Phorum.com.gr

don't speak έγραψε: 14 Ιουν 2022, 21:58
Ασέβαστος έγραψε: 14 Ιουν 2022, 20:14 εντωμεταξυ, εχω πιασει ενα σκασμο θραψαλα. μοιρασα στον κοσμο ολο, και παλι εχω μισο καταψυκτη με δαυτα.

γεμιστα ψιλοβαριεμαι να τα καθαρισω χωρις να τα σκισω, ταλαιπωρια. τηγανητα εκανα, φτανει. μαγειρευτα πως να τα κανω; παιζει στιφαδο, κοφτομακαρονακι, μακαροναδα, και γενικως οτι κανουμε συνηθως με χταποδι;
Με πέστο και τα σβήνεις με λίγο ούζο.

εχω εναν της παρεας που τα κανει συνεχεια ετσι. αφου οταν ειναι να του πω να παμε για ψαρεμα, παιρνω τηλ και λεω "απο βασιλικους πως ειμαστε;"

Cecily Anne έγραψε: 14 Ιουν 2022, 21:01 Βγαίνει το μέγεθος του παστίτσιου σε ολικής; Πρώτη φορά το ακούω. Εκτός αν το κάνεις με πένες ολικής.

Δεν το βρίσκω όμως αυτό.

Προτιμώ τις πένες ολικής μονόκοκκου. Όμως δεν μου αρέσει να ξεραίνεται το κάτω μέρος. Μάλλον θα βάλω μία στρώση κάτω με:

Εικόνα

και από πάνω:

Εικόνα

Άρχισα να το ψάχνω με την περιεκτικότητα των μακαρονιών σε πρωτεΐνης ως στοιχείο ποιότητας. Έτσι είδα ότι τα Μιτσίδης έχουν 14 γρ/100 γρ πρωτεΐνης. Έφτιαξα ένα γιουβέτσι με κριθαράκι Μιτσίδης και βγήκε κορυφαίο.

Για γιουβέτσι, αν το πετύχεις, δοκίμασε το κριθαράκι Ζωγράφου. Δεν υπάρχει, το καλύτερο ολικής που έχω πετύχει.

Volk έγραψε: 14 Ιουν 2022, 21:16 Τα μακαρονια, λογω του οτι ανεβαζουν την ινσουλινη αποτομα και σε υψηλα επιπεδα, δημιουργουν εθισμο και διατροφικη μανια, θες να φας παραπανω! Εν συντομια, καταστρεφουν συκωτι, εντερικη χλωριδα, αρτηριες, παγκρεας, επιπεδα ζαχαρου αλλα και το δερμα.

Περα απο αυτο, δημιουργουν τριγλυκεριδια σε τεραστιο βαθμο!

Ειτε ειναι λευκα ειτε ολικης, ειναι επεξεργασμενο τροφιμο με τεραστια επεξεργασια και ραφιναρισμα. Οπως και το ψωμι!

Αυτά που περιγράφεις είναι τα κακά της γλουτένης. Δεν ισχύει αυτό όμως για αρχαία στάρια τύπου μονόκοκκου και δίκοκκου. Επίσης, ο γλυκαιμικός δείκτης του ψωμιού είναι διπλάσιος περίπου από αυτόν των μακαρονιών. Η ινσουλίνη λοιπόν ανεβαίνει πιο πολύ με το ψωμί. Το ψωμί ψήνεται ενώ το μακαρόνι βράζεται. Το δεύτερο έτσι διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά λόγω χαμηλότερης θερμοκρασίας προετοιμασίας. Το στάρι έχει δημιουργήσει στην ουσία αυτό που ονομάζουμε Ευρω-Ασιατικούς πολιτισμούς, από την Ελλάδα μέχρι και την Κίνα. Δεν είναι απαραίτητο να κάνουμε κατάχρηση του σταριού. Μπορούμε να καταναλώνουμε και "υπερτροφές" τύπου αμάρανθο, φαγόπρο, και κινόα, που δεν έχουν γλουτένη. Δεν πρέπει να όμως να δαιμονοποιούμε το στάρι και να στρεφόμαστε σε ρύζια, πατάτες, και καλαμπόκια. Τι εννοείς τεράστια επεξεργασία; Ραφινάρισμα στα μακαρόνια; Δηλαδή τι βγάζουν; Αν θέλει κανείς κάτι πιο υγιεινό παίρνει στάρι το αλέθει μόνος του και φτιάχνει δικά του φρέσκα μακαρόνια. Ή φυτρώνει το στάρι και το ψήνει σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία(ψωμί των Εσσαίων). Τα κοινά μακαρόνια δημιουργούν εθισμό και διατροφική μανία. Δεν συμβαίνει όμως αυτό με τα πλήρη μακαρόνια μονόκοκκου ή δίκοκκου σίτου. Καρατσεκαρισμένο. Ψωμί είτε φτιάχνω δικό μου με κάτι από μονόκοκκο, κριθάρι, σίκαλι, και αλεύρια χωρίς γλουτένη, είτε αγοράζω ψωμί φυτρωμένων καρπών(χωρίς αλεύρι). Έχει στάρι, κριθάρι, κεχρί, φακές, σόγια, και σπέλτα. Έχει μηδέν νάτριο. Φτιάχνεται με φρέσκια μαγιά, και το τελευταίο σε περιεκτικότητα συστατικό είναι η βιολογική γλουτένη(για να δέσει). Αν φας τρεις φέτες(πρωί, μεσημέρι, βράδυ) παίρνεις τα εξής θρεπτικά συστατικά(σε % η ημερήσια δόση):

