Phorum.com.gr

Ορέστης 35 έγραψε: 14 Ιαν 2019, 23:00

waldorf έγραψε: 14 Ιαν 2019, 18:46 Ερμής έχω καιρό να φάω εκεί παρ`όλο που μένω σχεδόν δίπλα.Μ`έβαλες στα αίματα τώρα μιας και δεν έχω μαγειρέψει τίποτα σήμερα..
Όσο για των "Κώστα" που αναφέρθηκε παραπάνω,είχα προλάβει το μαγαζί του παππού στην Ανδριανού.Πραγματικά νόστιμο-παλιακό σουβλάκι και πολύ ωραίος τύπος ο μακαρίτης.Το νέο μαγαζί δεν το είχα ανακαλύψει αλλά τώρα θα περάσω σίγουρα.Αν ο εγγονός κρατάει στο ελάχιστο την παράδοση του παππού,τότε σίγουρα αξίζει μιά δοκιμή.
Όσο για τον Κώστα στην πλατεία Αγίας Ειρήνης δεν έχω φάει ποτέ παρ`όλο το ντόρο που γίνεται (ή ίσως γι`αυτό).Ωστόσο οι αρνητικές κριτικές του τύπου "κάνει μικρά σουβλάκια" (=δε βάνει μέσα ό,τι βρήκε στο ψυγείο+μισό κιλο πατάτες) με κάνουν να θέλω να δοκιμάσω και από`κει.

https://www.newsbeast.gr/files/1/2019/0 ... uvlak2.jpg

Εγω ειδα αυτη την εικονα, εκανα μεταβολη και εφυγα.

τι σε χαλάει σε αυτή την εικόνα δηλαδή;

The Rebel έγραψε: 13 Ιαν 2019, 19:41 13/01/2019
Το σουβλάκι στο Σύνταγμα που μέχρι και οι Κινέζοι έχουν γράψει γι’ αυτό.
Η ιστορία του Κώστα ξεκίνησε 70 χρόνια πριν.



Έχετε φάει ποτέ για πρωινό σουβλάκι; Αν όχι σας το συστήνω ανεπιφύλακτα.
Όχι όμως οποιοδήποτε σουβλάκι. Μόνο εκείνο του Κώστα.
Στο Σύνταγμα, στην κάθετη της Μητροπόλεως, Πεντέλης.
Με την αλάδωτη πιτούλα, το όλο κρέας καλαμάκι χωρίς ίχνος λίπους και την σωστή ποσότητα σε γιαούρτι, κρεμμύδι (κατ’ επιλογή), μαϊντανό (ναι σωστά διαβάσατε!), ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και καυτερό. Ένα νόστιμο, ολοκληρωμένο και υγιεινό σνακ που, στην κυριολεξία, θα σας κρατήσει ολόκληρη ημέρα.

Σουβλάκι για τερμίτες.

Πήγα χτες στον Αχιλλέα στον νεο κόσμο.
Όντως πολύ δυνατός. Με παραξένεψε το οτι βάζει πατάτες στο σουβλάκι αλλά τελικά δεν με χάλασε καθόλου καθώς είναι φρέσκες και λίγες με αποτέλεσμα να δένουν ωραία.
Ο Κώστας στο Σύνταγμα ωστόσο παραμένει στην κορυφή.

gassim έγραψε: 18 Ιαν 2019, 11:53 Πήγα χτες στον Αχιλλέα στον νεο κόσμο.
Όντως πολύ δυνατός. Με παραξένεψε το οτι βάζει πατάτες στο σουβλάκι αλλά τελικά δεν με χάλασε καθόλου καθώς είναι φρέσκες και λίγες με αποτέλεσμα να δένουν ωραία.
Ο Κώστας στο Σύνταγμα ωστόσο παραμένει στην κορυφή.

BAN!

