτητας.

δεν ξερω ολο αυτο το πατιρντι με τα αστερια και τα λοιπα με αγχωνει.

Cavaliere έγραψε: 07 Μάιος 2018, 03:43 Δεν μπαίνω στο παιχνίδι, τρώω ο ίδιος και κρίνω με το προσωπικό μου γούστο. Είμαι και του λιμανιού και του σαλονιού, και δοκιμάζω. Κατανοώ τις συγκεκριμένες πιστοποιήσεις, αλλά δεν είναι οδηγός μου για το πού θα φάω (τουλάχιστον, όχι αποκλειστικό κριτήριο). Σίγουρα δεν δίνονται τσάμπα, πρέπει κανείς να έχει επενδύσει σε ποιότητα και να κάνει πολύ καλή δουλειά, αλλά, πιστεύω, και άλλοι που δεν τα πήραν, κάναν εξ ίσου δουλειά.

Υπάρχει βραβείο-πιστοποίηση για γυναίκες μαγείρισσες-νοικοκυρές;

εγώ είχα την εντύπωση πως είναι διάκριση του σεφ,
κι όχι του εστιατορίου

νύχτα έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:11 εγώ είχα την εντύπωση πως είναι διάκριση του σεφ,
κι όχι του εστιατορίου

Τα αστέρια Μισλέν είναι του εστιατορίου. Οι χρυσοί σκούφοι είναι των σεφ.

Μηχανικός έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:06 Υπάρχει βραβείο-πιστοποίηση για γυναίκες μαγείρισσες-νοικοκυρές;

To κέρατο.

Cecily Anne έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:24

Μηχανικός έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:06 Υπάρχει βραβείο-πιστοποίηση για γυναίκες μαγείρισσες-νοικοκυρές;

To κέρατο.

Isomnia έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:14
Τα αστέρια Μισλέν είναι του εστιατορίου. Οι χρυσοί σκούφοι είναι των σεφ.

γέρασα και τίποτα δεν έμαθα

Cecily Anne έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:24

Μηχανικός έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:06 Υπάρχει βραβείο-πιστοποίηση για γυναίκες μαγείρισσες-νοικοκυρές;

To κέρατο.

νύχτα έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:41

Isomnia έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:14
Τα αστέρια Μισλέν είναι του εστιατορίου. Οι χρυσοί σκούφοι είναι των σεφ.

γέρασα και τίποτα δεν έμαθα

ε καλα δεν εχασες και τιποτα απ την ζωη αν δεν φας υψηλη μαγειρικη

Naranjita έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:44

νύχτα έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:41

Isomnia έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:14
Τα αστέρια Μισλέν είναι του εστιατορίου. Οι χρυσοί σκούφοι είναι των σεφ.

γέρασα και τίποτα δεν έμαθα

ε καλα δεν εχασες και τιποτα απ την ζωη αν δεν φας υψηλη μαγειρικη

Φαντάσου να είσαι παντρεμένη με υψηλό μάγειρα. Να μην αγγίζει ούτε σαλάτα σπίτι, διότι είναι το επάγγελμά του και σπίτι δεν το ασκεί και να γκρινιάζει ακόμα για τα τα κακοκομμένα ραπανάκια.

Isomnia έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:14

νύχτα έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:11 εγώ είχα την εντύπωση πως είναι διάκριση του σεφ,
κι όχι του εστιατορίου

Τα αστέρια Μισλέν είναι του εστιατορίου. Οι χρυσοί σκούφοι είναι των σεφ.

Και οι χρυσοί σκούφοι των εστιατορίων είναι απλά είναι βραβείο, όχι πιστοποίηση, που απονέμονται μια φορά το χρόνο.
Απλά ο head chef της κουζίνας που θα πάρει το michelin, το δηλώνει στο βιογραφικό του.
Για παράδειγμα η ανώτερη πιστοποίηση για εστιατόριο είναι τα τρία αστέρια. Δεν έχουμε ακόμη τριάστερο στην Ελλάδα.
Ο J.Robuchon έχει συνολικά 30 τα οποία είναι συνολικά τα αστέρια των εστιατορίων που πιστοποιήθηκαν με Michelin και αυτός ήταν ο head chef

@Cec εννοείται οτι ένας σεφ-μάγειρας στο σπίτι δεν αγγίζει την κουζίνα, ή την αγγίζει πολύ σπάνια.

Cecily Anne έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:46

Naranjita έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:44

νύχτα έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:41

γέρασα και τίποτα δεν έμαθα

ε καλα δεν εχασες και τιποτα απ την ζωη αν δεν φας υψηλη μαγειρικη

Φαντάσου να είσαι παντρεμένη με υψηλό μάγειρα. Να μην αγγίζει ούτε σαλάτα σπίτι, διότι είναι το επάγγελμά του και σπίτι δεν το ασκεί και να γκρινιάζει ακόμα για τα τα κακοκομμένα ραπανάκια.

Φαντάσου τον Τιμολέοντα δηλαδή

Naranjita έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:44
ε καλα δεν εχασες και τιποτα απ την ζωη αν δεν φας υψηλη μαγειρικη

μωρέ έφαγα, αλλά ήταν χρυσοσκουφάτο τελικά,
όχι μισελενάτο, ΑΠΑΤΕΣ ΚΑΙ γΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ!!!!!!!!!!!!

parafrwn έγραψε: 07 Μάιος 2018, 11:47

Φαντάσου τον Τιμολέοντα δηλαδή

Μπλιαχ, εμετός.