MasterChef 2023

[Ναύτης]

Κοίτα, δυο ερωτήσεις τους κάνανε, τί θα μαγειρέψουν. Δε μου φάνηκε ιδιαίτερο το πρήξιμο. Ε τώρα μετά στην κριτική, δεν ξέρω, αφενός κάπως πρέπει να τα ξεχωρίσουν, οπότε αναγκαστικά ψειρίζουν το πιάτο, αφετέρου ήταν ορισμένα πολύ εμφανή στη γελοιότητα. ΠΧ το γλυκό των κόκκινων ήταν χάλια ακόμα και από την τηλεόραση.

Χτες ήσαν μαζεμένοι, όντως, δεν τούς σπάσανε πολύ τα παπάρια. Τις προάλλες, στο μίστερι και στη διαδικασία αποχώρησης, μπαλόνια τους τα κάνανε.
Όσο για την κριτική, τελικά δεν κατάλαβα, γενικά τούς άρεσε κάτι; Γιατί το ένα τούς μύριζε, το άλλο τους ξίνιζε.

Αυτο το κανουν προφανώς για να δουν πως δουλεύεις υπό πίεση στην κουζινα. Ειναι εκπαίδευση σε ενα μαγειρικου τύπου μουλτιτάσκινγκ. Κατι σαν τους ΟΥΚάδες στη διαβολοβδομαδα, που όσο τους ριχνουν για πουσ-απς τους τραβάνε και κανα' κλωτσίδι, τους κλωτσάνε άμμο στο προσωπο, τους βαζουν κατι κοκκινες φωτοβολίδες τριγύρω κτλ.

Εννοείς ότι δουλεύει κάποιος σε επαγγελματική κουζίνα και την ώρα που γίνεται της πουτάνας πάει ο σεφ και τον ρωτά: για πες μου, ποιο τραγούδι σού αρέσει; Το μού 'χεις κάνει τη ζωή μου κόλαση, ας υποθέσουμε ότι τού απαντά ο μάγειρας την ώρα που παλεύει να μαγειρέψει. Α, δεν το ξέρω, μπορείς να μού το τραγουδήσεις λίγο, τον ξαναρωτά ο σεφ. Ε, εγώ νομίζω ότι την άλλη μέρα θα τούς διαβάζαμε στο αστυνομικό δελτίο, τού τύπου: μάγειρας κυνηγούσε σεφ με χασαπομάχαιρο στους δρόμους της Αθήνας..

[Cecily Anne]

13.52 πάτα pause

Το γλυκό της κόκκινης όντως έμοιαζε σαν άψητος μουσακάς που κάποιος είχε φταρνιστεί πάνω του, κι ο χοντρός κατάφερε να κάψει 2 φορές το χταπόδι στη χύτρα, δεν το λες κι εύκολο.

Το γυρω γυρω τι ειναι? Τους χυθηκαν λαδια αυτοκινητου?

Εκεί είναι το αστείο. Η σως του βασικού συστατικού. Τους ζήτησαν να κάνουν ένα γλυκό με βασικό συστατικό το πάσιον φρουτ και αυτοί κάνανε ένα γλυκό άκυρο και ρίξανε γύρω μια σάλτσα πάσιον φρουτ. Δηλαδή και ένα γαλακτομπούρεκο να είχαν κάνει κ γύρω την ίδια σάλτσα, το ίδιο πράγμα θα ήταν.

[Ναύτης]

13.52 πάτα pause

Το γλυκό της κόκκινης όντως έμοιαζε σαν άψητος μουσακάς που κάποιος είχε φταρνιστεί πάνω του, κι ο χοντρός κατάφερε να κάψει 2 φορές το χταπόδι στη χύτρα, δεν το λες κι εύκολο.

Το γυρω γυρω τι ειναι? Τους χυθηκαν λαδια αυτοκινητου?

Είναι σάλτσα πάσιονφρουτ.

[Ναύτης]

Πάντως τον είχε πάρει ψηλά τον αμανέ ο χοντρός και την ψιλοπάτησε. Καλά να πάθει.
Ο Πορφύρης είναι θεούλης.

