Απορίες μαγειρικής

[νύχτα]

Τι μάτι έχεις παιδί μου.
Ποτέ μου δεν θα τα έβλεπα. Ποτέ όμως.

βλέπω το βλήμα, βλέπω

[Γενιά της Αμαρτίας]

https://www.giorgostsoulis.com/syntages ... nitaropita

Αυτή καλή φαίνεται, γενιά!

Σας ευχαριστώ!

[ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ]

Πέρδικες είναι.

με βαρεθηκαν βγηκαν στο δρομο και περπατησαν ταχυτατα - ισα που προλαβα να τις φωτογραφησω στο βαθος του δρομου

οταν κανει καιρο κατεβαινουν απο τους λοφους στον κηπο και στους δρομους της γειτονιας - εθελοντης ακοπος μεζες με το κρυο - ψητος στη θρακα κ ενα ποτηρι καλο κοκκινελι

.

Μοναδικό φαινόμενο.....τό αναφέρουν πολλοί ξένοι Περιηγητές τού 17 - 18 ου αιώνα .....

στή Σάμο.....έβγαζαν γιά βοσκή κοπάδια από Πέρδικες.....τίς είχαν ημερώσει .....

Γιά πειραματισθείτε......

.

[Βλήμα]

Η απορία ίσως φανεί σε κάποιους πανηλίθια, αλλά θέλω να μάθω. Ποιον να ρωτήσω; Να γίνω ρεζίλι σε αυτούς που ξέρω και με ξέρουν; Ούτε καν! Εσάς εδώ θα ρωτήσω να εκμεταλλευτώ και την ανωνυμία.

Είστε έτοιμοι; Πάμε:
Αν χρησιμοποιώ μια οικιακή μηχανή του κιμά για ντομάτες, πιπερίτσες, ωμές αγκινάρες, αν γενικά το κρέας είναι το 1/10 των χρήσεών της, παίζει να πάθει τίποτα; Γενικά υπάρχουν υλικά που αν και δεν είναι πολύ σκληρά μπορεί να έχουν απρόβλεπτα αποτελέσματα;

Βρε μάτια μου, γιατί δεν τα κόβεις με τα χεράκια σου;
Κι εγώ χρησιμοποιώ μούλτι αλλά μόνον για να λιώσω ή να ψιλοκόψω αυτά που δεν μπορώ να κόψω με μαχαίρι.

Αν δεν το πιάσεις το λαχανικό και αν δεν χουφτώσεις τη ζύμη, δεν το ευχαριστιέσαι.

Διότι, αν τις κόψω με τα χεράκια μου, δεν θα είναι σάλτσα, θα είναι ψιλοκομμένες βραστές πιπεριές με λάδι και ξύδι.

[ΓΑΛΗ]

Διότι, αν τις κόψω με τα χεράκια μου, δεν θα είναι σάλτσα, θα είναι ψιλοκομμένες βραστές πιπεριές με λάδι και ξύδι.

Δεν κατάλαβα τι ακριβώς εννοείς με το "βραστές" και το λαδόξιδο αλλά αν είναι ψιλοκομμένες, κανένα πρόβλημα.

Εγώ ξέρω ότι το μαγείρεμα είναι σαν το παϊδάκι. Αν δεν βάλεις χέρι, δεν το ευχαριστιέσαι.

Σε κάθε περίπτωση, όταν κάνεις κιμά ή οποιαδήποτε σάλτσα, αν ανακατεύεις και πιέζεις τα υλικά με αυτό, πετυχαίνεις καλύτερα αποτελέσματα από την ξύλινη κουτάλα. Και είναι ιδανικό για τον κιμά, γιατί τον διαλύει πολύ καλύτερα.

[Βλήμα]

Να δοκιμάσω να παστώσω γαρίδες;
Τις σαρδέλες τις αφήνω τέσσερις ώρες στο αλάτι (μου αρέσουν λίγο πιο ωμές απ' ότι στον περισσότερο κόσμο).
Τις γαρίδες πόσο να τις αφήσω;

[mpiftekopoiimeno burger]

Η απορία ίσως φανεί σε κάποιους πανηλίθια, αλλά θέλω να μάθω. Ποιον να ρωτήσω; Να γίνω ρεζίλι σε αυτούς που ξέρω και με ξέρουν; Ούτε καν! Εσάς εδώ θα ρωτήσω να εκμεταλλευτώ και την ανωνυμία.

Είστε έτοιμοι; Πάμε:
Αν χρησιμοποιώ μια οικιακή μηχανή του κιμά για ντομάτες, πιπερίτσες, ωμές αγκινάρες, αν γενικά το κρέας είναι το 1/10 των χρήσεών της, παίζει να πάθει τίποτα; Γενικά υπάρχουν υλικά που αν και δεν είναι πολύ σκληρά μπορεί να έχουν απρόβλεπτα αποτελέσματα;

Ο δεύτερος αγαπημένος μου σεφ μετά από νύχτα

[mpiftekopoiimeno burger]

Φυσικά, μηχανή του κιμά για ντομάτες ειναι ιδέα για ντομάτες

[ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ]

.
perseus

Αγις

Σκέφτομαι.....για δώσω τή μυρωδιά του κάρβουνου σε διάφορα.....

Νά βάζω μέσα στό φούρνο καί μερικά κάρβουνα.....

Καλή η ιδέα.....ή έχει κάποιο λάθος πού δέν τό βλέπω ;;;

.

[Αγις]

ξεχασε το

[ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ]

ξεχασε το

.

Δέν μού δείχνεις τό γιατί καί τό διότι όμως Γέροντα.....

Ολοκλήρωσε τόν Σκεπτικό σου.....

.

[Αγις]

ξεχασε το

.

Δέν μού δείχνεις τό γιατί καί τό διότι όμως Γέροντα.....

Ολοκλήρωσε τόν Σκεπτικό σου.....

.

https://amazingribs.com/more-technique- ... -smoke-and

[ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ]

ξεχασε το

.

Δέν μού δείχνεις τό γιατί καί τό διότι όμως Γέροντα.....

Ολοκλήρωσε τόν Σκεπτικό σου.....

.

https://amazingribs.com/more-technique- ... -smoke-and

.
Μού χει εξαφανιστεί καί τό τρανσλέισιον.....

Και δεν ξέρω νά το επαναφέρω.....

Νά σε πώ.....

Στίς Πιτσαρίες μέ ξυλόφουρνο ... τά ξύλα δέν καίνε δίπλα στίς Πίτσες ;;;


.........

Αυτός ειναι μικρός.....περίπου 70 × 60 × 35.....

Αν φτιάξω μέ κυρτωμένο ινοξ....διπλό μέ μόνωση σάντουιτς.....πετροβάμβα.....

Σέ 70 × 120 × 60..... δε φαίνεται ευκολο ;;;.....

Αντέχει φωτιά η οχι το Ίνοξ ;;;

Κάνει το Αργκόν σέ Ινοξ.....η θέλει αλλο τύπο κόλλησης ;;;

Ο αποκάτω κάνει κανα 3.500.....τζάμπα βλέπεις......

.

large_20191217133337_clementi_pizza_party_oven.jpeg (8.31 KiB) Προβλήθηκε 2382 φορές

.

[ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ]

.

large_20191018153639_alfa_pizza_domo_top_methane.jpeg (7.29 KiB) Προβλήθηκε 2375 φορές

.

[ΣΚΕΠΤΙΚΟΣ]

.
Αυτή η Γάστρα μαντέμι πώς σου φαίνεται....100 €.....

.

.