Phorum.com.gr

πυρηνέλαιο....

taxalata xalasa έγραψε: 25 Μαρ 2022, 16:12 πυρηνέλαιο....

Και μετά πας για ελκος στομάχου καρφί.

Οι τηγανιτές πατάτες που φτιάχνουν μερικοί είναι για κλάματα.
Πήγα Γλάδστωνος που είναι λέει το ιστορικό σουβλατζίδικο για καλαμάκια της Αθήνας (το Λειβαδιώτικο, κάπως έτσι το λένε).
Εκεί λοιπόν μου έφεραν καλαμάκια αλλά οι πατάτες δεν τρωγόντουσαν. Τις είχαν κόψει χοντρές, σαν πατάτες φούρνου.
Καλαμαράκια πήρα εγώ California squids την Καθαρά Δευτέρα.

George_V έγραψε: 25 Μαρ 2022, 16:18

taxalata xalasa έγραψε: 25 Μαρ 2022, 16:12 πυρηνέλαιο....

Και μετά πας για ελκος στομάχου καρφί.

καλα ενταξει.. πασο

με αυτα βολευεσαι ;

𐀏𐀙𐀒 • 𐀩𐀄𐀏
ka-na-ko re-u-ka, knākos leukā, κνάκος λευκά

𐀏𐀙𐀒 • 𐀁𐀬𐀲𐀨
ka-na-ko e-ru-ta-ra, knākos eruthrā, κνάκος ερυθρά

κάρταμο.

Leporello έγραψε: 24 Μαρ 2022, 23:56 Μιά χαρά ως soybean oil το πουλάει το Walmart.

Βρήκες την εξαίρεση στον κανόνα. Κοίτα πόσα πουλάει το Wallmart ως Vegetable oil. Α και αυτό που έβαλες δεν είναι καθαρό σογιέλαιο καθώς περιέχει και αντιοξειδωτικό. Οι μεγάλες φίρμες στο σπορέλαιο που έχουν και τις μεγαλύτερες πωλήσεις στις ΗΠΑ είναι οι Wesson, Mazola, και η Crisco. Οι Wesson και Crisco το καθαρό σογιέλαιο το λένε Vegetable oil. Η Μαζόλα επειδή είναι γνωστό ότι το κραμβέλαιο είναι πιο υγιεινό προσθέτει λίγο κραμβέλαιο και αντί να το πει Vegetable όπως θα περίμενε κανείς με βάση την δική σου λογική το λέει Vegetable plus, το συν λοιπόν δεν είναι vegetable. Παρόμοια κατάσταση και σε γνωστά λάδια ετικέτας τύπου Costco και Lidl ή και σπανιόλικες μάρκες τύπου Goya. Την προσπάθεια να ξεφύγουν από την κατάσταση αυτή φαίνεται να υποστηρίζουν μόνο εταιρίες όπως το BJ's. Από την άλλη ποιοτικά ΣΜ όπως το Trader Joe's δεν πουλάει καν σογιέλαιο.

George_V έγραψε: 25 Μαρ 2022, 16:18

taxalata xalasa έγραψε: 25 Μαρ 2022, 16:12 πυρηνέλαιο....

Και μετά πας για ελκος στομάχου καρφί.

Βαλβολίνες;

Ρε έχετε σαλτάρει γενικώς ή είσαι εντελώς βλαμμένοι;;;
Μόνο με ηλιέλαιο τηγανίζουν τις πατάτες ρε!!!
Το ξέρετε ότι τα καταστήματα αγοράζουν ειδικό λάδι για τηγάνισμα πλέον, το οποίο είναι μίξεις από σπορέλαια, τα οποία περιέχουν εκτός από λάδι κανόλας και φοινικέλαιο;;;
Ή μήπως έχετε πρόβλημα με το καλαμποκέλαιο, από το οποίο οι ΗΠΑ παράγουν τόσο πολύ που δεν ξέρουν τι να το κάνουν!!!

Ρε ψυχάκηδες παρλαπίπες θα με τρελάνετε εδώ μέσα!!!

.

taxalata xalasa έγραψε: 25 Μαρ 2022, 16:12 πυρηνέλαιο....

Το πυρηνέλαιο είναι μόνο για τους πολύ φτωχούς ή για έκτακτες καταστάσεις π.χ. κατοχή...

.

OANNHSEA έγραψε: 25 Μαρ 2022, 21:23

taxalata xalasa έγραψε: 25 Μαρ 2022, 16:12 πυρηνέλαιο....

