Phorum.com.gr

Cecily Anne έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:03

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:01

kongrosian έγραψε: 04 Νοέμ 2021, 23:14

καφενείο δλδ που δεν απασχολεί άτομα, είναι λογικό να δουλεύει με markup 500% ;
3 ευρώ κόστος είχαν αυτά που έφερε.

Δεν έχει τόσο περιθώριο. Προφανώς θεωρείς ότι είναι τζάμπα ο χρόνος του και ο χώρος του και είναι το ίδιο σαν να αγοράζεις κρασί από ΣΜ.

Cecily Anne έγραψε: 04 Νοέμ 2021, 23:13 Μάνα μου το κόστος του ήταν κοντά 7 ευρώ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΛΕΩ και του πήρε 15.

Αν το κόστος του φαγοπιοτού ήταν 7 ευρώ, με 15 ευρώ μπαίνει μέσα.

Και λοιπά έξοδα. Μιλάμε για καφενέ σε χωριό. Χαμηλά νοίκια. Ρεύμα δεν έκαψε ιδιαίτερο. Μεταφορικά πόσα να είχε; Απορρυπαντικό για ένα πιάτο και 2 ποτήρια. Εργατοώρα 5-6 λεπτα και πολλά λέω, πες μισή, αν ήταν κουλοχέρης. Έλα σοβαρευτείτε.

ιδιόκτητος καφενές, από πάνω το σπίτι του και δίπλα 2-3 ακίνητα που νοικιάζει. το καφενείο για χόμπυ το έχει.

Cecily Anne έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:03

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:01

kongrosian έγραψε: 04 Νοέμ 2021, 23:14

καφενείο δλδ που δεν απασχολεί άτομα, είναι λογικό να δουλεύει με markup 500% ;
3 ευρώ κόστος είχαν αυτά που έφερε.

Δεν έχει τόσο περιθώριο. Προφανώς θεωρείς ότι είναι τζάμπα ο χρόνος του και ο χώρος του και είναι το ίδιο σαν να αγοράζεις κρασί από ΣΜ.

Cecily Anne έγραψε: 04 Νοέμ 2021, 23:13 Μάνα μου το κόστος του ήταν κοντά 7 ευρώ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΛΕΩ και του πήρε 15.

Αν το κόστος του φαγοπιοτού ήταν 7 ευρώ, με 15 ευρώ μπαίνει μέσα.

Και λοιπά έξοδα. Μιλάμε για καφενέ σε χωριό. Χαμηλά νοίκια. Ρεύμα δεν έκαψε ιδιαίτερο. Μεταφορικά πόσα να είχε; Απορρυπαντικό για ένα πιάτο και 2 ποτήρια. Εργατοώρα 5-6 λεπτα και πολλά λέω, πες μισή, αν ήταν κουλοχέρης. Έλα σοβαρευτείτε.

Εργατοώρες είναι 1,5 ώρα χ όσα άτομα δουλεύουν. Δεν είναι όση ώρα τού πήρε για να σερβίρει. Είναι όση ώρα κάθισαν.

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:12

Cecily Anne έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:03

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:01

Δεν έχει τόσο περιθώριο. Προφανώς θεωρείς ότι είναι τζάμπα ο χρόνος του και ο χώρος του και είναι το ίδιο σαν να αγοράζεις κρασί από ΣΜ.



Αν το κόστος του φαγοπιοτού ήταν 7 ευρώ, με 15 ευρώ μπαίνει μέσα.

Και λοιπά έξοδα. Μιλάμε για καφενέ σε χωριό. Χαμηλά νοίκια. Ρεύμα δεν έκαψε ιδιαίτερο. Μεταφορικά πόσα να είχε; Απορρυπαντικό για ένα πιάτο και 2 ποτήρια. Εργατοώρα 5-6 λεπτα και πολλά λέω, πες μισή, αν ήταν κουλοχέρης. Έλα σοβαρευτείτε.

Εργατοώρες είναι 1,5 ώρα χ όσα άτομα δουλεύουν. Δεν είναι όση ώρα τού πήρε για να σερβίρει. Είναι όση ώρα κάθισαν.

Θα αστειεύεσαι!

Δηλαδή όση ώρα κάθονται και τρωγοπίνουν οι πελάτες οι εργαζόμενοι δεν απασχολούνται; Μπορούν να πάνε σπίτια τους;

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:15 Δηλαδή όση ώρα κάθονται και τρωγοπίνουν οι πελάτες οι εργαζόμενοι δεν απασχολούνται; Μπορούν να πάνε σπίτια τους;

μόνος του το δουλεύει το καφενείο.

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:15 Δηλαδή όση ώρα κάθονται και τρωγοπίνουν οι πελάτες οι εργαζόμενοι δεν απασχολούνται; Μπορούν να πάνε σπίτια τους;

Δηλαδή τις 8 ώρες που έχει βάρδια ο καθένας τους, θα τις πληρώνει ο κάθε πελάτης ξεχωριστά;

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:15 Δηλαδή όση ώρα κάθονται και τρωγοπίνουν οι πελάτες οι εργαζόμενοι δεν απασχολούνται; Μπορούν να πάνε σπίτια τους;

Φτιάχνω δεύτερο καφέ και περιμένω να μπει ο φοσιλης

_ευθε_ έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:10

nostromos έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:00

Χαοτικός έγραψε: 04 Νοέμ 2021, 23:56

Δεν τους μένουν ρε, αφού βοηθάνε παιδιά κι εγγόνια.

