Phorum.com.gr

Ορέστης 35 έγραψε: 06 Μάιος 2018, 03:33

Ελβετός Τραπεζίτης έγραψε: 06 Μάιος 2018, 03:26

Yochanan έγραψε: 06 Μάιος 2018, 03:17

Να ηξερες πόσες φορές εχω φάει Μπάμι Γκορένγκ, Μι Γκορένγκ και σούπα Φω....

("Μι" εαν θυμάμαι καλά σημαίνει «χυλοπίτες ή πάστα» και "Νασί' ειναι το ρύζι)


[size](θυμάσαι στο παλιό φόρουμ που δεν πίστευες οτι έμενα με κινέζα απο την Μαλαισία ; Μάντεψε τι μαγείρευε,,,, )
[/size]

Τι διαφορες εχουν αυτες οι κουζινες;

Δεν ειναι ακριβως "διαφορετικές", ειναι συμπλρωματικές κατα κάποιο τρόπο.

Η ινδονησιακή ειναι συνδιασμός απο ινδική και κινεζική. Χρησιμοποιούν μπαχαρικά αλλά οχι τόσο όσο στην ινδική κουζίνα, αλλά έχουν έντονη βαριά γεύση μπαχαρικών και τα πιάτα συνοδεύονται απο ρύζι ή πάστα (σαν το μακαρονι)

Η Ταυλανδέζικη ειναι το ίδιο αλλά εκει χρησιμοποιούν λιγότερα μπαχαρικά, αλλά ειναι αρωματικά μπαχαρικά αντι για καυτερά μπαχαρικά. Οχι οτι δεν έχουν καυτερά πιάτα (με κάτι μικρές πολύ καυτερές πιπεριές που μοίαζουν με πράσινο φασολάκι) έχουν πιο διακριτές γεύσεις και μαγειρεύουν πολύ με γάλα καρύδας.

Η Βιετναμική έχει πολλές επιρροές απο την γαλλική κουζίνα. Ειναι μόνη που σερβίζουν σάντουϊτς σε ψωμί όπως το ξέρουμε . Πολλά πιάτα ειναι σαν παραλλαγές απο αυτα που σερβίρουμε εμεις. Ειναι πιο αρωματική και αν και έχουν πολλά τηγανητά πιάτα με φυστικέλαιο (σε βαθυ τηγάνι ¨γώκ") , εν τουτοις πιο συχνά σερβίρουν τα παντα σε σούπα Φω.
Ειναι πολύ πρακτική και εύγεστη σούπα. Σε καυτό νερό σε λίγα λεπτά ψήνεται το κρέας, τα μακαρόνια (συνήθως πο ρύζι) και τα λαχανικά και είναι γρήγορο γευστικότατο γεύμα.

Ευχαριστω. Ελπιζω να τα δοκιμασω μια μερα.

Cavaliere έγραψε: 05 Μάιος 2018, 21:24

fagano3 έγραψε: 05 Μάιος 2018, 21:12Εγω εχω παει δυο φορες σε βραζιλιανικο.Ωραια ητανε αλλα μονο αν ειναι να πας μια φορα στο εξαμηνο.

Πολυ κρεας.Δεν ξερω πως ειναι στην Βραζιλια ή στην Αργεντινη αλλα αν ειναι να τρωνε τοσο κρεας οσο και στα εστιατορια τους δεν αντεχεται.

Αυτο που μου αρεσει στην ελληνικη κουζινα ειναι το σπιτικο φαγητο που ναι μεν θα εχεις συχνα κρεας αλλα θα εχεις και λαχανικα και οχι ως Beilage αλλα ως αναποσπαστο τμημα του φαγητου.Π.χ. εχεις μπαμιες με κρεας θα βαλεις ενα μικρο κομματακι κρεας για την γευση.Οχι μια κρεαταρα και διπλα αλαδωτα λαχανικα.Καθε μερα νομιζω οτι ειναι μεγαλη Παρασκευη εδω περα.