Το πυρηνέλαιο είναι μόνο για τους πολύ φτωχούς ή για έκτακτες καταστάσεις π.χ. κατοχή...

.

Ποντικέλαιο.

baby oil εχει δοκιμασει κανεις;

Προσωπική εμπειρία.
Πριν από πολλά χρόνια μιλούσα με μία πρώην συνάδελφο μεγάλης ηλικίας, από την Κρήτη.
Εκεί, μου λέει, τηγανίζουν τα πάντα σε ελαιόλαδο, εγώ όμως το έχω βαρεθεί και τηγανίζω τις πατάτες σε βούτυρο γάλακτος...

ΟΚ, και τα δύο υγιεινά είναι, ας τα δοκιμάσουμε...
Καλό ελαιόλαδο στην ρηχή κατσαρόλα και τηγάνισμα πατάτας - μπλιάχ οι πατάτες!!!
Δοκιμή Νο2 με βούτυρο γάλακτος, Ολλανδίας παρακαλώ - γιατί σε μένα αυτό!!!

Με λίγα λόγια το καλύτερο τηγάνισμα πατάτας το κάνουν τα σπορέλαια!!!
Έχω δοκιμάσει ηλιέλαιο (όχι...), καλαμποκέλαιο (ναι...), σουσαμέλαιο (ω ναι!!!!), σογιέλαιο (μπλιάχ), λάδι κανόλας(όχι - πολύ αεράτο...), και τρία διαφορετικά λάδια mix για τηγάνισμα (και τα τρία καλά)...
Με ηλιέλαιο δεν ξανατηγανίζω πατάτα!!! Χάρισμα σας, μαζί με το σογιέλαιο και το λάδι κανόλας!!!

.

OANNHSEA έγραψε: 25 Μαρ 2022, 21:31 Προσωπική εμπειρία.
Πριν από πολλά χρόνια μιλούσα με μία πρώην συνάδελφο μεγάλης ηλικίας, από την Κρήτη.
Εκεί, μου λέει, τηγανίζουν τα πάντα σε ελαιόλαδο, εγώ όμως το έχω βαρεθεί και τηγανίζω τις πατάτες σε βούτυρο γάλακτος...

ΟΚ, και τα δύο υγιεινά είναι, ας τα δοκιμάσουμε...
Καλό ελαιόλαδο στην ρηχή κατσαρόλα και τηγάνισμα πατάτας - μπλιάχ οι πατάτες!!!
Δοκιμή Νο2 με βούτυρο γάλακτος, Ολλανδίας παρακαλώ - γιατί σε μένα αυτό!!!

Με λίγα λόγια το καλύτερο τηγάνισμα πατάτας το κάνουν τα σπορέλαια!!!
Έχω δοκιμάσει ηλιέλαιο (όχι...), καλαμποκέλαιο (ναι...), σουσαμέλαιο (ω ναι!!!!), σογιέλαιο (μπλιάχ), λάδι κανόλας(όχι - πολύ αεράτο...), και τρία διαφορετικά λάδια mix για τηγάνισμα (και τα τρία καλά)...
Με ηλιέλαιο δεν ξανατηγανίζω πατάτα!!! Χάρισμα σας, μαζί με το σογιέλαιο και το λάδι κανόλας!!!

.

Οι αρτηρίες δε θα ξεβουλώνουν ούτε με τρόμπα πες της και άσε τις δοκιμές.

Cecily Anne έγραψε: 25 Μαρ 2022, 21:40 Οι αρτηρίες δε θα ξεβουλώνουν ούτε με τρόμπα πες της και άσε τις δοκιμές.

Στο βορρά τηγανίζουν ακόμα με βούτυρο γάλακτός...
Χώρια βέβαια που υπάρχει και το χοιρινό λίπος - δεν έχω βρει όμως στην Ελλάδα συσκευασμένο για να κάνω δοκιμή...

.

Το καλαμποκέλαιο (αραβοσιτέλαιο όπως είναι το σωστό) το προτιμώ και εγώ. Το σησαμέλαιο είναι επίσης κορυφή, απερίγραπτο αλλά πανάκριβο.

Αυτά για τις ελλείψεις σε πατάτες στις ταβέρνες είναι βλακείες. Με τις ποσότητες που τηγανίζουν στο ίδιο λάδι το κόστος είναι απειροελάχιστο. Θεωρώ πιο πιθανό να θέλουν να γλιτώσουν το ρεύμα για το τηγάνισμα γενικά παρά το λάδι.