Phorum.com.gr

Ότι λέει το πολ.
Αγαπημένες κουζίνες ανα τον κόσμο.
Φυσικά να πούμε οτι σε κάθε χώρα υπάρχουν τεράστιες διαφορές στις κουζίνες των περιοχών.
Τι σχέση ας πούμε έχει η κουζίνα της Ηπείρου με την Κρητική
Της Προβηγκίας με της Βρετάνης
Του πιεμοντε με τη Ναπολετανικη
Της Καντονας με της Γιουναν.
Ένα γενικό πολ όμως με ποιες κουζίνες προτιμάμε.

Προσωπικές επιλογές

1)Ιταλική
2)Ελληνική
3)Τούρκικη
4)Ταϋλανδέζικη
5) Γαλλική
6) Πεκίνου και Καντονέζικη
7) Ιαπωνική
8) Μέξικο και USA
9) Pak Indian
10) .............

Την τούρκικη γιατί την έχεις 2 φορές;
Δεν φτάνουν 3 επιλογές

Έχεις δίκιο το άλλαξα, ανέβασα και τις επιλογές στις 5

Εψήφισα: Ιταλική, Γαλλική, Τουρκική, Ελληνική, Μέσης Ανατολής

Το δικό μου τοπ-10:

1)Ιταλική
2)Γαλλική
3)Τούρκικη
4)Ελληνική
5) Λιβανέζικη
6) Γερμανική
7) Κινέζικη
8) Ιαπωνική
9) Ινδική
10) Μεξικάνικη

Εύφημος μνεία: Γεωργία, Ταϋλάνδη, ΕΠΑ (Νότος/ Ορλεάνη), Νότιος Αμερική (κυρίως Αργεντινή και Χιλή), Κεντρική Ασία ('-σταν' χώρες στο δρόμο του μεταξιού)

Φυσικά να πούμε οτι σε κάθε χώρα υπάρχουν τεράστιες διαφορές στις κουζίνες των περιοχών.
Τι σχέση ας πούμε έχει η κουζίνα της Ηπείρου με την Κρητική
Της Προβηγκίας με της Βρετάνης
Του πιεμοντε με τη Ναπολετανικη
Της Καντονας με της Γιουναν.

Αυτό είναι απόλυτα σωστό, αλλά άμα είναι να μπούμε στα τερουάρ, χρειαζόμαστε καινούργιο φόρουμ

Αν και στα επιμερους πιατα θα βρεις πολυ καλυτερες κουζινες π.χ. παστα ιταλικη,σιροπιαστα λιβανεζικη,αρνια μογγολικη,σουπες ταιλανδεζικη, μπαρμπεκιου βραζιλιανικη,ρυζια ινδικη κλπ κλπ

στο συνολο της η Ελληνικη ειναι με διαφορα η καλυτερη απο ολες τις αλλες λογω της ποικιλιας της (μη μου βαλετε κινεζικη,αυτο δεν ειναι μια κουζινα αλλα δεκα).Σε οποιαδηποτε αλλη κουζινα μετα απο ενα μηνα θα εκοβα φλεβες αλλα με την ελληνικη εχεις απιστευτη ποικιλια και οχι μονο στα μαγειρευτα αλλα και στα γλυκα,πιτες κλπ κλπ.

Το μονο αρνητικο που βρισκω στην ελληνικη κουζινα ειναι η επιρροη της απο την σιχαμενη γαλλικη.Αυτος ο τσελεμεντες εκανε πολυ κακο στην ελληνικη κουζινα με τις βρωμοκρεμες του.Η ομορφια της ελληνικης κουζινας ειναι στην λιτοτητα της.Λεμονι,αλατι,ριγανη,πιπερι,λαδι,μαιντανος,ξυδι.Αυτα φτανουν ουτε βαρια μπαχαρια , ουτε μαγιονιεζες,κρεμες,κετσαπ.Στο τσακιρ κεφι καμια μουσταρδα για το κρεατικο.

Στο πολ: Ελληνική, Ιταλική, Γαλλική, Μεξικάνικη, Ινδική.
Επίσης, Πορτογαλία της οποίας έντονες επιρροές έχει η βραζιλιάνικη κουζίνα και Ισπανία.

Ωμά ψάρια και καραμελωμένα θαλασσινά, ούτε σε εφιάλτη διότι:
κρέας ωμό και ψάρι καμμένο!!!

Ψηφισα μονο Ιταλικη και Ελληνικη.
Εχω δωσει ΟΜΗΡΙΚΕΣ μαχες επι Ιταλικου εδαφους υπερ της Ελληνικης κουζινας αλλα, ομολογω, σε τουτο εδω το διαδυκτιακο τοπο, οτι ελεγα ψεμματα.
ΔΥΣΤΥΧΩΣ, οι Ιταλοι μας τον δινουν στο στομα.
Σιγουρα ομως παιζουμε στο ΤΟΠ5 παγκοσμιως.

Για καθημερινή διατροφή, το στομάχι μου θέλει ελληνική, νότια Ιταλική και Λιβανέζικη.

Αλλά αγαπημένη είναι και η Γερμανική και η Μεξικάνικη (πονώ και στην ιδέα) και από ανατολικά Κινέζικη, Ταϋλανδέζικη (οι εξευρωπαϊσμένες που ξέρω δηλαδή, γιατί τις γνήσιες δεν τις γνωρίζω).

