Ποιας εταιριας τα ζυμαρικα σας αρεσουν;

[Japetus]

Barilla φυσικά

Κάτι Barilla σε γαλάζια και όχι μπλε συσκευασία, τί είναι;
Δεν βλέπω στο κουτί να πρόκειται για κάτι διαφορετικό (ολικής ας πούμε), όμως σαν γεύση είναι υποδεέστερα..

[Daje]

De cecco και voiello.
Είμαι οκ και με Barilla (αν και 1 κατηγορία πιο κάτω από τα από πανω), κυρίως γιατί μας σημάδεψε και με την ιστορική διαφήμιση με τον πιτσιρικά που μπαίνει στο γήπεδο...

[panos291]

De Cecco παιρνω παντα. Εχω ακουσει καλά λογια και για τα Rummo αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα.

[ΓΑΛΗ]

Από τη στιγμή που είστε τόσο επιλεκτικοί στην πρώτη ύλη, υποθέσω ότι ξέρετε να φτιάχνετε και τις αντίστοιχες σάλτσες για να τα τιμήσετε;

[ΓΑΛΗ]

Πού τα βρίσκετε αυτά ρε σεις?

Γνωστές μάρκες τα τελευταία χρόνια πρέπει να έχουν μειώσει πολύ το σιμιγδάλι ή το σκληρό σιμιγδάλι, δεν ξέρω ακριβώς, με αποτέλεσμα υποβάθμιση της ποιότητας. Φαίνεται από τον αναγραφόμενο χρόνο βρασμού που πχ. στα μέλισσα ήταν 13 λεπτά και τώρα 8-10 νομίζω.

Οι μάρκες των σούπερ μάρκετ κρατάνε ακόμα το χρόνο βρασμού πχ. μαράτα του Σκλαβενίτη, ίσως επειδή δεν έχουν την τεχνολογία να αλλάξουν τον τρόπο παραγωγής.

Νομίζω ότι ο βασικός λόγος μείωσης του αναγραφόμενου χρόνου βρασμού, οφείλεται κυρίως στο ότι τα τελευταία χρόνια υπήρξε στροφή στον al dente βρασμό. Παλιότερα, τα έβραζαν περισσότερο και κάποιοι το κάνουν ακόμη, είναι καθαρά θέμα γούστου.

[Ερμής]

Η Μαύρη σειρά της Μισκο σπέρνει, δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα καλά ιταλικά. Μετα DeCecco, Εκτός και έχω δέμα από απέναντι με pasta di Martino.

Η μεγαλύτερη μλκια που την περνούν και αρκετοί νουμπαδες είναι τα cipriani

[ΓΑΛΗ]

Η Μαύρη σειρά της Μισκο σπέρνει, δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα καλά ιταλικά. Μετα DeCecco, Εκτός και έχω δέμα από απέναντι με pasta di Martino.

Η μεγαλύτερη μλκια που την περνούν και αρκετοί νουμπαδες είναι τα cipriani

Αυτό μου θύμισε το παλιό καλό δέμα από το χωριό, τυχεράκια.

[Lestat]

Απο spaghetti τα De Cecco, rigatoni Rummo και casarecce Garofalo.

[Volk]

De Cecco παιρνω παντα. Εχω ακουσει καλά λογια και για τα Rummo αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα.

Δοκιμασε τα χτες! Και αυτα που παιρνεις ειναι αριστα, δοκιμασε και τα αλλα να δεις διαφορα.

[Volk]

Από τη στιγμή που είστε τόσο επιλεκτικοί στην πρώτη ύλη, υποθέσω ότι ξέρετε να φτιάχνετε και τις αντίστοιχες σάλτσες για να τα τιμήσετε;

Οταν οι πρωτες υλες ειναι κορυφη σε ποιοτητα, δεν χρειαζονται και πολυπλοκες σαλτσες.

Παραδειγμα, εχεις φαει ποτε σπαγγετι με τυρι και πιπερι μονο; Δοκιμασε τη συνταγη που εχω ανεβασει σε βιντεο.

[Volk]

Η Μαύρη σειρά της Μισκο σπέρνει

[Volk]

Απο spaghetti τα De Cecco, rigatoni Rummo και casarecce Garofalo.

[Volk]

Πού τα βρίσκετε αυτά ρε σεις?

Γνωστές μάρκες τα τελευταία χρόνια πρέπει να έχουν μειώσει πολύ το σιμιγδάλι ή το σκληρό σιμιγδάλι, δεν ξέρω ακριβώς, με αποτέλεσμα υποβάθμιση της ποιότητας. Φαίνεται από τον αναγραφόμενο χρόνο βρασμού που πχ. στα μέλισσα ήταν 13 λεπτά και τώρα 8-10 νομίζω.

Οι μάρκες των σούπερ μάρκετ κρατάνε ακόμα το χρόνο βρασμού πχ. μαράτα του Σκλαβενίτη, ίσως επειδή δεν έχουν την τεχνολογία να αλλάξουν τον τρόπο παραγωγής.

Νομίζω ότι ο βασικός λόγος μείωσης του αναγραφόμενου χρόνου βρασμού, οφείλεται κυρίως στο ότι τα τελευταία χρόνια υπήρξε στροφή στον al dente βρασμό. Παλιότερα, τα έβραζαν περισσότερο και κάποιοι το κάνουν ακόμη, είναι καθαρά θέμα γούστου.

Ισχυει. Αρκετα συχνα εχω δει καλοβρασμενα ζυμαρικα, οτι να ναι.

Λανθασμενα με το τι πιστευουν οι πιο πολλοι, τα al dente ειναι πιο ευκολα στη πεψη.

[Lestat]

Απο spaghetti τα De Cecco, rigatoni Rummo και casarecce Garofalo.

Ξεχασα και τις linguine De Cecco που ταιριαζουν με θαλασσινα.

[Κόκκορας]

εγω παιρνω ολικης της μισκο και τα 5 δημητριακων της Μακβελ,ολα πολυ καλα!και θρεπτικα συγκριτικα με τα αλλα που αποφευγω συστηματικα

de cecco ειχα δοκιμασει δεν μου εκαναν καμια εντυπωση ιδιαιτερη.