[vantono]

Χτες ήσαν μαζεμένοι, όντως, δεν τούς σπάσανε πολύ τα παπάρια. Τις προάλλες, στο μίστερι και στη διαδικασία αποχώρησης, μπαλόνια τους τα κάνανε.
Όσο για την κριτική, τελικά δεν κατάλαβα, γενικά τούς άρεσε κάτι; Γιατί το ένα τούς μύριζε, το άλλο τους ξίνιζε.

Αυτο το κανουν προφανώς για να δουν πως δουλεύεις υπό πίεση στην κουζινα. Ειναι εκπαίδευση σε ενα μαγειρικου τύπου μουλτιτάσκινγκ. Κατι σαν τους ΟΥΚάδες στη διαβολοβδομαδα, που όσο τους ριχνουν για πουσ-απς τους τραβάνε και κανα' κλωτσίδι, τους κλωτσάνε άμμο στο προσωπο, τους βαζουν κατι κοκκινες φωτοβολίδες τριγύρω κτλ.

Εννοείς ότι δουλεύει κάποιος σε επαγγελματική κουζίνα και την ώρα που γίνεται της πουτάνας πάει ο σεφ και τον ρωτά: για πες μου, ποιο τραγούδι σού αρέσει; Το μού 'χεις κάνει τη ζωή μου κόλαση, ας υποθέσουμε ότι τού απαντά ο μάγειρας την ώρα που παλεύει να μαγειρέψει. Α, δεν το ξέρω, μπορείς να μού το τραγουδήσεις λίγο, τον ξαναρωτά ο σεφ. Ε, εγώ νομίζω ότι την άλλη μέρα θα τούς διαβάζαμε στο αστυνομικό δελτίο, τού τύπου: μάγειρας κυνηγούσε σεφ με χασαπομάχαιρο στους δρόμους της Αθήνας..

Λιγο χειρότερα. Αντι να τον ρωτήσει ποιο τραγουδι του αρέσει, το πιθανοτερο να τον ρωτήσει "ποιό τραγούδι αρέσει ΣΤΗ ΜΑΝΑ ΣΟΥ ΟΤΑΝ ΤΗΝ ΠΑΙΡΝΩ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΩΛΟ ΓΙΑ ΑΥΤΗ ΤΗ ΜΑΛΑΚΙΑ ΠΟΥ ΜΟΥ ΕΒΓΑΛΕ ΓΙΑ ΠΙΑΤΟ ΤΟ ΜΑΛΑΚΙΣΜΕΝΟ Ο ΓΙΟΣ ΤΗΣ?"
Και δεν ειναι μονο αυτά, ειναι η γενικοτερη πιεση που υπαρχει μεσα στην κουζινα που την επιδεινώνουν τα ατομα που ερχονται απ'εξω (σερβιτοροι κτλ, αφηνουν παραγγελιες, φωναζουν, γινεται χαμος).

Δεν ξερω τι κατασταση μπορει να επικρατεί στα μισελενάτα εστιατορια, αλλα σε κατι ράντομ που δουλευουν κυριως με σεζον, σε νησια κτλ, ξερω ενα σωρο φιλους που εχουν δουλεψει κουζινα (ειτε ως σεφ ειτε εξω ως σερβιτοροι) και μου εχουν πει οτι κυριολεκτικά βγαινουν μαχαρια μεσα στην κουζινα -οχι για μαγείρεμα μονο- , και φρασεις τυπου "γαμω το σπιτι σου" εκσφενδονίζονται με το παραμικρο.

[Cecily Anne]

Πάντως τον είχε πάρει ψηλά τον αμανέ ο χοντρός και την ψιλοπάτησε. Καλά να πάθει.
Ο Πορφύρης είναι θεούλης.

Είναι συγγενής της Κονιτοπούλου. Μόνιμα κρεατάκια. Αυτουνού για να ανοίξει η μύτη, πρέπει να γίνει γεώτρηση.