Daje έγραψε: 04 Απρ 2018, 10:49 Ψηφισα μονο Ιταλικη και Ελληνικη.
Εχω δωσει ΟΜΗΡΙΚΕΣ μαχες επι Ιταλικου εδαφους υπερ της Ελληνικης κουζινας αλλα, ομολογω, σε τουτο εδω το διαδυκτιακο τοπο, οτι ελεγα ψεμματα.
ΔΥΣΤΥΧΩΣ, οι Ιταλοι μας τον δινουν στο στομα.
Σιγουρα ομως παιζουμε στο ΤΟΠ5 παγκοσμιως.

Οι Ιταλοί έχουν αντιγράψει την Ελληνική κουζίνα από αρχαιοτάτων ετών και την έχουν εξελίξει και μπράβο τους!
Απλά εμείς ως γνήσια "τηγάνια" επανεισαγάγαμε με αντιδανεισμό από τους Ιταλούς δικά μας παραδοσιακά πιάτα....

αλβανικη

βασικά, μια ωραία ηπειρώτικη πίτα με χειροποιητο φύλο, την χλαπάκιαζα τώρα.

Στην ιταλική αν δεν έχεις καλή πρώτη ύλη, δε θα βγάλεις πιάτο.

Isomnia έγραψε: 04 Απρ 2018, 10:55

Daje έγραψε: 04 Απρ 2018, 10:49 Ψηφισα μονο Ιταλικη και Ελληνικη.
Εχω δωσει ΟΜΗΡΙΚΕΣ μαχες επι Ιταλικου εδαφους υπερ της Ελληνικης κουζινας αλλα, ομολογω, σε τουτο εδω το διαδυκτιακο τοπο, οτι ελεγα ψεμματα.
ΔΥΣΤΥΧΩΣ, οι Ιταλοι μας τον δινουν στο στομα.
Σιγουρα ομως παιζουμε στο ΤΟΠ5 παγκοσμιως.

Οι Ιταλοί έχουν αντιγράψει την Ελληνική κουζίνα από αρχαιοτάτων ετών και την έχουν εξελίξει και μπράβο τους!
Απλά εμείς ως γνήσια "τηγάνια" επανεισαγάγαμε με αντιδανεισμό από τους Ιταλούς δικά μας παραδοσιακά πιάτα....

Ε ναι, εννοειται, αφου μας ειχαν σκλαβους για αιωνες.

Βγάζω ελληνική και γερμανική από έξω.
Ιταλική, επειδή βασίζεται στο να έχεις καλή πρώτη ύλη. Ιταλικό φαγάκι με σκάρτα υλικά δεν κάνεις, καρφώνεται. Όλες οι κινέζικες που ξέρω, κι εννοώ: Καλύτερα από όλες εγνώρισα της Σαγκάης και του Δέλτα του Γιανγκτσέ. Λαδερή και με γλυκιές γεύσεις, ψαρικά,χοιρινό, πολλή γαρίδα, προ πάντων καβούρια (τα τριχωτά), μέχρι βατραχοχελώνες. Και φυσικά, dumpling. Βόρεια σινική κουζίνα. Εδώ σταματά το ρύζι κι αρχίζει το στάρι. Μην παραξενευτείς αν δεις πίτες σταρένιες γεμάτες με αρνίσιο κρέας, μιαμ. Sichuan. Όπου δεις τηγανητά τσίλι να σκεπάζουν το φαΐ, με φρέσκα κρεμμυδάκια, αυτό είναι (και σουσάμι). CongBao , με καυτερή και γλυκιά σάλτσσα από φυστίκια και πιπεριές. Όλα τα λεφτά, ο πλούτος αυτής της κουζίνας. Καντονέζικη. Λένε πως είναι η πιο σοφή κουζίνα του Κόσμου, πως ξέρει καλύτερα από όλες να κάνει ένα γεύμα πλήρες με όλα. Το πιστεύω. Xinjiang. Kebab αρνίσιο αρχοντικό, κοψίδια αλά Βάρη, πίτες, και όλα τα μπερεκέτια που γουστάρει ο Έλληνας. Γαλλική. Δεν υπάρχει ουσιαστικά γαλλική κουζίνα, υπάρχουν πολλές κουζίνες, που άμα τις βάλεις μαζί έχεις όλη την γκάμα φαγητών. Από την πάπια στην Αλσατία, μέχρι την ψαρόσουπα στη Μασσαλία και τη Βρετάννη. Πορτογαλική. Αγαπημένη, λόγω βιωμάτων και αγάπης για το πώς κάνουν τα ψάρια, αλλά και το ψητό κοτόπουλο. Απλότητα με λεπτότητα.

Έβαλα ΗΠΑ που έχει στις επιλογές αν και αμερικανική κουζίνα δεν υπάρχει ουσιαστικά.
Όποιος έχει επισκεφτεί τις ΗΠΑ ξέρει ότι υπάρχουν κουζίνες απ'όλον τον κόσμο.
Δυο φορές που πήγα σε αυτήν την χώρα δεν βρήκα κάτι που να μην μου άρεσε.