Ασφάλεια προϊόντων και Lidl

[hellegennes]

Ανοίγω ειδικό νήμα, γιατί το θέμα είναι ενδιαφέρον. Αφορμή ήταν αυτό το post, στο οποίο απαντάω παρακάτω:

Χαλάω το νήμα με το off topic αλλά είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον θέμα. Αν κάποια στιγμή δεν βαριέσαι άνοιξε ένα νήμα να παρατεθούν σχετικές πληροφορίες. Θα ήταν εξαιρετικά χρήσιμο νομίζω.
Δεν έχω καταλάβει πως θα αξιολογήσω υγρό πιάτων από το μπουκάλι. Αν πεις να το δοκιμάσω και πάλι δεν είμαι σίγουρος. Μπορεί το Α να καθαρίζει καλύτερα από το Β αλλά να αφήνει κατάλοιπα ακατάλληλα για βρώση ή να χρησιμοποιεί χημικά που ερχόμενα σε επαφή με τα χέρια να δημιουργούν πρόβλημα. Ποιος θα μας τα πει αυτά;
Άλλα πρακτικά προβλήματα. Το κοντινό μου Lidl έχει φρέσκα τυροπιτάκια χύμα. Που θα ξέρω τι περιέχουν αφού δεν υπάρχει συσκευασία; Πως θα ξέρω αν έχουν βάλει καλό τυρί, αλεύρι κλπ; Η εμφάνιση και η γεύση μας μένει

Από το μπουκάλι εννοείται πως δεν μπορείς να αξιολογήσεις ένα καθαριστικό. Πρέπει να το χρησιμοποιήσεις. Το να χρησιμοποιεί ακατάλληλα χημικά στην ΕΕ είναι λίγο πιο δύσκολο, γιατί και τα εισαγόμενα στην ΕΕ πρέπει να πληρούν τις ίδιες προδιαγραφές. Λέω «λίγο», γιατί όπως μπορεί κανείς να δει από τις ανακοινώσεις του ΕΦΕΤ και αντίστοιχων ευρωπαϊκών οργανισμών, πάντα υπάρχουν προϊόντα β΄ και γ΄ διαλογής που κρίνονται ακατάλληλα. Η τιμή γενικά είναι καλός δείκτης, εφόσον αγοράζεις κάτι που δεν βρίσκεται σε προσφορά.

Κακά τα ψέματα. Κάτι που θα έπρεπε να σε υποψιάζει ως προς το αν είναι δυνατό να βγάζει κέρδος ο παρασκευαστής του, θα πρέπει να σε υποψιάζει και για την ποιότητα των υλικών και των μεθόδων ασφαλείας της γραμμής παραγωγής. Ειδικά για μαζικά παραγόμενα προϊόντα, είναι μύθος ότι το κόστος επηρεάζεται σημαντικά από τους μισθούς της χώρας που το παράγει. Τα περισσότερα μαζικά παραγόμενα προϊόντα έχουν αναλογικά πολύ λίγο ανθρώπινο δυναμικό. Όχι ότι δεν παίζουν ρόλο οι μισθοί*, αλλά για κάτι που παράγεται υπερμαζικά, όπως π.χ. το αλεύρι, υπάρχουν άλλα πράγματα που παίζουν πολύ σημαντικότερο ρόλο. Όταν ένα αλεύρι κάνει 0,30 λεπτά, στα οποία συμπεριλαμβάνεται η αγορά, αποθήκευση, κρατικοί φόροι και κέρδος εμπόρου, θα πρέπει να υποψιάζεσαι ως προς το τι αλεύρι είναι και πώς και σε τι χώρο έχει παρασκευαστεί και συσκευαστεί.