[vantono]

Πάντως τον είχε πάρει ψηλά τον αμανέ ο χοντρός και την ψιλοπάτησε. Καλά να πάθει.
Ο Πορφύρης είναι θεούλης.

Εδινε ποσοστο 1,05 οτι ο χοντρός θα εκανε σιγουρα μαλακία. Εκτός απο την ηλιθιώδη ψευτο-αυτοπεποίθηση, φαινεται απο τη φάτσα ο ανθρωπος. Αν μου τον εδειχνες εξω και μου ελεγες οτι αυτος ειναι ο σεφ του μαγαζιου, θα νομιζα οτι μου κανεις πλακα. Σαν το παιδι που παιζει κιθάρα στη λάιβ ορχήστρα φερνει περισσότερο.

[Ναύτης]

Αυτο το κανουν προφανώς για να δουν πως δουλεύεις υπό πίεση στην κουζινα. Ειναι εκπαίδευση σε ενα μαγειρικου τύπου μουλτιτάσκινγκ. Κατι σαν τους ΟΥΚάδες στη διαβολοβδομαδα, που όσο τους ριχνουν για πουσ-απς τους τραβάνε και κανα' κλωτσίδι, τους κλωτσάνε άμμο στο προσωπο, τους βαζουν κατι κοκκινες φωτοβολίδες τριγύρω κτλ.

Εννοείς ότι δουλεύει κάποιος σε επαγγελματική κουζίνα και την ώρα που γίνεται της πουτάνας πάει ο σεφ και τον ρωτά: για πες μου, ποιο τραγούδι σού αρέσει; Το μού 'χεις κάνει τη ζωή μου κόλαση, ας υποθέσουμε ότι τού απαντά ο μάγειρας την ώρα που παλεύει να μαγειρέψει. Α, δεν το ξέρω, μπορείς να μού το τραγουδήσεις λίγο, τον ξαναρωτά ο σεφ. Ε, εγώ νομίζω ότι την άλλη μέρα θα τούς διαβάζαμε στο αστυνομικό δελτίο, τού τύπου: μάγειρας κυνηγούσε σεφ με χασαπομάχαιρο στους δρόμους της Αθήνας..

Λιγο χειρότερα. Αντι να τον ρωτήσει ποιο τραγουδι του αρέσει, το πιθανοτερο να τον ρωτήσει "ποιό τραγούδι αρέσει ΣΤΗ ΜΑΝΑ ΣΟΥ ΟΤΑΝ ΤΗΝ ΠΑΙΡΝΩ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΩΛΟ ΓΙΑ ΑΥΤΗ ΤΗ ΜΑΛΑΚΙΑ ΠΟΥ ΜΟΥ ΕΒΓΑΛΕ ΓΙΑ ΠΙΑΤΟ ΤΟ ΜΑΛΑΚΙΣΜΕΝΟ Ο ΓΙΟΣ ΤΗΣ?"
Και δεν ειναι μονο αυτά, ειναι η γενικοτερη πιεση που υπαρχει μεσα στην κουζινα που την επιδεινώνουν τα ατομα που ερχονται απ'εξω (σερβιτοροι κτλ, αφηνουν παραγγελιες, φωναζουν, γινεται χαμος).

Δεν ξερω τι κατασταση μπορει να επικρατεί στα μισελενάτα εστιατορια, αλλα σε κατι ράντομ που δουλευουν κυριως με σεζον, σε νησια κτλ, ξερω ενα σωρο φιλους που εχουν δουλεψει κουζινα (ειτε ως σεφω ειτε εξω ως σερβιτοροι) και μου εχουν πει οτι κυριολεκτικά βγαινουν μαχαρια, και φρασεις τυπου "γαμω το σπιτι σου" εκσφενδονίζονται με το παραμικρο.

Παρά τις ενδεχόμενες υπερβολές που γράφεις, είναι άλλο να πέσει ένα μπινελίκι για μια αστοχία στην κουζίνα, αυτό μπορώ να το καταλάβω, κι άλλο να μην αφήνει ο σεφ τον μάγειρα να μαγειρέψει γιατί τον έχει πιάσει ακατάσχετη πάρλα για άσχετα πράγματα.

