Phorum.com.gr

waldorf έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:35

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:32 ...
σωστά και πετάς το φούρνο μετά , τι λέτε ρε τα ξαναδιαβάζετε αύτα που γράφετε;

Τα έχουμε κάνει πριν τα γράψουμε αγαπητέ.

θες να πεις ο,τι ο φούρνος δεν μύριζε για μήνες μετά, εκτος και τον είχες μόνο για κάπνισμα!

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:37 ...
θες να πεις ο,τι ο φούρνος δεν μύριζε για μήνες μετά, εκτος και τον είχες μόνο για κάπνισμα!

Ποιός φούρνος;Όλο το σπίτι μύριζε.
Όμως το γευστικό αποτέλεσμα δικαιολογούσε μιά μέρα φουλ καθαριότητα.Οκ δεν θα το έκανα ξανά για μιά μελιτζάνα,αλλά το γουρουνάκι που κάπνισα άξιζε κάθε κόπο που έκανα μετά.

waldorf έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:50

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:37 ...
θες να πεις ο,τι ο φούρνος δεν μύριζε για μήνες μετά, εκτος και τον είχες μόνο για κάπνισμα!

Ποιός φούρνος;Όλο το σπίτι μύριζε.
Όμως το γευστικό αποτέλεσμα δικαιολογούσε μιά μέρα φουλ καθαριότητα.Οκ δεν θα το έκανα ξανά για μιά μελιτζάνα,αλλά το γουρουνάκι που κάπνισα άξιζε κάθε κόπο που έκανα μετά.

έχεις παλιό φούρνο dedicated;;

Όχι,δεν έχω χώρο.

waldorf έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:56 Όχι,δεν έχω χώρο.

αμα σε χωρισει η γυναικα θα σου πω εγω!

waldorf έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:10

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 12:51 Έφαγα εξαιρετική μελιτζανοσαλάτα που σου άφηβε τη γεύση της καπνιστής μελιτζάνας. Υποθέτω την καπνίζουν με γκαζάκι. Πως αλλιώς να την καπνίσω χωρίς γκαζάκι να πάρει άρωμα καπνιστού; να την κάνω με αναπτήρα; να ανάψω τίποτα ξυλάκια στον νεροχύτη να τη βάλω από πάνω;

Extreme λύση (την έχω κάνει) :
Ταψάκι μιάς χρήσης με ροκανίδια (από καλό ξύλο) και ξερά μυρωδικά επάνω.
Το ταψάκι στον πάτο του φούρνου και το προς κάπνισμα υλικό στην σχάρα από πάνω.

Δεν έχω ροκανιδια και τέτοια. Αλλά θα δοκιμάσω κάτι άλλο. Αν μου βγει θα σας το πω. Αν δε μου βγει δε σας το λέω μη με κοροϊδεύετε.

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:36

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 13:27

Καραμελίτσα έγραψε: 12 Αύγ 2024, 13:19 Πάρε ένα καπνιστήρι 20 ευρώ.

Θα το έχω υπόψιν. Αλλά αν το παραγγείλω τώρα μέχρι να έρθει θα έχουν χαλάσει οι μελιτζάνες.

ανοίγεις την μελιτζάνα , ξεσποριάζεις, χαράζεις και σε μια λαδοκολα κάτω στο φούρνο στο γκριλ μέχρις αναλογα ποσο πικρες τις θες μετα λειωνεις με πηρούνι και παιζεις με ξιδι λάδι αλάτι, διορθώνεις έλαφρα τις μαλακίες με λίγη ζάχαρη , ελαφρα!

Δε τις κάνω έτσι εγώ για μελιτζανοσαλάτα αλλά το θέμα είναι το καπνίσμα. Με αυτό τον τρόπο δεν παίρνουν καπνιστό άρωμα.

Πάλι στα σκοτάδια θα μείνουμε.

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:03

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:36

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 13:27

Θα το έχω υπόψιν. Αλλά αν το παραγγείλω τώρα μέχρι να έρθει θα έχουν χαλάσει οι μελιτζάνες.

ανοίγεις την μελιτζάνα , ξεσποριάζεις, χαράζεις και σε μια λαδοκολα κάτω στο φούρνο στο γκριλ μέχρις αναλογα ποσο πικρες τις θες μετα λειωνεις με πηρούνι και παιζεις με ξιδι λάδι αλάτι, διορθώνεις έλαφρα τις μαλακίες με λίγη ζάχαρη , ελαφρα!

Δε τις κάνω έτσι εγώ για μελιτζανοσαλάτα αλλά το θέμα είναι το καπνίσμα. Με αυτό τον τρόπο δεν παίρνουν καπνιστό άρωμα.

αυτο ακριβως το καπνιστο δίνει ο φούρνος αλλα σε κόβω να ακρωτηριάζεσαι αν δοκιμάσεις, οποτε τρεχα και αγόρα καμμια αγιορείτικη που και κει σε βλέπω να μπουρδουκλωνεσαι

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:02

waldorf έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:10

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 12:51 Έφαγα εξαιρετική μελιτζανοσαλάτα που σου άφηβε τη γεύση της καπνιστής μελιτζάνας. Υποθέτω την καπνίζουν με γκαζάκι. Πως αλλιώς να την καπνίσω χωρίς γκαζάκι να πάρει άρωμα καπνιστού; να την κάνω με αναπτήρα; να ανάψω τίποτα ξυλάκια στον νεροχύτη να τη βάλω από πάνω;

Extreme λύση (την έχω κάνει) :
Ταψάκι μιάς χρήσης με ροκανίδια (από καλό ξύλο) και ξερά μυρωδικά επάνω.
Το ταψάκι στον πάτο του φούρνου και το προς κάπνισμα υλικό στην σχάρα από πάνω.

