Καλώς ήρθατε στο Phorum.com.gr Είμαστε εδώ πολλά ενεργά μέλη της διαδικτυακής κοινότητας του Phorum.gr που έκλεισε. Σας περιμένουμε όλους!
https://dev.phorum.com.gr/
Εσύ ο ίδιος ρε μάγκα δεν την επιδοκίμαζες στο "Τι μαγειρέψατε'';Σφιχτοχέρης Σφιχτοχερίου έγραψε: 29 Μάιος 2023, 19:54 Η ΓΑΛΗ είναι ενθουσιασμένη, βρήκε το πρώτο άτομο ,πιο ασχετο από την ίδια στην μαγειρική
ΓΑΛΗ έγραψε: 29 Μάιος 2023, 21:11 Ενιγουέι, γράφω μία τώρα.
1. Πλένεις τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα στεγνώνεις με χαρτί κουζίνας.
2. Στρώνεις τη λαδόκολλα στο ταψί και κόβεις τα γύρω που περισσεύουν.
3. Κόβεις δυο ντομάτες σε ροδέλες.
4. Ανάβεις τον φούρνο στους 180-200
5. Σε ένα μπωλ ανακατεύεις μισό ποτήρι λάδι, 1 στυμένο λεμόνι και μια κουταλιά μουστάρδα. Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και ρίγανη.
6. Στρώνεις στα ταψί τις ροδέλες ντομάτας (αν είναι ντοματάκια τα κόβεις στη μέση).
7. Βουτάς τα κομμάτια ή τα μπούτια του κοτόπουλου στο μείγμα και τα βάζεις στο ταψί από την ανάποδη μεριά της πέτσας.
8. Σκεπάζεις το ταψί με το αλουμινόχαρτο, στερεώνοντας όσο μπορείς καλύτερα τα πλαϊνά, το βάζεις στο φούρνο και το αφήνεις για 45-60".
9. Βγάζεις το αλουμινόχαρτο γυρίζεις τα κομμάτια από την άλλη πλευρά και προσθέτεις πάνω στις ντομάτες τριμμένη φέτα. Ρίχνεις πάνω στα κομμάτια μ' ένα κουτάλι υγρό από το ταψί (αν έχει) ή από το μείγμα.
10. Όταν ξεροψηθεί, γύρω στο 20λεπτο, είναι έτοιμο.
Δεν νομίζω να' ναι κανονική λαδόκολλα. Αντικολλητικό χαρτί είναι αλλά οκ, το λέμε από συνήθεια έτσι. Και όχι, δεν είναι πολύ το λάδι.Naida έγραψε: 29 Μάιος 2023, 21:43ΓΑΛΗ έγραψε: 29 Μάιος 2023, 21:11 Ενιγουέι, γράφω μία τώρα.
1. Πλένεις τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα στεγνώνεις με χαρτί κουζίνας.
2. Στρώνεις τη λαδόκολλα στο ταψί και κόβεις τα γύρω που περισσεύουν.
3. Κόβεις δυο ντομάτες σε ροδέλες.
4. Ανάβεις τον φούρνο στους 180-200
5. Σε ένα μπωλ ανακατεύεις μισό ποτήρι λάδι, 1 στυμένο λεμόνι και μια κουταλιά μουστάρδα. Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και ρίγανη.
6. Στρώνεις στα ταψί τις ροδέλες ντομάτας (αν είναι ντοματάκια τα κόβεις στη μέση).
7. Βουτάς τα κομμάτια ή τα μπούτια του κοτόπουλου στο μείγμα και τα βάζεις στο ταψί από την ανάποδη μεριά της πέτσας.
8. Σκεπάζεις το ταψί με το αλουμινόχαρτο, στερεώνοντας όσο μπορείς καλύτερα τα πλαϊνά, το βάζεις στο φούρνο και το αφήνεις για 45-60".
9. Βγάζεις το αλουμινόχαρτο γυρίζεις τα κομμάτια από την άλλη πλευρά και προσθέτεις πάνω στις ντομάτες τριμμένη φέτα. Ρίχνεις πάνω στα κομμάτια μ' ένα κουτάλι υγρό από το ταψί (αν έχει) ή από το μείγμα.
10. Όταν ξεροψηθεί, γύρω στο 20λεπτο, είναι έτοιμο.
Ερώτηση, δεν είναι πολύ το λάδι; μιας και έχει την λαδόκολλα λέω.