I Summon Cavaliere, προκειμένου να σου εξηγήσει ότι σουβλάκι σημαίνει κυλινδρικό αντικείμενο και σε καμία περίπτωση κωνικό

Beria έγραψε: 18 Ιαν 2019, 12:04 I Summon Cavaliere, προκειμένου να σου εξηγήσει ότι σουβλάκι σημαίνει κυλινδρικό αντικείμενο και σε καμία περίπτωση κωνικό

Δε χωράει μπόλικο πράμα το κυλινδρικό.
Το κωνικό μια χαρα είναι, φτάνει να ξέρουν να το τυλίγουν.

Athos έγραψε: 18 Ιαν 2019, 12:12

Beria έγραψε: 18 Ιαν 2019, 12:04 I Summon Cavaliere, προκειμένου να σου εξηγήσει ότι σουβλάκι σημαίνει κυλινδρικό αντικείμενο και σε καμία περίπτωση κωνικό

Δε χωράει μπόλικο πράμα το κυλινδρικό.
Το κωνικό μια χαρα είναι, φτάνει να ξέρουν να το τυλίγουν.

Κλείστε το τηλέφωνο του κυρίου!

Beria έγραψε: 18 Ιαν 2019, 12:04

gassim έγραψε: 18 Ιαν 2019, 11:53 Πήγα χτες στον Αχιλλέα στον νεο κόσμο.
Όντως πολύ δυνατός. Με παραξένεψε το οτι βάζει πατάτες στο σουβλάκι αλλά τελικά δεν με χάλασε καθόλου καθώς είναι φρέσκες και λίγες με αποτέλεσμα να δένουν ωραία.
Ο Κώστας στο Σύνταγμα ωστόσο παραμένει στην κορυφή.

BAN!

I Summon Cavaliere, προκειμένου να σου εξηγήσει ότι σουβλάκι σημαίνει κυλινδρικό αντικείμενο και σε καμία περίπτωση κωνικό

σαν τον πατέρα μου κι εσεις
Μια φορα εχω φάει "κυλινδρικο" αλλα ηθελα 3 για να χορτάσω. Χωρια που το σωστό "κυλινδρικο" ειναι μόνο καλαμακι να υποθέσω, αντε και 3 πατάτες το πολυ. Με γύρο να το βγαλεις κυλινδρικο το σουβλάκι, δεν νομιζω να το καταφέρεις ποτέ.

Beria έγραψε: 18 Ιαν 2019, 12:13 Κλείστε το τηλέφωνο του κυρίου!

κάτω τα χέρια απ το πιτόγυρο βρε

Ευτυχώς για εμάς της διασποράς, υπάρχει και αυτό το σουβλατζίδικο στη γηραιά Αλβιόνα.
Πολύ νόστιμο πιτόγυρο, αν και λίγο ακριβό αν σκεφτούμε τις τιμές στην Ελλάδα...

vantono έγραψε: 18 Ιαν 2019, 12:15

Beria έγραψε: 18 Ιαν 2019, 12:04

gassim έγραψε: 18 Ιαν 2019, 11:53 Πήγα χτες στον Αχιλλέα στον νεο κόσμο.
Όντως πολύ δυνατός. Με παραξένεψε το οτι βάζει πατάτες στο σουβλάκι αλλά τελικά δεν με χάλασε καθόλου καθώς είναι φρέσκες και λίγες με αποτέλεσμα να δένουν ωραία.
Ο Κώστας στο Σύνταγμα ωστόσο παραμένει στην κορυφή.

BAN!

I Summon Cavaliere, προκειμένου να σου εξηγήσει ότι σουβλάκι σημαίνει κυλινδρικό αντικείμενο και σε καμία περίπτωση κωνικό

σαν τον πατέρα μου κι εσεις
Μια φορα εχω φάει "κυλινδρικο" αλλα ηθελα 3 για να χορτάσω. Χωρια που το σωστό "κυλινδρικο" ειναι μόνο καλαμακι να υποθέσω, αντε και 3 πατάτες το πολυ. Με γύρο να το βγαλεις κυλινδρικο το σουβλάκι, δεν νομιζω να το καταφέρεις ποτέ.

