Phorum.com.gr

Όχι, το σουβλάκι δεν είναι σάντουιτς.

the Bachelor έγραψε: 11 Νοέμ 2020, 15:17 πλέον αποφεύγω να τρώω απ έξω έτοιμο φαγητό,κυρίως επειδή οι αλυσίδες έτοιμου φαγητού απασχολούν αλβανους
και προτιμώ να φτιάχνω τοστ στο σπίτι
προτείνεται συνταγές
βάλτε και φώτο αν θέτε

και που βρίσκεις σπερμα αλβανου μαγειρα να βάλεις για να ειναι το ίδιο με το αγοραστό;

hellegennes έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 15:35

Ερμής έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 09:49

hellegennes έγραψε: 12 Νοέμ 2020, 23:29

τι είναι αυτό; τοπικό έδεσμα κάπου στην πλατεία σκεντέρμπεη;

Όχι, ελληνικό έδεσμα, που ανήκει στα σάντουιτς. Το ότι το λέτε αλβανικό τα τελευταία χρόνια, όταν έχει πατάτες, μού φαίνεται τελείως γελοίο. Δεν προκύπτει από πουθενά.

Πως δε προκύπτει, σλαβοαλβανική πατέντα ειναι οι πατάτες, οι μουσταλευριές, οι μαρμελάδες μέσα.

Σουβλάκι με μαρμελάδα έχω δει μόνο από τον Άκη.

the Bachelor έγραψε: 11 Νοέμ 2020, 15:17 επειδή οι αλυσίδες έτοιμου φαγητού απασχολούν αλβανους

Από που προκύπτει αυτό;
Έχεις κάνει έρευνα και έχεις αποδείξεις πως κάτι τέτοιο ισχύει;

perseus έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 11:20 Το θεμα μας πρεπει να ειναι εαν το λέμε σάντουϊτςη σαντου'ιτς

αμφιψωμο

Εμένα όταν έχω κέφια και υλικά μου αρέσει να βάζω μέσα ομελέτα και αβοκάντο.

Το καλύτερο μακράν σάντουιτς της αθήνας πάντως το φτιάχνει το guarantee στον νέο κόσμο. Πρέπει να πας νωρίς όμως γιατί τα απογεύματα είναι κλειστό.

περαστικος έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 18:48

perseus έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 11:20 Το θεμα μας πρεπει να ειναι εαν το λέμε σάντουϊτςη σαντου'ιτς

αμφιψωμο

Αυτό ξεκαθαρίζει ότι η πίτα σουβλάκι δεν είναι σάντουιτς καθώς αντί για αμφίψωμο είναι ενδόψωμο.

hellegennes έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 15:35

Ερμής έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 09:49

hellegennes έγραψε: 12 Νοέμ 2020, 23:29

τι είναι αυτό; τοπικό έδεσμα κάπου στην πλατεία σκεντέρμπεη;

Όχι, ελληνικό έδεσμα, που ανήκει στα σάντουιτς. Το ότι το λέτε αλβανικό τα τελευταία χρόνια, όταν έχει πατάτες, μού φαίνεται τελείως γελοίο. Δεν προκύπτει από πουθενά.

Προκύπτει απο το γεγονός οτι τα παλιά σουβλατζίδικα στην αθήνα είχανε μια πολυ συγκεκριμένη συνταγή που δεν περιλάμβανε πατάτες. Δεν νομίζω οτι πρώτοι οι Αλβανοί σουβλατζήδες βάλανε πατάτες αλλά σίγουρα αρχίσανε να τα μεγαλώνουν πολύ σε μέγεθος και να βάζουν και περίεργα (για σουβλάκι) υλικά όπως κέτσαπ, τυροκαυτερή κτλ....

περαστικος έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 18:48

perseus έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 11:20 Το θεμα μας πρεπει να ειναι εαν το λέμε σάντουϊτςη σαντου'ιτς

αμφιψωμο

Αμφίαρτο.

Σπύρος έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 19:01

περαστικος έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 18:48

perseus έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 11:20 Το θεμα μας πρεπει να ειναι εαν το λέμε σάντουϊτςη σαντου'ιτς

αμφιψωμο

Αυτό ξεκαθαρίζει ότι η πίτα σουβλάκι δεν είναι σάντουιτς καθώς αντί για αμφίψωμο είναι ενδόψωμο.

Όχι. Ενδόψωμο είναι αυτό που έχει το ψωμί μέσα. Το σουβλάκι είναι το αντίθετο, δηλαδή περίψωμο.

Γιάννης έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 19:05 Όχι. Ενδόψωμο είναι αυτό που έχει το ψωμί μέσα. Το σουβλάκι είναι το αντίθετο, δηλαδή περίψωμο.

Ότι και να φτιάξεις ψωμί θα έχει. Το ζητούμενο είναι λοιπόν η γέμιση, συνεπώς το ενδο δεν παραπέμπει στο ψωμί.

Δεν ξέρω αλλά έχετε μια πολύ περιορισμένη αντίληψη για το σάντουιτς.
Το σάντουιτς είναι ο τρόπος να κάνεις κάτι εξπρεσιονιστικό στην μαγειρική.
Δεν πρέπει ποτέ να είναι πάντα το ίδιο.
Αν έχεις χτεσινό φαγητό και μπορείς να αυτοσχεδιάσεις και να φτιάξεις ένα σάντουιτς με προσθήκη νέων υλικών μαζί με ότι σου έμεινε είσαι στον σωστό δρόμο.
Αν περιορίζεσαι σε όρια στο σάντουιτς σου τότε είσαι κάτι από το παρελθόν.
Μόνο ένα κανόνα έχει το σάντουιτς φρέσκο ψωμί.


Έχω φάει πολύ ωραία σάντουιτς που τα εκτίμησα ένα πρόχειρο που μου έρχεται στο μυαλό είχε μέσα ρόκα ,ρόδι ,μαρούλι ,χτεσινό κοτόπουλο ,αβοκάντο ,τριμμένο καρότο αλατάκι πιπεράκι.
Όλα αυτά όχι ισορροπημένα αντιθέτως με διάφορες εξάψεις και πινελιές γεύσεις αντικρουόμενες που σε έκαναν να μην το βαριέσαι.

Γιάννης έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 19:04

περαστικος έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 18:48

perseus έγραψε: 13 Νοέμ 2020, 11:20 Το θεμα μας πρεπει να ειναι εαν το λέμε σάντουϊτςη σαντου'ιτς

αμφιψωμο

Αμφίαρτο.

Στο στρατό το λέγαμε απλώς Στεργίου

Δυο σάντουιτς θυμάμαι χαρακτηριστικά, σε παλιά φοιτητικά ταξίδια, ίσως γιατί ήταν σε μαγαζιά που δεν περίμενες να βρεις εκεί...
Το ένα σε ένα αλλαντοπωλείο στην Αγγλία, με ψωμί από το διπλανό αρτοποιείο, ham, cheese και -πρώτη φορά δοκίμασα- δικιά τους picalilly, που θυμάμαι μου είχε αρέσει ιδιαίτερα..
Το άλλο ήταν ένα μικρό συνοικιακό μπακάλικο στο Καμερίνο, που ζήτησα ένα πανίνο και μου έφτιαξε ο άνθρωπος εκεί, κόβοντας δυο φέτες ψωμί και βάζοντας μέσα πεκορίνο και λόντζα..