Phorum.com.gr

τώρα το έπιασα, εννοεί ότι δεν κρατάω υποσχέσεις

ααααχ, αιχμηρή γυνή

ΓΑΛΗ έγραψε: 07 Μάιος 2020, 00:42

Αγις έγραψε: 07 Μάιος 2020, 00:38

ΓΑΛΗ έγραψε: 07 Μάιος 2020, 00:33

Τι σημασία έχει ποιος ή ποια μας τρολλάρει;

Αλλά ακόμη και ως παιχνίδι υποθέσεων, με τα υπάρχοντα στοιχεία, περισσότερες πιθανότητες δίνω στο να μας τρολλάρεις εσύ, παρά η Niki.

πως δεν εχει σημασια ;
ολα παιζουν στα τρολλαρισματα

ηρεμια - ξεπερασε τα νευρα και ριξε βαθμολογια να ξαλαφρωσεις

90/100

Αν έβαζες βρασμένα με το τσόφλι, θα έβαζα 95/100.

τωρα σοβαρα

περιμενεις να βαθμολογησουμε με σοβαροτητα απο φωτογραφια φαγητο και σημερα την μπριτζολα ;
οποιος εχει προσπαθησει να φωτογραφησει ιδιως με φουρνου η με σαλτσα γνωριζει πως δεν γινεται - χαλια βγαινουν
για φαγητα μπορουμε να κρινουμε μονο απο κοντα και δοκιμαζοντας τα κ παντα σε σχεση με τι εχουμε δοκιμασει και εχουμε σαν μετρο συγκρισης .

γενικα την πλακα μας κανουμε εκτος λιγων εξαιρεσεων που βγαζουν ματι απο τραγικα λαθη δλδ Ναιδας

Παστίτσιο με βίδες. Η κόκκινη σάλτσα έγινε μέτρια, αλλά η μπεσαμελ 9/10. Πέτυχα στην τυχη την τέλεια αναλογία γάλακτος, βουτύρου και αλευριου. Έβαλα δύο κρόκους και μπόλικο μοσχοκάρυδο.

Αγις μέτρια τα μάτια. Γιατί τα ασπρισες τόσο τα κοκκιναδια;

Ζενίθεδρος έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:00 Παστίτσιο με βίδες. Η κόκκινη σάλτσα έγινε μέτρια, αλλά η μπεσαμελ 9/10. Πέτυχα στην τυχη την τέλεια αναλογία γάλακτος, βουτύρου και αλευριου. Έβαλα δύο κρόκους και μπόλικο μοσχοκάρυδο.

Αγις μέτρια τα μάτια. Γιατί τα ασπρισες τόσο τα κοκκιναδια;

Ερμής για το παστιτσιο

ποια κοκκιναδια

Αγις έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:04

Ζενίθεδρος έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:00 Παστίτσιο με βίδες. Η κόκκινη σάλτσα έγινε μέτρια, αλλά η μπεσαμελ 9/10. Πέτυχα στην τυχη την τέλεια αναλογία γάλακτος, βουτύρου και αλευριου. Έβαλα δύο κρόκους και μπόλικο μοσχοκάρυδο.

Αγις μέτρια τα μάτια. Γιατί τα ασπρισες τόσο τα κοκκιναδια;

Ερμής για το παστιτσιο

ποια κοκκιναδια

Τους κρόκους εννοώ.

Ζενίθεδρος έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:00 Παστίτσιο με βίδες.

τελικά δεν ξέρεις από πού θα σου έρθει το μοιραίο - τι τα θες, ματαιότης ματαιοτήτων τα πάντα ματαιότης

Ζενίθεδρος έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:10

Αγις έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:04

Ζενίθεδρος έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:00 Παστίτσιο με βίδες. Η κόκκινη σάλτσα έγινε μέτρια, αλλά η μπεσαμελ 9/10. Πέτυχα στην τυχη την τέλεια αναλογία γάλακτος, βουτύρου και αλευριου. Έβαλα δύο κρόκους και μπόλικο μοσχοκάρυδο.