και γιατί δεν τρώς 3;
Οταν τρώς ντολμαδάκια φαντάζομαι θες κάπου 20 για να χορτάσεις, αν κάναμε εναν τεράστιο ντολμά ωστε να χορταίνεις με έναν, το φαγητό θα ονομαζόταν ακόμα ντολμαδάκια; Δεν θα ήταν πιο κοντά στο σκέτο ρύζι;

Αν βάλεις την σωστή ποσότητα γύρου και οχι όλη την σούβλα μια χαρά γίνεται.

Πείνασα τώρα.

Beria έγραψε: 18 Ιαν 2019, 12:04

gassim έγραψε: 18 Ιαν 2019, 11:53 Πήγα χτες στον Αχιλλέα στον νεο κόσμο.
Όντως πολύ δυνατός. Με παραξένεψε το οτι βάζει πατάτες στο σουβλάκι αλλά τελικά δεν με χάλασε καθόλου καθώς είναι φρέσκες και λίγες με αποτέλεσμα να δένουν ωραία.
Ο Κώστας στο Σύνταγμα ωστόσο παραμένει στην κορυφή.

BAN!

I Summon Cavaliere, προκειμένου να σου εξηγήσει ότι σουβλάκι σημαίνει κυλινδρικό αντικείμενο και σε καμία περίπτωση κωνικό

ναι κι εγω ειμαι κατά της πατάτας αλλα στην προκειμένη περίπτωση διατηρούσε το κυλινδρικό σχήμα και έδεναν ωραία.

Beria έγραψε: 18 Ιαν 2019, 12:04I Summon Cavaliere, προκειμένου να σου εξηγήσει ότι σουβλάκι σημαίνει κυλινδρικό αντικείμενο και σε καμία περίπτωση κωνικό

Είδος σνακ, αστικό, τρώγεται στο χέρι στον δρόμο, πήρε την μορφή αυτή στην Αθήνα πριν την επέλαση των Αλβανών, που του γαμήσαν τη μάνα. Τυλίγεται με λαδόχαρτο, είναι κυλινδρικό, δεν θες πιρούνι για να βγάζεις από μέσα τον άμπακο, η άκρια του χωράει στο στόμα ενηλίκου και δεν χρειάζεται να το ροκανίζεις γύρω-γύρω σαν ποντικός επειδή είναι ένα στρέμμα φαρδύ. ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΠΑΤΑΤΕΣ. ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΣΩΣ ΓΙΑ ΓΚΟΜΕΝΕΣ. Έχει κρέας, κρεμμύδι, ντομάτα, μαϊντανό, και ίσως ΛΙΓΟ σαζίκι, και ίσως λίγη κόκκινη σάλτσα κατσαρόλας. Αλάτι και πιπέρι κόκκινο, εννοείται. Αυτό είναι το αθηναϊκό σουβλάκι. Θα έπρεπε να κάνουμε ό,τι οι Ιταλοί για τη ναπολιτάνικη πίτσα, που την έθεσαν ως πολιτιστικό μνημείο της UNESCO. Είναι προστατευόμενο είδος. Να γίνει μια κίνηση για το αστικό αθηναϊκό σουβλάκι, μην καθόμαστε με σταυρωμένα χέρια. Οι κύριες σχολές είναι οι εξής: Αθηναϊκό, όπως ορίστηκε πριν, θεσσαλονικιώτικο, με αυτοσχεδιασμούς στις σάλτσες, μουστάρδα, ηρακλειώτικο με ένα container κρέας και γιαούρτι αντί σατζίκι, μετά το αλβανικό που είναι για κρετίνους, και ύστερα τίποτα.

Όποιος θέλει να χορτάσει, να πάει σε μαγέρικο και να παραγγείλει γιουβέτσι. Το σουβλάκι είναι σνακ, για μικρό τσίμπημα, όχι για να σκάσεις.

Ποια ακριβώς η διαφορά του σαλονικιώτικου με το αλβανικό;

Ερμής έγραψε: 18 Ιαν 2019, 14:57 Ποια ακριβώς η διαφορά του σαλονικιώτικου με το αλβανικό;

Είναι υποκατηγορία του Σαλονικώτικου το Αλβανικό
Στο γένος Μαξιμαλιστικό-Κακόγουστο