Καλώς ήρθατε στο Phorum.com.gr Είμαστε εδώ πολλά ενεργά μέλη της διαδικτυακής κοινότητας του Phorum.gr που έκλεισε. Σας περιμένουμε όλους! https://dev.phorum.com.gr/
Bill Hicks έγραψε: 04 Φεβ 2023, 17:41
αν αγοράσεις κάτι 6, θα το πουλήσεις τουλάχιστον 12 για ένα τίμιο 50% μεικτό κέρδος.
όποτε 10,30 είναι προσφορά.
50% ποσοστό κέρδους είναι πολύ υψηλό για τυροκομικά. Γενικά 50% σαν μεσοσταθμικό ποσοστό για προϊόντα ΣΜ είναι υψηλό, αλλά εξαρτάται και τι πουλάς. Σε κάποια προϊόντα το ποσοστό είναι πολύ χαμηλό. Π.χ. εγώ το γάλα το δίνω με 10,6%. Άλλου είδους προϊόντα παίζουν υψηλότερα από το 50%, αλλά ο γενικός κανόνας στην αγορά είναι 30-40%. Ό,τι βλέπεις να έχει στίκερ ή προτεινόμενη τιμή λιανικής είναι συνήθως 25-30%.
Οι μεγάλες σοσιαλιστικές πλατείες που υπονοεί ο σύντροφος δεν είχαν τέτοια. Ήταν χωρος για παρελάσεις και ομιλίες, κάτι σαν τους Εύζωνους. Αυτό που λες εσύ είναι πάρκο.
Οι μεγάλες σοσιαλιστικές πλατείες ήταν αντιστρόφως ανάλογες με τα τετραγωνικά του σπιτιού όσων απολάμβαναν τις χαρές του κομμουνισμού.
και στην βορειο κορεα τρωνε παιδια για πρωινο,ΔΙΑΔΩΣΤΑΙ!!!!11
Ούτε οι άνθρωποι του κόμματος δεν γλυτώνουν την αηδιαστική θέα από το παράθυρο (εσένα μπορεί αν σού αρέσει)
To δίπλα βίντεο το είδες; Δεν είναι για όλους
This store named Pyongyang Shop, which only several people who can access inside, only Foreigners and local Korean people who can get permission to be inside Diplomatic Compound (usually Korean people who works for foreign Organisations and embassies).
Κατ εμε λαθος και οι δυο σας αλλα ειναι και υποκειμενικο αναλογα της επιτυχιας του αποτελεσματος και της γευστικης προτιμησης του καθενος
Σπάλα καλό μού ακούγεται, αλλά λαιμός;
Ναι ντιουντ, λαιμό, πάρε 7-8 λαιμουδιές, μαρινάρισέ τις. Πάρε ένα μπολ, βάλτο σε ένα ταψί ανάποδα, ξεκίνησε να χτίζεις τις μπριζόλες πάνω από το μπολ, βάλτες την μια πάνω από την άλλη, στήριξέ τις με καλάμια κάθετα και χώστες φούρνο. Γύρνα το έκθεμα συχνά πυκνά να μην αρπάξουν μονόπλευρα, πάπαλα. Στην αρχή εγώ τις σκεπάζω, μετά τις ξεσκεπάζω και συνεχίζω. Εννοείται κόβεις κάθετα. Πολύ καλή αναλογία λίπους/κρέατος, το λιπάκι έχει λιώσει και έχει μεταφερθεί παντού από πάνω μέχρι κάτω.
Sid Vicious έγραψε: 04 Φεβ 2023, 17:26
Κατ εμε λαθος και οι δυο σας αλλα ειναι και υποκειμενικο αναλογα της επιτυχιας του αποτελεσματος και της γευστικης προτιμησης του καθενος
Σπάλα καλό μού ακούγεται, αλλά λαιμός;
Ναι ντιουντ, λαιμό, πάρε 7-8 λαιμουδιές, μαρινάρισέ τις. Πάρε ένα μπολ, βάλτο σε ένα ταψί ανάποδα, ξεκίνησε να χτίζεις τις μπριζόλες πάνω από το μπολ, βάλτες την μια πάνω από την άλλη, στήριξέ τις με καλάμια κάθετα και χώστες φούρνο. Γύρνα το έκθεμα συχνά πυκνά να μην αρπάξουν μονόπλευρα, πάπαλα. Στην αρχή εγώ τις σκεπάζω, μετά τις ξεσκεπάζω και συνεχίζω. Εννοείται κόβεις κάθετα. Πολύ καλή αναλογία λίπους/κρέατος, το λιπάκι έχει λιώσει και έχει μεταφερθεί παντού από πάνω μέχρι κάτω.