Υδατάνθρακες = 45 γρ (από τα οποία 9 γρ φυτικές ίνες)
πρωτεΐνες = 15 γρ
λιπαρά = 1,5 γρ

θερμίδες = 240

Σίδηρος = 18%
Κάλιο = 6%
Θειαμίνη = 24%
Νιασίνη = 45%
Βιταμίνη Β6 = 18%
Φυλικό Οξύ = 12%
Φώσφορος = 18%
Μαγνήσιο = 18%
Ψευδάργυρος = 30%
Σελήνιο = 75%
Μαγγάνιο = 105%

Cecily Anne έγραψε: 15 Ιουν 2022, 16:29 Για γιουβέτσι, αν το πετύχεις, δοκίμασε το κριθαράκι Ζωγράφου. Δεν υπάρχει, το καλύτερο ολικής που έχω πετύχει.

Ισχυει, γαμανε τα ζυμαρικα Ζωγραφου!

Σπύρος έγραψε: 15 Ιουν 2022, 16:45
Volk έγραψε: 14 Ιουν 2022, 21:16 Τα μακαρονια, λογω του οτι ανεβαζουν την ινσουλινη αποτομα και σε υψηλα επιπεδα, δημιουργουν εθισμο και διατροφικη μανια, θες να φας παραπανω! Εν συντομια, καταστρεφουν συκωτι, εντερικη χλωριδα, αρτηριες, παγκρεας, επιπεδα ζαχαρου αλλα και το δερμα.

Περα απο αυτο, δημιουργουν τριγλυκεριδια σε τεραστιο βαθμο!

Ειτε ειναι λευκα ειτε ολικης, ειναι επεξεργασμενο τροφιμο με τεραστια επεξεργασια και ραφιναρισμα. Οπως και το ψωμι!
Αυτά που περιγράφεις είναι τα κακά της γλουτένης. Δεν ισχύει αυτό όμως για αρχαία στάρια τύπου μονόκοκκου και δίκοκκου. Επίσης, ο γλυκαιμικός δείκτης του ψωμιού είναι διπλάσιος περίπου από αυτόν των μακαρονιών. Η ινσουλίνη λοιπόν ανεβαίνει πιο πολύ με το ψωμί. Το ψωμί ψήνεται ενώ το μακαρόνι βράζεται. Το δεύτερο έτσι διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά λόγω χαμηλότερης θερμοκρασίας προετοιμασίας. Το στάρι έχει δημιουργήσει στην ουσία αυτό που ονομάζουμε Ευρω-Ασιατικούς πολιτισμούς, από την Ελλάδα μέχρι και την Κίνα. Δεν είναι απαραίτητο να κάνουμε κατάχρηση του σταριού. Μπορούμε να καταναλώνουμε και "υπερτροφές" τύπου αμάρανθο, φαγόπρο, και κινόα, που δεν έχουν γλουτένη. Δεν πρέπει να όμως να δαιμονοποιούμε το στάρι και να στρεφόμαστε σε ρύζια, πατάτες, και καλαμπόκια. Τι εννοείς τεράστια επεξεργασία; Ραφινάρισμα στα μακαρόνια; Δηλαδή τι βγάζουν; Αν θέλει κανείς κάτι πιο υγιεινό παίρνει στάρι το αλέθει μόνος του και φτιάχνει δικά του φρέσκα μακαρόνια. Ή φυτρώνει το στάρι και το ψήνει σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία(ψωμί των Εσσαίων). Τα κοινά μακαρόνια δημιουργούν εθισμό και διατροφική μανία. Δεν συμβαίνει όμως αυτό με τα πλήρη μακαρόνια μονόκοκκου ή δίκοκκου σίτου. Καρατσεκαρισμένο. Ψωμί είτε φτιάχνω δικό μου με κάτι από μονόκοκκο, κριθάρι, σίκαλι, και αλεύρια χωρίς γλουτένη, είτε αγοράζω ψωμί φυτρωμένων καρπών(χωρίς αλεύρι). Έχει στάρι, κριθάρι, κεχρί, φακές, σόγια, και σπέλτα. Έχει μηδέν νάτριο. Φτιάχνεται με φρέσκια μαγιά, και το τελευταίο σε περιεκτικότητα συστατικό είναι η βιολογική γλουτένη(για να δέσει). Αν φας τρεις φέτες(πρωί, μεσημέρι, βράδυ) παίρνεις τα εξής θρεπτικά συστατικά(σε % η ημερήσια δόση):