Δεν έχω ροκανιδια και τέτοια. Αλλά θα δοκιμάσω κάτι άλλο. Αν μου βγει θα σας το πω. Αν δε μου βγει δε σας το λέω μη με κοροϊδεύετε.

Φλαμπέ θα τις κάνεις;

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:10

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:03

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:36
ανοίγεις την μελιτζάνα , ξεσποριάζεις, χαράζεις και σε μια λαδοκολα κάτω στο φούρνο στο γκριλ μέχρις αναλογα ποσο πικρες τις θες μετα λειωνεις με πηρούνι και παιζεις με ξιδι λάδι αλάτι, διορθώνεις έλαφρα τις μαλακίες με λίγη ζάχαρη , ελαφρα!

Δε τις κάνω έτσι εγώ για μελιτζανοσαλάτα αλλά το θέμα είναι το καπνίσμα. Με αυτό τον τρόπο δεν παίρνουν καπνιστό άρωμα.

αυτο ακριβως το καπνιστο δίνει ο φούρνος αλλα σε κόβω να ακρωτηριάζεσαι αν δοκιμάσεις, οποτε τρεχα και αγόρα καμμια αγιορείτικη που και κει σε βλέπω να μπουρδουκλωνεσαι

Σιγά ρε φίλε με ξέρεις κι απταχτε και έζεις άποψη για τις μαγειρικές μου δεξιότητες; άσε που αυτό που λες δείχνει την ασχετοσύνη σου.

Καραμελίτσα έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:11

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:02

waldorf έγραψε: 12 Αύγ 2024, 15:10 Extreme λύση (την έχω κάνει) :
Ταψάκι μιάς χρήσης με ροκανίδια (από καλό ξύλο) και ξερά μυρωδικά επάνω.
Το ταψάκι στον πάτο του φούρνου και το προς κάπνισμα υλικό στην σχάρα από πάνω.

Δεν έχω ροκανιδια και τέτοια. Αλλά θα δοκιμάσω κάτι άλλο. Αν μου βγει θα σας το πω. Αν δε μου βγει δε σας το λέω μη με κοροϊδεύετε.

Φλαμπέ θα τις κάνεις;

Αν μου βγει θα σας πω.

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:28

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:10

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:03

Δε τις κάνω έτσι εγώ για μελιτζανοσαλάτα αλλά το θέμα είναι το καπνίσμα. Με αυτό τον τρόπο δεν παίρνουν καπνιστό άρωμα.

αυτο ακριβως το καπνιστο δίνει ο φούρνος αλλα σε κόβω να ακρωτηριάζεσαι αν δοκιμάσεις, οποτε τρεχα και αγόρα καμμια αγιορείτικη που και κει σε βλέπω να μπουρδουκλωνεσαι

Σιγά ρε φίλε με ξέρεις κι απταχτε και έζεις άποψη για τις μαγειρικές μου δεξιότητες; άσε που αυτό που λες δείχνει την ασχετοσύνη σου.

Καραμελίτσα έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:11

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:02
Δεν έχω ροκανιδια και τέτοια. Αλλά θα δοκιμάσω κάτι άλλο. Αν μου βγει θα σας το πω. Αν δε μου βγει δε σας το λέω μη με κοροϊδεύετε.

Φλαμπέ θα τις κάνεις;

Αν μου βγει θα σας πω.

τις μαγειρικές σου τέτοιες τις διαβάζω εδώ

η μελιτζανα θελει κ ψησιμο εκτος απο καπνισμα κ οχι με φλογιστρα κ γκαζακια
ευκολα γινεται η δουλεια με τελειο αποτελεσμα -
την χρησιμοποιω κ σαν αλλη μια στρωση στον ντακο να συμπληρωνονται οι γευσεις (μου το εμαθε μια πολυ καλη μου φιλη απο τας Σερρας )

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:31

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:28

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:10
αυτο ακριβως το καπνιστο δίνει ο φούρνος αλλα σε κόβω να ακρωτηριάζεσαι αν δοκιμάσεις, οποτε τρεχα και αγόρα καμμια αγιορείτικη που και κει σε βλέπω να μπουρδουκλωνεσαι

Σιγά ρε φίλε με ξέρεις κι απταχτε και έζεις άποψη για τις μαγειρικές μου δεξιότητες; άσε που αυτό που λες δείχνει την ασχετοσύνη σου.

Καραμελίτσα έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:11

Φλαμπέ θα τις κάνεις;

Αν μου βγει θα σας πω.

τις μαγειρικές σου τέτοιες τις διαβάζω εδώ

Ναι, ναι.

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:40

Machine ghost έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:31

Fata_Morgana έγραψε: 12 Αύγ 2024, 16:28

Σιγά ρε φίλε με ξέρεις κι απταχτε και έζεις άποψη για τις μαγειρικές μου δεξιότητες; άσε που αυτό που λες δείχνει την ασχετοσύνη σου.



Αν μου βγει θα σας πω.

τις μαγειρικές σου τέτοιες τις διαβάζω εδώ

Ναι, ναι.

τις τέτοιες σου;