[Cecily Anne]

Πάντως τον είχε πάρει ψηλά τον αμανέ ο χοντρός και την ψιλοπάτησε. Καλά να πάθει.
Ο Πορφύρης είναι θεούλης.

Εδινε ποσοστο 1,05 οτι ο χοντρός θα εκανε σιγουρα μαλακία. Εκτός απο την ηλιθιώδη ψευτο-αυτοπεποίθηση, φαινεται απο τη φάτσα ο ανθρωπος. Αν μου τον εδειχνες εξω και μου ελεγες οτι αυτος ειναι ο σεφ του μαγαζιου, θα νομιζα οτι μου κανεις πλακα. Σαν το παιδι που παιζει κιθάρα στη λάιβ ορχήστρα φερνει περισσότερο.

Εν τω μεταξύ άκου τώρα πόσο όρνια είναι. 12 μαντράχαλοι με μέσο όρο 15 χρόνια προϋπηρεσίας σε κουζίνες, κόντρα στον Πορφύρη που και στην τελική όταν είχε μπει στο μάστερσεφ το 17 ήταν ερασιτεχνης και σήμερα 6 χρόνια μετά, όοοοση εμπειρία και να απέκτησε στην εξαετία, δεν παύει να είναι ακόμα 35άρης με 6 χρόνια προϋπηρεσία.

[Ναύτης]

Πάντως τον είχε πάρει ψηλά τον αμανέ ο χοντρός και την ψιλοπάτησε. Καλά να πάθει.
Ο Πορφύρης είναι θεούλης.

Εδινε ποσοστο 1,05 οτι ο χοντρός θα εκανε σιγουρα μαλακία. Εκτός απο την ηλιθιώδη ψευτο-αυτοπεποίθηση, φαινεται απο τη φάτσα ο ανθρωπος. Αν μου τον εδειχνες εξω και μου ελεγες οτι αυτος ειναι ο σεφ του μαγαζιου, θα νομιζα οτι μου κανεις πλακα. Σαν το παιδι που παιζει κιθάρα στη λάιβ ορχήστρα φερνει περισσότερο.

Γενικώς το παίζει. Το παίζει εμπΥρος, το παίζει αντρουά, το παίζει γαμάτος σεφ, αλλά νομίζω ότι τελικά απλώς τον παίζει.

[George_V]

Το γλυκό της κόκκινης όντως έμοιαζε σαν άψητος μουσακάς που κάποιος είχε φταρνιστεί πάνω του, κι ο χοντρός κατάφερε να κάψει 2 φορές το χταπόδι στη χύτρα, δεν το λες κι εύκολο.

Το γυρω γυρω τι ειναι? Τους χυθηκαν λαδια αυτοκινητου?

Είναι σάλτσα πάσιονφρουτ.

Oλα αυτα τα γκουρμεδιαρικα καμια φορα τα βλέπω ως κινεζικα.

Εγω ειμαι πιο κλασσικος σε κατι τετοια.

Απο το να φαω π.χ. ενα αποδομημενο μουσακα με εστραγκον και σαλτσα φραμπουαζ με πασιονφρουτ (dont mind me απλα πεταω μαγειρικους ορους. Δεν ξερω καν τι σημαινει αυτο που ειπα αν και ειμαι σιγουρος οτι καποιος μαγειρας θα εχει επιχειρησει να το κανει) προτιμω να φάω μια γιδα βραστη.

Πιο πολυ θα ευχαριστηθω τη γιδα και θα μου ερθει και φτηνοτερα απο το να πληρωσω 300 ευρω για μια "καλλιτεχνικη" κουτσουλια (την οποια θα τη φας με δυο πηρουνιες και μετα θα ξαναπεινας).

