Καλό λουκέτο "Ταβερνιάρη"

[dtri2020]

Οχι ας περασουμε σε μενα ως επαγγελματιας της εστιασης και να πουμε οτι συμφωνω με αυτο που εγραψε ο foscilis

Εγώ έχοντας περάσει από Πορταριά στο παρελθόν και δει τι κόσμο μαζεύει και με την επιπρόσθετη πληροφορία ότι κάποιο άτομο από την παρέα γκρίνιαξε για το κρύο με 18 βαθμούς και 2 μποφόρ δυτικό αεράκι που είχε εκείνη την ώρα η Πορταριά, συμπεραίνω ότι δεν ήταν ψέκες αλλά ζευγάρια με νεαρές χαζογκόμενες που ξεκίνησαν μεσημέρι από την Αθήνα κι έφτασαν μόλις Πορταριά με το στομάχι κολλημένο στην πλάτη και άρχισαν να γκρινιάζουν στους γκόμενους επειδή κατουριόντουσαν επειδή έκανε κρύο επειδή τι ήρθαμε εδώ κλπ κλπ οπότε αν ήθελε να είναι σωστός έπρεπε να πει "κάτι κακογαμημένες", όχι "ψέκια". Αλλά τότε θα φαινόταν και τι πραγματικά τον ενόχλησε, ήτοι ότι κάθε ΠΣΚ βλέπει δεκάδες ζευγαράκια που στατιστικά σε πάνω από τα μισά η γυναίκα είναι >5/10 να περνάνε από το μαγαζί του για να φάνε αφού έχουν γαμηθεί ή πριν ξεκινήσει η υπόλοιπη βραδιά που θα καταλήξει να γαμιούνται και με αυτόν δε γαμιέται κανένας γιατί είναι σαν τον τύπο που αλλάζει πετσέτες στο ξενοδοχείο ημιδιαμονής.

Και συ με Ταρατατα θα μεγάλωσες.



Ζευγαράκια, ξενοδοχεία ημιδιαμονής, γαμήσια, πετσέτες. Τι άλλο να ζητήσει κανείς;

[Sid Vicious]

Οχι ας περασουμε σε μενα ως επαγγελματιας της εστιασης και να πουμε οτι συμφωνω με αυτο που εγραψε ο foscilis

Εγώ έχοντας περάσει από Πορταριά στο παρελθόν και δει τι κόσμο μαζεύει και με την επιπρόσθετη πληροφορία ότι κάποιο άτομο από την παρέα γκρίνιαξε για το κρύο με 18 βαθμούς και 2 μποφόρ δυτικό αεράκι που είχε εκείνη την ώρα η Πορταριά, συμπεραίνω ότι δεν ήταν ψέκες αλλά ζευγάρια με νεαρές χαζογκόμενες που ξεκίνησαν μεσημέρι από την Αθήνα κι έφτασαν μόλις Πορταριά με το στομάχι κολλημένο στην πλάτη και άρχισαν να γκρινιάζουν στους γκόμενους επειδή κατουριόντουσαν επειδή έκανε κρύο επειδή τι ήρθαμε εδώ κλπ κλπ οπότε αν ήθελε να είναι σωστός έπρεπε να πει "κάτι κακογαμημένες", όχι "ψέκια". Αλλά τότε θα φαινόταν και τι πραγματικά τον ενόχλησε, ήτοι ότι κάθε ΠΣΚ βλέπει δεκάδες ζευγαράκια που στατιστικά σε πάνω από τα μισά η γυναίκα είναι >5/10 να περνάνε από το μαγαζί του για να φάνε αφού έχουν γαμηθεί ή πριν ξεκινήσει η υπόλοιπη βραδιά που θα καταλήξει να γαμιούνται και με αυτόν δε γαμιέται κανένας γιατί είναι σαν τον τύπο που αλλάζει πετσέτες στο ξενοδοχείο ημιδιαμονής.

Και συ με Ταρατατα θα μεγάλωσες.



