Σελίδα 14 από 39
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 20 Νοέμ 2021, 23:49
από Volk
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 20 Νοέμ 2021, 23:52
από Volk
klg έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:44
Volk έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:40
xioni έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:37
Εκτός από άσχετος είσαι και κομπλεξικός. Κατά τα άλλα κατηγορούν εμένα για ποζεριά. Σύνελθε και άσε τις υπεραπλουστεύσεις. Το τζακ είναι σεβαστό και ιδιαίτερο απόσταγμα.
Όταν ο Γκρεγκ Ντέιβις, επικεφαλής της Maker's Mark, μιας από τις μεγαλύτερες μάρκες από μπέρμπον, ρωτήθηκε για τον ακριβή ορισμό του μπέρμπον απάντησε: «Το μπέρμπον πρέπει να παρασκευάζεται στην Αμερική και το 51% του να προέρχεται από καλαμπόκι, κάτι που δεν ισχύει με τα υπόλοιπα ουίσκι. Επίσης, πρέπει να έχει αποσταχθεί στους 160 βαθμούς την στιγμή που όλα τα υπόλοιπα ουίσκι αποστάζονται στους 190. Αυτοί είναι οι νόμοι του μπέρμπον».
Οι κανονισμοί για την παρασκευή του μπέρμπον είναι αυστηροί. «Το μπέρμπον πρέπει να εμφιαλώνεται και να αποθηκεύεται σε αποθήκες υπό την κρατική εποπτεία των ΗΠΑ για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Αυτή η διαδικασία έχει κάνει το μπέρμπον σήμα-κακατεθέν του αμερικάνικου ουίσκι», λέει ο Ντέιβις.
Αν και σήμερα, το μπέρμπον είναι ο ορισμός της ποιότητας και το όνομά του συμβαδίζει με αυτή, η ιστορία του δεν ξεκίνησε έτσι. Μέχρι τα μέσα του 1900 το μπέρμπον θεωρούταν ένα κακό ποτό. Φτηνό μεν αλλά πικρό και κακό δε.
https://www.itrofi.gr/pota/alkooloyha/a ... fores-toys
Είμαι σίγουρος πάντως ότι το ίδιο πράγμα πιστεύανε για το ουσίκι την εποχή που πίνανε brandy.
Δεν γνωριζω, δεν εζησα εκεινη την εποχη. Πιθανον ομως αυτοι που επιναν brandy να προτιμουσαν το κονιακ.
https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CE ... E%AC%CE%BA
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 20 Νοέμ 2021, 23:59
από klg
Ναι δεν ήταν εντελώς serious το σχόλιο μου και βασικά ήταν αναφορά στο γεγονός ότι το ουίσκι έγινε ubiquitous λόγω του ότι το brandy είχε σχεδόν εξαφανίστει το 1880-something επειδή τα phylloxera γαμήσαν τα αμπέλια ευρωπαϊκώς.
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:04
από Gherschaagk
hellegennes έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:32
Gherschaagk έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:27
hellegennes έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:14
Uigeadail ή Lagavulin 12άρι. Μετά θα έβαζα το Lagavulin 16αρι και τελευταίο το 18άρι.
Γιατρέ μου, μόνο αυτό μπορώ να πιω:
What is wrong with me?
Nothing is wrong with you. Απλά σ' αρέσουν τα μπέρμπον.
Φαν φακτ: ενώ το Jack Daniel's είναι το εμπορικότερο ουίσκι παγκοσμίως, δεν μπορείς να το αγοράσεις πουθενά εκεί που παράγεται γιατί στην κομητεία παραγωγής του απαγορεύεται η πώληση αλκοόλ.
Δεν μου αρέσει
κανένα άλλο εκτός απ' αυτό.
klg έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:30
Μπορείς να δοκιμάσεις και καλύτερα μπερμπον από αυτό πάντως Βέλβι.
