Συμβουλες μαγειρικης σε εργενηδες

[Κουρκούας]

Άμα θες υγιεινές. Βάλε λάδι σε ψεκαστήρι. Ψιλόκοψε τις πατάτες και άπλωσε τις σε λαδόκολλα. Ψέκασέ τις. Ψήσε τις στο φούρνο. Είναι καλή προσέγγιση στις τηγανητές και για τη δική μου γεύση πιο νόστιμες.

[User_601]

Μια κουταλια λαδι σε κεραμικο η πετρινο τηγανι και για ενα ατομο βρε παναμ.Πουφ.με κουραζεις... Πρεπει να τα εξηγω νιανια εντελως!

Και εγώ για ένα άτομο το βάζω... πειράζει που είναι τεφάλ; Ναι πειράζει.. το έγραφες εχθές.

Πειραζει οσο δεν μπορεις να φανταστεις παναμ.Καλυτερα να τηγανιζεις σε αλουμινενιο με περισσοτερο ελαιολαδο,παρα σε τεφαλ.
Παρε κεραμικο η πετρινο,αλλα ΟΧΙ τεφαλ.

[User_601]

Άμα θες υγιεινές. Βάλε λάδι σε ψεκαστήρι. Ψιλόκοψε τις πατάτες και άπλωσε τις σε λαδόκολλα. Ψέκασέ τις. Ψήσε τις στο φούρνο. Είναι καλή προσέγγιση στις τηγανητές και για τη δική μου γεύση πιο νόστιμες.

Ναι,καλο ειναι..αρκει παλι να εχουν μουλιαστει στο νερο ,να μην ξεπερασεις σε θερμοκρασια τους 180 βαθμους κελσιου,και να μη τις ξεροψησεις.Ετσι της εκανα καιε γω παλια,πριν βγουν τα πετρινα σκευη.Αλλα πρεπει να τηρουνται αυτες οι προυποθεσεις ομως.Αν δεν τηρουνται,απλα παχαινουν λιγοτερο,αλλα δεν ειναι αυτο το ζητουμενο στο υγιεινο.
Διοτι και τα ψητα κρεατικα στα καρβουνα ειναι λιγοτερο παχυντικα,διοτι το λιπος σταζει,αλλα ειναι ακρως καρκινογονα λογω καπνου,και οχι μονο στα καρβουνα,αλλα και σε καθε ψηστιερα.

[Κουρκούας]

χμμμ, ενδιαφέρον αυτό με το πέτρινο. θα το δοκιμάσω.

[User_601]

χμμμ, ενδιαφέρον αυτό με το πέτρινο. θα το δοκιμάσω.

Πιστεψε με,ειναι ακομα καλυτερα απο τις απλες κεραμικες.Εννοειται δνε ειναι ολο πετρα,ειναι με πετρινη επενδυση.

[the comet the course the tail]

μπράβο ρε Εσθήρ και μερακλού και ενημερωμένη...

[User_601]

μπράβο ρε Εσθήρ και μερακλού και ενημερωμένη...

Ε....εχουμε καποιες αδυναμιες και ταλεντα,τι να κανουμε;Και δεν ειναι τα μονα!

[waldorf]

Άμα θες υγιεινές. Βάλε λάδι σε ψεκαστήρι. Ψιλόκοψε τις πατάτες και άπλωσε τις σε λαδόκολλα. Ψέκασέ τις. Ψήσε τις στο φούρνο. Είναι καλή προσέγγιση στις τηγανητές και για τη δική μου γεύση πιο νόστιμες.

Δεν με ενδιαφέρει μιά "καλή προσέγγιση" στις τηγανητές όταν θέλω να φάω τηγανητές.
Όπως δεν με ενδιαφέρει και το ότι η σόγια είναι "σαν κρέας" όταν θέλω να φάω κρέας.
Θέλω να πω ότι οκ σεβαστές οι διατροφικές σας προτιμήσεις,αλλά δεν έχουν ολοκληρωμένη πρόταση.Είναι πάντα "σαν" και όχι "ως".
Δεν αναφέρομαι προσωπικά στον Κουρκούα,απλά πήρα μιά πρότασή του για να σιχτιριάσω τα "σαν" που μας έχουν πρήξει τα σκώτια.
Τα μανιτάρια είναι σαν κρέας,η σόγια είναι σαν τα πάντα,το βραστό είναι σαν τηγανητό,το ανάλατο είναι σαν αλατισμένο αν του προσθέσεις παπαγαλίνη κλπ.
Λύστε το παιδιά και μην μας σκοτίζετε.Το κρέας είναι κρέας,το τηγανητό είναι τηγανητό και το νερόβραστο είναι νερόβραστο.

[aLiCat]

Άμα θες υγιεινές. Βάλε λάδι σε ψεκαστήρι. Ψιλόκοψε τις πατάτες και άπλωσε τις σε λαδόκολλα. Ψέκασέ τις. Ψήσε τις στο φούρνο. Είναι καλή προσέγγιση στις τηγανητές και για τη δική μου γεύση πιο νόστιμες.

Όντως είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, όμως το δοκίμασα μια φορά και δεν.... Γιατί ενώ στους άλλους άρεσαν περισσότερο από τις κλασικές τηγανητές, εμένα μου έμενε μια επίγευση από το χαρτί της λαδόκολλας.