Ζευγαράκια, ξενοδοχεία ημιδιαμονής, γαμήσια, πετσέτες. Τι άλλο να ζητήσεις κανείς;

Ρε χυδαιε, αθλιε και θρασυδειλε ψευταρα αυτο παρεθεσα εγω;

[dtri2020]

Οχι ας περασουμε σε μενα ως επαγγελματιας της εστιασης και να πουμε οτι συμφωνω με αυτο που εγραψε ο foscilis

Εγώ έχοντας περάσει από Πορταριά στο παρελθόν και δει τι κόσμο μαζεύει και με την επιπρόσθετη πληροφορία ότι κάποιο άτομο από την παρέα γκρίνιαξε για το κρύο με 18 βαθμούς και 2 μποφόρ δυτικό αεράκι που είχε εκείνη την ώρα η Πορταριά, συμπεραίνω ότι δεν ήταν ψέκες αλλά ζευγάρια με νεαρές χαζογκόμενες που ξεκίνησαν μεσημέρι από την Αθήνα κι έφτασαν μόλις Πορταριά με το στομάχι κολλημένο στην πλάτη και άρχισαν να γκρινιάζουν στους γκόμενους επειδή κατουριόντουσαν επειδή έκανε κρύο επειδή τι ήρθαμε εδώ κλπ κλπ οπότε αν ήθελε να είναι σωστός έπρεπε να πει "κάτι κακογαμημένες", όχι "ψέκια". Αλλά τότε θα φαινόταν και τι πραγματικά τον ενόχλησε, ήτοι ότι κάθε ΠΣΚ βλέπει δεκάδες ζευγαράκια που στατιστικά σε πάνω από τα μισά η γυναίκα είναι >5/10 να περνάνε από το μαγαζί του για να φάνε αφού έχουν γαμηθεί ή πριν ξεκινήσει η υπόλοιπη βραδιά που θα καταλήξει να γαμιούνται και με αυτόν δε γαμιέται κανένας γιατί είναι σαν τον τύπο που αλλάζει πετσέτες στο ξενοδοχείο ημιδιαμονής.

Και συ με Ταρατατα θα μεγάλωσες.



Ζευγαράκια, ξενοδοχεία ημιδιαμονής, γαμήσια, πετσέτες. Τι άλλο να ζητήσεις κανείς;

Ρε χυδαιε, αθλιε και θρασυδειλε ψευταρα αυτο παρεθεσα εγω;

Αυτό "ξέχασες" να παραθέσεις εσύ!

[Sid Vicious]

Κανείς δεν θέλει να δώσει επιχειρηματική συμβουλή, απλά σχολιάζουμε ότι ο τύπος είναι καραγκιόζης, άσχετα από το αν οι πελατές του είναι ή όχι ψεκασμένοι.

Αυτο ακριβως, πολυ σωστα

[hellegennes]

To ωραιο της υποθεσης ειναι οτι ο επιθετικος ψεκασμενος μιλαει για κρυο και μαλλον τον χειμωνα και μεσα οι εμβολιασμενοι θα εχουν κρυο
Αμα του πουμε οτι ειναι 50-50 το να μην βαλει γενικα λουκετο μπορει και να παρεξηγηθει

Λες να μην ξέρει τις δυσκολίες της επιχείρησής του;
Εσύ θα του τις μάθεις;

Όχι βέβαια. Είναι σίγουρο ότι ξέρει ακριβώς πώς να χειριστεί την επιχείρησή του, όπως όλοι οι επιχειρηματίες, γι' αυτό άλλωστε και κανένα μαγαζί δεν κλείνει.

Ουπς! Ξεχάστηκα. Νόμιζα ότι μιλούσαμε για την παραμυθοχώρα.

[hellegennes]

Ο ταβερνιάρης είπε ότι δεν θέλει ανεμβολίαστους για πελάτες.
Εσύ ψέκα, αν τολμάς και έχεις τα ανάλογα @@, βάλε ταμπέλα ότι δεν θέλεις εμβολιασμένους. Και να μας ξανάρθεις με τα αποτελέσματα.
.