Πρέπει να πας στην Ασία, θα μείνεις για πάντα εκεί. Μόνο για γαστρονομικούς λόγους.Όπως σε κόβω, η ασιατική θα σου ταιριάζει.

Αν στην Ευρώπη δεν ήταν Ιταλοί, Έλληνες και Γάλλοι, οι ασιάτες θα μας είχαν πάρει κωλοφεράντζα γαστρονομικά.
Ξεκίνα απο μεσανατολίτικη, πήγαινε σε ινδοπακιστανική, προχωράς σε Ταϊλάνδη, ανεβαίνεις στις χίλιες κινέζικες κουζίνες και καταλήγεις στην ιδιοφυή Ιαπωνική.
Τι να λέμε τώρα

Aναρωτιεμαι πως θα ηταν ενα fusion ασιατικης με ελληνικη και γενικοτερα εμσογειακη κουζινα.

Π.χ. δεν εχουν ελαιολαδο στην ασια και πιθανον δεν χρησιμοποιουν τοσο καποια μυρωδικα ή προιοντα οσο εμεις.Γκουρμε κινεζικο εστιατοριο με ελαιολαδο στην Κινα.

Θελω να δοκιμασω και βασικικη κουζινα.Εχω δοκιμασει γαλισιανη και μαλιστα οχι στην γαλιθια και τα θαλασσινα τους σπερνουν.Οι βασκοι θεωρουνται ακομα καλυτεροι.

Επισης προτεινω να δοκιμασετε παεγια.Παρολο που δεν μου αρεσουν τα ρυζια,ριζοτα και πιλαφια την παεγια την λατρεψα ιδιως την μαυρη.

fagano3 έγραψε: 06 Μάιος 2018, 10:46 Aναρωτιεμαι πως θα ηταν ενα fusion ασιατικης με ελληνικη και γενικοτερα εμσογειακη κουζινα.

Αν έρθεις στην Αθήνα, πήγαινε στο Nolan, κάνει κάτι στο περίπου με αυτό που λες.

fagano3 έγραψε: 06 Μάιος 2018, 10:46 Aναρωτιεμαι πως θα ηταν ενα fusion ασιατικης με ελληνικη και γενικοτερα εμσογειακη κουζινα.

Yochanan έγραψε: 06 Μάιος 2018, 11:32

fagano3 έγραψε: 06 Μάιος 2018, 10:46 Aναρωτιεμαι πως θα ηταν ενα fusion ασιατικης με ελληνικη και γενικοτερα εμσογειακη κουζινα.

Ήμαρτον. ΗΜΑΡΤΟΝ

fagano3 έγραψε: 06 Μάιος 2018, 10:46 Aναρωτιεμαι πως θα ηταν ενα fusion ασιατικης με ελληνικη και γενικοτερα εμσογειακη κουζινα.

Π.χ. δεν εχουν ελαιολαδο στην ασια και πιθανον δεν χρησιμοποιουν τοσο καποια μυρωδικα ή προιοντα οσο εμεις.Γκουρμε κινεζικο εστιατοριο με ελαιολαδο στην Κινα.

Εχω πειραματιστει με τετοιες γευσεις και συγκεκριμενα με σουσι σε μεσογειακσ ντιπ aliolio και λαδολεμονο με μαραθοσπορο. Οι Ιαπωνες εχουν ελαιολαδο.

Ρε παιδιά, υπάρχουν μυριάδες έθνη που ζήσαν χιλιετίες και χωρίς ελαιόλαδο. Ήμαρτον, μην κάνουμε σαν τους Κινέζους, που θεωρούν πως φαγητό χωρίς ρύζι δεν υπάρχει.

