Phorum.com.gr

Naranjita έγραψε: 10 Αύγ 2018, 09:17 θα ρθει μια μερα, που θα δικαιωθούμε εμείς που το τρώμε από μικρά παιδιά έτσι

Maspoli έγραψε: 10 Αύγ 2018, 09:10 Καρπούζι αλλά όχι ακριβώς με φέτα αλλά με σκληρό αλμυρό γίδινο τυρί

Αυτό είναι το κατ' εξοχήν τυρί !

ΓΑΛΗ έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:38

Maspoli έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:36

ΓΑΛΗ έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:33 Παίδες, προς τί το μίσος και ο αλληλοσπαραγμός;

Νομίζω ότι απλώς είναι θέμα συνδυασμού γεύσεων.
Ο συνδυασμός καρπούζι-φέτα παίζει στον συνδυασμό γλυκό-αλμυρό.

Διακινδυνεύω πρόβλεψη: Σε όσους αρέσει το καρπούζι με τη φέτα, αρέσει περισσότερο η μερέντα από την πικρή σοκολάτα.

Ισχύει;

Για μένα όχι, δεν ισχύει

Περιμένω και άλλες τοποθετήσεις.

Κι εγώ προτιμώ την bitter, αν και είμαι καρπουζοτυράς. Όχι ότι δεν μ' αρέσουν και οι γλυκές, αλλά η μπίτερ περισσότερο.
Άσχετο, αλλά σε ό,τι αφορά τα διάφορα μερεντοειδή, προτιμάμε νουκρέμα (ίσως λόγω λατρείας με την ΙΟΝ).

hellegennes έγραψε: 10 Αύγ 2018, 13:44 Το άβατάρ μου δεν έχει καμμιά σχέση με το δικό σου. Είναι η λίμνη Σουπίριορ.

Εμένα πάλι ήταν το μέρος που έλουζα την κορμάρα μου. Δεν λέω τι απεικονίζει, απλά ότι με αντέγραψες ως προς το θέμα, αφού το έβαλες λόγω διακοπών (σου), όπως κι εγώ. Έτσι νομίζω δηλαδή, δεν ξέρω αν είχες άλλο όταν έφυγες, εγώ σήμερα το είδα (δεν έτυχε να πέσω σε παλιότερο ποστ σου).

Σαρακατσανος έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:06

shrike έγραψε: 10 Αύγ 2018, 11:00
1. Γιαούρτι με μέλι είναι κορυφαίος συνδυασμός.
2. Καρπούζι με φέτα είναι απλά θεϊκό.

Απλά αυτό.

Σε τί μόδες αναφέρεστε; Οι παππούδες των γονιών μου έβγαζαν καρπούζι από το μποστάνι τους και το συνδύαζαν με τυριά ( και φέτα μεταξύ αυτών) που έφτιαχναν.
Όλοι στη γειτονιά του Ferran Adria έχετε γεννηθεί;

ΥΓ Που να ακούσετε και για το σκορδάρι των κολλίγων δλδ

Έλα ντε. Άκου... μόδα. Επίσης (μ' αυτό δεν τρελάθηκα όταν το δοκίμασα, αλλά όχι ότι ήταν και τόσο χάλια) πάντα θυμάμαι τους παππούδες μου να τρώνε ψωμί με το σταφύλι.

paul25 έγραψε: 10 Αύγ 2018, 14:08 Εννοώ ότι διάφορες συνταγές του συνδυασμού καρπούζι-φέτα που είδα σε μαγειρικά site εξωτερικού το παρουσιάζουν σαν γλυκό όπως το παρουσιάζει εδώ ο Παρλιάρος περίπου.

http://steliosparliaros.gr/frouta/frout ... elaiolado/

Ο οποίος παραδέχεται:

Ο συνδυασμός του εθνικού μας τυριού με το καρπούζι δεν είναι δική μας εφεύρεση, εμείς όμως σας δίνουμε την γκουρμέ εκδοχή του.

Δηλαδή το τρώνε σε μια πιο γκουρμέ φάση.

Τι να σου πω; Ιδέα δεν έχω ποιανού εφεύρεση είναι. Ο παππούς μου πάντως (αυτός που γνώρισα/πρόλαβα) και έτρωγε σταθερά αυτόν τον συνδυασμό, ήταν γεννημένος τέλη 19ου αιώνα. Τώρα, αν το ήξερε από παιδάκι ή αν το 'μαθε αργότερα, δεν ξέρω να σου το πω. Η μάνα μου πάντως που πλησιάζει τα 90 της, το ήξερε όντως από πολύ μικρή (απ' όσο μου έχει πει δηλαδή). Ξες, από εκείνα τα "μεγάλα μπιζέλια" που τρώγανε εκείνα τα χρόνια, πριν γίνουν τση μοδός τα ριγέ.

