Πεσκανδρίτσα.

[Ντεμέκ Τορναδόρος με ντραμπούιτ]

Ρε Μαλέα εσυ δεν ελεγες ποντικοφαγους τα λαυρακια και τα σνόμπαρες για μπριτζόλα; έλεος

Ας μιλησει καμια μαντάμ σουσου της καλής κουζίνας, εσυ θα λάβεις βημα οταν ο μπλακπεη αναλάβει την πασχαλινή σούβλα πάλι

[Tarkovsky]

Η αθηναϊκή κουζίνα μαγειρεύει την πεσκανδριτσα από δεκαετίες. Σιγά μην περίμενε τον Λαζάρου για να τη μάθει

και ομως ...

Τι κι όμως ρε στεριανοι;
Πεσκανδριτσα κάνανε στο σόι από το 60 που θυμάμαι εγώ και σίγουρα κι άλλα πενήντα χρόνια πίσω.
Για νησιώτες μιλάμε, όχι για μωραιτες που τους έλεγες για ψάρι και σου λέγανε γουρνοπουλα

πρέπει να ισχύει

Έχω σαν όνειρο που μας πήγαινε ο πατέρας Κυριακές για πεσκαντρίτσα σε κουτούκι (Σαρδέλα τον έλεγαν;) στην πλατεία Βαρνάβα του Παγκρατίου τέλη δεκαετίας '70. Από εκεί έδειξαν και στη Κρητικιά μάνα να την κάνει.

Όταν τη σύστησε στην 50ετή πεθερά (από παραθαλάσσιο μέρος, αλλά Πελοποννησία), εκείνη έφριξε πώς και τρώνε τόσο άσχημο πλάσμα. Με το που δοκίμασε, από το σοκ μπήκε κλιμακτήριο...

[Beria]

και ομως ...

Τι κι όμως ρε στεριανοι;
Πεσκανδριτσα κάνανε στο σόι από το 60 που θυμάμαι εγώ και σίγουρα κι άλλα πενήντα χρόνια πίσω.
Για νησιώτες μιλάμε, όχι για μωραιτες που τους έλεγες για ψάρι και σου λέγανε γουρνοπουλα

πρέπει να ισχύει

Έχω σαν όνειρο που μας πήγαινε ο πατέρας Κυριακές για πεσκαντρίτσα σε κουτούκι (Σαρδέλα τον έλεγαν;) στην πλατεία Βαρνάβα του Παγκρατίου τέλη δεκαετίας '70. Από εκεί έδειξαν και στη κρητικιά μάνα να την κάνει.

Όταν τη σύστησε στην 50ετή πεθερά (από παραθαλάσσιο μέρος, αλλά Πελοποννήσου), εκείνη έφριξε πώς και τρώνε τόσο άσχημο πλάσμα. Με το που δοκίμασε, από το σοκ μπήκε κλιμακτήριο...

Ότι και καλά ήταν βρέφος στα τέλη της δεκαετίας του 70.
Τι ντίβες θε μου!

[Ντεμέκ Τορναδόρος με ντραμπούιτ]

Kala θα σας δεθξω εγω θα δείτε τι θα παθετε
Μελετώ για λιθρινια τωρα, λογικά βγαίνουν μονο πελαγισια ε;

[Αγις]

Ρε Μαλέα εσυ δεν ελεγες ποντικοφαγους τα λαυρακια και τα σνόμπαρες για μπριτζόλα; έλεος

Ας μιλησει καμια μαντάμ σουσου της καλής κουζίνας, εσυ θα λάβεις βημα οταν ο μπλακπεη αναλάβει την πασχαλινή σούβλα πάλι

ναι - κ ειναι τα ιδια σκατα με λιμανισιους κεφαλους
Πελαγισιο λαυρακα - λυκο δεν θα βρεις - εκτος αν ...

[Ντεμέκ Τορναδόρος με ντραμπούιτ]

Αδιόρθωτος ο κυριος....

