Σύμφωνα με την ισχύουσα ενωσιακή νομοθεσία, με τον Κανονισμό 1234/2007 θεσπίζονται κανόνες για την Κοινή Οργάνωση Αγορών, όσο αφορά συγκεκριμένα προϊόντα (μεταξύ των οποίων και τα αβγά). Επιπλέον, με τον Κανονισμό 589/2008 θεσπίζονται μέτρα για την εφαρμογή του Κανονισμού 1234/2007 και, πιο συγκεκριμένα, λεπτομερείς προδιαγραφές εμπορίας αβγών. Για τους σκοπούς του Κανονισμού 1234/2007, ως αβγά ορίζονται τα αβγά με κέλυφος –εξαιρουμένων των σπασμένων αβγών, εκείνων που έχουν υποστεί επώαση και των βρασμένων– που παράγονται από όρνιθες του είδους Gallus gallus και είναι κατάλληλα για άμεση ανθρώπινη κατανάλωση ή για την παρασκευή προϊόντων με βάση τα αβγά. Σύμφωνα με τη νομοθεσία, τα αβγά, ανάλογα με την ποιότητά τους, ταξινομούνται στις κατηγορίες Α και Β.
Επισήμανση
Τα αβγά πρέπει να ταξινομούνται, να σημαίνονται και να συσκευάζονται εντός δέκα ημερών από την ημερομηνία ωοτοκίας. Ωστόσο, αυτά που διατίθενται στο εμπόριο ως «Εξαιρετικά» ή «Εξαιρετικά φρέσκα» πρέπει να ταξινομούνται, να σημαίνονται και να συσκευάζονται εντός τεσσάρων ημερών από την ημερομηνία ωοτοκίας. Οι συσκευασίες που περιέχουν αβγά της κατηγορίας Α φέρουν στην εξωτερική επιφάνεια κατά τρόπο ευκρινή και ευανάγνωστο: α) τον κωδικό του κέντρου συσκευασίας, β) την κατηγορία ποιότητας – οι συσκευασίες ταυτοποιούνται είτε με τις λέξεις «κατηγορία Α» είτε με το γράμμα «Α», σε συνδυασμό ή όχι με τη λέξη «φρέσκα», γ) την κατηγορία βάρους, δ) την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας κ.ά.
Συσκευαστήρια
Η αρμόδια αρχή αποδίδει στο κέντρο συσκευασίας έναν κωδικό κέντρου συσκευασίας, ο οποίος αρχίζει με τον κωδικό ταυτοποίησης του σχετικού κράτους-μέλους, όπως ορίζεται στο σημείο 2.2 του παραρτήματος της οδηγίας 2002/4. Τα κέντρα συσκευασίας διαθέτουν τον τεχνικό εξοπλισμό που απαιτείται για τον ορθό χειρισμό των αβγών. Αυτός περιλαμβάνει, ανάλογα με την περίπτωση:
κατάλληλο εξοπλισμό ωοσκόπησης, αυτόματο ή χειριζόμενο από προσωπικό σε συνεχή βάση, ο οποίος να επιτρέπει την εξέταση της ποιότητας κάθε αβγού χωριστά, ή άλλο κατάλληλο εξοπλισμό
διατάξεις μέτρησης του ύψους του αεροθαλάμου
εξοπλισμό ταξινόμησης των αβγών ανά κατηγορία βάρους
έναν ή περισσότερους εγκεκριμένους ζυγούς για τη ζύγιση των αβγών
εξοπλισμό σήμανσης των αβγών
Ευκαιρίες χρηματοδότησης μέσα από το ΠΑΑ 2014 – 2020
Ευκαιρίες μέσα από τα νέα Προγράμματα Αγροτικής Ανάπτυξης (ΠΑΑ 2014 – 2020) μπορούν να έχουν οι πτηνοτρόφοι, αφού τόσο το πρόγραμμα Νέων Αγροτών (που έχει προκηρυχτεί) όσο και αυτό της μεταποίησης (που βρίσκεται σε διαβούλευση) χρηματοδοτούν τον συγκεκριμένο κλάδο.
/spoiler]
http://www.ypaithros.gr/apo-30-000-evro ... u-kentrou/