[Ζενίθεδρος]

Εννοείς ότι δουλεύει κάποιος σε επαγγελματική κουζίνα και την ώρα που γίνεται της πουτάνας πάει ο σεφ και τον ρωτά: για πες μου, ποιο τραγούδι σού αρέσει; Το μού 'χεις κάνει τη ζωή μου κόλαση, ας υποθέσουμε ότι τού απαντά ο μάγειρας την ώρα που παλεύει να μαγειρέψει. Α, δεν το ξέρω, μπορείς να μού το τραγουδήσεις λίγο, τον ξαναρωτά ο σεφ. Ε, εγώ νομίζω ότι την άλλη μέρα θα τούς διαβάζαμε στο αστυνομικό δελτίο, τού τύπου: μάγειρας κυνηγούσε σεφ με χασαπομάχαιρο στους δρόμους της Αθήνας..

Λιγο χειρότερα. Αντι να τον ρωτήσει ποιο τραγουδι του αρέσει, το πιθανοτερο να τον ρωτήσει "ποιό τραγούδι αρέσει ΣΤΗ ΜΑΝΑ ΣΟΥ ΟΤΑΝ ΤΗΝ ΠΑΙΡΝΩ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΩΛΟ ΓΙΑ ΑΥΤΗ ΤΗ ΜΑΛΑΚΙΑ ΠΟΥ ΜΟΥ ΕΒΓΑΛΕ ΓΙΑ ΠΙΑΤΟ ΤΟ ΜΑΛΑΚΙΣΜΕΝΟ Ο ΓΙΟΣ ΤΗΣ?"
Και δεν ειναι μονο αυτά, ειναι η γενικοτερη πιεση που υπαρχει μεσα στην κουζινα που την επιδεινώνουν τα ατομα που ερχονται απ'εξω (σερβιτοροι κτλ, αφηνουν παραγγελιες, φωναζουν, γινεται χαμος).

Δεν ξερω τι κατασταση μπορει να επικρατεί στα μισελενάτα εστιατορια, αλλα σε κατι ράντομ που δουλευουν κυριως με σεζον, σε νησια κτλ, ξερω ενα σωρο φιλους που εχουν δουλεψει κουζινα (ειτε ως σεφω ειτε εξω ως σερβιτοροι) και μου εχουν πει οτι κυριολεκτικά βγαινουν μαχαρια, και φρασεις τυπου "γαμω το σπιτι σου" εκσφενδονίζονται με το παραμικρο.

Παρά τις ενδεχόμενες υπερβολές που γράφεις, είναι άλλο να πέσει ένα μπινελίκι για μια αστοχία στην κουζίνα, αυτό μπορώ να το καταλάβω, κι άλλο να μην αφήνει ο σεφ τον μάγειρα να μαγειρέψει γιατί τον έχει πιάσει ακατάσχετη πάρλα για άσχετα πράγματα.

Δεν ξέρω για ποιό συγκεκριμένο περιστατικό συζητάτε, απλά ενημερωτικά αναφέρω ότι την ώρα της αιχμής, όχι να μιλήσεις για άσχετα πράγματα, αλλά ούτε να κλάσεις δεν προλαβαίνεις μέσα στην κουζίνα. Είναι τόσο πολλά πράγματα που πρέπει να γίνουν στο δευτερόλεπτο που στην αρχή σου έρχεται ζαλάδα από την ταχύτητα. Όλοι φτάνουν και ξεπερνούν τα όρια του ζογκλερισμού και πάλι δεν βγαίνει.

[Ναύτης]

Σκέφτηκα τώρα ότι, άμα θέλουν να τα κάνουν εντελώς μπουρδέλο όλα, τη Δευτέρα θα φέρουνε από τους παλιούς παίκτες για να διεκδικήσει να μπει στο παιχνίδι τον Μπόμπαινα.

[Ναύτης]

Λιγο χειρότερα. Αντι να τον ρωτήσει ποιο τραγουδι του αρέσει, το πιθανοτερο να τον ρωτήσει "ποιό τραγούδι αρέσει ΣΤΗ ΜΑΝΑ ΣΟΥ ΟΤΑΝ ΤΗΝ ΠΑΙΡΝΩ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΩΛΟ ΓΙΑ ΑΥΤΗ ΤΗ ΜΑΛΑΚΙΑ ΠΟΥ ΜΟΥ ΕΒΓΑΛΕ ΓΙΑ ΠΙΑΤΟ ΤΟ ΜΑΛΑΚΙΣΜΕΝΟ Ο ΓΙΟΣ ΤΗΣ?"
Και δεν ειναι μονο αυτά, ειναι η γενικοτερη πιεση που υπαρχει μεσα στην κουζινα που την επιδεινώνουν τα ατομα που ερχονται απ'εξω (σερβιτοροι κτλ, αφηνουν παραγγελιες, φωναζουν, γινεται χαμος).