Υδατάνθρακες = 45 γρ (από τα οποία 9 γρ φυτικές ίνες)
πρωτεΐνες = 15 γρ
λιπαρά = 1,5 γρ

θερμίδες = 240

Σίδηρος = 18%
Κάλιο = 6%
Θειαμίνη = 24%
Νιασίνη = 45%
Βιταμίνη Β6 = 18%
Φυλικό Οξύ = 12%
Φώσφορος = 18%
Μαγνήσιο = 18%
Ψευδάργυρος = 30%
Σελήνιο = 75%
Μαγγάνιο = 105%

Τα ζυμαρικα και το ψωμι ανηκουν στα επεξεργασμενα τροφιμα.

Θες να τρως; Κανενα προβλημα!

Ειτε ολικης ειτε οχι ειτε απο σπορους απο τη ταδε βουνοπλαγια της Ταυλανδης, ειναι επεργασμενα τροφιμα!

Volk έγραψε: 15 Ιουν 2022, 16:56 Τα ζυμαρικα και το ψωμι ανηκουν στα επεξεργασμενα τροφιμα.

Θες να τρως; Κανενα προβλημα!

Ειτε ολικης ειτε οχι ειτε απο σπορους απο τη ταδε βουνοπλαγια της Ταυλανδης, ειναι επεργασμενα τροφιμα!

Όλα τα τρόφιμα με εξαίρεση τα φρούτα και ορισμένα λαχανικά και ξηρούς καρπούς θέλουν επεξεργασία, με τον ένα τρόπο ή με τον άλλο. Δεν γίνεται όμως ο πολιτισμένος άνθρωπος να ζήσει ως τροφοσυλλέκτης.

Πρέπει να τελειώνω την φέτα Καλαβρύτων. Θα ξανακάνω τυρόπιτα!!!!!!

Cecily Anne έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:18 Πρέπει να τελειώνω την φέτα Καλαβρύτων. Θα ξανακάνω τυρόπιτα!!!!!!

Κανε μακαρονοπιτα

Cecily Anne έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:18 Πρέπει να τελειώνω την φέτα Καλαβρύτων. Θα ξανακάνω τυρόπιτα!!!!!!

Με χωριατικο σπιτικο φυλλο!

Bazoomba έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:27
Cecily Anne έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:18 Πρέπει να τελειώνω την φέτα Καλαβρύτων. Θα ξανακάνω τυρόπιτα!!!!!!
Κανε μακαρονοπιτα

Δεν μ'αρέσει.

Bazoomba έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:27
Cecily Anne έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:18 Πρέπει να τελειώνω την φέτα Καλαβρύτων. Θα ξανακάνω τυρόπιτα!!!!!!
Κανε μακαρονοπιτα

Και αυτο γαμαει!!!

Φτιαξε και τα 2!!!!

Cecily Anne έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:28
Bazoomba έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:27
Cecily Anne έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:18 Πρέπει να τελειώνω την φέτα Καλαβρύτων. Θα ξανακάνω τυρόπιτα!!!!!!
Κανε μακαρονοπιτα
Δεν μ'αρέσει.

Φτιαχτο και πες που ερχομαι να παρω το ταψι!

Volk έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:29
Cecily Anne έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:28
Bazoomba έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:27
Κανε μακαρονοπιτα
Δεν μ'αρέσει.
Φτιαχτο και πες που ερχομαι να παρω το ταψι!

Δεν μ'αρέσει, δεν το φτιάχνω.

Cecily Anne έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:30
Volk έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:29
Cecily Anne έγραψε: 16 Ιουν 2022, 12:28

Δεν μ'αρέσει.
Φτιαχτο και πες που ερχομαι να παρω το ταψι!
Δεν μ'αρέσει, δεν το φτιάχνω.

https://www.youtube.com/watch?v=1OkBTmkwIqI

Phorum.com.gr

Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

Re: Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;