Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

[Χόρχε ντελ Σάλτο]

Το έχω μαρινάρει όμως

Έχεις μαριναρει το φιλέτο ρε αθεοφοβε;

Ίσως ήταν φιλέτο απ'τα λιντλ....ωχ.!.θα σκασει ο Γιαννοπουλος και ο χελυ στο νημα
..

[waldorf]

Έχεις μαριναρει το φιλέτο ρε αθεοφοβε;

Όπα μη μου τα χαλάς,ειδικά εσύ!
Έχω αφήσει φιλέτο εκτός ψυγείου (χειμώνας εννοείται) με ξηρή μαρινάδα για τρείς μέρες .

[Ερμής]

Μα κομματι 30 ευρά το κιλό και να του βάζεις φιοριτουρες; άντε ξερή μαριναδα πάει και έρχεται. Επειδή το φιλέτο το τρωω κάτι ανάμεσα σε σενιαν και μπλου, το προτιμώ εντελώς σκέτο με λίγο τριμμένο θαλασσινό αλάτι, Αφού ψηθεί.

[Naida]

Το έχω μαρινάρει όμως

Κανένα πρόβλημα.
Απλά σκούπισε τα πολλά υγρά μ`ένα χαρτί κουζίνας.

Να σε ρωτήσω κι εγώ μιας και σε βρήκα γιατί είχα μια διαφωνία με τον εαυτό μου. Κοτόπουλο που ψήθηκε Πεμπτη βραδυ και μόλις κρυωσε μπηκε ψυγείο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σήμερα; πχ σε σάλτσα;

[perseus]

Το έχω μαρινάρει όμως

Κανένα πρόβλημα.
Απλά σκούπισε τα πολλά υγρά μ`ένα χαρτί κουζίνας.

Να σε ρωτήσω κι εγώ μιας και σε βρήκα γιατί είχα μια διαφωνία με τον εαυτό μου. Κοτόπουλο που ψήθηκε Πεμπτη βραδυ και μόλις κρυωσε μπηκε ψυγείο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σήμερα; πχ σε σάλτσα;

τι εννοεις μολις κρυωσε?

[perseus]

για συντήρηση τί λετε;
βασικά την μπεσαμέλ φοβάμαι λίγο, λόγω των κρόκων

και γενικά μη χαλάσει η υφή της (αααν πετύχει)

[perseus]

Το έχω μαρινάρει όμως

Έχεις μαριναρει το φιλέτο ρε αθεοφοβε;

Στέκι είναι, όχι φιλέ μινιόν, δεν εκφράστηκα σωστά

[Naida]

Κανένα πρόβλημα.
Απλά σκούπισε τα πολλά υγρά μ`ένα χαρτί κουζίνας.

Να σε ρωτήσω κι εγώ μιας και σε βρήκα γιατί είχα μια διαφωνία με τον εαυτό μου. Κοτόπουλο που ψήθηκε Πεμπτη βραδυ και μόλις κρυωσε μπηκε ψυγείο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σήμερα; πχ σε σάλτσα;

τι εννοεις μολις κρυωσε?

Τι εννοείς,τι εννοώ; Μόλις έπεσε η θερμοκρασία του

[perseus]

τι εννοεις επεσε η θερμοκρασια του (με το τσιγκελι)

[Naida]

τι εννοεις επεσε η θερμοκρασια του (με το τσιγκελι)

Παιδάκι μου έχεις μπει ποτέ σε κουζίνα;
Τι να εννοώ; Κρύωσε το φαγητό από το φούρνο και το έβαλα στο ψυγείο

[perseus]

το φαγητο κατω απο 60 βαθμους αρχιζει να χαλαει ,αρα απο το να το αφηνεις 2 ωρες στον παγκο καλυτερα να το βζεις αμεσως στο ψυγειο.

[Naida]

το φαγητο κατω απο 60 βαθμους αρχιζει να χαλαει ,αρα απο το να το αφηνεις 2 ωρες στον παγκο καλυτερα να το βζεις αμεσως στο ψυγειο.

Ζεστό; Νομίζω πως όχι. Δεν είναι καλό ούτε για το φαγητό ούτε για το ψυγείο.
Επίσης τι εννοείς κάτω από τους 60 αρχίζει να χαλάει;

[perseus]

πανω απο 5 και κατω απο 60 ειναι οι επικινδυνες θερμοκρασιεςαπο το να μειενει 3 ωρες εξω καλυτερα στο ψυγειο ζεστο.

[ροδες united]

πανω απο 5 και κατω απο 60 ειναι οι επικινδυνες θερμοκρασιεςαπο το να μειενει 3 ωρες εξω καλυτερα στο ψυγειο ζεστο.

Είστε σίγουρα διατροφολόγος;

[Naida]

πανω απο 5 και κατω απο 60 ειναι οι επικινδυνες θερμοκρασιεςαπο το να μειενει 3 ωρες εξω καλυτερα στο ψυγειο ζεστο.

Οκ δεν το άφησα έτσι.Μολις έπεσε η θερμοκρασία του και έγινε χλιαρό το έβαλα ψυγείο. Πέμπτη βράδυ. Μπορώ σήμερα να το φτιάξω σε σάλτσα;