Αγις μέτρια τα μάτια. Γιατί τα ασπρισες τόσο τα κοκκιναδια;

Ερμής για το παστιτσιο

ποια κοκκιναδια

Τους κρόκους εννοώ.

το αυγο το θελω ασφαλες - πραγμα που σημαινει καλο ψησιμο κ στον κροκο πραγμα που σημαινει οτι παιζεις στα ορια του να σφιξει εντελως η να διατηρησει μια σχετικη ρευστοτητα
τα αυγα ειναι το πιο δυσκολο φαγητο να γινει
το ιδανικο ειναι ουσιαστικα αναμεσα σε 2 βαθμους εσωτερικη θερμοκρασια δλδ τπτ

mpiftekopoiimeno burger έγραψε: 07 Μάιος 2020, 00:27

Cavaliere έγραψε: 05 Μάιος 2020, 20:53

mpiftekopoiimeno burger έγραψε: 05 Μάιος 2020, 20:50 Ψαρόσουπα!

Καλή ιδέα, να αγοράσω μπουγιαμπέσα αυτές τις μέρες.

τύπε μου δεν μπορώ να φάω κρύα την ψαρόσουπα, πες το ιδιοτροπία
έκαμα καπόνια τα οποία είχανε στο σωρό μέσα και κάτι άλλα κόκκινα ψάρια και ενώ είδα ότι είναι διαφορετικά, δεν έδωσα σημασία, λέω καλά θα είναι για σούπα, τελικά ήτανε μάπα αλλά δεν τα φωτογράφησα γαμώτο, να τα δείξω σε ασέβαστο/niki να ξερω τι ήταν να μην τα ξαναπάρω

εκτός και αν φταίει ότι δεν ήταν φρέσκα
συνήθως κάμω μπακαλιάρο όταν βρίσκω τον καλό ψαρά, ή σφυρίδα κατεψυγμένη που μ αρεσει περισσοτερο από όσα φρέσκα βρισκω στην αθηνα
εννοειται την καμω στην χυτρα ταχυτητας , το δευτερο καλυτερο μαγειρικο σκευος μετα τον φουρνο μικροκυματων

τα λουκάνικα βγήκαν καλά;

Δεν τα έκανα ακόμα.

Ζενίθεδρος έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:00 Παστίτσιο με βίδες. Η κόκκινη σάλτσα έγινε μέτρια, αλλά η μπεσαμελ 9/10. Πέτυχα στην τυχη την τέλεια αναλογία γάλακτος, βουτύρου και αλευριου. Έβαλα δύο κρόκους και μπόλικο μοσχοκάρυδο.

Αγις μέτρια τα μάτια. Γιατί τα ασπρισες τόσο τα κοκκιναδια;

Γιατί όχι και παξιμάδια;

Αγις έγραψε: 07 Μάιος 2020, 00:58 τωρα σοβαρα

περιμενεις να βαθμολογησουμε με σοβαροτητα απο φωτογραφια φαγητο και σημερα την μπριτζολα ;
οποιος εχει προσπαθησει να φωτογραφησει ιδιως με φουρνου η με σαλτσα γνωριζει πως δεν γινεται - χαλια βγαινουν
για φαγητα μπορουμε να κρινουμε μονο απο κοντα και δοκιμαζοντας τα κ παντα σε σχεση με τι εχουμε δοκιμασει και εχουμε σαν μετρο συγκρισης .

γενικα την πλακα μας κανουμε εκτος λιγων εξαιρεσεων που βγαζουν ματι απο τραγικα λαθη δλδ Ναιδας

Τώρα σοβαρά, ο μόνος που θεωρεί ότι πρέπει να βαθμολογήσει, είσαι εσύ Άγι.
Οι υπόλοιποι, το αντιμετωπίζουμε πολύ πιο χαλαρά το θέμα.
Κατά τα άλλα, μπορεί όντως ένα φαγητό να έχει καλή εμφάνιση και χάλια γεύση. Ή το αντίθετο.

