Το ελληνικό παράδοξο των βλακών που πνέουν μένεα κατά της ελληνικής οικογένειας ...

[Αγις]

Ναι. Οι πρόγονοι την έχουν κάνει εδώ και χρόνια. Οπότε είμαι από τις εξαιρέσεις που δεν έχουν πια σόγια σε χωριά, αν και θα γούσταρα πολύ.

''Η μπουζοπούλα δεν είναι ένα απλό ψητό, δεν είναι μια συνηθισμένη γεύση. Είναι το κατ’ εξοχήν λαϊκό έδεσμα του Λακωνικού καλοκαιριού. Αποτελεί τον καθιερωμένο μεζέ σε όλα τα πανηγύρια και τις γιορτές, δεν γίνεται γλέντι χωρίς αυτήν!!!
Για την παράδοση, ο ψήστης θέλει ένα ζώο που να ζυγίζει πάνω από 40 κιλά, μισό κιλό χοντρό αλάτι και μια χούφτα ρίγανη. Η μπουζοπούλα το βράδυ θα περαστεί στη σούβλα αλατισμένη εξωτερικά και με ρίγανη στην κοιλιά. Η κοιλιά ράβεται, η μπουζοπούλα σκεπάζεται με σεντόνι και διανυκτερεύει πάνω στη σούβλα.
Η φωτιά με ξύλα και λίγο κάρβουνο είναι δυνατή και καίει το κρέας από μακριά και στο πλάι για 9-10 ώρες. Μετά το ψήσιμο, η μπουζοπούλα μπαίνει σε ισοθερμική βιτρίνα για να προστατεύεται. Ο κόσμος τη βλέπει ολόκληρη χωρίς κόκκαλα, διαλέγει ποσότητα και την παίρνει ζεστή, γλυκιά, αυθεντική χωρίς υπερβολές στα αρώματα και τα μπαχαρικά.
Όλη η μαεστρία είναι στο ψήσιμο ώστε μόνο η καλή πρώτη ύλη να αναδεικνύει την αξία της μέσα από το μερακλίδικο ψήσιμο στη σούβλα ή στο φούρνο. Είναι η αντίθεση της υφής σε μια μπουκιά που προσφέρει την πεμπτουσία της γευστικής απόλαυσης, η γλυκιά γεύση του χοιρινού κρέατος που σερβίρεται στην κατάλληλη θερμοκρασία και η αλμυρή γεύση της πέτσας που κάνει κρακ στη δαγκωματιά. Πρόκειται για ένα απλό, λιτό, σχεδόν πρωτόγονο θαύμα!
Κι επειδή κάθε περιοχή έχει τους ανθρώπους της, την ιστορία της, τα έθιμα, τη φύση και τις γεύσεις της, αν είσαι ξένος και δεν φας μπουζοπούλα, δεν έχεις γνωρίσει τη Λακωνική γη! Αν είσαι Λάκων ξέρεις πως δίπλα στις ελιές και τις πορτοκαλιές υπάρχει η μπουζοπούλα. Είναι εκεί και σε περιμένει να γευτείς καλοκαίρι, να κάνεις παρέα, να ξενοιάσεις και να απολαύσεις!''

Ευχαριστώ για τη διευκρίνηση. Ευτυχώς που είμαι χορτάτη γιατί διαφορετικά θα έπαιρνα τους δρόμους με τα μεταξωτά ψάχνοντας για τσίκνα μεσ´το αγιάζι.


Κατά τα άλλα, δεν είναι σχεδόν αστείο, το ότι μετά από τόσους αιώνες πολιτισμού, βρίσκουμε την ανθρώπινη ταυτότητα μας στο λιτό πλαίσιο του πρωτογονισμού;

Το αστειο ειναι πως αναζητουμε τον πολιτισμο στα ''μεγαλοαστικα'' κ ανθυγιεινα βουτυρα της Σμυρνης

[Αγις]

Ποιές αρχές..ποιά μπέσα.
Τα καταρρίπτουμε όλα στο βωμό '' οπαδών'' και ''συμμάχων''. Η γαλιάντρα πούστεψε και αρέσκεται στα γούτσου - γούτσου.

Άγι, έγινες πολύ μαλθακός ρε.

[Οργισμένος]

Ποιές αρχές..ποιά μπέσα.
Τα καταρρίπτουμε όλα στο βωμό '' οπαδών'' και ''συμμάχων''. Η γαλιάντρα πούστεψε και αρέσκεται στα γούτσου - γούτσου.

Άγι, έγινες πολύ μαλθακός ρε.

Εδω που τα λεμε , ενα ποηντ το χει η οχια. Δλδ η Πασιφαη.
Η γαλιαντρα ειν η αλλη, η βλαχοθεουσα.

