τι ΔΕΝ τρωτε

[Esperos]

μπορεί να βρωμάει υπερβολικά γουρουνίλα

ηδονή....

[Κοκκορας]

Το ροζέ πως να το πίνουμε ?

Το πίνουμε έχοντας το περάσει από το μπλέντερ. Τα κρασιά θέλουν hyperdecanting.

https://modernistcuisine.com/mc/how-to- ... your-wine/

[Σπύρος]

Αν και μου αρέσει πάρα πολύ δεν τρώω ψωμί (έχω ήπια νομίζω δυσανεξία στη γλουτένη). Φουσκώνω σαν ζυμάρι ακόμη και αν είναι γερμανικού τύπου το ψωμί ή και ψωμί σίκαλης (το ανέχομαι καλύτερα αλλά δεν βρίσκω).
Για την κατάψυξη δεν γνώριζα, όταν αγοράζω το διατηρώ στο ψυγείο.

Η λύση για εσένα είναι το ψωμί από μονόκκοκο στάρι. Το μονόκκοκο στάρι είναι ο μόνος τύπος σταριού με 14 χρωμοσώματα. Έχει ένα διαφορετικό είδος γλουτένης που είναι ανεκτός από τον αργανισμό. Εδώ έχω φτιάξει ψωμί τέτοιο με ένα τρίτο αλεύρι από λούπινα που είναι πλούσια σε πρωτεϊνη(άμυλο πρακτικά μηδέν).



Δύο κομμάτια βάζω κατάψυξη και δύο στην συντήρηση.

[Antares]

Ευχαριστώ. Θα το ψάξω.