[Tarkovsky]

Τα ψάρια ιχθυοτροφείου πχ τσιπούρες λαυρακια αξίζουν ή τα ταΐζουν με κακές τροφές;

άμα θες να φας κοτόπουλο, πάρε κοτόπουλο

τα ίδια σκατά τα ταΐζουν

Μερικα που τα λενε "πελαγισια" και οντως εχουν μια ελαχιστα διαφορετική γεύση αλλα η τιμη ειναι για ιχθυοτροφειου, τι παίζει; τα κρέατα "ελευθέρας βοσκής" πες τα αμολανε μια μέρα σε ελευθερα βοσκη πριν την σφαγή, στα ψάρια τι σκατα κάνουν;

φαγγριά, μυτάκια, λαβράκια

δεν τα έχουν περιορισμένα, αλλά τα ταΐζουν καθημερινώς σε συγκεκριμένους τόπους όπου και τα παγιδεύουν όταν φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος

μακριά

Νέος μπακουρονοικοκυρης εδω, μαγειρεύω πολλα χρονια αλλα από θαλασσινά δεν εχω ιδέα, τωρα ξεκιναω

Δεν μ αρέσουν τα τηγανητά εκτος γλώσσας ξερωγω
Ούτε τα πολυ μικρά με κοκκαλακια
Ο Σολωμός λενε οτι ειναι ανθυγεινος
Τα φρέσκα σε καρβουνο ειναι απλησιαστα
Για προσιτη τιμη και φουρνο, τι προτείνετε;

Μονο μπακαλιαρο με καπονια σούπα εχω εμπειρία και γλωσσα φιλέτο τηγανι που αρεσει και στον κ.Τελη

50 είδη ψαριού βγάζει το Αιγαίο, τι τον θες τον σολωμό; (και σιγά τη νοστιμιά)

για φούρνο, σαρδέλα - οικονομικότατη, νοστιμότατη, υγιεινότατη και ευκολότατη να τη βρεις (τις πρώτες φορές κινδυνεύεις να σου πασάρουν φρίσσες, αλλά μετά θα μάθεις)



Εάν είσαι Αθήνα και μπορείς κάποιο από τα πρωινά μέχρι τις 2:30, πήγαινε Βαρβάκειο - φρεσκότατα, οικονομικότατα και, προπάντων, τρελή ποικιλία. Εάν είσαι Πειραιά, πήγαινε αντίστοιχα στην ψαραγορά αριστερά όπως κατεβαίνεις τη Γούναρη. Εάν είσαι Κερατσίνι, είσαι στον παράδεισο...

[Αγις]

Τήνιος εκ μητρός και Κεφαλλην εκ πατρός.
Δεν θα μιλάτε για ψάρι οι στεριανοι

για καλο ψαρακι παντως εδω ειμεθα

Άι χειτ το μπρεικ ιτ του γιου, αλλά αυτό δεν είναι ψαράκι


[img]https://i.postimg.cc/z3ZQsp53/1104 ... .jpg[/img]

[Αγις]

Αδιόρθωτος ο κυριος....

με το πμ τι θα γινει ; θα το ανεβασεις;

[Tarkovsky]

Τι κι όμως ρε στεριανοι;
Πεσκανδριτσα κάνανε στο σόι από το 60 που θυμάμαι εγώ και σίγουρα κι άλλα πενήντα χρόνια πίσω.
Για νησιώτες μιλάμε, όχι για μωραιτες που τους έλεγες για ψάρι και σου λέγανε γουρνοπουλα

πρέπει να ισχύει

Έχω σαν όνειρο που μας πήγαινε ο πατέρας Κυριακές για πεσκαντρίτσα σε κουτούκι (Σαρδέλα τον έλεγαν;) στην πλατεία Βαρνάβα του Παγκρατίου τέλη δεκαετίας '70. Από εκεί έδειξαν και στη κρητικιά μάνα να την κάνει.

Όταν τη σύστησε στην 50ετή πεθερά (από παραθαλάσσιο μέρος, αλλά Πελοποννήσου), εκείνη έφριξε πώς και τρώνε τόσο άσχημο πλάσμα. Με το που δοκίμασε, από το σοκ μπήκε κλιμακτήριο...

Ότι και καλά ήταν βρέφος στα τέλη της δεκαετίας του 70.
Τι ντίβες θε μου!

έχω και φωτογραφία από τον Σαρδέλα(;)

Spoiler

Έγχρωμη, καθώς τα έγχρωμα φιλμ είχαν ανακαλυφθεί πριν γεννηθώ. ΕΓΩ...

[Αγις]

Σεντόνια; Μουσακάς είναι; Ένα γαμωτηγάνισμα δεν είναι ρε; Αυτό με το αλεύρι μια ζωή θυμαμαι να ρίχνω στο τηγάνι κάτι λασπώδες.
Το αφήνεις στεγνώνει και το ξαναπερνάς, το είχα δει και πρέπει να παίζει ρόλο.