ναι,πες, κομματια εχωΓΑΛΗ έγραψε: 29 Μάιος 2023, 20:46Οκ, θες συνταγή για κοτόπουλο τώρα; Αν ναι, πες αν είναι κομμάτια ή μπουτια.Ασέβαστος έγραψε: 29 Μάιος 2023, 20:40ναι εχει την ακαμψια του αλουμινιου, και την επιφανεια λαδοκολλας. μπορει να κανει και για τυλιγμα.ΓΑΛΗ έγραψε: 29 Μάιος 2023, 19:52
Δεν το έχω χρησιμοποιήσει αλλά το θέμα είναι να "πιάνει καλά" στα πλαϊνά του ταψιού για να κλείσει. Αν ναι, μια χαρά είναι. Αλλά θα βάζεις τη μεριά της λαδόκολλας να "βλέπει" το φαγητό.
Έλα βρε και σε περιμένω τόση ώρα.
ακομη ειναι νωρις. χαλαρα. αμα ζορισει η δουλεια δεν ξερω, μπορει να παει το σουβλακι συννεφο, αλλα θα προσπαθησω να το αποφυγω.Naida έγραψε: 29 Μάιος 2023, 21:02 Χαρά στο κουράγιο σου πάντως Ασεβαστε που έχεις ενέργεια για να μαγειρέψεις σε λαδόκολλα και να πας σούπερ μάρκετ κτλ κτλ. Ξέρω από δικό μου άτομο πως έχει πολύ κούραση αυτή η δουλειά και λόγω του περιβάλλοντος. Το καλύτερο πράγμα κάνεις.
Για να τυλίγεις σάντουιτς είναι αυτό και να κρατιούνται ζεστά.Ασέβαστος έγραψε: 29 Μάιος 2023, 18:21ναι, με τις τεχνικες λεπτομερειες, τοχω.ΓΑΛΗ έγραψε: 28 Μάιος 2023, 22:56 Ο σπάγγος είναι απαραίτητος για τα τυλιχτά στη λαδόκολλα.
Και αν δεν παίζει γάστρα, το αλουμινόχαρτο χρειάζεται για να σκεπάζει το φαγητό σε ταψί (που έχει πάντα στρωμμένη λαδόκολλα) ώστε να κρατάει την υγρασία από τα υλικά, χωρίς να χρειάζεται προσθήκη νερού που ανοσταίνει το ζουμί. Απλώς γιατί με λαδόκολλα δεν μπορείς να το σκεπάσεις αεροστεγώς.
Το ζητούμενο γενικώς είναι, αρχικώς να ψήνεται "κλειστό" το κρέας (είτε μπριζόλα είτε κομμάτια ή μπούτια κοτόπουλου) για μία ώρα περίπου και μετά να βγάζεις το αλουμινόχαρτο και να το αφήνεις για να κριτσανίσει η επιφάνεια (και το συμπλήρωμα πχ πατάτες) όσο γουστάρεις.
Επειδή η δεύτερη φάση χρειάζεται λιγότερο χρόνο, δεν θα φύγει το ζουμί, αντιθέτως θα πήξει περισσότερο.
Σαφώς και μπορεί να παίξει με τον απλό τρόπο (όπως αυτόν που έκανες τις μπριζόλες) απλώς χρειάζεται να ελέγχεις κάθε τρεις και λίγο πόσο υγρό έχει μείνει κλπ Αν το αφήσεις να ψηθεί "σκεπασμένο" δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα.
Το' χουμε μέχρι εδώ; Αν καταλάβεις τη λογική, τα υπόλοιπα θα είναι για σένα ευκολάκι. Σε κόβω για κρυφό ταλέντο.
τι αποψη εχεις για ενα σανιτας που ειναι απο τη μια αλουμινοχαρτο και απο την αλλη λαδοκολλα; βολευει;
Αντε ρε, δεν έχει ξεκινήσει ακόμα το ζόρι; πάλι καλά να μη σε πάει όλη η σεζόν γμιωντας.Ασέβαστος έγραψε: 29 Μάιος 2023, 22:19ακομη ειναι νωρις. χαλαρα. αμα ζορισει η δουλεια δεν ξερω, μπορει να παει το σουβλακι συννεφο, αλλα θα προσπαθησω να το αποφυγω.Naida έγραψε: 29 Μάιος 2023, 21:02 Χαρά στο κουράγιο σου πάντως Ασεβαστε που έχεις ενέργεια για να μαγειρέψεις σε λαδόκολλα και να πας σούπερ μάρκετ κτλ κτλ. Ξέρω από δικό μου άτομο πως έχει πολύ κούραση αυτή η δουλειά και λόγω του περιβάλλοντος. Το καλύτερο πράγμα κάνεις.