Phorum.com.gr

Καλά μπορεί κανείς να νομίζει ότι υπήρχε τυρί που το λέγανε φέτα η ότι αυτό που λένε σήμερα φέτα δεν είχε όνομα. Δηλαδή θα πάω εγώ στο χωριό και αν πω τυρί θα φέρουν κασέρι. Θέλει και λίγη χαζομάρα όλο αυτό.

πιάσαμε τώρα εποχή που αρμέγαν τα μαμούθ,τέλεια

nowhere έγραψε: 31 Ιούλ 2023, 19:11 δεν είναι ο συνδυασμός αλμυρού γλυκού ο λόγος που δεν κολλάνε μαζί,κλωτσάνε όλες οι αισθήσεις."φέτα με καρπούζι ",το ακούς και βουίζουν τ αυτιά σου

Επιτέλους ειπώθηκε η αλήθεια. Δεν είναι το θέμα αλμυρό γλυκό, είναι πως η υφή του καρπουζιού και τα ζουμιά δε κολλάνε με ένα τόσο δυνατό τυρί όπως η φέτα, βασικά δε νομίζω πως κολλάει με κάτι πέρα από ένα άλλο φρούτο σε φρούτο σαλάτα. Ξαναλέω δε μαρεσει κανένα από τα δύο και δεν είμαι αντικειμενικος, απλά αυτό που θέλω να παρατηρήσω είναι πως το θέμα δεν είναι μόνο αλμυρό γλυκό, αν είναι έτσι φάτε και πορτοκαλί με μορταδελα.

nowhere έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:05

hellegennes έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:00 Αυτό κατάλαβες εσύ; Ότι δεν υπήρχε γραβιέρα και κεφαλοτύρι ή ότι δεν λεγόταν γραβιέρα και κεφαλοτύρι;

κατάλαβα ότι έλεγαν τα λευκά - τυριά και τα κίτρινα - κασέρια.εννοείς κάτι άλλο?

Συλλογικά. Όπως λέμε σαλάτες την πικάντικη, την ντοματοσαλάτα, το μαρούλι, κτλ.

Στην Αθήνα πλέον τα λένε "κίτρινα τυριά" και "λευκά τυριά", στον Βορρά είναι "τυρί" και "κασέρι". Έτσι ήταν παλιά και στην Αθήνα, δεν είναι ότι εμείς τα λέμε περίεργα.

hellegennes έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:26

nowhere έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:05

hellegennes έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:00 Αυτό κατάλαβες εσύ; Ότι δεν υπήρχε γραβιέρα και κεφαλοτύρι ή ότι δεν λεγόταν γραβιέρα και κεφαλοτύρι;

κατάλαβα ότι έλεγαν τα λευκά - τυριά και τα κίτρινα - κασέρια.εννοείς κάτι άλλο?

Συλλογικά. Όπως λέμε σαλάτες την πικάντικη, την ντοματοσαλάτα, το μαρούλι, κτλ.

Στην Αθήνα πλέον τα λένε "κίτρινα τυριά" και "λευκά τυριά", στον Βορρά είναι "τυρί" και "κασέρι". Έτσι ήταν παλιά και στην Αθήνα, δεν είναι ότι εμείς τα λέμε περίεργα.

Κίτρινο και λευκό τυρί, όσο θυμάμαι τον εαυτό μου τα ονομάζουν έτσι όταν θέλουν να πάρουν το φτηνότερο της κατηγορίας, αλλιώς το κάθε τυρί έχει όνομα και έτσι βλέπω να το ζητάνε, δεκαετίες τώρα

Ερμής έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:27

hellegennes έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:26

nowhere έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:05
κατάλαβα ότι έλεγαν τα λευκά - τυριά και τα κίτρινα - κασέρια.εννοείς κάτι άλλο?

Συλλογικά. Όπως λέμε σαλάτες την πικάντικη, την ντοματοσαλάτα, το μαρούλι, κτλ.

Στην Αθήνα πλέον τα λένε "κίτρινα τυριά" και "λευκά τυριά", στον Βορρά είναι "τυρί" και "κασέρι". Έτσι ήταν παλιά και στην Αθήνα, δεν είναι ότι εμείς τα λέμε περίεργα.

Κίτρινο και λευκό τυρί, όσο θυμάμαι τον εαυτό μου τα ονομάζουν έτσι όταν θέλουν να πάρουν το φτηνότερο της κατηγορίας, αλλιώς το κάθε τυρί έχει όνομα και έτσι βλέπω να το ζητάνε, δεκαετίες τώρα

Ε, είπα, από το '80 και μετά.

hellegennes έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:26 Συλλογικά. Όπως λέμε σαλάτες την πικάντικη, την ντοματοσαλάτα, το μαρούλι, κτλ.

Στην Αθήνα πλέον τα λένε "κίτρινα τυριά" και "λευκά τυριά", στον Βορρά είναι "τυρί" και "κασέρι". Έτσι ήταν παλιά και στην Αθήνα, δεν είναι ότι εμείς τα λέμε περίεργα.