ελα ρε μιλαμε για 10 ευρω το μηνα διαφορα ... εγωιστες ειναι

Καταναλωτική συνείδηση λέγεται

τραβηγμενο ειναι ...

kongrosian έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:17

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:15 Δηλαδή όση ώρα κάθονται και τρωγοπίνουν οι πελάτες οι εργαζόμενοι δεν απασχολούνται; Μπορούν να πάνε σπίτια τους;

μόνος του το δουλεύει το καφενείο.

Στην κουζίνα δεν έχει καποιον; κατάλαβα.....κατεψυγμενοι οι κιοφτέδες...

Cecily Anne έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:17

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:15 Δηλαδή όση ώρα κάθονται και τρωγοπίνουν οι πελάτες οι εργαζόμενοι δεν απασχολούνται; Μπορούν να πάνε σπίτια τους;

Δηλαδή τις 8 ώρες που έχει βάρδια ο καθένας τους, θα τις πληρώνει ο κάθε πελάτης ξεχωριστά;

7,5 ευρώ πάει το 8ωρο στην Ελλάδα; Με πιάνουν κότσο οι υπάλληλοί μου.

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:15 Δηλαδή όση ώρα κάθονται και τρωγοπίνουν οι πελάτες οι εργαζόμενοι δεν απασχολούνται; Μπορούν να πάνε σπίτια τους;

Οχι αλλά εσύ το πας στο άλλο άκρο. Οι εργατοώρες του σερβιτόρου ταυτίζονται με το πόσες ώρες δουλεύει, το πόσο θα κάτσει ο καθένας δεν έχει σχέση.

Cecily Anne έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:17

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:15 Δηλαδή όση ώρα κάθονται και τρωγοπίνουν οι πελάτες οι εργαζόμενοι δεν απασχολούνται; Μπορούν να πάνε σπίτια τους;

Δηλαδή τις 8 ώρες που έχει βάρδια ο καθένας τους, θα τις πληρώνει ο κάθε πελάτης ξεχωριστά;

Εδώ που τα λέμε, ο νηματοθετης δείχνει να συχνάζει σε μονοπαρεϊκά μαγαζιά

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:21

Cecily Anne έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:17

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:15 Δηλαδή όση ώρα κάθονται και τρωγοπίνουν οι πελάτες οι εργαζόμενοι δεν απασχολούνται; Μπορούν να πάνε σπίτια τους;

Δηλαδή τις 8 ώρες που έχει βάρδια ο καθένας τους, θα τις πληρώνει ο κάθε πελάτης ξεχωριστά;

7,5 ευρώ πάει το 8ωρο στην Ελλάδα; Με πιάνουν κότσο οι υπάλληλοί μου.

Εσύ πιάνεις κότσο τον κόσμο, αν σε καθένα πελάτη ξεχωριστά που μπαίνει στο μαγαζί προσθέτεις το ωρομίσθιο των υπαλλήλων που βρίσκονται εκείνη την ώρα μέσα και συνεπώς το εισπράττεις πόσες φορές πάνω.

Dwarven Blacksmith έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:22

hellegennes έγραψε: 05 Νοέμ 2021, 00:15 Δηλαδή όση ώρα κάθονται και τρωγοπίνουν οι πελάτες οι εργαζόμενοι δεν απασχολούνται; Μπορούν να πάνε σπίτια τους;

Οχι αλλά εσύ το πας στο άλλο άκρο. Οι εργατοώρες του σερβιτόρου ταυτίζονται με το πόσες ώρες δουλεύει, το πόσο θα κάτσει ο καθένας δεν έχει σχέση.

Φυσικά και έχει σχέση. Ένας χώρος εστίασης έχει ως κύριο asset τις θέσεις του. Στο κοστολόγιο μιας επιχείρησης και πόσο πρέπει να είναι το περιθώριο για να είναι βιώσιμη, παίζει ρόλο πόσες είναι οι διαθέσιμες θέσεις όσο και πόση ώρα κάθεται κατά μέσο όρο το κάθε άτομο. Σε ένα μαγαζί με γρήγορη εναλλαγή πελατών, μπορεί το περιθώριο να είναι μικρότερο. Σε ένα καφενείο, που ο κάθε ρεμπεσκές αράζει για ώρες, δεν μπορεί το περιθώριο να είναι μικρό.

kongrosian έγραψε: 04 Νοέμ 2021, 22:33 πήγαμε 2 άτομα να δούμε τον γαύρο.
παίρνουμε 1 μισόκιλο κρασί με μεζέ για 2. (ένα πιατάκι με κάτι πατάτες, τυράκια, 2-3 μικρά σουτζουκάκια)
και μετά άλλο ένα μισόκιλο κρασί σκέτο.

πάω να πληρώσω.... 15€ μου λέει...

έλα ρε τώρα. κρίμα.

ξενέρωσα πολύ. δεν ξαναπάω.
είναι σαν να μου λέει: "δεν είσαι ευπρόσδεκτος"
πραγματικά στεναχωρήθηκα.

Με ή χωρίς απόδειξη;