Στην ερώτησή σου για το πώς θα ξέρεις αν τα τυροπιτάκια του Lidl ή οποιουδήποτε Χ φούρνου είναι καλά, η απάντηση είναι: forget about it. Δεν υπάρχει ούτε νομική απαίτηση να ξέρεις εσύ ο ίδιος ούτε τρόπος να το μάθεις. Πας με το ένστικτο τιμή-γεύση.

Π.χ., τα γαλακτοκομικά προϊόντα της ΓΑΛΠΟ που παράγει η ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ για τα Lidl έχουν κατ' επανάληψη βρεθεί αλλοιωμένα, γιατί η εταιρεία, και φυσικά με γνώση του Lidl, έχει παραβιάσει τον μισό υγειονομικό κώδικα. Φέτος ο ΕΦΕΤ απέσυρε 9 -εννιά, ρε φίλε!- παρτίδες τυριών, με διαφορετικές ημερομηνίες, που σημαίνει ότι δεν ήταν κάποιο τυχαίο λάθος ελαττωματικής παρτίδας στην γραμμή παραγωγής αλλά συστηματική παραβίαση των κανόνων ασφαλείας. Τι βρήκανε; Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ: «αλλοιώσεις των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών τους, γλοιώδους υφής, δυσοσμίας και ανάπτυξη μυκήτων». Αντίστοιχες παραβιάσεις βρέθηκαν το:
2013 (χάλασαν τα ψυγεία τους και δεν απέσυραν τις παρτίδες)
2012 (ο ΕΦΕΤ έκλεισε όλην την γραμμή παραγωγής γιαουρτιού τους γιατί βρέθηκε παντελώς ασύμβατη με τον υγειονομικό κώδικα)
2012 ξανά, γιατί σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ «Ο τρόπος διαχείρισης των υγρών λυμάτων της βιομηχανίας γάλακτος αποτελεί δυνητική πηγή μόλυνσης της επιχείρησης. Πρόκειται για παράβαση καθ' υποτροπή. Ανεπαρκής εφαρμογή των συστημάτων αυτοελέγχου». Παράβαση καθ' υποτροπή σημαίνει ότι τούς έγινε σύσταση από τον ΕΦΕΤ παλιότερα και τον έγραψαν στα παπάρια τους.
2011 (μη κανονικά και μη ασφαλή τρόφιμα, μη εφαρμογή κανόνων υγιεινής, χρήση μη επιτρεπόμενων ειδών γάλακτος, παραπλάνηση του καταναλωτή σχετικά με την προέλευση της πρώτης ύλης) και το 2007 (για χρήση απαγορευμένου συντηρητικού).

Το Lidl όχι μόνο συνεχίζει να διατηρεί συνεργασία αλλά ισχυρίζεται ότι τα προϊόντα τους είναι υψηλής ποιότητας.

Προσωπικά είμαι της άποψης ότι οι κρατικοί οργανισμοί θα έπρεπε να είναι πολύ πιο αυστηροί απέναντι σε τόσο επικίνδυνες πρακτικές και να βάζουν λουκέτα. Αυτή η επιχείρηση δεν θα έπρεπε να υπάρχει και το Lidl θα έπρεπε να μην έχει το θράσος να ισχυρίζεται ότι είναι άριστης ποιότητας προϊόντα χωρίς τιτανοπρόστιμο στην μάπα.



* γιατί οι μισθοί επηρεάζουν εμμέσως τα πάντα στην παραγωγική διαδικασία.

[ST48410]

Ευχαριστώ πολύ για την λεπτομερή απάντηση.

Πες ότι δεν πολυακούω ειδήσεις και ότι οι αποσύρσεις του ΕΦΕΤ μου είναι άγνωστες. Και ας μην το περιορίσουμε στα Lidl.
Πάω να πάρω ένα μπισκοτοειδές, σοκολατοειδές κλπ*
Τι κοιτάω;
Υπάρχει μια λίστα με E που τα βλέπω και στρίβω;
Υπάρχει αντίστοιχα κάπου μια λίστα ελέγχου του τύπου στα ζυμαρικά προσέξτε αυτό, στα τυριά εκείνο, στα γιαούρτια το παρακάτω κλπ κλπ
Ή απλά λόγω πείρας έχεις μάθει με τον καιρό τις καλές εταιρείες;

* Εντάξει επεξεργασμένες τροφές είναι, παχυντικές και ούτως ή άλλως όχι ότι καλύτερο. Αλλά να αποφύγουμε τα πραγματικά επικίνδυνα.