[Πασιφάη]

Ποιές αρχές..ποιά μπέσα.
Τα καταρρίπτουμε όλα στο βωμό '' οπαδών'' και ''συμμάχων''. Η γαλιάντρα πούστεψε και αρέσκεται στα γούτσου - γούτσου.

Άγι, έγινες πολύ μαλθακός ρε.

Ισχύει και το ξέρεις.

[Πασιφάη]

Ποιές αρχές..ποιά μπέσα.
Τα καταρρίπτουμε όλα στο βωμό '' οπαδών'' και ''συμμάχων''. Η γαλιάντρα πούστεψε και αρέσκεται στα γούτσου - γούτσου.

Άγι, έγινες πολύ μαλθακός ρε.

Εδω που τα λεμε , ενα ποηντ το χει η οχια. Δλδ η Πασιφαη.
Η γαλιαντρα ειν η αλλη, η βλαχοθεουσα.

[Αγις]

στ αρχιδια μου ολα
ενα εχει σημασια
αυριο απολαμβανουμε μπουζοπουλα εκτροφης μας μοσχαναθρεμενη - να μαθαινει κ ο Βαπτιστηρας τα ωραια της ζωης

[ΓΑΛΗ]

''Η μπουζοπούλα δεν είναι ένα απλό ψητό, δεν είναι μια συνηθισμένη γεύση. Είναι το κατ’ εξοχήν λαϊκό έδεσμα του Λακωνικού καλοκαιριού. Αποτελεί τον καθιερωμένο μεζέ σε όλα τα πανηγύρια και τις γιορτές, δεν γίνεται γλέντι χωρίς αυτήν!!!
Για την παράδοση, ο ψήστης θέλει ένα ζώο που να ζυγίζει πάνω από 40 κιλά, μισό κιλό χοντρό αλάτι και μια χούφτα ρίγανη. Η μπουζοπούλα το βράδυ θα περαστεί στη σούβλα αλατισμένη εξωτερικά και με ρίγανη στην κοιλιά. Η κοιλιά ράβεται, η μπουζοπούλα σκεπάζεται με σεντόνι και διανυκτερεύει πάνω στη σούβλα.
Η φωτιά με ξύλα και λίγο κάρβουνο είναι δυνατή και καίει το κρέας από μακριά και στο πλάι για 9-10 ώρες. Μετά το ψήσιμο, η μπουζοπούλα μπαίνει σε ισοθερμική βιτρίνα για να προστατεύεται. Ο κόσμος τη βλέπει ολόκληρη χωρίς κόκκαλα, διαλέγει ποσότητα και την παίρνει ζεστή, γλυκιά, αυθεντική χωρίς υπερβολές στα αρώματα και τα μπαχαρικά.
Όλη η μαεστρία είναι στο ψήσιμο ώστε μόνο η καλή πρώτη ύλη να αναδεικνύει την αξία της μέσα από το μερακλίδικο ψήσιμο στη σούβλα ή στο φούρνο. Είναι η αντίθεση της υφής σε μια μπουκιά που προσφέρει την πεμπτουσία της γευστικής απόλαυσης, η γλυκιά γεύση του χοιρινού κρέατος που σερβίρεται στην κατάλληλη θερμοκρασία και η αλμυρή γεύση της πέτσας που κάνει κρακ στη δαγκωματιά. Πρόκειται για ένα απλό, λιτό, σχεδόν πρωτόγονο θαύμα!
Κι επειδή κάθε περιοχή έχει τους ανθρώπους της, την ιστορία της, τα έθιμα, τη φύση και τις γεύσεις της, αν είσαι ξένος και δεν φας μπουζοπούλα, δεν έχεις γνωρίσει τη Λακωνική γη! Αν είσαι Λάκων ξέρεις πως δίπλα στις ελιές και τις πορτοκαλιές υπάρχει η μπουζοπούλα. Είναι εκεί και σε περιμένει να γευτείς καλοκαίρι, να κάνεις παρέα, να ξενοιάσεις και να απολαύσεις!''

Ευχαριστώ για τη διευκρίνηση. Ευτυχώς που είμαι χορτάτη γιατί διαφορετικά θα έπαιρνα τους δρόμους με τα μεταξωτά ψάχνοντας για τσίκνα μεσ´το αγιάζι.


Κατά τα άλλα, δεν είναι σχεδόν αστείο, το ότι μετά από τόσους αιώνες πολιτισμού, βρίσκουμε την ανθρώπινη ταυτότητα μας στο λιτό πλαίσιο του πρωτογονισμού;

Το αστειο ειναι πως αναζητουμε τον πολιτισμο στα ''μεγαλοαστικα'' κ ανθυγιεινα βουτυρα της Σμυρνης

Η Σμύρνη έχει πεθάνει εδώ και καιρό, βρε Άγι. Η Λακεδαίμων επίσης.

