Ποιό είναι το μεγαλύτερο ρεζίλι στην πάστα.

[Σπύρος]

Nαι, δεν έγραψε κανείς ότι τρώει ωμά μακαρόνια βρε συ. Το επίπεδο al dente χωνεύεται μια χαρά. Πώς θα το βρεις; Στο γράφει στη συσκευασία. Ο γλυκαιμικός δείκτης του μακαρονιού είναι 75 στα λευκά, ενώ το λευκό ψωμί 71. Ίδιοι δηλαδή. Αυτό που θα τον αλλάξει είναι τα ολικής άλεσης και μη επεξεργασμένοι σπόροι, αναποφλοίωτοι κλπ. Παραπάνω περιγράφω μακαρόνι βρασμένο κανονικά με μακαρόνι πουρέ, όπως το περιγράφουν εδώ. Εκεί έχει διαφορά γλυκαιμικού δείκτη ΣΤΟ ΙΔΙΟ μακαρόνι.

Σύμφωνα με το nutritiondata.self.com το "estimated glycamic load" του μακαρονιού(100 γρ) είναι 16. Ίδιου βάρους εμπορικό λευκό ψωμί έχει 30. Το πλήρες μακαρόνι έχει 12 και το ψωμί σικάλεως έχει 26.

[the comet the course the tail]

θα δοκιμάσω παστίτσιο με τουτουμάκια.

[Fluffy]

μη γίνεστε αρνητες της καινοτομίας

[Cecily Anne]

Nαι, δεν έγραψε κανείς ότι τρώει ωμά μακαρόνια βρε συ. Το επίπεδο al dente χωνεύεται μια χαρά. Πώς θα το βρεις; Στο γράφει στη συσκευασία. Ο γλυκαιμικός δείκτης του μακαρονιού είναι 75 στα λευκά, ενώ το λευκό ψωμί 71. Ίδιοι δηλαδή. Αυτό που θα τον αλλάξει είναι τα ολικής άλεσης και μη επεξεργασμένοι σπόροι, αναποφλοίωτοι κλπ. Παραπάνω περιγράφω μακαρόνι βρασμένο κανονικά με μακαρόνι πουρέ, όπως το περιγράφουν εδώ. Εκεί έχει διαφορά γλυκαιμικού δείκτη ΣΤΟ ΙΔΙΟ μακαρόνι.

Σύμφωνα με το nutritiondata.self.com το "estimated glycamic load" του μακαρονιού(100 γρ) είναι 16. Ίδιου βάρους εμπορικό λευκό ψωμί έχει 30. Το πλήρες μακαρόνι έχει 12 και το ψωμί σικάλεως έχει 26.

Τί ποσότητες σου δίνει δίπλα; Μήπως εκεί είναι η διαφορά. Όλα στα 100 g? Eπίσης glycemic load και index δεν είναι ίδιο πράγμα. ΠΧ παίρνεις το δείκτη, τον πολλαπλασιάζεις στα 100, αν έχεις κάνει 100 g υδατάνθρακα (όχι ποσότητας μακαρονιού, ποσότητας υδατάνθρακα στο μακαρόνι) και βγάζεις το load.


https://www.health.harvard.edu/diseases ... -100-foods

[Σπύρος]

Τί ποσότητες σου δίνει δίπλα; Μήπως εκεί είναι η διαφορά. Όλα στα 100 g? Eπίσης glycemic load και index δεν είναι ίδιο πράγμα. ΠΧ παίρνεις το δείκτη, τον πολλαπλασιάζεις στα 100, αν έχεις κάνει 100 g υδατάνθρακα (όχι ποσότητας μακαρονιού, ποσότητας υδατάνθρακα στο μακαρόνι) και βγάζεις το load.


https://www.health.harvard.edu/diseases ... -100-foods

Αν πάρεις ποσότητα υδατάνθρακα τότε πρέπει να κάνεις πολλούς υπολογισμούς. Στο ψωμί θα πρέπει να μην ξεχνάμε ότι συνήθως υπάρχει και πρόσθετη ζάχαρη που ανεβάζει τον δείκτη. Στο σάιτ που ανέφερα πήρα για όλα 100 g. Το estimated glycaimic load είναι προσαρμοσμένο έτσι ώστε ο συνολικός ημερήσιος στόχος φόρτου να είναι μέχρι 100. Αυτό σημαίνει αν έτρωγες μόνο άσπρο ψωμί θα μπορούσες να φας 333 γρ την ημέρα. Με την ίδια λογική μπορείς να φας 1.667 γρ φακής.

[Πάνας]

Χθες χτύπησα ένα ταψί (μικρό για 4 μερίδες) μακαρόνια φούρνου με κρέμα γάλακτος μανιτάρια μπέικον και γκούντα... θα ζήσω;

[Στύγιος]

Στα διάλα ,επειδή έχω συγχυστεί ,κεφαλοτύρι άφθονο και μπέικον και γαρίδες.

[hellegennes]

Μην αγχωνεσαι φιλε.
Εδω οι αμερικανοι τα τρωνε με κετσαπ.

Βάζουν κέτσαπ οι αμερικάνοι στο διασημότερο -και πιθανώς χειρότερο- τζανκ φουντ του πλανήτη; Έγκλημα!

[the comet the course the tail]

Μην αγχωνεσαι φιλε.
Εδω οι αμερικανοι τα τρωνε με κετσαπ.

Βάζουν κέτσαπ οι αμερικάνοι στο διασημότερο -και πιθανώς χειρότερο- τζανκ φουντ του πλανήτη; Έγκλημα!

επιτέλους κάποιος το είπε.

[Ασέβαστος]

Μην αγχωνεσαι φιλε.
Εδω οι αμερικανοι τα τρωνε με κετσαπ.

Βάζουν κέτσαπ οι αμερικάνοι στο διασημότερο -και πιθανώς χειρότερο- τζανκ φουντ του πλανήτη; Έγκλημα!

επιτέλους κάποιος το είπε.

πρεπει να το εχω γραψει 30 σελιδες πριν.

το μακαρονι ειναι το χειροτερο σαβουροφαγητο.

[ΓΑΛΗ]

Στα διάλα, επειδή έχω συγχυστεί, κεφαλοτύρι άφθονο και μπέικον και γαρίδες.

Εκπληκτικός συνδυασμός.

Δοκίμασε και την παραλλαγή με αντζούγιες και σουτζουκάκια.