[hellegennes]

Θα απαντήσω αναλυτικά για διάφορες κατηγορίες τροφίμων.

[ST48410]

Με την ησυχία σου. Ευχαριστώ και πάλι.

[ΛΑΘΕ ΒΙΩΣΑΣ]

Π.χ., τα γαλακτοκομικά προϊόντα της ΓΑΛΠΟ που παράγει η ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ για τα Lidl έχουν κατ' επανάληψη βρεθεί αλλοιωμένα, γιατί η εταιρεία, και φυσικά με γνώση του Lidl, έχει παραβιάσει τον μισό υγειονομικό κώδικα. Φέτος ο ΕΦΕΤ απέσυρε 9 -εννιά, ρε φίλε!- παρτίδες τυριών, με διαφορετικές ημερομηνίες, που σημαίνει ότι δεν ήταν κάποιο τυχαίο λάθος ελαττωματικής παρτίδας στην γραμμή παραγωγής αλλά συστηματική παραβίαση των κανόνων ασφαλείας. Τι βρήκανε; Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ: «αλλοιώσεις των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών τους, γλοιώδους υφής, δυσοσμίας και ανάπτυξη μυκήτων». Αντίστοιχες παραβιάσεις βρέθηκαν το:
2013 (χάλασαν τα ψυγεία τους και δεν απέσυραν τις παρτίδες)
2012 (ο ΕΦΕΤ έκλεισε όλην την γραμμή παραγωγής γιαουρτιού τους γιατί βρέθηκε παντελώς ασύμβατη με τον υγειονομικό κώδικα)
2012 ξανά, γιατί σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ «Ο τρόπος διαχείρισης των υγρών λυμάτων της βιομηχανίας γάλακτος αποτελεί δυνητική πηγή μόλυνσης της επιχείρησης. Πρόκειται για παράβαση καθ' υποτροπή. Ανεπαρκής εφαρμογή των συστημάτων αυτοελέγχου». Παράβαση καθ' υποτροπή σημαίνει ότι τούς έγινε σύσταση από τον ΕΦΕΤ παλιότερα και τον έγραψαν στα παπάρια τους.
2011 (μη κανονικά και μη ασφαλή τρόφιμα, μη εφαρμογή κανόνων υγιεινής, χρήση μη επιτρεπόμενων ειδών γάλακτος, παραπλάνηση του καταναλωτή σχετικά με την προέλευση της πρώτης ύλης) και το 2007 (για χρήση απαγορευμένου συντηρητικού).

Το Lidl όχι μόνο συνεχίζει να διατηρεί συνεργασία αλλά ισχυρίζεται ότι τα προϊόντα τους είναι υψηλής ποιότητας.

Προσωπικά είμαι της άποψης ότι οι κρατικοί οργανισμοί θα έπρεπε να είναι πολύ πιο αυστηροί απέναντι σε τόσο επικίνδυνες πρακτικές και να βάζουν λουκέτα. Αυτή η επιχείρηση δεν θα έπρεπε να υπάρχει και το Lidl θα έπρεπε να μην έχει το θράσος να ισχυρίζεται ότι είναι άριστης ποιότητας προϊόντα χωρίς τιτανοπρόστιμο στην μάπα.