Όχι, γλυκιά μου νεράιδα. Δεν είπε ότι δεν τους θέλει. Μια χαρά θέλει τα λεφτά τους και τα παίρνει. Απλά μετά τους κοροϊδεύει επώνυμα και διαδικτυακά. Ε, δεν του αξίζει να έχει μαγαζί. Εύχομαι λοιπόν να του γυρίσει ο κόσμος την πλάτη και να αναγκαστεί να κάνει μια δουλειά που δεν θα έχει επαφή με κόσμο γιατί δεν κάνει γι' αυτό.

Εγώ, από την άλλην, τα κουτσοκαταφέρνω. Δεν έχω προσβάλλει ποτέ πελάτη για τις πεποιθήσεις του και φροντίζω να είμαι πάντα ευγενικός, όχι μόνο γιατί είναι καλή επιχειρηματική πρακτική αλλά και γιατί η ευγένεια είναι ανταποδοτική και μου φτιάχνει την διάθεση.

[stavmanr]

To ωραιο της υποθεσης ειναι οτι ο επιθετικος ψεκασμενος μιλαει για κρυο και μαλλον τον χειμωνα και μεσα οι εμβολιασμενοι θα εχουν κρυο
Αμα του πουμε οτι ειναι 50-50 το να μην βαλει γενικα λουκετο μπορει και να παρεξηγηθει

Λες να μην ξέρει τις δυσκολίες της επιχείρησής του;
Εσύ θα του τις μάθεις;

Όχι βέβαια. Είναι σίγουρο ότι ξέρει ακριβώς πώς να χειριστεί την επιχείρησή του, όπως όλοι οι επιχειρηματίες, γι' αυτό άλλωστε και κανένα μαγαζί δεν κλείνει.

Είσαι βέβαιος ότι η βιωσιμότητα ή επιτυχία των επιχειρήσεων εξαρτάται αποκλειστικά από το χειρισμό του ιδιοκτήτη τους;
Να υποθέσουμε ότι κι εσύ δεν είσαι ικανός διότι διαφορετικά θα ήσουν ήδη Μασούτης ή Lidl σε οικονομικό μέγεθος;

Να είσαι λίγο μετριοπαθής στα σχόλια. Η πρόσκαιρη βιωσιμότητά σου, όπως όλων, είναι και ζήτημα τύχης ή συνθηκών.
Εν τω μεταξύ προσβάλλεις 100άδες χιλιάδες επιχειρηματίες που έχουν κλεισει τις επιχειρήσεις τους, για να φτιάξεις μία ιδεολογία που να χωρά σε ένα νήμα.

[stavmanr]

Μια χαρά αντικειμενική είναι, υπάρχει ένα etiquette το όποιο δεν χρειάζεται καμία απολύτως νομική κωδικοποιήση. Η δική μου τάση να κάνω το οτιδήποτε στο διαδίκτυο δεν γίνεται επώνυμα και ενώ διατυμπανίζω την επαγγελματική μου ιδιότητα στο twitter. Το ισοδύναμο θα ήταν να βγώ στο twitter επώνυμα και να γράφω "Τι μαλάκες είναι οι τύποι στο Redmond μπλα μπλα", όχι να λέει να κράζω εσένα στο phorum.

Δηλαδή, ενώ προβάλλεις την ανωνυμία σου ως δικαιολογία της επιθετικής σου συμπεριφοράς, κατά τα λοιπά σου φταίει ο επώνυμος που είπε την άποψή του με το θάρρος του και την πλήρη ανάληψη των όποιων συνεπειών του λόγου του.
Πιο παρεξηγήσιμο είναι το γεγονός ότι μία χαρά θα τον καλωσόριζες με χαμόγελο ως πελάτη στο κατάστημά σου ή στην υπηρεσία σου παρότι του έχεις σύρει τα μύρια όσα, προβάλλοντας την όποια etiquette, παρά αυτό που έκανε αυτός.

Αρχικά δεν προβάλλω την ανωνυμία μου ως δικαιολογία για τίποτα, σχολίασα ότι προφανώς δεν είναι το ίδιο να κράζω τους συνεργάτες μου στο twitter επώνυμα με το να κράζω εσένα ανώνυμα εδώ πέρα.

Τονισμένο με bold.