Λαιμός και σβέρκος δεν είναι το ίδιο; Εννοώ σαν ποιότητα κρέατος. Γιατί το "ψώνισες από σβέρκο" από εκεί βγήκε.
Ναι ντιουντ, λαιμό, πάρε 7-8 λαιμουδιές, μαρινάρισέ τις. Πάρε ένα μπολ, βάλτο σε ένα ταψί ανάποδα, ξεκίνησε να χτίζεις τις μπριζόλες πάνω από το μπολ, βάλτες την μια πάνω από την άλλη, στήριξέ τις με καλάμια κάθετα και χώστες φούρνο. Γύρνα το έκθεμα συχνά πυκνά να μην αρπάξουν μονόπλευρα, πάπαλα. Στην αρχή εγώ τις σκεπάζω, μετά τις ξεσκεπάζω και συνεχίζω. Εννοείται κόβεις κάθετα. Πολύ καλή αναλογία λίπους/κρέατος, το λιπάκι έχει λιώσει και έχει μεταφερθεί παντού από πάνω μέχρι κάτω.
Λαιμός και σβέρκος δεν είναι το ίδιο; Εννοώ σαν ποιότητα κρέατος. Γιατί το "ψώνισες από σβέρκο" από εκεί βγήκε.
Ο λαιμός έχει την σωστή αναλογία λίπους/κρέατος για ψήσιμο στο σπίτι σε συμβατικό φούρνο.
όχι, είναι το κάτω μέρος όχι το πάνω.
Re: Πώς την παλεύετε στο σούπερ μάρκετ μάγκες?
Δημοσιεύτηκε: 05 Φεβ 2023, 03:49
από axilmar
Εχει λευκο τυρι Ροδοπης κατω απο 10€ ευρω. Δεν το λενε φετα, δεν ξερω γιατι, παντως σαν φετα ειναι.
Chilloutbuddy έγραψε: 04 Φεβ 2023, 14:53
Tι κομμάτι χοιρινό παίρνετε για σπιτικό γύρο; Ένας σουβλατζής που μίλησα μου είπε μισό κοιλιά μισό σπάλα.
Λαιμό.
Κατ εμε λαθος και οι δυο σας αλλα ειναι και υποκειμενικο αναλογα της επιτυχιας του αποτελεσματος και της γευστικης προτιμησης του καθενος
Και το σωστό είναι???!!!;;;;
Re: Πώς την παλεύετε στο σούπερ μάρκετ μάγκες?
Δημοσιεύτηκε: 05 Φεβ 2023, 07:14
από Τζιτζιμιτζιχότζιρας
axilmar έγραψε: 05 Φεβ 2023, 03:49
Εχει λευκο τυρι Ροδοπης κατω απο 10€ ευρω. Δεν το λενε φετα, δεν ξερω γιατι, παντως σαν φετα ειναι.
Η Θράκη είναι στην ΠΟΠ ,οπότε κάλλιστα παράγει φέτα (όπως και η υπόλοιπη ηπειρωτική Ελλάδα, η Λέσβος και η Κεφαλονιά)
Συνεπώς παίζει να είναι αγελαδινό το τυρί σου.
Bill Hicks έγραψε: 04 Φεβ 2023, 17:41
αν αγοράσεις κάτι 6, θα το πουλήσεις τουλάχιστον 12 για ένα τίμιο 50% μεικτό κέρδος.
όποτε 10,30 είναι προσφορά.
50% ποσοστό κέρδους είναι πολύ υψηλό για τυροκομικά. Γενικά 50% σαν μεσοσταθμικό ποσοστό για προϊόντα ΣΜ είναι υψηλό, αλλά εξαρτάται και τι πουλάς. Σε κάποια προϊόντα το ποσοστό είναι πολύ χαμηλό. Π.χ. εγώ το γάλα το δίνω με 10,6%. Άλλου είδους προϊόντα παίζουν υψηλότερα από το 50%, αλλά ο γενικός κανόνας στην αγορά είναι 30-40%. Ό,τι βλέπεις να έχει στίκερ ή προτεινόμενη τιμή λιανικής είναι συνήθως 25-30%.
εννοώ γενικά και μεσοσταθμικά, στα συγκεκριμένα προϊόντα/κλάδο σίγουρα έχεις δίκιο.
Re: Πώς την παλεύετε στο σούπερ μάρκετ μάγκες?
Δημοσιεύτηκε: 05 Φεβ 2023, 09:59
από Bill Hicks
axilmar έγραψε: 05 Φεβ 2023, 03:49
Εχει λευκο τυρι Ροδοπης κατω απο 10€ ευρω. Δεν το λενε φετα, δεν ξερω γιατι, παντως σαν φετα ειναι.