Ο ΕΦΕΤ αποσύρει λευκό τυρί από τα Lidl

Λόγω πλήρους έλλειψης αναγραφής της χώρας προέλευσης του γάλακτος
Ακατάλληλο προς κατανάλωση βρήκε συνεργείο του ΕΦΕΤ τυποποιημένo λευκό τυρί που διακινείται από τα σούπερ μάρκετ Lidl στην περιοχή της Ανατολικής Μακεδονίας και της Θράκης.

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, στο πλαίσιο των ελέγχων που διενεργεί, ζήτησε και ήδη έχουν ξεκινήσει σχετικοί έλεγχοι για την άμεση απόσυρση του συνόλου των παρτίδων που αφορούν σε λευκό τυρί άλμης από αγελαδινό γάλα, με την εμπορική ονομασία "ΓΑΛΠΟ", σε πλαστικούς περιέκτες των 900 γραμμαρίων, 1 κιλού και 2 κιλών έκαστο, που παράγεται στην εταιρεία : ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ, 5ο χλμ. ΕΟ Τρικάλων – Πύλης και πωλείται στην Ελλάδα από την
επιχείρηση : ΛΙΝΤΛ ΕΛΛΑΣ & ΣΙΑ ΟΕ, λόγω πλήρους έλλειψης αναγραφής της χώρας προέλευσης του γάλακτος, όπως απαιτείται από την ισχύουσα νομοθεσία, για την αποφυγή παραπλάνησης των καταναλωτών.

Τα προϊόντα χαρακτηρίστηκαν μη κανονικά ως προς την επισήμανση και η απόσυρση έγινε για την αναγραφή από την παραγωγό εταιρεία της απαιτούμενης από τη νομοθεσία πληροφόρησης για τη χώρα προέλευσης του γάλακτος, σύμφωνα με τα στοιχεία αγοράς – προμήθειας γάλακτος και παραγωγής τελικών προϊόντων.

https://www.protothema.gr/greece/articl ... o-ta-lidl/

[hellegennes]

Δεν ξέρω τι ακριβώς περιμένουν για να ρίξουν ένα τεράστιο πρόστιμο στα Lidl για συνειδητή κατ' επανάληψη παρανομία.

[alamo]

Εφετ σημαίνει ενιαίος φορέας ελέγχου Τροφίμων και ΚΑΤ επέκταση υλικών που έρχονται σε επαφή με τροφιμα, τι δουλειά έχει το καθαριστικο , απορρυπαντικό με το οποίο ξεκινάς;
Β υπάρχει ένα πράγμα που λέγεται ιδιωτική ετικέτα , πας εσυ και ζητάς από μια Αλφα αλλαντοβιομηχανία πχ λουκάνικα και προδιαγραφεις, πως τα θες από άποψη ποιότητας διατηρησιμότητας εμπορικούς ΚΑΙ κυρίως οικονομικούς όρους. Συνήθως τρως πόρτα για το οικονομικό με επίφαση το ποιοτικό η το εμπορικό κομμάτι, πας σε μια βήτα αλλαντοβιομηχανία αυτή δέχεται όλες σου τις προδιαγραφές , αλλά είναι χαμηλότερης ποιότητας, δεν σου λέω για κρέατα από παθολογοανατομειο, αλλά με μικρότερη διατηρησιμοτητΑ, μεγάλους χρόνους παραδόσεις, εκεί θα αποδεχτείς και κάποιες αστοχίες ποιότητας, κάποιο ποσοστό κινδύνου μεγαλύτερο από την άλφα αλλαντοβιομηχανία. Η βήτα όμως βιομηχανία έχει υπογράψει due dilligence ρήτρες ανάκλησης, εσυ τρως το πρόστιμο από εφετ, αυτή σε πληρώνει το συμβόλαιο δεν ανανεώνεται και μετά πας στην αλλαντοβιομηχανία γάμα, και αυτό το κάνουν όλοι σε όλο τον κόσμο και όχι μόνο lidλ Aldi αλλά και χελεγκενης επε.

[ΓΙΑΝΝΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ]

Λείπει η γάτα και χορεύουν τα αντιλιντλικα ποντίκια

[alamo]

Εσυ εισαι άσχετος παρεισφρησας παράγων , α για να κάνεις συγκρίσεις πρέπει να έχεις στατιστικά προστίμων και ανακλήσεων από εφετ, το site του εφετ είναι όμως ειδικά φτιαγμένο για να μην μπορείς να τα ανακτησεις, λογικό , το rasff όμως όχι αλλά εκεί θα δεις τα ευρωπαϊκά και όχι άμα εταιρία , ο εφετ Δεν τα ανεβαζει όλα εκεί ως έπρεπε. Β πρέπει να ξέρεις sku για κάθε σούπερ μάρκετ άνα αγορά, άκρως απόρρητη πληροφορία και γ) τζίρο / sku άμα τα βρεις να με χεσεις.

[ροδες united]

Λείπει η γάτα και χορεύουν τα αντιλιντλικα ποντίκια

[Ζαποτέκος]

Λείπει η γάτα και χορεύουν τα αντιλιντλικα ποντίκια

Μ' ένα μ' αρέσουν οι πίτσες σπέσιαλαλαλαλα που βάζει προσφορά . Οι τρείς , 4,95 ευρώ. Ξέρω , είναι ανθυγιεινές, αλλά … γιαμ γιαμ γιαμ. Επίσης τιμώ τα μπισκότα με την πειρατίνα και τα τσουρεκάκια με την σοκολάτα.

[hellegennes]

Εφετ σημαίνει ενιαίος φορέας ελέγχου Τροφίμων και ΚΑΤ επέκταση υλικών που έρχονται σε επαφή με τροφιμα, τι δουλειά έχει το καθαριστικο , απορρυπαντικό με το οποίο ξεκινάς;
Β υπάρχει ένα πράγμα που λέγεται ιδιωτική ετικέτα , πας εσυ και ζητάς από μια Αλφα αλλαντοβιομηχανία πχ λουκάνικα και προδιαγραφεις, πως τα θες από άποψη ποιότητας διατηρησιμότητας εμπορικούς ΚΑΙ κυρίως οικονομικούς όρους. Συνήθως τρως πόρτα για το οικονομικό με επίφαση το ποιοτικό η το εμπορικό κομμάτι, πας σε μια βήτα αλλαντοβιομηχανία αυτή δέχεται όλες σου τις προδιαγραφές , αλλά είναι χαμηλότερης ποιότητας, δεν σου λέω για κρέατα από παθολογοανατομειο, αλλά με μικρότερη διατηρησιμοτητΑ, μεγάλους χρόνους παραδόσεις, εκεί θα αποδεχτείς και κάποιες αστοχίες ποιότητας, κάποιο ποσοστό κινδύνου μεγαλύτερο από την άλφα αλλαντοβιομηχανία. Η βήτα όμως βιομηχανία έχει υπογράψει due dilligence ρήτρες ανάκλησης, εσυ τρως το πρόστιμο από εφετ, αυτή σε πληρώνει το συμβόλαιο δεν ανανεώνεται και μετά πας στην αλλαντοβιομηχανία γάμα, και αυτό το κάνουν όλοι σε όλο τον κόσμο και όχι μόνο lidλ Aldi αλλά και χελεγκενης επε.

Νομικά δεν έχεις κανένα δικαίωμα να δεχτείς ρίσκο ασφάλειας τροφίμων. Αυτό δεν επιδέχεται ενστάσεις και «αλλά». Τέλος. Δεν συζητάμε για την ποιότητα, οπότε δεν έχει νόημα η αναφορά της.

Μια παράνομη πρακτική δεν νομιμοποιείται αν είναι πολλοί οι παραβάτες ούτε δικαιολογείται. Το τι συμφωνούν μεταξύ τους οι εταιρείες και ποιος την πληρώνει τελικά επίσης δεν ενδιαφέρει το νήμα.