Δεύτερον, πιο θάρρος της γνώμης του ρε, μας δουλεύεις; Που τους έκραζε επειδή παραπονέθηκαν για το κρύο;

Είναι ούτως ή άλλως αστείο...
Παραπονιούνται στον καταστηματάρχη για τα αποτελέσματα των δικών τους επιλογών.
Τραγελαφικό τελείως. Γι' αυτό και τους αποκαλεί ειρωνικά "ψέκες". Δεν ξέρουν καν τί/ποιος τους φταίει.
Τα ζήσαμε καί με τους καπνιστές που πάλευαν να δικαιολογήσουν τον εθισμό τους με ό,τι ευφάνταστο μπορεί να σκεφτεί ο ανθρώπινος νους.

[stavmanr]

Κοίτα φίλε stavmanr, σύμφωνα με τις πληροφορίες που έχουμε απλά του παραπονέθηκαν για το κρύο. Αν έσπρωχναν να μπούνε μέσα και αναγκαζόταν να τους πετάξει ή να φέρει την αστυνομία να τους βγάλει τότε ναι θα είχαμε κάτι παράνομο. Αν άρχιζαν να του λένε για το πληρεξούσιο των αντιπροσώπων και τον ψευτοϊό ναι θα είχαμε κάτι ψεκασμένο. Τέλος αν έλεγε "σα δε ντρέπονται να φέρονται έτσι" ναι θα είχαμε κράξιμο.

Φος, και μόνο ότι παραπονέθηκαν για το κρύο στον άνθρωπο αυτό είναι αστείο.
Δεν βγάζει αυτός τους νόμους του κράτους ή τα υγειονομικά πρωτόκολλα.
Η διπλή επιλογή τους να μην εμβολιαστούν και να βγουν παρέα έξω για καφέ/φαγητό μία κρύα ώρα, είναι από μόνη της αστεία. Εκτός αν δεν γνωρίζουν πού βρίσκονται και τί ισχύει.

Ως έχουν τα πράγματα έχουμε εκδήλωση χαιρεκακίας για το γεγονός ότι δεν ένιωθαν άνετα έξω καθώς και χρήση του επιθέτου "ψέκια" μόνο και μόνο επειδή ήταν ανεμβολίαστοι. Και όλα αυτά για πελάτες του.

Έχουμε ήδη 10 μήνες εμβολιασμών. Εκτός τραγικά εξαιρετικών περιπτώσεων, όσοι δεν έχουν εμβολιαστεί είναι ιδεολογικά προσκείμενοι σε αυτό που αποκαλούν χαϊδευτικά "ψεκασμένοι". Τους ήρθε μήνυμα δις και τρις να εμβολιαστούν. Δεν το έκαναν. Άρα πρόκειται κατά βάση για συνειδητή επιλογή.
Μην χαϊδεύουμε αφτιά.

Εγώ έχοντας περάσει από Πορταριά στο παρελθόν και δει τι κόσμο μαζεύει και με την επιπρόσθετη πληροφορία ότι κάποιο άτομο από την παρέα γκρίνιαξε για το κρύο με 18 βαθμούς και 2 μποφόρ δυτικό αεράκι που είχε εκείνη την ώρα η Πορταριά, συμπεραίνω ότι δεν ήταν ψέκες αλλά ζευγάρια με νεαρές χαζογκόμενες που ξεκίνησαν μεσημέρι από την Αθήνα κι έφτασαν μόλις Πορταριά με το στομάχι κολλημένο στην πλάτη και άρχισαν να γκρινιάζουν στους γκόμενους επειδή κατουριόντουσαν επειδή έκανε κρύο επειδή τι ήρθαμε εδώ κλπ κλπ οπότε αν ήθελε να είναι σωστός έπρεπε να πει "κάτι κακογαμημένες", όχι "ψέκια". Αλλά τότε θα φαινόταν και τι πραγματικά τον ενόχλησε, ήτοι ότι κάθε ΠΣΚ βλέπει δεκάδες ζευγαράκια που στατιστικά σε πάνω από τα μισά η γυναίκα είναι >5/10 να περνάνε από το μαγαζί του για να φάνε αφού έχουν γαμηθεί ή πριν ξεκινήσει η υπόλοιπη βραδιά που θα καταλήξει να γαμιούνται και με αυτόν δε γαμιέται κανένας γιατί είναι σαν τον τύπο που αλλάζει πετσέτες στο ξενοδοχείο ημιδιαμονής.