Παιδιά, στη Γερμανία, αν δεν ερχόντουσαν άλλοι λαοί, θα υπέφεραν ακόμα από εντερικά. Ο Γερμανός έτρωγε παραδοσιακά Abendbrot ξερό, κρύο πιάτο, ψωμάκι με σαλάμια και τυριά και κανένα λάχανο ωμό. Ζεστό συσσίτιο σερβιρίστηκε στη Γερμανία μετά τη σύμβαση του 1960. Στην αρχή οι Γερμανοί μυρίζαν στην πολυκατοικία κάτι παράξενα πράγματα, μετά αρχίσαν οι παρατηρήσεις. Ύστερα τα παιδιά τους κάνανε πορείες διαμαρτυρίας γιατί ψωφολυσσάγανε το βράδυ ενώ τα ελληνοϊταλοισπανάκια τρώγανε ζεστό συσσίτιο. Μεγάλα θέματα. Καυγάδες, να την κοπανάει ο μικρός Gerhard από το διαμέρισμα και να ανεβαίνει όροφο δήθεν να παίξει με τον Γιαννάκη, μπας και του ρίξουν και κανάν μεζέ. Κι η Frau Dagmar ν΄απορεί γιατί ο μικρός έχει τρεις μέρες να φάει το βράδυ ψωμί με Kochschinken. Άντε, Σάββατο βράδυ, εκλεκτό, Bockwurst βραστό με μουστάρδα και πατατοσαλάτα. Και το έντερο να είναι σκέτος αέρας και φουσκώματα από τη μαγιά, μαγιά μπίρας, μαγιά ψωμιού, μαγιά από τα 500 κέικ. Δυσεντερία, φουσκώματα, χαλασμένη διάθεση λόγω δυσκοιλιότητος. Αφού δεν λαδωνόντουσαν οι άνθρωποι. Από την άλλη, τα Ελληνοϊταλάκια, σαν τόφαλοι. Κι οι μανάδες τους επίσης. Μαγείρευε η mamma από τη Νάπολη, έτρωγε ο Gennaro, έτρωγε και ο μπαμπάς πάστα, και γυαλίζαν τα σαγόνια.

Cavaliere έγραψε: 06 Μάιος 2018, 16:18 Ρε παιδιά, υπάρχουν μυριάδες έθνη που ζήσαν χιλιετίες και χωρίς ελαιόλαδο. Ήμαρτον, μην κάνουμε σαν τους Κινέζους, που θεωρούν πως φαγητό χωρίς ρύζι δεν υπάρχει.

Δεν με ενδιαφερει τοσο το τι τρωνε οι Κινεζοι απλα εδω στη Γερμανια εχω μαθει να σκεφτομαι γερμανικα , δηλαδη πως μπορουμε να βγαλουμε λεφτα ως χωρα.

Το καλο με την ελια ειναι οτι δεν μπορει να φυτρωσει παντου.Γιατι να μην το εκμεταλλευτουμε;

Απο τη στιγμη μαλιστα που αντικειμενικα θεωρειται και το νο1 λαδι παγκοσμιως γιατι να μην το χρυσοπουλησουμε.

Και οχι μονο ελια απο φασολια πρεσπων μεχρι αυγοταραχο μεσολογγιου ας φροντισουμε να το κανουμε τρεντυ.

Εγω θα ανοιγα ελληνικο σουσαδικο και θα το διακοσμουσα με ελληνικα γραμματα με την τυπογραφια ομως των γιαπωνεζων. Θα ειχε ενα μπανερ στην εισοδο και επανω το γραμμα Ξ. Θα παθαινε πλακα ο αλλος θα σκεφτοταν τι ειναι αυτο το μερος. Η νεολαια που παιζει βιντεο γκεημς και βλεπει ανιμε λατρευει κατι τετοια.

fagano3 έγραψε: 06 Μάιος 2018, 19:11 Απο τη στιγμη μαλιστα που αντικειμενικα θεωρειται και το νο1 λαδι παγκοσμιως

Βινόσαυρος έγραψε: 07 Μάιος 2018, 06:00

fagano3 έγραψε: 06 Μάιος 2018, 19:11 Απο τη στιγμη μαλιστα που αντικειμενικα θεωρειται και το νο1 λαδι παγκοσμιως

Που ειναι το αστειο;

Ολοι οι οργανισμοι υγειας λενε για τα ωφελη του ελαιολαδου.