Τέλος, είναι υποχρέωση του τελικού πωλητή να ελέγχει αν τα προϊόντα που παραλαμβάνει έχουν αστοχίες (πράγμα που θα συμβεί), ή πλημμελή εφαρμογή της νομοθεσίας. Π.χ. δεν μπορώ να ελέγξω αν ένα προϊόν μπορεί να περιέχει ίχνη λακτόζης και δεν το αναγράφει, μπορώ όμως να ελέγξω αν δεν αναγράφει συστατικά, τόπο προέλευσης, ημερομηνία λήξης, κτλ. Αυτά όλα είναι μέρος του σχεδίου ασφαλείας της επιχείρησης και όλες οι επιχειρήσεις υποχρεούνται να τηρούν διαδικασία εξασφάλισης των νομικώς απαραίτητων.

[alamo]

Εφετ σημαίνει ενιαίος φορέας ελέγχου Τροφίμων και ΚΑΤ επέκταση υλικών που έρχονται σε επαφή με τροφιμα, τι δουλειά έχει το καθαριστικο , απορρυπαντικό με το οποίο ξεκινάς;
Β υπάρχει ένα πράγμα που λέγεται ιδιωτική ετικέτα , πας εσυ και ζητάς από μια Αλφα αλλαντοβιομηχανία πχ λουκάνικα και προδιαγραφεις, πως τα θες από άποψη ποιότητας διατηρησιμότητας εμπορικούς ΚΑΙ κυρίως οικονομικούς όρους. Συνήθως τρως πόρτα για το οικονομικό με επίφαση το ποιοτικό η το εμπορικό κομμάτι, πας σε μια βήτα αλλαντοβιομηχανία αυτή δέχεται όλες σου τις προδιαγραφές , αλλά είναι χαμηλότερης ποιότητας, δεν σου λέω για κρέατα από παθολογοανατομειο, αλλά με μικρότερη διατηρησιμοτητΑ, μεγάλους χρόνους παραδόσεις, εκεί θα αποδεχτείς και κάποιες αστοχίες ποιότητας, κάποιο ποσοστό κινδύνου μεγαλύτερο από την άλφα αλλαντοβιομηχανία. Η βήτα όμως βιομηχανία έχει υπογράψει due dilligence ρήτρες ανάκλησης, εσυ τρως το πρόστιμο από εφετ, αυτή σε πληρώνει το συμβόλαιο δεν ανανεώνεται και μετά πας στην αλλαντοβιομηχανία γάμα, και αυτό το κάνουν όλοι σε όλο τον κόσμο και όχι μόνο lidλ Aldi αλλά και χελεγκενης επε.

Νομικά δεν έχεις κανένα δικαίωμα να δεχτείς ρίσκο ασφάλειας τροφίμων. Αυτό δεν επιδέχεται ενστάσεις και «αλλά». Τέλος. Δεν συζητάμε για την ποιότητα, οπότε δεν έχει νόημα η αναφορά της.

Μια παράνομη πρακτική δεν νομιμοποιείται αν είναι πολλοί οι παραβάτες ούτε δικαιολογείται. Το τι συμφωνούν μεταξύ τους οι εταιρείες και ποιος την πληρώνει τελικά επίσης δεν ενδιαφέρει το νήμα.

Τέλος, είναι υποχρέωση του τελικού πωλητή να ελέγχει αν τα προϊόντα που παραλαμβάνει έχουν αστοχίες (πράγμα που θα συμβεί), ή πλημμελή εφαρμογή της νομοθεσίας. Π.χ. δεν μπορώ να ελέγξω αν ένα προϊόν μπορεί να περιέχει ίχνη λακτόζης και δεν το αναγράφει, μπορώ όμως να ελέγξω αν δεν αναγράφει συστατικά, τόπο προέλευσης, ημερομηνία λήξης, κτλ. Αυτά όλα είναι μέρος του σχεδίου ασφαλείας της επιχείρησης και όλες οι επιχειρήσεις υποχρεούνται να τηρούν διαδικασία εξασφάλισης των νομικώς απαραίτητων.

