Phorum.com.gr

George_V έγραψε: 10 Αύγ 2018, 11:25

Καλα πιες μουρουνολαδο και μετα το αυγό με ζαχαρη θα σου φαίνεται Μπλακ Φορεστ.

Δεν εχω δοκιμασει η αληθεια ειναι ,αλλα ναι εχω ακουσει απο ολους τα καλυτερα

αυτη ειναι η διαφορα μας ,εγω πηγαινα στα μαναβικα και μου εκαναν υποκλισεις οι αγγλομαναβισσες

perseus έγραψε: 10 Αύγ 2018, 11:33 αυτη ειναι η διαφορα μας ,εγω πηγαινα στα μαναβικα και μου εκαναν υποκλισεις οι αγγλομαναβισσες

Άμα φόραγες το σήμα "put Britain first".
Εγώ πήγαινα και έλεγα "είμαι δημοκρατικό παιδί του λαού και θέλω ένα καρπούζι".
Στα ίσα και χωρίς αβγουλιές.

ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙ

Για τη συνταγή
2 φλιτζάνια φέτα θρυμματισμένη
3 κουτ. σουπ. ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 10-12 % λιπαρά
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, παγωμένη
Για τη μαρμελάδα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 βανίλια σκόνη
χυμό από 1 λεμόνι
1/2 κιλό καρπούζι μόνο την «καρδιά»
4 γρ. πηκτίνη
Για το σερβίρισμα
1 κουτ.γλυκ. ξύσμα λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Φτιάχνετε τη μους. Χτυπάτε στο μπλέντερ τη φέτα μαζί με τη ζάχαρη έως ότου γίνουν μια λεία κρέμα. Προσθέτετε το ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 10-12 % λιπαρά, συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο ακόμη. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μπολ.


2. Ρίχνετε το 1 φλιτζάνι παγωμένη κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, στον κάδο του μίξερ και την χτυπάτε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πάρετε μια σφιχτή και αφράτη σαντιγί. Διπλώνετε με απαλές κινήσεις σαντιγί στο μείγμα της φέτας μέχρι να ενσωματωθεί. Μεταφέρετε τη μου σε ένα κορνέ με ίσια μύτη και το τοποθετείτε στο ψυγείο να παγώσει.


3. Εν τω μεταξύ φτιάχνετε την μαρμελάδα καρπούζι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το καρπούζι κομμένο σε μικρά κομμάτια, χωρίς τα κουκούτσια. Προσθέτετε σταδιακά την ζάχαρη και την πηκτίνη και ανακατεύετε. Προσθέτετε την βανίλια και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε καλά με μια ξύλινη κουτάλα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.


4. Τοποθετείτε την κατσαρόλα σε δυνατή θερμοκρασία. Βράζετε το μείγμα καρπουζιού για 30 – 35 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, και αφήνετε την μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς.


5. Μοιράζετε την μαρμελάδα σε 6 ποτήρια του μαρτίνι και από πάνω σχηματίζετε ροζέτες με τη μους φέτας και τα τοποθετείτε στο ψυγείο. Σερβίρετε τη μους κρύα αφού την πασπαλίσετε το ξύσμα λεμονιού.

ΧΡΗΣΙΜΟ
Για πιο απαλή γεύση μπορείτε να φτιάξετε η μους με ανθότυρο ή τυρί κρέμα.

shrike έγραψε: 10 Αύγ 2018, 11:00
1. Γιαούρτι με μέλι είναι κορυφαίος συνδυασμός.
2. Καρπούζι με φέτα είναι απλά θεϊκό.

Απλά αυτό.

Σε τί μόδες αναφέρεστε; Οι παππούδες των γονιών μου έβγαζαν καρπούζι από το μποστάνι τους και το συνδύαζαν με τυριά ( και φέτα μεταξύ αυτών) που έφτιαχναν.
Όλοι στη γειτονιά του Ferran Adria έχετε γεννηθεί;

ΥΓ Που να ακούσετε και για το σκορδάρι των κολλίγων δλδ

η προγιαγιά για μπρεκφαστ, έβαζε μια γαβάθα κρασι με ψωμι

μετά δούλευε στο χωράφι

Δεν ξέρω από πού κρατά, αν είναι οθωμανικό πιάτο, πάντως το karpuz-peynir είναι πολύ διαδεδομένο στην Τουρκία, πολύ περισσότερο από ότι σε εμάς. Μάλιστα γίνεται μια καμπάνια τον τελευταίο καιρό ευαισθητοποίησης του κόσμου εκεί γιατί πολλοί νομίζουν ότι ο συγκεκριμένος συνδυασμός είναι διαιτητικός, πράγμα που αποδείχθηκε εσφαλμένο...

wooded glade έγραψε: 10 Αύγ 2018, 11:26 Το χτυπάω λοιπόν και τα αβγά οι μανάβηδες μου βάζουν τις φωνές "hey mate, you 're not supposed to knock on the watermelons, ger off".

