Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

[Κόκκορας]

εντωμεταξυ εγω που πηγαινα κερκινη τα βλεπα τα αφηναν σε κατι τεραστιες εκτασεις!μετα τα μαζευαν βουρ στην λιμνη

τι να λεμε οτι πιο φυσικο

αυτα μπορουν να γινουν στην Μακεδονια που χει τους χωρους κ τις λιμνες,αλλου δυσκολα ανα σημεια
το προωθουσαν με μιρκασιατικες συνταγες ντοπιοι παραγωγοι

στις σερρες το τρωνε πολυ,αλλα διαδιδετε και αλλου πια.

αμα ομως γινει μαζικη παραγωγη λογω ζητησης δεν τα βλεπω καλα τα ζωακια

ΥΣ εδω να πω παλια στην Μακεδονια ειχαν πολλα σπιτια νεροβουβαλους,οταν ζουσαν βεβαια κοντα στις λιμνες τις μεγαλες της μακεδονιας

[Αγις]

ο χατζης εβαζε βουβαλισιο βουτυρο στα καιμακι του(!)φοβερον,τελευταια δεν μου αρεζε τοσο ομως
επισης επαιζε δυνατα σε πολλα γλυκα του και φυσικα η βουβαλισια κρεμα του ε εκμεκ

θελει βεβαια χαμηλη χοληστερινη διοτι εκει εχει το λιπος το βουβαλι

το κρεας ομως εχει λιγο λιπος και ειναι νοστιμοτατο,να το βαζετε στην γαστρα να βραζει ωρα..γινεται λουκουμι κραταει τα υγρα του κ ειναι υπεροχο

ειναι ανωτερο του μοσχαρισιου(καλα για γουρουνι δεν το συζηταμε)

Εχει λιγοτερο λιπος απο βοδι - οχι λιγο .
ανωτερο γευστικα απο αγελαδα γαλακτοπαραγωγης μια ζωη κλεισμενη στο παχνι - που μας πουλανε συνηθως φυσικα και ειναι - απο ρατσα κρεατος ΄κ ελευθερης βοσκης οχι
πιο υγιεινο ναι

και το ελευθερας δεν γινεται ψαρι,παλι μοσχαρι ειναι,καλυτερο γευστικα απο το συμβατικο; ισως
αλλα παντα για μοσχαρισιο κρεας μιλαμε οχι για δεινοσαυρο

για μενα και γευστικα ειναια νωτερο το βουβαλι,(αναλογα και πως θα το μαγειρεψεις)
αλλα το γευστικο ειναι θεμα γουστου

ποιοτικα ωστοσο δεν υφισταται συγκριση

καμια σχεση το ελευθερας - με τα σταβλισια - ισχυει για ολα τα ζωα .
τα βουβαλια ειναι πιο υγιεινα - στα κομματια που ειναι τρυφερα πχ φιλετο ειναι ανωτερα γευστικα - λογικο ειναι -απο κομματια οπως μπουτι ομως που ειναι σκληρο το μοσχαρι υπερτερει .

[Αγις]

εντωμεταξυ εγω που πηγαινα κερκινη τα βλεπα τα αφηναν σε κατι τεραστιες εκτασεις!μετα τα μαζευαν βουρ στην λιμνη

τι να λεμε οτι πιο φυσικο

αυτα μπορουν να γινουν στην Μακεδονια που χει τους χωρους κ τις λιμνες,αλλου δυσκολα ανα σημεια
το προωθουσαν με μιρκασιατικες συνταγες ντοπιοι παραγωγοι

στις σερρες το τρωνε πολυ,αλλα διαδιδετε και αλλου πια.

