Phorum.com.gr

EKPLIKTIKOS έγραψε: 27 Ιουν 2020, 01:36 Δεν ειμαι κατα του σουπερμάρκετ προφανώς αλλα αν τα βάλετε κατω τα πραγματα δεν ειναι τοσο απλα

hellegennes έγραψε: 27 Ιουν 2020, 01:15 Λοιπόν, άκου λίγα λόγια για το πώς δουλεύει το λιανεμπόριο.

Τα περισσότερα ΣΜ δεν έχουν logistics. Ο Μασούτης, ας πούμε, έχει. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχουν γιγάντιες αποθήκες να στοκάρουν προϊόντα. Η όποια διαπραγματευτική τους ισχύ έχει σημασία στην βάση της αλυσίδας τους. Δηλαδή διαπραγματεύονται καλύτερες τιμές στην βάση της συνολικά μεγαλύτερης κατανάλωσης, όχι της κατανάλωσης ανά υποκατάστημα.

Τώρα, η αγορά προϊόντων χωρίζεται σε εγχώρια και εισαγωγής. Στην εγχώρια αγορά τα ΣΜ συχνά παίρνουν καλύτερες τιμές γιατί αγοράζουν κατευθείαν από εταιρείες και όχι από ενδιάμεσους ή στήνουν εταιρείες ενδιάμεσης πώλησης (cash and carry) και τροφοδοτούν τον εαυτό τους από χονδρεμπορική που είναι στην ουσία ο ίδιος τους ο εαυτός. Αυτό βέβαια πολλές φορές οδηγεί σε ίδιες ή υψηλότερες τιμές, γιατί μετακυλίουν το κέρδος του προϊόντος από την λιανική στην χονδρική τους. Δηλαδή αγοράζουν το Χ προϊόν για 1 ευρώ, το πουλάνε στον εαυτό τους για 3 ευρώ και το πουλάνε στην λιανική για 3,5. Ακόμη κι αν εγώ το αγοράσω για 2 ευρώ από χονδρική, μπορώ να το έχω φθηνότερα από 3,5.

Αυτό ισχύει μόνο στα προϊόντα που αγοράζουν απευθείας από εταιρείες. Στα προϊόντα διανομής έχουν συνήθως μικρή έκπτωση από τους πωλητές και σε κάποιες περιπτώσεις τους δίνουν ίδιες τιμές. Υπάρχουν βέβαια και διανομείς που δίνουν αρκετά μεγαλύτερες εκπτώσεις σε αλυσίδες ή δίνουν προσφορές και πολυσυσκευασίες που δεν διαθέτουν στα μικρά σημεία πώλησης.

Στα προϊόντα εισαγωγής η διαφορά είναι μεγάλη. Εκεί τις εισαγωγές τις κάνουν χονδρέμποροι και ενδιάμεσοι και όχι τα ίδια τα ΣΜ (πλην εξαιρέσεων), οπότε οι τιμές που παίρνουν τα ΣΜ μπορεί να είναι και μεγαλύτερες, κυρίως γιατί πληρώνουν ενσωματωμένο κόστος διακίνησης, ενώ η αγορά μικρότερων καταστημάτων αγοράζει από εισαγωγείς χονδρέμπορους που είναι είτε cash and carry (όχι ΣΜ cash and carry) είτε αποθήκες και η διανομή είναι κεντρική, δηλαδή πηγαίνει ο λιανέμπορος και αγοράζει από ένα σημείο ή κάνει παραγγελία και η αποστολή γίνεται από ένα σημείο.

Σε κάθε περίπτωση, το ποσοστό κέρδους που βάζουν τα ΣΜ και οι τιμές που αγοράζουν οι εισαγωγείς χονδρέμποροι είναι τέτοια που επιτρέπουν να έχεις ίδιες και χαμηλότερες τιμές από τα ΣΜ, αρκεί να έχεις σωστό έλεγχο της αγοράς και την δυνατότητα να αγοράζεις κάθε είδος από τον χονδρέμπορο που σε συμφέρει. Τα ΣΜ δεν έχουν τέτοιες δυνατότητες ευελιξίας, χρειάζονται μόνιμη αλυσίδα τροφοδοσίας, αν είναι δυνατόν από μία και μόνο πηγή και αυτό σημαίνει ότι εμπλέκεται έξτρα κόστος.

ST48410 έγραψε: 27 Ιουν 2020, 01:46 Ο χρόνος είναι πολύ σημαντικός παράγοντας. Στο LIDL της περιοχής έπαιρνα 4-5 συγκεκριμένα προϊόντα. Κάθε 2-3 φορές που το επισκεπτόμουν κάποια από αυτά ήταν σε διαφορετική θέση. Δεδομένου ότι σπανίως βρίσκεις άτομο να ρωτήσεις και να εξυπηρετηθείς, έκοψα σταδιακά. Δεν γίνεται να ψάχνω όλο το μαγαζί κάθε φορά για το Χ προϊόν. Έχουμε κι άλλες δουλειές να κάνουμε.

EKPLIKTIKOS έγραψε: 27 Ιουν 2020, 01:36 κανενα σουπερμάρκετ δεν ειναι φθηνότερο σε ολα τα προϊόντα απο κάποιο αλλο.

EKPLIKTIKOS έγραψε: 27 Ιουν 2020, 01:36Δεν ειμαι κατα του σουπερμάρκετ προφανώς αλλα αν τα βάλετε κατω τα πραγματα δεν ειναι τοσο απλα

ΓΙΑΝΝΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ έγραψε: 17 Δεκ 2018, 20:22 Eχετε δει μινι μαρκετ που να ειναι φτηνοτερο απο τις μεγαλες αλυσιδες;
Δεν μιλαω για ενα δυο προιοντα αλλα στο συνολο

ΑΧΑΡΙΣΤΟΣ έγραψε: 27 Ιουν 2020, 02:08
Δε ξερω τι γινεται με τα φθηνα ΣΜ στην Ελλαδα αλλα εδω που ζω (οπως και στην Αγγλια που ζουσα) μεχρι να φτασεις στο ταμιο, τα μισα προϊοντα εχουν ληξει.

Αρχέλαος έγραψε: 27 Ιουν 2020, 02:05 Πολύ ενδιαφέρον, κατατοπιστική απάντηση.

Κάτι άλλο, την Coca Cola 1,5lt πόσο την πουλάς;

ΓΙΑΝΝΗΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ έγραψε: 17 Δεκ 2018, 20:22 Eχετε δει μινι μαρκετ που να ειναι φτηνοτερο απο τις μεγαλες αλυσιδες;
Δεν μιλαω για ενα δυο προιοντα αλλα στο συνολο