Ελληνικη κουζίνα με έντομα
Δημοσιεύτηκε: 15 Μάιος 2024, 15:01
Εδώ βάζουμε συνταγές ελληνικής κουζίνας με έντομα.

Χρειάζεστε μια μαγευτική συνταγή για καλοκαιρινά πάρτι που να σπάει κάθε μαγειρικό δόγμα; Έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Με τη γεύση ξηρών καρπών, τραγανή, γήινη - τα ολόκληρα ψητά τζιτζίκια αποτελούν την τέλεια, γεμάτη πρωτεΐνες προσθήκη στην κλασική ελληνική συνταγή για ντόλμαδες. Αυτή η συνταγή για ντόλμα με τζιτζίκι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μυήσετε τους λιγότερο τολμηρούς επισκέπτες στη μαγειρική με έντομα. Ένας ανύποπτος συνδαιτήμονας πιθανότατα δεν θα αντιληφθεί καν ότι ο ντολμάς του περιείχε γρύλους!
35 αμπελόφυλλα
1/3 φλιτζανιού κουκουνάρι καβουρδισμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανός
3 κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 φλιτζάνι κίτρινη σταφίδα ψιλοκομμένη
1/3 φλιτζάνι ψητά τζιτζίκια, χοντροκομμένα
2,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
φλίδα από 1 λεμόνο
υπολείμματα πατάτας / λαχανικών
http://bugvivant.com/recipe/dogma-smash ... ma-recipe/