Δεν ξέρω ποιοι ήταν και γιατί ήταν.
Ξέρω ότι σε καιρό πανδημίας διαμαρτύρονται σε καταστηματάρχη ο οποίος απλά εφαρμόζει το νόμο, προσπαθώντας να τον πείσουν να παρανομήσει για εκείνους. Είτε δεν γνωρίζουν καν τη νομοθεσία που αναπαράγεται σε όλα τα μέσα ΜΜΕ και διαδικτύου, είτε έχουν γραμμένο τον καταστηματάρχη ο οποίος κινδυνεύει με έμμεσο κλείσιμο σε περίπτωση που τους βάλει μέσα.

Όπως έχω γράψει, τα τραγελαφικά τα έχουμε ζήσει με το κάπνισμα ολόκληρες δεκαετίες.

Όπως επίσης έχω γράψει διαφωνώ καί με τον όρο "ψεκασμένοι".

[hellegennes]

Είσαι βέβαιος ότι η βιωσιμότητα ή επιτυχία των επιχειρήσεων εξαρτάται αποκλειστικά από το χειρισμό του ιδιοκτήτη τους;
Να υποθέσουμε ότι κι εσύ δεν είσαι ικανός διότι διαφορετικά θα ήσουν ήδη Μασούτης ή Lidl σε οικονομικό μέγεθος;

Η βιωσιμότητα εξαρτάται αποκλειστικά από τις ικανότητες του ιδιοκτήτη. Είτε μιλάμε για οικονομικές διαχειριστικές ικανότητες είτε ικανότητες να διαβάζει την αγορά είτε ικανότητες να προσλαμβάνει τα σωστά άτομα είτε ικανότητες διαχείρισης του προσωπικού. Ένας καλός συνδυασμός όλων αυτών διασφαλίζει την βιωσιμότητα.

Η ανάπτυξη μεγέθους, από την άλλην, εξαρτάται από άλλα πράγματα, όπως το νομοθετικό πλαίσιο, διάφορες συγκυρίες, καθώς και την βούληση των ιδιοκτητών για ανάπτυξη, γιατί προϋποθέτει κάποιες συνθήκες που δεν είναι όλοι απαραίτητα πρόθυμοι να εκπληρώσουν (επιθετική πολιτική για παράδειγμα).

Πάλι βρίσκεσαι σε σύγχυση, λοιπόν. Μιλάς για δυο εξόχως διαφορετικά πράγματα (βιωσιμότητα και ανάπτυξη) σαν να είναι το ίδιο.

Πέρα απ' αυτό, ο Μασούτης και τα Lidl υπάρχουν δεκαετίες, εγώ είμαι νεοσύστατη επιχείρηση. Το αν θα γίνω Μασούτης μπορούμε να το συζητήσουμε σε 30 χρόνια. Δεν έχω βέβαια τέτοιες προσδοκίες, γιατί δεν με ενδιαφέρει απαραίτητα να φτιάξω αυτοκρατορία / να γίνω πλούσιος, ενώ παράλληλα είμαι αρκετά διστακτικός ως προς την επιθετικότητα της επιχείρησής μου. Το δόγμα μου είναι αμυντικό, που είναι αντίθετο στην μεγάλη ανάπτυξη.

[hellegennes]

Εν τω μεταξύ προσβάλλεις 100άδες χιλιάδες επιχειρηματίες που έχουν κλεισει τις επιχειρήσεις τους

Λυπάμαι, αλλά η αγορά δεν είναι δημοκρατική. Επιβιώνουν μόνο αυτοί που κάνουν για επιχειρήσεις. Επειδή άνοιξε κάποιος μια επιχείρηση δεν σημαίνει αυτόματα ότι κάνει για επιχειρηματίας. Οι περισσότεροι είναι όντως ακατάλληλοι και γι' αυτό κλείνουν.