Πρόσφατα ήπια
αυτό και μου άρεσε αρκετά μπορώ να πω.
Για τα 2 ποτήρια που θα πιω τον χρόνο, και αν, δεν παίζει. Θα τα δώσω να πάρω το Hermes της σαιζόν.
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:09
από klg
Gherschaagk έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:04
Για τα 2 ποτήρια που θα πιω τον χρόνο, και αν, δεν παίζει. Θα τα δώσω να πάρω το Hermes της σαιζόν.
Είχα την εντύπωση ότι η Hermes στα 50 ευρώ θα βγάζει το πολύ χαρτοπετσέτες, εκτός άμα εννοείς κάτι άλλο.
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:10
από Gherschaagk
klg έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:09
Gherschaagk έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:04
Για τα 2 ποτήρια που θα πιω τον χρόνο, και αν, δεν παίζει. Θα τα δώσω να πάρω το Hermes της σαιζόν.
Είχα την εντύπωση ότι η Hermes στα 50 ευρώ θα βγάζει το πολύ χαρτοπετσέτες, εκτός άμα εννοείς κάτι άλλο.
Θα δώσω και κάτι παραπάνω. Δεν εννοώ πως θα έχω ταβάνι το πενηντάρικο.
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:12
από kongrosian
klg έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:59
Ναι δεν ήταν εντελώς serious το σχόλιο μου και βασικά ήταν αναφορά στο γεγονός ότι το ουίσκι έγινε ubiquitous λόγω του ότι το brandy είχε σχεδόν εξαφανίστει το 1880-something επειδή τα phylloxera γαμήσαν τα αμπέλια ευρωπαϊκώς.
η φυλλοξήρα αντιμετωπίζεται πλέον.
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:12
από hellegennes
klg έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:09
Gherschaagk έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:04
Για τα 2 ποτήρια που θα πιω τον χρόνο, και αν, δεν παίζει. Θα τα δώσω να πάρω το Hermes της σαιζόν.
Είχα την εντύπωση ότι η Hermes στα 50 ευρώ θα βγάζει το πολύ χαρτοπετσέτες, εκτός άμα εννοείς κάτι άλλο.
Τομλκ
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:13
από Feindflug
klg έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:30
Gherschaagk έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:27
hellegennes έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:14
Uigeadail ή Lagavulin 12άρι. Μετά θα έβαζα το Lagavulin 16αρι και τελευταίο το 18άρι.
Γιατρέ μου, μόνο αυτό μπορώ να πιω:
What is wrong with me?
Μπορείς να δοκιμάσεις και καλύτερα μπερμπον από αυτό πάντως Βέλβι.
Πρόσφατα ήπια
αυτό και μου άρεσε αρκετά μπορώ να πω.
Δεν είναι μπέρμπον, τύπε.
Είναι Tennessee whiskey.
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:14
από klg
kongrosian έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:12
klg έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:59
Ναι δεν ήταν εντελώς serious το σχόλιο μου και βασικά ήταν αναφορά στο γεγονός ότι το ουίσκι έγινε ubiquitous λόγω του ότι το brandy είχε σχεδόν εξαφανίστει το 1880-something επειδή τα phylloxera γαμήσαν τα αμπέλια ευρωπαϊκώς.
η φυλλοξήρα αντιμετωπίζεται πλέον.
Προφανώς δεν διαφωνώ, αλλά τι σχέση έχει αυτό;
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:18
από klg
Feindflug έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:13
klg έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:30
Gherschaagk έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:27
Γιατρέ μου, μόνο αυτό μπορώ να πιω:
What is wrong with me?
Μπορείς να δοκιμάσεις και καλύτερα μπερμπον από αυτό πάντως Βέλβι.
Πρόσφατα ήπια
αυτό και μου άρεσε αρκετά μπορώ να πω.
Δεν είναι μπέρμπον, τύπε.