αμα ομως γινει μαζικη παραγωγη λογω ζητησης δεν τα βλεπω καλα τα ζωακια

ΥΣ εδω να πω παλια στην Μακεδονια ειχαν πολλα σπιτια νεροβουβαλους,οταν ζουσαν βεβαια κοντα στις λιμνες τις μεγαλες της μακεδονιας

οταν ημουν Σερρες ειχαν τα παντα απο κρεατα - στο νοτο ουτε για αστειο - και ζαρκαδια - ελαφια - αγριογουρουνα φανταζομαι απο Βουλγαρια

[Κόκκορας]

το μοσχαρι γευστικα ειναι β κατηγοριας μπροστα στο βουβαλι,οποιος το εφαγε αυτο ειπε,τι να κανω; μακαρι να ηταν αλλιως
βεβαιως ειναι κ γουστα

προσοχη ομως απο που αγοραζετε βουβαλι!
στις σερρες φερνουν α ποιοτητας!(οχι ομως κ ολοι)

θυμαμαι ομως ειχαμε παει σε εναν χασαπη που μας εδωσε μαπα ..χονδρους,λιπος(!)
μετα παιρναμε απο χασαπηδες που τους διναν απευθειας παραγωγοι κρεας εβδομαδας!
λουκουμι .
ειναι βεβαια ακριβουτσικο κρεας

[Αγις]

κ το καλο μοσχαρι πανακριβο ειναι

[Gherschaagk]

Θα συμφωνήσω ξανά. Το βουβαλίσιο μου αρέσει πολύ περισσότερο απ' το μοσχαρίσιο.

Βέβαια δεν ξέρω τι θα έλεγα αν το έτρωγα 2 φορές τη βδομάδα εφ όρου ζωής.

[Κόκκορας]

εντωμεταξυ εγω που πηγαινα κερκινη τα βλεπα τα αφηναν σε κατι τεραστιες εκτασεις!μετα τα μαζευαν βουρ στην λιμνη

τι να λεμε οτι πιο φυσικο

αυτα μπορουν να γινουν στην Μακεδονια που χει τους χωρους κ τις λιμνες,αλλου δυσκολα ανα σημεια
το προωθουσαν με μιρκασιατικες συνταγες ντοπιοι παραγωγοι

στις σερρες το τρωνε πολυ,αλλα διαδιδετε και αλλου πια.

αμα ομως γινει μαζικη παραγωγη λογω ζητησης δεν τα βλεπω καλα τα ζωακια

ΥΣ εδω να πω παλια στην Μακεδονια ειχαν πολλα σπιτια νεροβουβαλους,οταν ζουσαν βεβαια κοντα στις λιμνες τις μεγαλες της μακεδονιας

οταν ημουν Σερρες ειχαν τα παντα απο κρεατα - στο νοτο ουτε για αστειο - και ζαρκαδια - ελαφια - αγριογουρουνα φανταζομαι απο Βουλγαρια

μα εχει και η μακεδονια
ζαρκαδια ειναι και χυμα!
αγριογουρουνα κοιταξε εχουν και εκτροφεις,μαλιστα στην θεσσαλονικη εκτρεφει φουλ...γενικα εχουν εκτασεις πανω,σηκωνει
γινεται σε καποιο βαθμο και σερρες...αλλα εχει και πολλους κυνηγους ε!ολη την ωρα αυτο ακους,πανε για κυνηγι αγριογουρουνου κ.λπ


απο βουλγαρια ηξερα σιγουρα ενα εστιατοριο που παιρνει,αλλα συμβατικο κρεας γουρουνια κ.λπ...u know
δενε ιναι ομως λιγα τα μαγαζια που χουν κρεας απο την περιοχη(Ενα μαλιστα που ξερω στα σιγουρα ειναι κ κεντρικο,που χει και την φουλ δουλεια)

[Κόκκορας]

κ το καλο μοσχαρι πανακριβο ειναι

ενταξει ειναι ειδικη κατηγορια,ακριβως επειδη προσαρμοζουν την παραγωγη,εδω ειναι ακριβουτσικο οτι και αν παρεις.
φτηνο δεν βρισκεις

[Κόκκορας]

https://epiloges.tv/serres-1-335-agriog ... noemvrioy/

μακελειο

Νταρνάκας

[Αγις]

εντωμεταξυ εγω που πηγαινα κερκινη τα βλεπα τα αφηναν σε κατι τεραστιες εκτασεις!μετα τα μαζευαν βουρ στην λιμνη

τι να λεμε οτι πιο φυσικο

αυτα μπορουν να γινουν στην Μακεδονια που χει τους χωρους κ τις λιμνες,αλλου δυσκολα ανα σημεια
το προωθουσαν με μιρκασιατικες συνταγες ντοπιοι παραγωγοι

στις σερρες το τρωνε πολυ,αλλα διαδιδετε και αλλου πια.

