Niki έγραψε: 10 Μάιος 2020, 18:14Αρχίζω να σερβίρω.
Είμαι καινούριος στο είδος, πριν κανέναν μήνα και, το έμαθα. Αλλά έχει στάνταρ ιστορία και αν την τηρήσεις πιάνει. Κατ΄αρχάς δεν είναι γιουβέτσι, έτσι; Στο γιουβέτσι το κάνεις όλο το πακέτο, δεν ρίχνεις το σαλτσοκρέας επάνω από το κριθαράκι. Λοιπόν, θα σου πω ένα τρικ που κι εγώ δεν ήξερα: Όσο ακόμα το γιουβατσάκι κολυμπά σαν τρελό στο λάδι, το αποσύρεις από τη φωτιά και το εκθέτεις στον κρύο αέρα. Σε δέκα λεπτά έχει γίνει τζάμι. Σου στέλνω να δεις πώς μου βγήκε τις 2 φορές που το έκανα.
Εδώ με κότα.
Κι εδώ με μόσχο. Στην μία φωτογραφία ακόμα δεν έχει πιει το λάδι του και είναι εκτεθειμένο στον κρύο αέρα. Στην άλλη είναι φυσικά πολύ αργότερα.
Αλλά το δικό σου έχει άλλη φιλοσοφία, είναι σα να έκανες έκανες το κριθαράκι και να έριξες επάνω την σάλτσα του.
α μπραβο - θα μας τρελλανουν με τα μπλουμ που βαπτιζουν γιουβετσι
ακομα και στα παλια ετοιματζιδικα μαγερικα της συμφορας που σταματουσαν τα λεωφορεια των ΚΤΕΛ πολυ καλυτερο ηταν
Niki έγραψε: 10 Μάιος 2020, 18:41
Ανάπιασα το προζύμι από τώρα γιατί με βλέπω να πέφτω ξερή.
Είμαι από τις 5 στην κουζίνα.
Αύριο στις 5 πάλι εκεί.
13,5 ώρες.
Ήθελα να γράψω την συνταγή για τα ρολάκια θα το κάνω ή αύριο ή μεθαύριο.
Καληνύχτα σε όλους.
Εντάξει μια χαρά μου σηκώθηκε (η ζύμη), στη γεύση τέλειο, αλλά δεν έκανε καλά κορδόνια. Νομίζω ότι ξέρω γιατί, με τη δεύτερη προσπάθεια θα τα καταφέρω.
Γιάννης έγραψε: 10 Μάιος 2020, 20:38
Σήμερα, πρώτη φορά τσουρέκι.
Εντάξει μια χαρά μου σηκώθηκε (η ζύμη), στη γεύση τέλειο, αλλά δεν έκανε καλά κορδόνια. Νομίζω ότι ξέρω γιατί, με τη δεύτερη προσπάθεια θα τα καταφέρω.
Το βούτυρο το έβαλες στο τέλος λιωμένο και να διπλώνεις τη ζύμη; όχι να τη ζυμώνεις να την διπλώνεις.
Δεν ειναι τίποτα παιδί μου, αυτοί παινευονται μεταξύ τους.
τσαχαλω - δεν εχω κ δεν εχει κανεις μας προβλημα να αναγνωρισει κατι που αξιζει κ το γνωριζετε καλα
να λεω ουαου σε ολα οπως εχετε κακομαθει στη ζωη σας ξεχαστε το και πιειτε ξυδια
η Αμιλητη δεν εχει σχεση με το συρφετο -εχει πολυ βαθιες γνωσεις σε πολλους κ διαφορετικους τομεις
Δεν ειναι τίποτα παιδί μου, αυτοί παινευονται μεταξύ τους.
τσαχαλω - δεν εχω κ δεν εχει κανεις μας προβλημα να αναγνωρισει κατι που αξιζει κ το γνωριζετε καλα
να λεω ουαου σε ολα οπως εχετε κακομαθει στη ζωη σας ξεχαστε το και πιειτε ξυδια
η Αμιλητη δεν εχει σχεση με το συρφετο -εχει πολυ βαθιες γνωσεις σε πολλους κ διαφορετικους τομεις
Δεν ειναι τίποτα παιδί μου, αυτοί παινευονται μεταξύ τους.
τσαχαλω - δεν εχω κ δεν εχει κανεις μας προβλημα να αναγνωρισει κατι που αξιζει κ το γνωριζετε καλα
να λεω ουαου σε ολα οπως εχετε κακομαθει στη ζωη σας ξεχαστε το και πιειτε ξυδια
η Αμιλητη δεν εχει σχεση με το συρφετο -εχει πολυ βαθιες γνωσεις σε πολλους κ διαφορετικους τομεις
Εδώ με κότα.
Κι εδώ με μόσχο. Στην μία φωτογραφία ακόμα δεν έχει πιει το λάδι του και είναι εκτεθειμένο στον κρύο αέρα. Στην άλλη είναι φυσικά πολύ αργότερα.
