Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

[perseus]

Πώς το φτιάχνεις εσύ το τζατζικι;

παντως οχι ετσι.

Είναι μυστικο;

δεν ειναι μυστικο ,απλα δεν ειναι συνταγη το " παιρνεις γιαουρτι τριβεις αγγουρι ,σκορδο και τελειωσε."

[perseus]

με συγκινείτε όσοι χαρήκατε με τη χαρά μου
το πήγα πεσκέσι μες στο καμάρι όμως και το πήρα πίσω
δεν τρώει αρνί
μόνο κατσίκι

παρατα τον ειναι γκευς

[Ερμής]

Πώς ειναι; δε το λέω ειρωνικά. Δε φτιάχνω τζατζίκι γιατί δε μου πολυαρεσει Και έτσι δε ξερω

[Cavaliere]

Τσατζίκι, ωραίο πράγμα.

[ΓΑΛΗ]

Μακαρόνια με φρέσκια ντομάτα και τα ρολλάκια μου.

[Cavaliere]

Μακαρόνια με φρέσκια ντομάτα και τα ρολλάκια μου.

Ωραία μακαρονάδα. Με όσο τυράκι μου αρέσει.

[Ερμής]

Πουστηδοι αύριο θα φτιάξω pasta, λιγουρευτηκα νυχτιάτικο.

[Niki]

Ανάπιασα το προζύμι από τώρα γιατί με βλέπω να πέφτω ξερή.
Είμαι από τις 5 στην κουζίνα.
Αύριο στις 5 πάλι εκεί.
13,5 ώρες.
Ήθελα να γράψω την συνταγή για τα ρολάκια θα το κάνω ή αύριο ή μεθαύριο.
Καληνύχτα σε όλους.

Καληνύχτα.

Να είσαι καλά.
Λοιπόν σε όλα αυτά για το γιουβέτσι μου έδωσες την απάντηση μόνος σου χωρίς να το ξέρεις.

[Niki]

Σήμερα τους κάνω ψωμάκια με τρία διαφορετικά αλεύρια.
Φυσικά με προζύμι.
Από αυτά φτιάχνω παραπάνω να φάω και εγώ και η μητέρα μου.






Υ.Γ.
Σήμερα θα πέσουν τα καΐκια στο νερό.
Παλιά σκαριά αλλά καλοσυντηρημένα.
Θα γίνουν οι δοκιμές , εκτός από την γενική συντήρηση στο ένα αλλάξαμε μηχανή , βυθόμετρο , στο άλλο ασύρματο,του προσθέσαμε δορυφορικό internet και τηλεόραση αυτό κατά δική μου απαίτηση ιντερνετ θα δίνει και στο άλλο και στα δύο βάλαμε και κάμερες από κάτω.
Αλλάξαμε πολλά.
Αλλά το αξίζουν.
Σήμερα πήγα και είδα τις αλλαγές στην καμπίνα μου.
Τελικά το γλέντι θα γίνει μεθαύριο όχι αύριο.
Αύριο θα ξηλώσουν ικριώματα και σκαλωσιές.
Θα τα φορτώσουν στο σκάφος τους από τα αύριο.
Βιάζονται να πάνε αλλού.

[the comet the course the tail]

Σήμερα θα πέσουν τα καΐκια στο νερό.

βάλε καμιά φώτο από τα καΐκια.

[Niki]

Σήμερα θα πέσουν τα καΐκια στο νερό.

βάλε καμιά φώτο από τα καΐκια.

Υπάρχουν κάποια πράματα που άμα τα βάλω αμέσως σταματάει η ανωνυμία μου.
Θα μου επιτρέψεις να κρατήσω τα απαραίτητα στεγανά.
Αρκέσου στις περιγραφές που βάζω για τον δικό μας τρόπο ζωής.
Ακόμα κρατάμε παράδοση.
Ο πατέρας μου μπορούσε να τα στείλει τα καΐκια στην χώρα αλλά δεν ήθελε,αν τα έστελνε στην χώρα ούτε θα μαγειρεύαμε ούτε θα χρειαζότανε να δουλεύει μαζί τους.
Όταν του είπα να πάρει προσφορά από κει ούτε που ήθελε να ακούσει.
Ήθελε να το κάνει παραδοσιακά και εμπιστεύεται την δουλειά των παιδιών.
Την οικογένεια των παιδιών την ξέρει από πάππου ως πάππου.
Άσε που του αρέσουν του πατέρα μου οι γιορτές και τα πανηγύρια.
Φυσικά τώρα που είδα όλη την διαδικασία κατάλαβα γιατί το έκανε.