αμα ομως γινει μαζικη παραγωγη λογω ζητησης δεν τα βλεπω καλα τα ζωακια

ΥΣ εδω να πω παλια στην Μακεδονια ειχαν πολλα σπιτια νεροβουβαλους,οταν ζουσαν βεβαια κοντα στις λιμνες τις μεγαλες της μακεδονιας

οταν ημουν Σερρες ειχαν τα παντα απο κρεατα - στο νοτο ουτε για αστειο - και ζαρκαδια - ελαφια - αγριογουρουνα φανταζομαι απο Βουλγαρια

μα εχει και η μακεδονια
ζαρκαδια ειναι και χυμα!
αγριογουρουνα κοιταξε εχουν και εκτροφεις,μαλιστα στην θεσσαλονικη εκτρεφει φουλ...γενικα εχουν εκτασεις πανω,σηκωνει
γινεται σε καποιο βαθμο και σερρες...αλλα εχει και πολλους κυνηγους ε!ολη την ωρα αυτο ακους,πανε για κυνηγι αγριογουρουνου κ.λπ


απο βουλγαρια ηξερα σιγουρα ενα εστιατοριο που παιρνει,αλλα συμβατικο κρεας γουρουνια κ.λπ...u know
δενε ιναι ομως λιγα τα μαγαζια που χουν κρεας απο την περιοχη(Ενα μαλιστα που ξερω στα σιγουρα ειναι κ κεντρικο,που χει και την φουλ δουλεια)

τοτε μολις ειχε πεσει το κατηραμενον τειχος - ειχα βρει τον παραδεισο μου πολυ καλα φαγητα κ ωραιες γυναικες ο νομος .

πεινασα με ολα αυτα κ εφτιαξα κατι για το κρασι μου - αι γυναικαι δεν φιλοτιμηθηκαν

[Κόκκορας]

ναι μην συζητας



ΥΣ ωραιο το μεζεκλικι

[Gherschaagk]

Λοιπόν, έχω μια συνταγή για αλμυρή τάρτα με σπανάκι που είναι πολύ καλή έως πάρα πολύ καλή αλλά με χαλάει το μπισκότο. Κάποια πρόταση για να το αντικαταστήσω;

Πείτε καμιά ιδέα.

[νύχτα]

εντωμεταξυ εγω που πηγαινα κερκινη τα βλεπα τα αφηναν σε κατι τεραστιες εκτασεις!μετα τα μαζευαν βουρ στην λιμνη

τι να λεμε οτι πιο φυσικο

αυτα μπορουν να γινουν στην Μακεδονια που χει τους χωρους κ τις λιμνες,αλλου δυσκολα ανα σημεια
το προωθουσαν με μιρκασιατικες συνταγες ντοπιοι παραγωγοι

στις σερρες το τρωνε πολυ,αλλα διαδιδετε και αλλου πια.

αμα ομως γινει μαζικη παραγωγη λογω ζητησης δεν τα βλεπω καλα τα ζωακια

ΥΣ εδω να πω παλια στην Μακεδονια ειχαν πολλα σπιτια νεροβουβαλους,οταν ζουσαν βεβαια κοντα στις λιμνες τις μεγαλες της μακεδονιας

μπιφτέκι βουβαλίσιο που δοκίμασα δεν με ενθουσίασε, ίσως
έφταιγε ο μάγειρας

[Κόκκορας]

δεν εχω δοκιμασει ποτε μπιφτεκι
μπιφτεκι αλλωστε εχει ο καθ ενας την συνταγη του

καλυτερα να επιλεγουμε κανονικη πρωτεινη ιδιως για πρωτη φορα,οχι μεταποιημενη.

[Cecily Anne]

Naida κρατήσου!!!!
Έβγαλε ο Άκης συνταγη για συκώτι πριν 4 ωρες!