Είναι Tennessee whiskey.
Dude, όχι αυτό το play.
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:20
από kongrosian
klg έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:14
kongrosian έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:12
klg έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:59
Ναι δεν ήταν εντελώς serious το σχόλιο μου και βασικά ήταν αναφορά στο γεγονός ότι το ουίσκι έγινε ubiquitous λόγω του ότι το brandy είχε σχεδόν εξαφανίστει το 1880-something επειδή τα phylloxera γαμήσαν τα αμπέλια ευρωπαϊκώς.
η φυλλοξήρα αντιμετωπίζεται πλέον.
Προφανώς δεν διαφωνώ, αλλά τι σχέση έχει αυτό;
τι σχέση με τι; δεν διάβασα τι λέγατε.
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:21
από klg
kongrosian έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:20
klg έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:14
kongrosian έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:12
η φυλλοξήρα αντιμετωπίζεται πλέον.
Προφανώς δεν διαφωνώ, αλλά τι σχέση έχει αυτό;
τι σχέση με τι; δεν διάβασα τι λέγατε.
Οκ, τότε υποθέτω το έγραψες απλά ως πληροφορία και όχι σε απάντηση σε κάτι.
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:22
από hellegennes
klg έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:59
Ναι δεν ήταν εντελώς serious το σχόλιο μου και βασικά ήταν αναφορά στο γεγονός ότι το ουίσκι έγινε ubiquitous λόγω του ότι το brandy είχε σχεδόν εξαφανίστει το 1880-something επειδή τα phylloxera γαμήσαν τα αμπέλια ευρωπαϊκώς.
Το ουίσκι είναι πολύ νεότερη επινόηση απ' ό,τι νομίζει ο κόσμος. Η δε ποιότητά του σαφώς καλυτέρεψε μετά τον Β΄ΠΠ. Πιο πριν τα batches ήταν ό,τι να 'ναι, κυρίως γιατί οι εργάτες ήταν μονίμως τύφλα. Κάποια στιγμή άρχισε η νομοθεσία να γίνεται αυστηρότερη, το ουίσκι να καθιερώνεται σαν σοβαρό ποτό και τα αποστακτήρια να αποκτούν καλύτερο ποιοτικό έλεγχο.
Λίγο-πολύ αυτός ο μύθος της καλύτερης ποιότητας του παλιού καιρού επικρατεί και στο ελαιόλαδο. Οι πέτρινοι μύλοι σε καμμία περίπτωση δεν μπορούν να βγάλουν της ίδιας ποιότητας λάδι με τα σύγχρονα ελαιοτριβεία. Η διαδικασία εκχύμωσης στους παλιούς μύλους πηδούσε ανάποδα τα αντιοξειδωτικά (τις πολυφαινόλες).
Η διαφορά είναι ότι το ουίσκι αποτελεί προϊόν ωρίμανσης και η αυξημένη ζήτηση των 2 τελευταίων δεκαετιών έχει αρχίσει να ρίχνει την ποιότητα που είχαν τις προηγούμενες 3 δεκαετίες.
Re: Τα αγαπημενα σας ουισκι
Δημοσιεύτηκε: 21 Νοέμ 2021, 00:24
από hellegennes
Feindflug έγραψε: 21 Νοέμ 2021, 00:13
klg έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:30
Gherschaagk έγραψε: 20 Νοέμ 2021, 23:27
Γιατρέ μου, μόνο αυτό μπορώ να πιω:
What is wrong with me?
Μπορείς να δοκιμάσεις και καλύτερα μπερμπον από αυτό πάντως Βέλβι.
Πρόσφατα ήπια
αυτό και μου άρεσε αρκετά μπορώ να πω.
Δεν είναι μπέρμπον, τύπε.
Είναι Tennessee whiskey.
Σαν να λέμε «δεν είναι ξανθιά μπύρα, είναι ξανθιά απαστερίωτη μπύρα».