μάλλον είναι από ή έχει και αγελαδινό γάλα.
Re: Πώς την παλεύετε στο σούπερ μάρκετ μάγκες?
Δημοσιεύτηκε: 05 Φεβ 2023, 13:16
από hellegennes
axilmar έγραψε: 05 Φεβ 2023, 03:49
Εχει λευκο τυρι Ροδοπης κατω απο 10€ ευρω. Δεν το λενε φετα, δεν ξερω γιατι, παντως σαν φετα ειναι.
Γιατί είναι αγελαδινό, ενώ η φέτα είναι αιγοπρόβειο με συγκεκριμένη αναλογία. Αυτά που δεν είναι ΠΟΠ φέτες γράφουν απλώς "αιγοπρόβειο", αυτά που είναι αγελαδινά, δηλαδή μόνο για τυρόπιτα, λέγονται λευκά.
Κάποια αγελαδινά έχουν μια μικρή δόση κατσικίσιου για να αποκτούν μεγαλύτερη σκληρότητα, γιατί από φυσικού του το αγελαδινό τύρι δύσκολα γίνεται τόσο σκληρό όσο η φέτα. Συνήθως γίνεται τρίμμα σε ελάχιστο χρόνο.
Re: Πώς την παλεύετε στο σούπερ μάρκετ μάγκες?
Δημοσιεύτηκε: 05 Φεβ 2023, 13:18
από ΓΑΛΗ
Cecily Anne έγραψε: 04 Φεβ 2023, 22:51
Ο λαιμός έχει την σωστή αναλογία λίπους/κρέατος για ψήσιμο στο σπίτι σε συμβατικό φούρνο.
Bill Hicks έγραψε: 04 Φεβ 2023, 17:41
αν αγοράσεις κάτι 6, θα το πουλήσεις τουλάχιστον 12 για ένα τίμιο 50% μεικτό κέρδος.
όποτε 10,30 είναι προσφορά.
50% ποσοστό κέρδους είναι πολύ υψηλό για τυροκομικά. Γενικά 50% σαν μεσοσταθμικό ποσοστό για προϊόντα ΣΜ είναι υψηλό, αλλά εξαρτάται και τι πουλάς. Σε κάποια προϊόντα το ποσοστό είναι πολύ χαμηλό. Π.χ. εγώ το γάλα το δίνω με 10,6%. Άλλου είδους προϊόντα παίζουν υψηλότερα από το 50%, αλλά ο γενικός κανόνας στην αγορά είναι 30-40%. Ό,τι βλέπεις να έχει στίκερ ή προτεινόμενη τιμή λιανικής είναι συνήθως 25-30%.
εννοώ γενικά και μεσοσταθμικά, στα συγκεκριμένα προϊόντα/κλάδο σίγουρα έχεις δίκιο.
Εντωμεταξύ τώρα πρόσεξα ότι εσύ μιλάς για margin ενώ εγώ μιλάω για markup. Διπλασιασμός τιμής κόστους είναι too much, παίζει μόνο σε μη τρόφιμα. Προσωπικά τέτοια ποσοστά βάζω μόνο σε μπαχαρικά, βότανα και ξηρούς καρπούς. Κάτι που αγοράζω 6 το πουλάω υπό κ.σ. 8,5. Πλέον, με την έκρηξη των τιμών, μεσοσταθμικά είμαι πιο κοντά στο 30%, πριν ήμουν στο 45%.
Βέβαια συγκεκριμένα για τα τυριά, δεν ισχύει ότι οι παραγωγοί σήμερα πουλάνε 6 ευρώ την φέτα. Είναι σημαντικά πιο πάνω.
axilmar έγραψε: 05 Φεβ 2023, 03:49
Εχει λευκο τυρι Ροδοπης κατω απο 10€ ευρω. Δεν το λενε φετα, δεν ξερω γιατι, παντως σαν φετα ειναι.
Γιατί είναι αγελαδινό, ενώ η φέτα είναι αιγοπρόβειο με συγκεκριμένη αναλογία. Αυτά που δεν είναι ΠΟΠ φέτες γράφουν απλώς "αιγοπρόβειο", αυτά που είναι αγελαδινά, δηλαδή μόνο για τυρόπιτα, λέγονται λευκά.
Κάποια αγελαδινά έχουν μια μικρή δόση κατσικίσιου για να αποκτούν μεγαλύτερη σκληρότητα, γιατί από φυσικού του το αγελαδινό τύρι δύσκολα γίνεται τόσο σκληρό όσο η φέτα. Συνήθως γίνεται τρίμμα σε ελάχιστο χρόνο.
Δεν ξερω, παντως οσο επαιρνα α) δεν εγινε ποτε τριμμα, β) ηταν ιδιο με φετα.
