Phorum.com.gr

ΓΑΛΗ έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:00

Cavaliere έγραψε: 09 Μάιος 2020, 12:43 Τιτανομαχίες, ποιός το φανταζότανε κάποτε. Στην Ιστορία και στην Πολιτική επικρατεί ηρεμία, και στη Μαγειρική πέφτουν κεφάλια.

Που τις βλέπετε τις τιτανομαχίες βρε παιδιά;

Γνώμες λέμε. Δεν αρέσουν σε όλους τα ίδια πράγματα και αυτό είναι απολύτως φυσικό.

Αν βρούμε κάτι που ταιριάζει με τα γούστα μας και τα υλικά που έχουμε, το δοκιμάζουμε ή το υιοθετούμε.

Τάξει, εγώ το γλεντάω πάντως. Κι εγώ μαθαίνω πολλά, ή παίρνω ιδέες. Αλλά έχει φάση και ο μικροκαβγάς.

Naida έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:05 Τα βρήκα εγώ

έχω φτιάξει και φρόστινγκ για επιδόρπιο

Naida έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:06Δεν έχω καμία αμφιβολία.

Α, ρε φιληνάδα.

νύχτα έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:10

Naida έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:05 Τα βρήκα εγώ

έχω φτιάξει και φρόστινγκ για επιδόρπιο

Τι ειναι αυτό

Naida έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:11 Τι ειναι αυτό

η κρέμα που βάζουν στο ρεντ βέλβετ που σ εμένα αρέσει χωρίς το ρεντ βέλβετ

Naida έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:11

νύχτα έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:10

Naida έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:05 Τα βρήκα εγώ

έχω φτιάξει και φρόστινγκ για επιδόρπιο

Τι ειναι αυτό

Κρέμα με τυρί ή όχι.

νύχτα έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:13

Naida έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:11 Τι ειναι αυτό

η κρέμα που βάζουν στο ρεντ βέλβετ που σ εμένα αρέσει χωρίς το ρεντ βέλβετ

Σελίδα 666, τύπισσες και τύποι.

Ποιος/α μαγειρεύει κατσίκα σήμερα;

Feindflug έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:16 Σελίδα 666, τύπισσες και τύποι.

Ποιος/α μαγειρεύει κατσίκα σήμερα;

Αρνακι έχει το μενού σήμερα.

Feindflug έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:16 Σελίδα 666, τύπισσες και τύποι.

Ποιος/α μαγειρεύει κατσίκα σήμερα;

Για σήμερα: Λουκάνικα χωριάτικα, πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι, κλαπατσίμπαλα, και όλες τις τρίχες, και θα κάνω πίτες με λουκάνικο, στα αθηναϊκά, σουβλάκι με λουκάνικο. Το υποσχέθηκα στον γιο μου. Μάλλον είναι γαστρονομικό έγκλημα, αλλά χέστηκα, ας χαλαρώσουμε, παραγγελιά είναι παραγγελιά.

Oι Ευρωπαίοι στην κουζίνα τους (βόρειοι) πάντα έψηναν μέσα στο ίδιο ταψί με το κρέας τις πατάτες.
Φυσικά είχαν και το κρύο σύμμαχο τους και δεν είχανε καλό λάδι.
Οι παππούδες μας τα κρέατα ή τα σούβλιζαν ή τα έκαναν στην σχάρα ή στον φούρνο πάνω σε κληματόβεργες.
Τις πατάτες τις έκαναν ξέχωρα με ελαιόλαδο , ρίγανη και λεμόνι.
Στην Κρήτη αλλά και σε όλη την Ελλάδα.
Σε εκθέσεις για την μεσογειακή κουζίνα για τον τουρισμό υπάρχει ειδικό κεφάλαιο για αυτό.
Οι Ευρωπαίοι (βόρειοι ) σταδιακά κλέβουν την μεσογειακή κουζίνα.
Στην Αθήνα έγινε ένα μπαστάρδεμα της κουζίνας που δεν ξέρω που θα βγάλει.
Πατάτες με κρέας στο ίδιο ταψί ξενόφερτη κουζίνα με πολλά λιπαρά.
Φυσικά το δοκίμασα και στο εξωτερικό και στην Αθήνα δεν μου άρεσε πολύ λιπαρό φαγητό για μένα.

Καθε μερα γιορτη
νασαι καλα Νικι

μια φορα στα χρονικα εγραψε κατι σωστο η Ναιδα κ την εβγαλε φαουλ ....