Επ' ευκαιρία, οι μπριτζόλες σήμερα βγήκαν λουκούμι.
Οκ, τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη γεύση και τη μυρωδιά μιας καλοψημένης μπριτζόλας στα κάρβουνα.
Αλλά επειδή όλα τα φαγητά φούρνου και κατσαρόλας είναι "πρακτικά" φαγητά, σε αντίθεση με τα φαγητά της ώρας, που αφορούν σε μία ή δύο μερίδες και δεν τρώγονται ξαναζεσταμένα, αύριο θα γράψω τη συνταγή στην οποία κατέληξα, για όποιον ενδιαφέρεται.

Προς το παρόν καληνυχτώ.

ΓΑΛΗ έγραψε: 06 Μάιος 2020, 23:29

Μου αρέσει η πατάτα αυτή, είναι κατσαρόλλας, ή φούρνου; Ψητή κατσαρόλας, ε;

Αγις έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:19

Ζενίθεδρος έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:10

Αγις έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:04

Ερμής για το παστιτσιο

ποια κοκκιναδια

Τους κρόκους εννοώ.

το αυγο το θελω ασφαλες - πραγμα που σημαινει καλο ψησιμο κ στον κροκο πραγμα που σημαινει οτι παιζεις στα ορια του να σφιξει εντελως η να διατηρησει μια σχετικη ρευστοτητα
τα αυγα ειναι το πιο δυσκολο φαγητο να γινει
το ιδανικο ειναι ουσιαστικα αναμεσα σε 2 βαθμους εσωτερικη θερμοκρασια δλδ τπτ

Θέλει μεράκι το αυγο. Καις το λάδι, σβήνεις το μάτι και μετά τα ρίχνεις μέσα. Τα ξεκόλλας μια φορά με την σπάτουλα ανάποδα και μετά τα αφήνεις, χωρίς να τα ρίχνεις λάδι από πάνω. Ο σφιχτός κρόκος είναι νομιζω αμερικανιά. Επειδή έχω δουλέψει σε κουζίνα το λέω. Αμα τα πήγαινα έτσι, θα μου τα έφερναν στο κεφάλι.

σε αυτο το λινκ που ειχα ανεβασει πριν μερες για τα σπαραγγια γραφει και για τα αυγα + για το'' ασπρισμα των κοκκιναδιων ''

https://caruso.gr/avga-tiganita-sparaggia/

Cavaliere έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:29

ΓΑΛΗ έγραψε: 06 Μάιος 2020, 23:29

Μου αρέσει η πατάτα αυτή, είναι κατσαρόλλας, ή φούρνου; Ψητή κατσαρόλας, ε;

Όλα στο φούρνο. Τα λέμε αύριο.

Ζενίθεδρος έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:31

Αγις έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:19

Ζενίθεδρος έγραψε: 07 Μάιος 2020, 01:10

Τους κρόκους εννοώ.

το αυγο το θελω ασφαλες - πραγμα που σημαινει καλο ψησιμο κ στον κροκο πραγμα που σημαινει οτι παιζεις στα ορια του να σφιξει εντελως η να διατηρησει μια σχετικη ρευστοτητα
τα αυγα ειναι το πιο δυσκολο φαγητο να γινει
το ιδανικο ειναι ουσιαστικα αναμεσα σε 2 βαθμους εσωτερικη θερμοκρασια δλδ τπτ

Θέλει μεράκι το αυγο. Καις το λάδι, σβήνεις το μάτι και μετά τα ρίχνεις μέσα. Τα ξεκόλλας μια φορά με την σπάτουλα ανάποδα και μετά τα αφήνεις, χωρίς να τα ρίχνεις λάδι από πάνω. Ο σφιχτός κρόκος είναι νομιζω αμερικανιά. Επειδή έχω δουλέψει σε κουζίνα το λέω. Αμα τα πήγαινα έτσι, θα μου τα έφερναν στο κεφάλι.

αμερικανια ειναι το οβερ ηζυ