Πάλι καλά που δεν σου είπαν με προσποιητό χαμόγελο: "That would be 5 pounds sir, thank you" just επειδή το ακούμπησες και το 'μαγάρισες' (μου συνέβη με ψωμί)...

Japetus έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:10 Δεν ξέρω από πού κρατά, αν είναι οθωμανικό πιάτο, πάντως το karpuz-peynir είναι πολύ διαδεδομένο στην Τουρκία, πολύ περισσότερο από ότι σε εμάς. Μάλιστα γίνεται μια καμπάνια τον τελευταίο καιρό ευαισθητοποίησης του κόσμου εκεί γιατί πολλοί νομίζουν ότι ο συγκεκριμένος συνδυασμός είναι διαιτητικός, πράγμα που αποδείχθηκε εσφαλμένο...

wooded glade έγραψε: 10 Αύγ 2018, 11:26 Το χτυπάω λοιπόν και τα αβγά οι μανάβηδες μου βάζουν τις φωνές "hey mate, you 're not supposed to knock on the watermelons, ger off".

Πάλι καλά που δεν σου είπαν με προσποιητό χαμόγελο: "That would be 5 pounds sir, thank you" just επειδή το ακούμπησες και το 'μαγάρισες' (μου συνέβη με ψωμί)...

Έ όχι δεν τους έπαιρνε μ' εμένανε. Διότι πλάκα πλάκα φώναζα και τη Σκότλαντ Γιαρντ και τους έπαιρνε σηκωτούς.

Παίδες, προς τί το μίσος και ο αλληλοσπαραγμός;

Νομίζω ότι απλώς είναι θέμα συνδυασμού γεύσεων.
Ο συνδυασμός καρπούζι-φέτα παίζει στον συνδυασμό γλυκό-αλμυρό.

Διακινδυνεύω πρόβλεψη: Σε όσους αρέσει το καρπούζι με τη φέτα, αρέσει περισσότερο η μερέντα από την πικρή σοκολάτα.

Ισχύει;

ΓΑΛΗ έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:33 Παίδες, προς τί το μίσος και ο αλληλοσπαραγμός;

Νομίζω ότι απλώς είναι θέμα συνδυασμού γεύσεων.
Ο συνδυασμός καρπούζι-φέτα παίζει στον συνδυασμό γλυκό-αλμυρό.

Διακινδυνεύω πρόβλεψη: Σε όσους αρέσει το καρπούζι με τη φέτα, αρέσει περισσότερο η μερέντα από την πικρή σοκολάτα.

Ισχύει;

Για μένα όχι, δεν ισχύει

Maspoli έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:36

ΓΑΛΗ έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:33 Παίδες, προς τί το μίσος και ο αλληλοσπαραγμός;

Νομίζω ότι απλώς είναι θέμα συνδυασμού γεύσεων.
Ο συνδυασμός καρπούζι-φέτα παίζει στον συνδυασμό γλυκό-αλμυρό.

Διακινδυνεύω πρόβλεψη: Σε όσους αρέσει το καρπούζι με τη φέτα, αρέσει περισσότερο η μερέντα από την πικρή σοκολάτα.

Ισχύει;

Για μένα όχι, δεν ισχύει

Περιμένω και άλλες τοποθετήσεις.

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μου καρπούζι-τυρί

Beria έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:45 Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μου καρπούζι-τυρί

Ρηγάς ως το κόκκαλο ρε πστ μου.

Βάρα τα ακόμα Μαλάμη τα φλωράκια

Νταρνάκας έγραψε: 10 Αύγ 2018, 01:16

paul25 έγραψε: 10 Αύγ 2018, 00:23 Για καποιους ισως ειναι το απολυτο snack του καλοκαιριου

Μπλιαααααααχ! Πρέπει να είναι πολλούς τόνους άμπαλος στο φαγητό κανείς για να MHN του αρέσει τέτοιος συνδυασμός.

Fixed.

Maspoli έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:50

Beria έγραψε: 10 Αύγ 2018, 12:45 Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μου καρπούζι-τυρί

Ρηγάς ως το κόκκαλο ρε πστ μου.

Βάρα τα ακόμα Μαλάμη τα φλωράκια

Προσώρας ο Μαλάμης βαράει προσοχές στα αφεντικά. Μανατζεράκι σε πολυεθνικές
Η φυσική εξέλιξη του κνίτη