Niki έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:32 Oι Ευρωπαίοι στην κουζίνα τους (βόρειοι) πάντα έψηναν μέσα στο ίδιο ταψί με το κρέας τις πατάτες.
Φυσικά είχαν και το κρύο σύμμαχο τους και δεν είχανε καλό λάδι.
Οι παππούδες μας τα κρέατα ή τα σούβλιζαν ή τα έκαναν στην σχάρα ή στον φούρνο πάνω σε κληματόβεργες.
Τις πατάτες τις έκαναν ξέχωρα με ελαιόλαδο , ρίγανη και λεμόνι.
Στην Κρήτη αλλά και σε όλη την Ελλάδα.
Σε εκθέσεις για την μεσογειακή κουζίνα για τον τουρισμό υπάρχει ειδικό κεφάλαιο για αυτό.
Οι Ευρωπαίοι (βόρειοι ) σταδιακά κλέβουν την μεσογειακή κουζίνα.
Στην Αθήνα έγινε ένα μπαστάρδεμα της κουζίνας που δεν ξέρω που θα βγάλει.
Πατάτες με κρέας στο ίδιο ταψί ξενόφερτη κουζίνα με πολλά λιπαρά.
Φυσικά το δοκίμασα και στο εξωτερικό και στην Αθήνα δεν μου άρεσε πολύ λιπαρό φαγητό για μένα.

Εμείς στα μέρη μου έτσι το φτιάχνουμε. Κλασικό Κυριακάτικο φαγητό. Δεν διαχωριζουμε πατάτες και σουπαμουπες και το συνοδεύουμε με σαλάτα μαρουλι με μπόλικο λεμόνι για δροσιά.
Βέβαια παίζει ρόλο και το κρέας που έχεις.

Naida έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:43

Niki έγραψε: 09 Μάιος 2020, 13:32 Oι Ευρωπαίοι στην κουζίνα τους (βόρειοι) πάντα έψηναν μέσα στο ίδιο ταψί με το κρέας τις πατάτες.
Φυσικά είχαν και το κρύο σύμμαχο τους και δεν είχανε καλό λάδι.
Οι παππούδες μας τα κρέατα ή τα σούβλιζαν ή τα έκαναν στην σχάρα ή στον φούρνο πάνω σε κληματόβεργες.
Τις πατάτες τις έκαναν ξέχωρα με ελαιόλαδο , ρίγανη και λεμόνι.
Στην Κρήτη αλλά και σε όλη την Ελλάδα.
Σε εκθέσεις για την μεσογειακή κουζίνα για τον τουρισμό υπάρχει ειδικό κεφάλαιο για αυτό.
Οι Ευρωπαίοι (βόρειοι ) σταδιακά κλέβουν την μεσογειακή κουζίνα.
Στην Αθήνα έγινε ένα μπαστάρδεμα της κουζίνας που δεν ξέρω που θα βγάλει.
Πατάτες με κρέας στο ίδιο ταψί ξενόφερτη κουζίνα με πολλά λιπαρά.
Φυσικά το δοκίμασα και στο εξωτερικό και στην Αθήνα δεν μου άρεσε πολύ λιπαρό φαγητό για μένα.

Εμείς στα μέρη μου έτσι το φτιάχνουμε. Κλασικό Κυριακάτικο φαγητό. Δεν διαχωριζουμε πατάτες και σουπαμουπες και το συνοδεύουμε με σαλάτα μαρουλι με μπόλικο λεμόνι για δροσιά.
Βέβαια παίζει ρόλο και το κρέας που έχεις.

Oι παππούδες σου δεν τρώγανε καν πατάτες , σταδιακά μπήκανε στην διατροφή μας.
Αν ρωτήσεις πώς τις έφτιαχναν τις πατάτες πρίν τον πόλεμο στα μέρη σου θα δεις ότι εγώ έχω δίκιο.
Μετά τις μεγάλες πείνες μπήκε η πατάτα στο ίδιο ταψί με το κρέας.
Δες την παραδοσιακή ιστορία της κουζίνας στα μέρη σου.
Εγώ παλιά το έψαξα πολύ.
Δεν υπήρχε μέρος της Ελλάδας που ψήνανε τις πατάτες μέσα στο ξύγκι του αρνιού η του γουρουνιού.
Με την κατοχή και την πείνα πολλά άλλαξαν.
Δεν σημαίνει όμως ότι είναι κάτι που είναι μέσα στην μεσογειακή κουζίνα.
Είναι κάτι σαν παρένθεση στην διατροφή του έθνους μας.
Τότε φάγανε και φύλλα φραγκοσυκιάς δεν σημαίνει ότι είναι μέσα στην κουζίνα μας τα φύλλα φραγκοσυκιάς.
Αν και εγώ που τα έφαγα στα κάρβουνα αν μου έβαζες πατάτες σε ξύγκι αρνιού ή φύλλα φραγκοσυκιάς θα διάλεγα τα φύλλα φραγκοσυκιάς στα κάρβουνα με λεμονάκι και λαδάκι μμμμ.