Κάπου βρήκα ότι η χωριάτικη σαλάτα εφευρέθηκε τις δεκαετίες 60 και 70 για τους τουρίστες σε ταβέρνες της Αθήνας. Εμείς λέει στην επαρχία δεν φτιάχναμε σαλάτες παίρναμε στα χωράφια αγγούρι, ψωμί, κρεμμύδι και λίγες ελιές αλλά δεν τις κάναμε σαλάτα, ενώ οι σαλάτες που εμφανίστηκαν στο Έθνος-κράτος μας στα αστικά περιβάλλοντα ήταν με μαγιονέζες κλπ, μη-παραδοσιακά υλικά, μάλλον προσπαθούσαν να μοιάσουν στους Ευρωπαίους. Άρα πάει η υπόθεση μου, ωστόσο νομίζω βρήκαμε πως ήρθε ο συνδυασμός καρπούζι-φέτα από την ανατολή και θα ενισχύθηκε από τους Έλληνες μετανάστες-πρόσφυγες που θα ήρθαν αργότερα, όπως είπε ένας συμφορουμίτης για τον παππού του από την Πόλη.

shrike έγραψε: 10 Αύγ 2018, 14:37
Εμένα πάλι ήταν το μέρος που έλουζα την κορμάρα μου. Δεν λέω τι απεικονίζει, απλά ότι με αντέγραψες ως προς το θέμα, αφού το έβαλες λόγω διακοπών (σου), όπως κι εγώ. Έτσι νομίζω δηλαδή, δεν ξέρω αν είχες άλλο όταν έφυγες, εγώ σήμερα το είδα (δεν έτυχε να πέσω σε παλιότερο ποστ σου).

Καμμία σχέση με διακοπές. Έχει σχέση με αυτό.

Nameless Ghoul έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:51

Νταρνάκας έγραψε: 10 Αύγ 2018, 01:16

paul25 έγραψε: 10 Αύγ 2018, 00:23 Για καποιους ισως ειναι το απολυτο snack του καλοκαιριου

Μπλιαααααααχ! Πρέπει να είναι πολλούς τόνους άμπαλος στο φαγητό κανείς για να MHN του αρέσει τέτοιος συνδυασμός.

Fixed.

Kαι σε είχα σε υπόληψη...

Νταρνάκας έγραψε: 10 Αύγ 2018, 18:50

Nameless Ghoul έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:51

Νταρνάκας έγραψε: 10 Αύγ 2018, 01:16
Μπλιαααααααχ! Πρέπει να είναι πολλούς τόνους άμπαλος στο φαγητό κανείς για να MHN του αρέσει τέτοιος συνδυασμός.

Fixed.

Kαι σε είχα σε υπόληψη...

Πολύ φοβάμαι ότι μπορεί να έχει αρχίσει να πίνει και ουίσκι-κόλα.

To έχω δοκιμάσει αλλά δεν το κράτησα. Τρώω το καρπούζι σκέτο.
Θα ήθελα να ξαναφάω πάντως το χλωρό τυρί που έφτιαχναν στα χωριά και το οποίο μοιάζει με την μοτσαρέλα. Είναι το τυρί πριν αλατισθεί για να γίνει φέτα.

hellegennes έγραψε: 10 Αύγ 2018, 18:57

Νταρνάκας έγραψε: 10 Αύγ 2018, 18:50

Nameless Ghoul έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:51

Fixed.

Kαι σε είχα σε υπόληψη...

Πολύ φοβάμαι ότι μπορεί να έχει αρχίσει να πίνει και ουίσκι-κόλα.

Ρε άντε να χαθείς, χαζοχαρούμενε...

Που και να'πινα δεν τρέχει τίποτα, εσείς την κόλα την βάζετε και στη ρετσίνα. Δεν είναι πιοτό αυτό, είναι το κατουρλιό του Βελζεβούλ.

Δεν βάζω αναψυκτικά στο ποτό μου, όπως δεν ανακατεύω αλμυρά με γλυκά, αηδιαστικοί τύποι. Βάλτε και μερέντα στα μακαρόνια.

hellegennes έγραψε: 10 Αύγ 2018, 19:41 δεν ανακατεύω αλμυρά με γλυκά

Ναι, το καταλάβαμε, ο ουρανίσκος σου παιδικός μεν, απαίδευτος δε. Τι θες να κάνουμε τώρα, να σου πούμε και μπράβο;

Μπλιαχ το καρπουζι με το τυρι αλλα αμα πατε σε καμια μαλακια μαγειρειο στο εξωτερικο που να 'χει τιποτα μισελενια και σας πλασαρουν πεπονι με ακροκωλιον (προσιουτο το λετε σεις οι βουρβωνοι) πιανοντας σας των κωλαρινο, αρχιζετε τα ο λα λα και τα μάι γκοντ τι γευσιγνωσια ειναι αυτη...

Σταφύλια με γραβιέρα και παξιμαδάκια, κατά προτίμηση καβουρμαδάκια.

don't speak έγραψε: 10 Αύγ 2018, 20:20 Σταφύλια με γραβιέρα και παξιμαδάκια

Πολυ καλος οντως ο συνδυασμος. Ιδανικα θα τον ηθελα με μαυρο σταφυλι

Maspoli έγραψε: 10 Αύγ 2018, 20:29

don't speak έγραψε: 10 Αύγ 2018, 20:20 Σταφύλια με γραβιέρα και παξιμαδάκια

Πολυ καλος οντως ο συνδυασμος. Ιδανικα θα τον ηθελα με μαυρο σταφυλι

Μόνο με πράσινο το τρώμε.

Επίσης δοκίμασα σύκα φρέσκα με ξινομυζήθρα