Χριστο δεν κατάλαβες , ποιος σου είπε ότι είναι νομικό προαπαιτούμενο;εσυ σαν μπακάλης πως ελέγχεις αν πχ δεν αναγράφει συστατικά; Εφαρμόζεις ανάλυση κινδύνων κρίσιμων σημείων στο μπακάλικο; Αν και εισαι υποχρεωμένος;ανέβασε θερμό γραφήματα πχ από τα ψυγεία σου ρίσκο ασφαλείας πάντα υπάρχει το θέμα είναι να το έχεις ερευνήσει να το εντοπίσεις Να το μετρήσεις να το προλάβεις και να το εντοπίσεις, τα αλλά που λες είναι επίπεδο Ζήκου.ανεβασε παιδί μου θερμοκρασίες από τα ψυγεία πχ γαλακτοκομικών, αναμένω.

[hellegennes]

Χριστο δεν κατάλαβες , ποιος σου είπε ότι είναι νομικό προαπαιτούμενο;εσυ σαν μπακάλης πως ελέγχεις αν πχ δεν αναγράφει συστατικά; Εφαρμόζεις ανάλυση κινδύνων κρίσιμων σημείων στο μπακάλικο; ανεβασε παιδί μου θερμοκρασίες από τα ψυγεία πχ γαλακτοκομικών, αναμένω.

Για να απαντήσω στις ερωτήσεις σου με color coding:

Μου το είπε η νομοθεσία.

Διαβάζοντας την συσκευασία με τα μάτια μου.

Ναι.

Εννοείται πως έχω αρχείο καταγραφής θερμοκρασιών και εννοείται πώς α) δεν είμαι στο κατάστημα για να σου δείξω τίποτα, καθώς αν ήμουν δεν θα σου απαντούσα αυτήν την στιγμή και β) δεν ανεβάζω καμμιά κρίσιμη πληροφορία online. Τα αρχεία υπάρχουν για χρήση της επιχείρησης και έλεγχο από τις αρχές, όχι για να τα διαβάζει ο κάθε ραντομάς στα φόρα.

[alamo]

Δεν είμαι καθόλου μα καθόλου ραντομας, ποια νομοθεσία σου είπε ότι είναι νομικά προαπαιτούμενο να μην έχεις ρίσκο ασφαλείας τροφίμων; Μάλλον σου είπανε ότι πρέπει να διασφαλιζεις τις αρχές ασφαλείας τροφίμων ΚΑΙ να τεκμηριώνεις την διασφάλιση σε κάθε τρίχρονη (που λει ο λόγος )επιθεώρηση της επιχείρησης σου. Από τις αρχές, και είναι πολλές αυτές.
Σαν μπακάλικο αν έχεις θερμογραφικα σου βγάζω το καπέλο, τα πιο πολλά έχουν Βομβητη να μην καίνε ρεύμα τα ψυγεία,και αυτό από την στιγμή που το απαιτήσανε οι τροφοδοτριες, ανέβασε ρε παιδί ένα θερμό γράφημα από τα ψυγεία με τα κρεατικά που τα έχεις μαζί με τα τυροκομικά , δεν είναι απόρρητη πληροφορία συντήρησης πυρηνικών καυσίμων. Τα ρέστα είναι υπεκφυγές επιπέδου δημοτικού, όχι πια Ζήκου.
Α και μια και λες για κωδικοποίηση βάση χρώματος τρομάρα σου, σου παραδίδουν γάλα άνευ λακτόζηςμπου αναγράφει ότι δεν περιέχει υδατάνθρακες , εσυ πως διάολο το ελέγχεις, ζητάς πιστοποιητικά ανάλυσης; Ή τι