Δεν είναι προσβολή η αντικειμενική παρατήρηση. Αν κάποιος θέλει να γίνει τραγουδιστής και είναι φάλτσος, δεν είναι προσβολή να του πεις ότι δεν κάνει. Προσβολή είναι να είσαι αγενής και υβριστικός απέναντί του. Αν προσβάλλεται που του λες ότι δεν κάνει, είναι δικό του πρόβλημα.

[pikey25]

Μπορουμε να κανουμε εναν ερανο να αγορασουμε λουκετα για να τον βοηθησουμε

[hellegennes]

Φος, και μόνο ότι παραπονέθηκαν για το κρύο στον άνθρωπο αυτό είναι αστείο.
Δεν βγάζει αυτός τους νόμους του κράτους ή τα υγειονομικά πρωτόκολλα.

Ποιο υγειονομικό πρωτόκολλο λέει ότι δεν επιτρέπεται η θέρμανση εξωτερικών χώρων; Του παραπονέθηκαν που είναι αρκετά άπληστος ώστε να έχει τραπέζια έξω για να παίρνει και τα δικά τους λεφτά και αρκετά ματζίρης και καραγκιόζης για να μην έχει ταυτόχρονα θέρμανση.

[stavmanr]

Είσαι βέβαιος ότι η βιωσιμότητα ή επιτυχία των επιχειρήσεων εξαρτάται αποκλειστικά από το χειρισμό του ιδιοκτήτη τους;
Να υποθέσουμε ότι κι εσύ δεν είσαι ικανός διότι διαφορετικά θα ήσουν ήδη Μασούτης ή Lidl σε οικονομικό μέγεθος;

Η βιωσιμότητα εξαρτάται αποκλειστικά από τις ικανότητες του ιδιοκτήτη. Είτε μιλάμε για οικονομικές διαχειριστικές ικανότητες είτε ικανότητες να διαβάζει την αγορά είτε ικανότητες να προσλαμβάνει τα σωστά άτομα είτε ικανότητες διαχείρισης του προσωπικού. Ένας καλός συνδυασμός όλων αυτών διασφαλίζει την βιωσιμότητα.

Ψευδές. Η "ικανότητα" ταυτίζεται με τη διαχειριστική ικανότητα. Χρησιμοποιείται παραπειστικά ως λέξη στην πρόταση.
Πχ. στην εποχή Covid έκλεισαν πάμπολλες επιχειρήσεις, όχι λόγω ανικανότητας, αλλά επειδή δεν υπήρχε αντικείμενο εργασίας.
Όσοι δεν είχαν "λίπος" (χοντρές αποταμιεύσεις) στην εστίαση είχαν πρόβλημα.
Γενικά, στην επιχειρηματική οικονομία δεν μετρά σχεδόν καθόλου η διαχειριστική ικανότητα. Μετρά η οικονομική δυνατότητα.
Αν ο γιος του Βαρδινογιάννη αποφασίσει να ανοίξει μάρκετ δίπλα στο δικό σου, θα κλείσεις ακόμη κι αν είναι σκράπας στη διαχείριση.
Απλά θα καίει "λίπος" ρίχνοντας τιμές την ώρα που εσύ θα σκοτώνεσαι επάνω στο excel για να βρεις βέλτιστες πρακτικές.

Πέρα απ' αυτό, ο Μασούτης και τα Lidl υπάρχουν δεκαετίες, εγώ είμαι νεοσύστατη επιχείρηση. Το αν θα γίνω Μασούτης μπορούμε να το συζητήσουμε σε 30 χρόνια.

Αν δεν πιάσεις το lotto στο μαρκετάκι θα αφήσεις τα κοκαλάκια σου.


Δεν το γράφω ειρωνικά. Μακάρι να μην πέσεις έξω στο πλαίσιο αυτού του σκληρού ανταγωνισμού.
Αλλά προσοχή με τις διατυπώσεις περί ικανών κι ανίκανων στην επιχειρηματικότητα.

[ΑΛΟΓΟΜΟΥΡΗΣ]

τα ήθελε ο κώλος του