Δεν ξερω τι κατασταση μπορει να επικρατεί στα μισελενάτα εστιατορια, αλλα σε κατι ράντομ που δουλευουν κυριως με σεζον, σε νησια κτλ, ξερω ενα σωρο φιλους που εχουν δουλεψει κουζινα (ειτε ως σεφω ειτε εξω ως σερβιτοροι) και μου εχουν πει οτι κυριολεκτικά βγαινουν μαχαρια, και φρασεις τυπου "γαμω το σπιτι σου" εκσφενδονίζονται με το παραμικρο.

Παρά τις ενδεχόμενες υπερβολές που γράφεις, είναι άλλο να πέσει ένα μπινελίκι για μια αστοχία στην κουζίνα, αυτό μπορώ να το καταλάβω, κι άλλο να μην αφήνει ο σεφ τον μάγειρα να μαγειρέψει γιατί τον έχει πιάσει ακατάσχετη πάρλα για άσχετα πράγματα.

Δεν ξέρω για ποιό συγκεκριμένο περιστατικό συζητάτε, απλά ενημερωτικά αναφέρω ότι την ώρα της αιχμής, όχι να μιλήσεις για άσχετα πράγματα, αλλά ούτε να κλάσεις δεν προλαβαίνεις μέσα στην κουζίνα. Είναι τόσο πολλά πράγματα που πρέπει να γίνουν στο δευτερόλεπτο που στην αρχή σου έρχεται ζαλάδα από την ταχύτητα. Όλοι φτάνουν και ξεπερνούν τα όρια του ζογκλερισμού και πάλι δεν βγαίνει.

Ε αυτό λέω κι εγώ. Το να κάψει π.χ. ο μάγειρας μια σάλτσα και να τού ρίξει ο σεφ τα μπινελίκια του, παίζει.
Το να παλεύει ο μάγειρας να μαγειρέψει και να τον ρωτάει χαζοχαρούμενα ο σεφ ποιο είναι το αγαπημένο του χρώμα και με ποια άλλα χρώματα το συνδυάζει, δεν παίζει. Αλλά στο συγκεκριμένο παιχνίδι κάπως πρέπει οι κριτές να δικαιολογήσουν τον τηλεοπτικό χρόνο που πληρώνονται, οπότε πάνε και πρήζουν τα ούμπαλα των παικτών με άσχετη πάρλα.

[Cecily Anne]

Το γυρω γυρω τι ειναι? Τους χυθηκαν λαδια αυτοκινητου?

Είναι σάλτσα πάσιονφρουτ.

Oλα αυτα τα γκουρμεδιαρικα καμια φορα τα βλέπω ως κινεζικα.

Εγω ειμαι πιο κλασσικος σε κατι τετοια.

Απο το να φαω π.χ. ενα αποδομημενο μουσακα με εστραγκον και σαλτσα φραμπουαζ με πασιονφρουτ (dont mind me απλα πεταω μαγειρικους ορους. Δεν ξερω καν τι σημαινει αυτο που ειπα αν και ειμαι σιγουρος οτι καποιος μαγειρας θα εχει επιχειρησει να το κανει) προτιμω να φάω μια γιδα βραστη.

Πιο πολυ θα ευχαριστηθω τη γιδα και θα μου ερθει και φτηνοτερα απο το να πληρωσω 300 ευρω για μια "καλλιτεχνικη" κουτσουλια (την οποια θα τη φας με δυο πηρουνιες και μετα θα ξαναπεινας).

Η αλήθεια είναι ότι ένα ρυζόγαλο πάσιον φρουτ θα έσπερνε χτες.