[Πάνας]

Άμα θες υγιεινές. Βάλε λάδι σε ψεκαστήρι. Ψιλόκοψε τις πατάτες και άπλωσε τις σε λαδόκολλα. Ψέκασέ τις. Ψήσε τις στο φούρνο. Είναι καλή προσέγγιση στις τηγανητές και για τη δική μου γεύση πιο νόστιμες.

Όντως είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, όμως το δοκίμασα μια φορά και δεν.... Γιατί ενώ στους άλλους άρεσαν περισσότερο από τις κλασικές τηγανητές, εμένα μου έμενε μια επίγευση από το χαρτί της λαδόκολλας.

Δεν αγοράζεις καλή λαδόκολλα. Σε μία που είχα πάρει έψηνα και το λάδι έφεγε από κάτω.

[aLiCat]

Άμα θες υγιεινές. Βάλε λάδι σε ψεκαστήρι. Ψιλόκοψε τις πατάτες και άπλωσε τις σε λαδόκολλα. Ψέκασέ τις. Ψήσε τις στο φούρνο. Είναι καλή προσέγγιση στις τηγανητές και για τη δική μου γεύση πιο νόστιμες.

Όντως είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, όμως το δοκίμασα μια φορά και δεν.... Γιατί ενώ στους άλλους άρεσαν περισσότερο από τις κλασικές τηγανητές, εμένα μου έμενε μια επίγευση από το χαρτί της λαδόκολλας.

Δεν αγοράζεις καλή λαδόκολλα.

Sanitas ήταν. Έχεις να προτείνεις κάποια άλλη;

[Πάνας]

Όντως είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, όμως το δοκίμασα μια φορά και δεν.... Γιατί ενώ στους άλλους άρεσαν περισσότερο από τις κλασικές τηγανητές, εμένα μου έμενε μια επίγευση από το χαρτί της λαδόκολλας.

Δεν αγοράζεις καλή λαδόκολλα.

Sanitas ήταν. Έχεις να προτείνεις κάποια άλλη;

Δεν ξέρω, σίγουρα πρέπει να υπάρχουν και καλύτερες, πάντα όμως ξεχνάω τι μάρκα να πάρω γιατί μου τελειώνει περίπου κάθε εξάμηνο. Αυτή που έχω πάρει τώρα είναι καλή αλλά έχω πετάξει το κουτί γιατί μπαίνει σε ειδική θέση και δεν ξέρω ποια είναι.

[Κουρκούας]

Άμα θες υγιεινές. Βάλε λάδι σε ψεκαστήρι. Ψιλόκοψε τις πατάτες και άπλωσε τις σε λαδόκολλα. Ψέκασέ τις. Ψήσε τις στο φούρνο. Είναι καλή προσέγγιση στις τηγανητές και για τη δική μου γεύση πιο νόστιμες.

Δεν με ενδιαφέρει μιά "καλή προσέγγιση" στις τηγανητές όταν θέλω να φάω τηγανητές.
Όπως δεν με ενδιαφέρει και το ότι η σόγια είναι "σαν κρέας" όταν θέλω να φάω κρέας.
Θέλω να πω ότι οκ σεβαστές οι διατροφικές σας προτιμήσεις,αλλά δεν έχουν ολοκληρωμένη πρόταση.Είναι πάντα "σαν" και όχι "ως".
Δεν αναφέρομαι προσωπικά στον Κουρκούα,απλά πήρα μιά πρότασή του για να σιχτιριάσω τα "σαν" που μας έχουν πρήξει τα σκώτια.
Τα μανιτάρια είναι σαν κρέας,η σόγια είναι σαν τα πάντα,το βραστό είναι σαν τηγανητό,το ανάλατο είναι σαν αλατισμένο αν του προσθέσεις παπαγαλίνη κλπ.
Λύστε το παιδιά και μην μας σκοτίζετε.Το κρέας είναι κρέας,το τηγανητό είναι τηγανητό και το νερόβραστο είναι νερόβραστο.

εντάξει ρε συ, δεν είναι όλα τα "σαν" το ίδιο. Προφανώς, τα μανιτάρια και η σόγια δεν είναι σα σουβλάκι χοιρινό ή σα μοσχαρίσια μπριζόλα.

Αλλά το ψήσιμο πατάτας σε φούρνο με λιγότερο λάδι είναι σαν τις τηγανητές 8 στα 10 και σ' αυτο που δεν είναι, είναι καλύτερο. Ο στεγνός μουσακάς, που ψήνεις τις μελιτζάνες αντί να τις τηγανίσεις είναι πιο νόστιμος από τον παραδοσιακό. Η green cola με στέβια βαράει στ' αυτιά την κλασική κοκακόλα. Υπάρχουν ανακαλύψεις που βελτιώνουν ένα έδεσμα, κάνοντας το και πιο υγιεινό.

[Αγις]

Σημερα δίνετε ολοι κ ολες τον καλυτερό σας εαυτό - αλλά μην ξανοιχτείτε κ τα γράψετε σε εξειδικευμένο φορουμ μαγειρικής - θα σας πάρουν με τις πατάτες.

[waldorf]

...

Μα δεν διαφωνώ στην ουσία.
Απλά λέω ότι οι πατάτες ψημένες στον φούρνο δεν είναι τηγανητές και δεν έχουν κανένα λόγο να είναι ΣΑΝ τηγανητές.
Είναι πεντανόστιμες πατάτες ΨΗΜΕΝΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ.Δηλαδή τι κενό καλύπτουμε όταν λέμε ότι οι νόστιμες πατάτες φούρνου είναι ΣΑΝ τηγανητές;