Ακόμη δεν το κατάλαβες;


Σήμερα βιώνουμε τη γεύση του μούλτι κούλτι ιδεολογικού κυκεώνα. Ηρακλειος άθλος για τους προχωτυπάδες, δε λέω. Αλλά προς το παρόν μια χαρά ανταπεξέρχονται στην κατάποση.

[metaxoskolikas]

... αλλά παθαίνουν υπαρξιακό και ιδεολογικό ταράκουλο όταν κάποιος βρίσει τη μάνα ΤΟΥΣ.

Το συγκεκριμένο σύμπτωμα παίζει και στους εθνοπρεπείς επιβήτορες παπάρες.



Για πείτε.

Ισχύει ή όχι;

οι εθνοπρεπεις επιβήτορες παπάρες ποιοι ακριβώς είναι ;

[Αγις]

Η Σμυρνη καλως τελειωσε - η Λακωνια ειναι διαχρονικη

[ΓΑΛΗ]

Με τα οργισμένα φουλοειδή παρτάλια, που επιχειρούν συμμαχικές παρεμβάσεις, θα τα πούμε εν ευθέτω χρόνω.

Προς το παρόν ας αλυχτάνε όσο γουστάρουν. Ούτως ή άλλως είναι πλήρως ανίκανα να κάνουν κάτι περισσότερο.

[ΓΑΛΗ]

... αλλά παθαίνουν υπαρξιακό και ιδεολογικό ταράκουλο όταν κάποιος βρίσει τη μάνα ΤΟΥΣ.

Το συγκεκριμένο σύμπτωμα παίζει και στους εθνοπρεπείς επιβήτορες παπάρες.



Για πείτε.

Ισχύει ή όχι;

οι εθνοπρεπεις επιβήτορες παπάρες ποιοι ακριβώς είναι ;

Οι ισλαμόφιλοι ελληνιάρηδες εθνικιστές.

Το "ελληνιάρηδες" το δανείστηκα από έναν επιβήτορα παλάμης του πχώρου.

[metaxoskolikas]

... αλλά παθαίνουν υπαρξιακό και ιδεολογικό ταράκουλο όταν κάποιος βρίσει τη μάνα ΤΟΥΣ.

Το συγκεκριμένο σύμπτωμα παίζει και στους εθνοπρεπείς επιβήτορες παπάρες.



Για πείτε.

Ισχύει ή όχι

οι εθνοπρεπεις επιβήτορες παπάρες ποιοι ακριβώς είναι ;

Οι ισλαμόφιλοι εθνικιστές.

με τις παπαρισσες που υποτίθεται ότι είναι εναντιον του ισλάμ αλλά του στρώνουν το χαλί με τον φεμινισμό φυσικά δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα

[Πασιφάη]

στ αρχιδια μου ολα
ενα εχει σημασια
αυριο απολαμβανουμε μπουζοπουλα εκτροφης μας μοσχαναθρεμενη - να μαθαινει κ ο Βαπτιστηρας τα ωραια της ζωης

Δεν ξέρω αν το έχεις αντιληφθεί τόσα χρόνια, πως στα αρχίδια μου επίσης. Σημασία έχει να γουστάρουμε και να περνάμε καλά, την κάθε στιγμή της ζωής μας. Τα υπόλοιπα, είναι να 'χαμε να λέγαμε εδώ μέσα.

[Πασιφάη]

Με τα οργισμένα φουλοειδή παρτάλια, που επιχειρούν συμμαχικές παρεμβάσεις, θα τα πούμε εν ευθέτω χρόνω.

Προς το παρόν ας αλυχτάνε όσο γουστάρουν. Ούτως ή άλλως είναι πλήρως ανίκανα να κάνουν κάτι περισσότερο.

Θες να κάνεις ένα καλό στον εαυτό σου; Πάρε φόρα κι έλα να μου τα κλάσεις. Επίσης δοκίμασέ με λατρεία. Να δεις για πότε μαζεύεις τη μαγκιά σου εδώ μέσα.

[ΓΑΛΗ]

οι εθνοπρεπεις επιβήτορες παπάρες ποιοι ακριβώς είναι ;

Οι ισλαμόφιλοι εθνικιστές.

με τις παπαρισσες που υποτίθεται ότι είναι εναντιον του ισλάμ αλλά του στρώνουν το χαλί με τον φεμινισμό φυσικά δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα

Αυτό είναι πρόβλημα των άντρηδων και όχι δικό μου. Αν τους ενοχλούν οι φεμ αλλά τελικώς τις πλερώνουν για να τους κάτσουν, τί να πω;