ίσως σε μια γενική τυροσοφική συζήτηση που διαφωνούμε για να διαφωνούμε,στον πραγματικό κόσμο δεν βγαίνουν οι διάλογοι
-βάλε λίγο κασέρι
-τι κασέρι?
-κεφαλοτύρι
ή
-τι κασέρι?
-κασέρι

hellegennes έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:37

Ερμής έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:27

hellegennes έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:26

Συλλογικά. Όπως λέμε σαλάτες την πικάντικη, την ντοματοσαλάτα, το μαρούλι, κτλ.

Στην Αθήνα πλέον τα λένε "κίτρινα τυριά" και "λευκά τυριά", στον Βορρά είναι "τυρί" και "κασέρι". Έτσι ήταν παλιά και στην Αθήνα, δεν είναι ότι εμείς τα λέμε περίεργα.

Κίτρινο και λευκό τυρί, όσο θυμάμαι τον εαυτό μου τα ονομάζουν έτσι όταν θέλουν να πάρουν το φτηνότερο της κατηγορίας, αλλιώς το κάθε τυρί έχει όνομα και έτσι βλέπω να το ζητάνε, δεκαετίες τώρα

Ε, είπα, από το '80 και μετά.

Ε καλά πριν το 80 παίζει να μην είχαν και τα περισσότερα μάρκετ κάτι παραπάνω από φέτα και κεφαλοτυρι/γραβιέρα. Οπότε λέγοντας λευκό και κίτρινο ήξερες τι σημαίνει

nowhere έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:38

hellegennes έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:26 Συλλογικά. Όπως λέμε σαλάτες την πικάντικη, την ντοματοσαλάτα, το μαρούλι, κτλ.

Στην Αθήνα πλέον τα λένε "κίτρινα τυριά" και "λευκά τυριά", στον Βορρά είναι "τυρί" και "κασέρι". Έτσι ήταν παλιά και στην Αθήνα, δεν είναι ότι εμείς τα λέμε περίεργα.

ίσως σε μια γενική τυροσοφική συζήτηση που διαφωνούμε για να διαφωνούμε,στον πραγματικό κόσμο δεν βγαίνουν οι διάλογοι
-βάλε λίγο κασέρι
-τι κασέρι?
-κεφαλοτύρι
ή
-τι κασέρι?
-κασέρι

Το ίδιο το κασέρι το ζητάει κανείς ως παραδοσιακό ή μακεδονικό ή με την φίρμα του ή την προέλευση, κανείς δεν το λέει κασέρι.

Αλλά και να ήταν έτσι, πρώτη φορά ακούς η φίρμα ή ειδική ονομασία για κάτι να εφαρμόζεται σε σύνολο προϊόντων;

Σου φαίνεται δηλαδή το ίδιο περίεργος ο παρακάτω διάλογος;

-Τι τζιπ αγόρασες;
-Τζιπ
-Πήρες και βέσπα;
-Ναι.
-Τι βέσπα;
-Βέσπα. Σκέφτομαι να πάρω κι ένα κρισ κραφτ.
-Τι κρις κραφτ;
-Κρις κραφτ.
-Καλά όλα αυτά αλλά αφήσαμε στην μέση την δουλειά. Δώσε μου το μπλακ εν ντέκερ μπλακ εν ντέκερ και ένα μπικ μπικ για να σημειώνω. Και πιάσε μου το σελοτέιπ σελοτέιπ για να κολλήσω κάτι.

Ερμής έγραψε: 01 Αύγ 2023, 00:51 Ε καλά πριν το 80 παίζει να μην είχαν και τα περισσότερα μάρκετ κάτι παραπάνω από φέτα και κεφαλοτυρι/γραβιέρα. Οπότε λέγοντας λευκό και κίτρινο ήξερες τι σημαίνει

Ε, αυτό λέω. Δεν είχαν και γι' αυτό δεν υπήρχε διάκριση λευκά-κίτρινα, υπήρχε διάκριση τυρί-κασέρι, που είναι πολύ παλιότερες κατηγοριοποιήσεις.

μόνο που όλα αυτά που έβαλες είναι εμπορικά ονόματα που καθιερώθηκαν

nowhere έγραψε: 01 Αύγ 2023, 01:01 μόνο που όλα αυτά που έβαλες είναι εμπορικά ονόματα που καθιερώθηκαν

Αν δε κάνω λάθος κατάστημα στη Θεσσαλονίκη έχει πληρώσει πρόστιμο επειδή έγραφε κασέρι το γκούντα.

nowhere έγραψε: 01 Αύγ 2023, 01:01 μόνο που όλα αυτά που έβαλες είναι εμπορικά ονόματα που καθιερώθηκαν

Και το κασέρι είναι συγκεκριμένη συνταγή που καθιερώθηκε ως ονομασία όλης της κατηγορίας παρόμοιων συνταγών.

Θυμάμαι μικρή κασέρι λέγαμε το κολιός. Αλλά το κεφαλοτύρι κεφαλοτύρι όμως ισχύει αυτό που λέει ο Χέλλης.

Ερμής έγραψε: 01 Αύγ 2023, 01:02 Αν δε κάνω λάθος κατάστημα στη Θεσσαλονίκη έχει πληρώσει πρόστιμο επειδή έγραφε κασέρι το γκούντα.

έφαγε πρόστιμο προφανώς επειδή το γκούντα είναι φτηνότερο