Όσα ξέρει ο νοικοκύρης δεν τα ξέρει ο κόσμος ούλος.

[Niki]

Πάμε τώρα για τις παρατηρήσεις σχετικά με το χτεσινό γιουβετσάκι από την κριτική επιτροπή.
Όχι δεν ήτανε κριθαράκι δεν ήτανε μανέστρα ήτανε γιουβέτσι με την μόνη διαφορά δεν έβαλα όλη την σάλτσα από το μοσχάρι μαζί του στον φούρνο.
Συμπλήρωσα με τριμμένη ντομάτα φρέσκια.
Κράτησα από τις δύο κατσαρόλες την μίση της δεύτερης σε σάλτσα πίσω.
Τον λόγο που την έβαλα από πάνω τον είπε ο Καβαλιέρε κατά λάθος λέγοντας ότι όταν αφήσεις για λίγο το γιουβέτσι σφίγγει.
Αυτό που δεν σκέφτηκε κανείς από την κριτική επιτροπή είναι πόση ώρα θέλει να σερβίρεις 16 μερίδες μέσα στα δοχεία φαγητού;
30 λεπτά;
Πόσο θα σφίξει το γιουβέτσι;
Πόσο θα σου πάρει να τα βάλεις όλα χώρια μέσα σε τσαντούλες;
Το μοσχάρι το κοκκινιστό όσο καλύπτεται από την σάλτσα είναι μια χαρά αλλιώς μαυρίζει.
Τι θα γίνει το γιουβέτσι μετά την μισή ώρα;
Τι θα πάθει το μοσχάρι;
Μετά τα άλλα δέκα λεπτά που θα το στείλεις;
Οί μαστόροι θα το ανοίξουν αμέσως να το φάνε ή θα το αφήσουν και κανένα τέταρτο;
Πώς θα διασφαλίσεις ότι το γιουβέτσι θα τρώγεται θα είναι ζεστό μετά τα 40 με 50 λεπτά;
Μέσα από όλες αυτές τις ερωτήσεις βρείτε μόνοι σας τις απαντήσεις για την εμφάνιση του γιουβετσιού.
Εγώ πάντως που είμαι νιάνιαρο όλα αυτά τα έλυσα.

Υ.Γ.
Μεταξύ μας να σας γράψω πως το βλέπω εγώ , ενώ τρέχω με χίλια εσείς μετράτε σπυριά του γιουβετσιού.

[Ερμής]

το "τρεχω με χίλια" πως ακριβώς το εννοείς;
Καλημέρα.

[Niki]

το "τρεχω με χίλια" πως ακριβώς το εννοείς;
Καλημέρα.

Το εννοώ με τον εξής τρόπο , όταν κάποιος γράφει ότι το γιουβέτσι αν το αφήσει λίγο σφίγγει και το θεωρεί ότι είναι ένα βήμα πιο μπροστά και μου το δίνει σαν συμβουλή ,θα έπρεπε να σκεφτεί ότι μπορεί και εγώ να είμαι ένα βήμα ή ακόμα και δύο πιο μπροστά από την απλή του παρατήρηση.
Δηλαδή να ξέρω σε τι κατάσταση να βγάλω το γιουβέτσι να έχω κρατήσει και λίγη σάλτσα ούτως ώστε μετά από την ώρα που θα περάσει να ανοίξει ό άλλος το καπάκι και να γίνει κάτι μαγικό να δει μπροστά του ένα γιουβέτσι.

Θα μπορούσε όποιος θέλει να με ρωτήσει απλά , Νίκη γιατί έβαλες σάλτσα λίγο χαλαρό το βλέπω έχεις κάποιο λόγο;

Όχι να γράφει κάποιος ότι του θυμίζει γιουβέτσι μπλούμ της εθνικής οδού που θα του πονέσει το στομάχι.
Ή πως είναι τα σπυριά;
Μετά από 14 ώρες στην κουζίνα να έχεις κουραστεί και να σου γράφουν τέτοιες παρατηρήσεις.

Αυτά όλα είναι κακίες.
Συμβουλές μπορώ να δώσω πολλές και να ζητήσω πολλές.
Αλλά με ευγένεια.

[nowhere]

αν είχα άκρες θα το σπρωχνα αυτό το μάστορ σεφ σε κάποιο κανάλι