Phorum.com.gr

Ερμής έγραψε: 20 Οκτ 2022, 11:20 ηθικής;

Καραμελίτσα έγραψε: 20 Οκτ 2022, 10:55 Το αίσχος είναι που λένε αυτά τα πράγματα που φτιαχνονται από μηχανόλαδο υγιεινά.

nowhere έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:33

Ερμής έγραψε: 20 Οκτ 2022, 11:20 ηθικής;

ναι.τι σου φαίνεται περίεργο?

Volk έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:26

Gherschaagk έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:10

Volk έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:08

Αν ομως λυσσα στο αλατι, δεν ειναι για να το τρωμε καθημερινα.

Εχω φαει πολλες φορες απο διαφορα χωρια και δεν ηταν λυσσα στο αλατι.

Σπιτική φέτα;

Πού την βρήκες; Εδώ σ'εμένα η γιαγιά δεν κάνει.

Πολλές φορές κιόλας;

Σε νησια των Κυκλαδων, στα ορεινα χωρια τους υπαρχουν οικογενειες που εχουν διαφορα ζωντανα για τις δικες τους αναγκες. Συνηθως φτιαχνουν φετα, γραβιερα και ανθοτυρο συνηθως. Η φετα τους σε αρκετες περιπτωσεις ειναι τελεια! Εχω δει ολη τη διαδικασια απο κοντα, ειχαμε παει πρωτα τα ζωα εξω στο βουνο μετα τα μαζεψαμε και στη συνεχεια με πηγαν στα μικρα τους τυροκομεια. Βγαζουν για τον εαυτο τους και καποιες μικρες ποσοτητες για το χωριο.

Καραμελίτσα έγραψε: 20 Οκτ 2022, 12:30

Gherschaagk έγραψε: 20 Οκτ 2022, 12:24

Volk έγραψε: 20 Οκτ 2022, 12:17
Εκτος, αν βρεις καποια σπιτικη φετα ή απο καποιο μικρο παραγωγο που τα χει τα ζωντανα να βοσκανε και δεν το πηζει στο αλατι στη συνεχεια. Να ναι δηλαδη απο ζωα που ζουν ελευθερα και στη συνεχεια να μη τη κανει τη φετα λυσσα! Ακομα και σε αυτη τη περιπτωση ομως, αν πχ δεν φας γαλακτοκομικα για ενα μηνα και κανεις μια μετρηση της IGF-1 και μετα φας κανονικα για ενα μηνα και πας παλι να κανεις μετρηση, θα δεις με νουμερα πλεον μπροστα σου την αληθεια!!!

Η γιαγιά του άντρα μου έκανε τυρί, συγκεκριμένα φέτα μέχρι πριν από 20 χρόνια. Η παραδοσιακή, σπιτική φέτα, είναι τίγκα στο αλάτι και η παραδοσιακή πυτιά είναι από το στομάχι του ζώου και δίνει συγκεκριμένη και βαριά οσμή στο τυρί. Αν την ξέρεις από τα μικρά σου χρόνια, είσαι οκ, αν είσαι νύφη ή γαμπρός στην οικογένεια, σου βρωμάει γιατί είσαι πολύ αστός για να εκτιμήσεις την σπιτική φέτα.

Όταν παντρεύτηκε ο πεθερός μου, η γιαγιά έβαλε την πυτιά του εμπορίου στο τυρί για να μην μυρίζει άσχημα.

Το παραδοσιακό και σπιτικό είναι κατά προσέγγιση. Στις "εκλεπτισμένες" μύτες μας ξυνίζει και βρωμάει.

Που θα βρούμε τέτοια φέτα στο εμπόριο, εννοώ από αυτή που βρωμάει; Φτιάχνει καμία εταιρία ή όλες είναι αδελφίστικες;

Gherschaagk έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:39

Volk έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:26

Gherschaagk έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:10

Σπιτική φέτα;

Πού την βρήκες; Εδώ σ'εμένα η γιαγιά δεν κάνει.

Πολλές φορές κιόλας;

Σε νησια των Κυκλαδων, στα ορεινα χωρια τους υπαρχουν οικογενειες που εχουν διαφορα ζωντανα για τις δικες τους αναγκες. Συνηθως φτιαχνουν φετα, γραβιερα και ανθοτυρο συνηθως. Η φετα τους σε αρκετες περιπτωσεις ειναι τελεια! Εχω δει ολη τη διαδικασια απο κοντα, ειχαμε παει πρωτα τα ζωα εξω στο βουνο μετα τα μαζεψαμε και στη συνεχεια με πηγαν στα μικρα τους τυροκομεια. Βγαζουν για τον εαυτο τους και καποιες μικρες ποσοτητες για το χωριο.

Γίνε λίγο πιο συγκεκριμένος; Ποιο νησί; Ποιο χωριό;

sys3x έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:45

Καραμελίτσα έγραψε: 20 Οκτ 2022, 12:30

Gherschaagk έγραψε: 20 Οκτ 2022, 12:24

Η γιαγιά του άντρα μου έκανε τυρί, συγκεκριμένα φέτα μέχρι πριν από 20 χρόνια. Η παραδοσιακή, σπιτική φέτα, είναι τίγκα στο αλάτι και η παραδοσιακή πυτιά είναι από το στομάχι του ζώου και δίνει συγκεκριμένη και βαριά οσμή στο τυρί. Αν την ξέρεις από τα μικρά σου χρόνια, είσαι οκ, αν είσαι νύφη ή γαμπρός στην οικογένεια, σου βρωμάει γιατί είσαι πολύ αστός για να εκτιμήσεις την σπιτική φέτα.

Όταν παντρεύτηκε ο πεθερός μου, η γιαγιά έβαλε την πυτιά του εμπορίου στο τυρί για να μην μυρίζει άσχημα.

Το παραδοσιακό και σπιτικό είναι κατά προσέγγιση. Στις "εκλεπτισμένες" μύτες μας ξυνίζει και βρωμάει.

Που θα βρούμε τέτοια φέτα στο εμπόριο, εννοώ από αυτή που βρωμάει; Φτιάχνει καμία εταιρία ή όλες είναι αδελφίστικες;

Τι ούλτρα τοξική αρρενωπότητα είναι αυτή, Λίτσα;

Καραμελίτσα έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:58

sys3x έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:45

Καραμελίτσα έγραψε: 20 Οκτ 2022, 12:30

Που θα βρούμε τέτοια φέτα στο εμπόριο, εννοώ από αυτή που βρωμάει; Φτιάχνει καμία εταιρία ή όλες είναι αδελφίστικες;

Τι ούλτρα τοξική αρρενωπότητα είναι αυτή, Λίτσα;

Δεν είναι αρρενωπότητα να σου αρέσουν οι έντονες γεύσεις και να μη συμπαθείς την λαϊκίστικη κουλτούρα των απαλών γεύσεων.

Καραμελίτσα έγραψε: 20 Οκτ 2022, 15:06 Εκτυπωμένη φέτα θα τρώγατε;

Καραμελίτσα έγραψε: 20 Οκτ 2022, 15:06 Εκτυπωμένη φέτα θα τρώγατε;

Καραμελίτσα έγραψε: 20 Οκτ 2022, 15:22 Μέχρι στιγμής εχουν εκτυπώσει μόνο βρωμότυρα, από αυτά που ούτως ή άλλως μοιάζουν πλαστικά.

Ερμής έγραψε: 20 Οκτ 2022, 14:35 δεν ειναι κάτι περιεργο. Δε ξερω που εμπλέκεται το ηθικό στο κοψίδι.