Σπάω το κεφάλι μου να βρω που έχουμε το πετρογκάζ γιατί θυμάμαι πριν κάμποσα χρόνια ήρθε ο γκαζάς και μου άφησε μία βουτανίου. Τελικά θυμήθηκα. Τη θέλαμε για το φλόγιστρο γιατί καψαλίζαμε τα τελάρα από τα μελίσσια. Έχω χώρο στην αυλή να κάνω μία φάση με γκάζι. Μαλακία μου τόσα χρόνια. Χρήσιμη ιδέα μου έδωσες φίλε.

μονο που λες πετρογκαζ αρκει - η σωστη εστια ειναι το παν
ποσα kw ειναι η πετρογκαζιερα σου μαστορα;

[Χαοτικός]

Σεντόνια; Μουσακάς είναι; Ένα γαμωτηγάνισμα δεν είναι ρε; Αυτό με το αλεύρι μια ζωή θυμαμαι να ρίχνω στο τηγάνι κάτι λασπώδες.
Το αφήνεις στεγνώνει και το ξαναπερνάς, το είχα δει και πρέπει να παίζει ρόλο.

Σπάω το κεφάλι μου να βρω που έχουμε το πετρογκάζ γιατί θυμάμαι πριν κάμποσα χρόνια ήρθε ο γκαζάς και μου άφησε μία βουτανίου. Τελικά θυμήθηκα. Τη θέλαμε για το φλόγιστρο γιατί καψαλίζαμε τα τελάρα από τα μελίσσια. Έχω χώρο στην αυλή να κάνω μία φάση με γκάζι. Μαλακία μου τόσα χρόνια. Χρήσιμη ιδέα μου έδωσες φίλε.

μονο που λες πετρογκαζ αρκει - η σωστη εστια ειναι το παν
ποσα kw ειναι η πετρογκαζιερα σου μαστορα;

Έτσι τις λέγαμε πάντα τις εστίες ρε. Δεν ξέρω ότι μετριέται σε κιλοβάτ η ισχύς τους. Δεν έχω εστία αν είναι θα έπαιρνα τριπλή όχι αυτή που έδειξες.

[Αγις]

Σεντόνια; Μουσακάς είναι; Ένα γαμωτηγάνισμα δεν είναι ρε; Αυτό με το αλεύρι μια ζωή θυμαμαι να ρίχνω στο τηγάνι κάτι λασπώδες.
Το αφήνεις στεγνώνει και το ξαναπερνάς, το είχα δει και πρέπει να παίζει ρόλο.

Σπάω το κεφάλι μου να βρω που έχουμε το πετρογκάζ γιατί θυμάμαι πριν κάμποσα χρόνια ήρθε ο γκαζάς και μου άφησε μία βουτανίου. Τελικά θυμήθηκα. Τη θέλαμε για το φλόγιστρο γιατί καψαλίζαμε τα τελάρα από τα μελίσσια. Έχω χώρο στην αυλή να κάνω μία φάση με γκάζι. Μαλακία μου τόσα χρόνια. Χρήσιμη ιδέα μου έδωσες φίλε.

μονο που λες πετρογκαζ αρκει - η σωστη εστια ειναι το παν
ποσα kw ειναι η πετρογκαζιερα σου μαστορα;

Έτσι τις λέγαμε πάντα τις εστίες ρε. Δεν ξέρω ότι μετριέται σε κιλοβάτ η ισχύς τους. Δεν έχω εστία αν είναι θα έπαιρνα τριπλή όχι αυτή που έδειξες.

εχει και διπλη κ τριπλη η φοκερ - η νο 1 εταιρεια στο ειδος - λες να μην γνωριζω γιατι δεν στην προτεινα ;
μονοεστιακα να αγοραζεις και εχετα διπλα το ενα στο αλλο

[Tarkovsky]

Τορνεαδόρ, την καλύτερη ψαραγορά εκτός αθηναϊκού κέντρου διαθέτει η Νέα Ιωνία.

[Αγις]

Τορνεαδόρ, την καλύτερη ψαραγορά εκτός αθηναϊκού κέντρου διαθέτει η Νέα Ιωνία.

η καλυτερη ''ψαραγορα'' ειναι εκει που εχουν χρημα
ΝΟΜΟΣ( παναρχαιος - απαραβατος κ χωρις εξαιρεσεις)